Loại hải sản xưa ít người biết tới, nay thành đặc sản lạ được ưa chuộng trong nhà hàng

Thiên nhiên - Tự nhiên 23/02/2023 11:36 Theo dõi TH&SP trên

Trong các loại hải sản hiện nay có một loại tôm được giao bán với giá rất “chát” nhưng lại đắt xắt ra miếng vì hương vị cực ngon và rất được ưa chuộng, đó chính là tôm mũ ni. Sở hữu vẻ bề ngoài khá đặc trưng với thịt ngon ngọt, chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe.

Hải sản nhìn giống con trai, xưa ít người ăn nay khan hiếm 120.000 đồng/kg, đem nấu canh chua nhà giàu cũng thích mê Loại hải sản nổi tiếng Quảng Trị xưa đầy không ai ngó, nay thành đặc sản càng ăn càng nghiện Loại hải sản hiếm ở Việt Nam: Thịt đã quý, máu của chúng còn đắt đỏ hơn nhiều

Tôm mũ ni là tôm gì?

Loại hải sản xưa ít người biết tới, nay thành đặc sản lạ được ưa chuộng trong nhà hàng

Tôm mũ ni còn có tên gọi khác là tôm vỗ

Tôm mũ ni, tên gọi khoa học là Scyllaridae, là tôm thuộc họ Động vật giáp xác mười chân, có mối quan hệ gần với tôm hùm lông và tôm hùm gai. Tôm mũ ni thường sống ở những vùng biển và đại dương có nhiệt độ nước ấm, nhất là tập trung nhiều tại các rạn san hô và rạn đá ngầm nằm sâu dưới đáy biển.

Sở dĩ người ta gọi là tôm mũ ni, vì phần xúc giác của chúng khá to trông giống với chiếc mũ ni che tai. Ngoài ra, người dân cũng gọi tôm mũ ni là tôm hùm mũi xẻng, tôm hùm dép, tôm hùm châu chấu hoặc tôm vỗ.

Đặc điểm tôm mũ ni

Tôm mũ ni có lớp mai dày, gồm có 6 đoạn ở phần đầu và 8 đoạn ở phần ngực. Trong đó, các đoạn ở phần đầu có nhiều miệng và 2 cặp râu, còn 8 đoạn ở phần ngực thì có 6 phân đoạn là bụng và 2 phân đoạn là ngực phụ (chứa 2 chân đi bộ của chúng).

Chiều dài phát triển của tôm mũ ni tối đa là khoảng 55mm và loại lớn nhất như Scyllarides haanii có chiều dài lên đến 50cm. Trọng lượng trung bình dao động từ 0.5 - 1.2kg mỗi con, thậm chí có con đến 2kg.

Tuy nhiên, phần thịt bên trong tôm mũ ni chỉ chiếm khoảng 1/3 - 1/2 trọng lượng cơ thể của chúng. Thịt trắng, dai, có vị ngọt và hương thơm nhẹ đặc trưng.

Hầu hết, các giống tôm mũ ni đều ăn được, nhất là tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni trắng có giá trị kinh tế cao.

Các loại tôm mũ ni

Tôm mũ ni có 3 loại: tôm mũ ni đỏ, tôm mũ ni trắng và tôm mũ ni đen

Tôm mũ ni trên thế giới có rất nhiều loài và đa phần người ta phân biệt chúng nhờ vào đặc điểm của lớp vỏ phía ngoài.

Bạn có thể tìm thấy 3 loại tôm mũ ni phổ biến trên thị trường Việt Nam là: Tôm mũ ni đỏ, tôm mũ ni trắng và tôm mũ ni đen.

Tôm mũ ni đỏ: giá trên thị trường là từ 1.200.000 – 1.900.000 loại từ 2-3 con/1kg phân theo loại 1, loại 2, loại 3. Hiện tại giá tôm Mũ Ni đỏ loại 1 bán tại Hải sản Mr.D nhập tận gốc nên có giả khoảng ~ 1.690.000/1kg/2-3 con, rẻ hơn giá 1.900.000 trên thị trường chỉ tương đương với giá tôm mũ ni loại 4-5 con/1kg.

Tôm mũ ni trắng: Tôm mũ ni trắng có giá rẻ hơn tôm mũ ni đỏ khá nhiều, cùng loại tương đương. Nếu như tôm mũ ni đỏ loại 4-5 con/1kg có giá ~ 1.600.000 thì tôm mũ ni trắng chỉ có giá 720.000, loại 7-8 con chỉ còn 650.000.

Tôm mũ ni đen: Tôm mũ ni đen hay còn gọi là tôm mũ ni nhung có giá từ 800.000 – 1.400.000/1kg/3-4 con. Hiện tại giá tại Hải sản Mr.D là 890.000.

Tôm mũ ni sừng: Tôm mũ ni sừng hay còn gọi là tôm mũ ni gù, hình dáng và màu vỏ tương đối giống tôm mũ ni đen, tuy nhiên nếu như tôm mũ ni đen có phần xúc xác giống các loại tôm mũ ni khác có hình mũ ni thì tôm mũ ni sừng phần xúc giác bị gù lên gồ ghề không bằng phẳng. Đây là loại tôm mũ ni hiếm gặp vì vậy giá cả tương đối đắt đỏ. Loại tôm mũ ni sừng kích thước 0,8 – 1kg/1 con giá giá từ ~ 1.800.000 – 2.300.000 tùy theo mùa. Một số loại tôm mũ ni sừng có màu vỏ ngả đỏ gần giống tôm mũ ni đỏ, giá thường cao hơn.

Tôm mũ ni vàng: Tôm mũ ni vàng có màu vàng bắt mắt giống như tôm mũ ni đỏ, giá cả tôm mũ ni vàng rẻ hơn nhiều so với các loại tôm mũ ni cùng loại. Loại 4-5 con/1kg có giá khoảng ~690.000/1kg

Tôm mũ ni đông lạnh: Ngoài ra tôm mũ ni đông lạnh hầu các loại hết đều có giá chung giao động từ 400.000-700.000 VND/1kg loại 4-5 con/1kg – 2-3 con/1kg

Tôm mũ ni biển, tôm mũ ni thiên nhiên: có giá từ 1.400.000 – 3.000.000/1kg tùy thuộc vào size (kích thước), ngộp, sống hay đông lạnh…

Tôm mũ ni khổng lồ: Giá thị trường tôm mũ ni trắng khổng lồ có giá khoảng 1.200.000 ~ 1.600.000/1kg loại 1kg-1,5kg/1 con. Loại có kích thước càng to giá càng đắt. Tôm mũ ni đỏ khổng lồ có giá khoảng 1.300.000 ~ 2.200.000/1kg cùng kích thước.

Cách chọn mua tôm mũ ni

Khi chọn mua tôm mũ ni, tất nhiên bạn nên chọn những con tôm còn sống và đang bơi trong hồ nước.

Ngoài ra, đối với hàng ướp lạnh thì bạn nên chọn những con tôm mũ ni có:

Phần đầu tôm chắc chắn, cầm trên tay cảm giác nặng và chắc tay.

Kích thước to, đồng thời quan sát phần bụng có màu sáng trắng hồng, lớp màng bụng căng và không dễ bị rách.

Không xuất hiện mùi tanh hôi lạ khi ngửi gần.

Tôm mũ ni làm món gì ngon?

Tôm mũ ni có chất thịt trắng, ngọt, thơm và dai, mang đi hấp, nướng,...đều rất ngon miệng và hấp dẫn. Sau đây là một số cách chế biến tôm mũ ni thơm ngon nức mũi, bạn có thể áp dụng.

Tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ

Tôm mũ ni hấp tuyết nhi

Hầu hết các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới trong thực đơn đều có món tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ. Tuyết nhĩ cũng là một thực phẩm quý, sự kết hợp của 2 nguyên liệu này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, phòng tránh sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ sức khỏe cho lá gan.

Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 con tôm mũ ni, 1 cái tuyết nhi và các gia vị. Tôm bạn rửa sạch rồi ướp gia vị, sau đó cho lên bếp hấp, khi tôm gần chín đến thì bạn cho tuyến nhi vào, hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và lấy ra thưởng thức. Với những người sành ăn, món ăn này sẽ được ăn cùng với rau sống, dưa leo, chuối chát chấm vùng với mù tạt, thưởng thức cùng với một chút rượu vang trắng sẽ không còn gì tuyệt vời hơn.

Tôm mũ ni nướng bơ canh

Tôm mũ ni nướng

Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm 1 con tôm mũ ni, một ít bơ tan chảy, chanh, tỏi băm, ớt và các gia vị cần thiết. Tôm mũ ni sau khi rửa sạch, bạn sử dụng dùng kéo cắt đôi tôm ra, sau đó thoa hỗn hợp bơ, tỏi, nước cốt chanh, ớt, các gia vị lên trên bề mặt tôm vừa cắt.

Tiếp đến bạn cho tôm vào lò để nướng, khi thịt tôm chuyển sang màu trắng, vỏ tôm màu cam là được. Bạn có thể lấy tôm ra khỏi lò và sử dụng nóng cho ngon.

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Hương vị thơm ngon của nước dừa kết hợp với vị ngọt thanh của thịt tôm sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn vị giác của nhiều người.

Để chế biến món tôm mũ ni hấp nước dừa bạn chuẩn bị 3 con tôm mũ ni, 1 quả dừa tươi, ớt, lá chanh, tỏi băm nhỏ, các gia vị cần thiết. Tôm sau khi mua về làm sạch, bạn dùng kéo rạch một đường ở thân con tôm để cho ngấm gia vị, sau đó bạn ướp tôm với tỏi, ớt, các gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.

Dừa bạn chặt lấy nước, bạn chọn loại dừa cơm vừa là ngon nhất. Cho nước dừa vào nồi đun sôi rồi cho tôm vào đĩa lớn rắc thêm lá chanh cùng với một chút gừng lên trên, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 10 phút, khi tôm chuyển sang màu đỏ thì đã chín và lấy ra sử dụng.

Tôm mũ ni chiên bơ tỏi

Tôm mũ ni chiên bơ tỏi

Đây cũng là món ăn làm ngất ngây nhiều người, cách chế biến món ăn này cũng không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị 2 con tôm mũ ni, 1 lọ bơ, tỏi băm, xà lách, rau mầm, mùi tây và các gia vị cần thiết khác.

Tôm mũ ni bạn mua về rửa sạch, chẻ đôi lưng rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Chanh bạn cắt đôi, 1 nửa vắt lấy nước cốt, phần còn lại để trang trí. Rau các loại rửa sạch rồi để ráo nước, rau mùi tây rửa rồi cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mùi tây vào. Tôm bạn chiên vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu. Hỗn hợp sốt ở trên bạn rưới đều lên tôm mũ ni và sử dụng, món ăn này sẽ được chấm với nước chấm tiêu xanh.

Loại hải sản nổi tiếng Quảng Trị xưa đầy không ai ngó, nay thành đặc sản càng ăn càng nghiện

Loại hải sản hiếm ở Việt Nam: Thịt đã quý, máu của chúng còn đắt đỏ hơn nhiều

Loại cá "nhà nghèo" xưa không ai ăn, nay "đổi đời" thành đặc sản nổi tiếng giá đắt đỏ

Loại ngô tưởng đầy nấm mốc không ăn được, hóa ra là đặc sản đắt đỏ ít người biết

Món bánh có tên cực độc lạ khiến ai cũng tò mò, người sành ăn chưa chắc đã biết

Loài "thủy quái" ngon hiếm có ở Việt Nam: Ngư dân ít khi bán, chỉ dùng thết đãi khách quý

Những đặc sản nổi tiếng miền Tây, nhìn thì khiếp vía nhưng thưởng thức một lần sẽ chết mê chết mệt

5 đặc sản “xấu hết phần thiên hạ” nhưng lại ngon khó cưỡng ở Việt Nam

Về Bắc Ninh nghe câu ca quan họ, thưởng thức đặc sản đậm tình vùng quê Kinh Bắc

Món ăn xưa chỉ dân nghèo dùng, nay thành đặc sản Quảng Bình ai cũng mua về làm quà

Loài cá có tên lạ trước chỉ “nhà nghèo” mới ăn, giờ thành đặc sản được săn lùng có giá lên đến 320.000/kg

Loại rau mọc bờ mọc bụi, xưa nhà nghèo ăn cứu đói, nay thành đặc sản người người săn lùng

Bình An

Tags:

Hải sản quý hiếm đặc sản lạ đặc sản Đặc điểm tôm mũ ni Tôm mũi ni Các loại tôm mũ ni Cách chọn tôm mũ ni món ăn từ Tôm mũi ni thủy hải sản

Cùng chuyên mục

Triển lãm OCOP Gia Lai 2025: Không gian hội tụ sản phẩm đặc trưng và bản sắc vùng miền

Chống hàng giả để bảo vệ thương hiệu sản phẩm thiên nhiên vì sức khỏe cộng đồng

Hạt cà phê Gia Lai đổi đời nhờ phân hữu cơ: Giá tăng, đất khỏe, khách mê

Dược liệu quý vùng dân tộc thiểu số: Tiềm năng và cơ hội kinh tế

Triển lãm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề Hà Nội: Quảng bá, kết nối và vươn xa

Bánh dừa Việt Nam gây ấn tượng tại triển lãm Halal quốc tế

Xây dựng chuỗi giá trị nông sản sạch từ Gia Lai

Lợi thế phát triển cây mắc ca tại Gia Lai

Đặc sản nên thử dịp lễ 2/9: Hương vị mùa thu từ Bắc vào Nam

Hạt tiêu, hạt điều Việt Nam khẳng định vị thế “tỷ đô” trên bản đồ nông sản thế giới

Cheo cheo Việt Nam và những loài cực kỳ nguy cấp: Tín hiệu cảnh báo từ Sách Đỏ 2023

Gà lôi trắng từ IB sang IIB: Những điều người nuôi cần biết

Tin khác

Vì sao gà lôi trắng được ghi vào Sách Đỏ Việt Nam?

Gà lôi trắng, loài chim mang vẻ đẹp đặc trưng của núi rừng Việt Nam, đang đối mặt với những mối đe dọa nghiêm trọng. Việc được đưa vào Sách Đỏ và các quy định bảo vệ nghiêm ngặt là minh chứng cho tình trạng nguy cấp của loài, đòi hỏi những nỗ lực bảo tồn cấp bách để gìn giữ một nguồn gen quý giá.

Cơ hội vàng cho sản phẩm thiên nhiên Việt Nam chinh phục thị trường châu Phi

Từ những chuyến công du cấp cao của lãnh đạo Đảng và Nhà nước, cánh cửa thị trường châu Phi tiềm năng với 1,5 tỷ dân và tầng lớp trung lưu đang tăng nhanh đã mở ra. Đây là cơ hội vàng để các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam khẳng định vị thế, thâm nhập sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Tỉnh Quảng Trị: Phát hiện dược liệu quý hiếm nguy cấp dưới tán rừng đặc dụng

Thất diệp nhất chi hoa (tên thường gọi Bảy lá một hoa) là loài dược liệu quý được ghi nhận dưới tán rừng ẩm thường xanh tỉnh Quảng Trị.

Sản phẩm thiên nhiên lên ngôi giữa làn sóng tiêu dùng xanh tại Việt Nam

Tiêu dùng xanh không còn là khẩu hiệu mà đã trở thành xu thế tiêu dùng chủ đạo tại Việt Nam trong những năm gần đây. Trong dòng chảy ấy, sản phẩm thiên nhiên – bao gồm thực phẩm hữu cơ, dược liệu bản địa, mỹ phẩm chiết xuất tự nhiên và vật dụng thân thiện môi trường – đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng và sẵn sàng chi trả cao hơn.

Tỉnh Quảng Trị: Nỗ lực thúc đẩy giải ngân nguồn thu từ tín chỉ carbon rừng

Quảng Trị là một trong những địa phương được hưởng lợi từ Thỏa thuận giảm phát thải vùng Bắc Trung Bộ (ERPA) - Chương trình chi trả tín chỉ carbon rừng mang tính toàn cầu.

Gần 26.500 gốc sâm Ngọc Linh hư hại, thiệt hại 12 tỉ đồng

Mưa bão trái mùa cuối tháng 7 gây thiệt hại nghiêm trọng cho vùng sâm Ngọc Linh tại Măng Ri, khiến gần 26.500 gốc sâm bị hư hại, tổng thiệt hại ước tính 12 tỉ đồng, ảnh hưởng nặng nề đến sinh kế của cộng đồng trồng sâm Xơ Đăng.

Thầm lặng chinh phục thế giới: Sức sống mới từ những cành hoa, chiếc lá Việt

Không thuộc nhóm sản phẩm xuất khẩu chủ lực, nhưng những cành hoa và chiếc lá mộc mạc từ Việt Nam đang âm thầm tạo nên kỳ tích trên thị trường quốc tế. Theo số liệu hải quan, chỉ trong 5 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu đã mang về hàng chục triệu USD với mức tăng trưởng ấn tượng, mở ra một hướng đi đầy tiềm năng cho các sản phẩm thương hiệu Việt.

Gia Lai: Hơn 150 hộ dân tham gia dự án trồng Đàn hương tại vùng biên Ia Dom

Hơn 150 hộ dân xã Ia Dom (huyện Đức Cơ, Gia Lai) vừa tham gia hội thảo khởi động dự án trồng cây Đàn hương – l ài cây được kỳ vọng sẽ tạo đột phá kinh tế bền vững cho vùng biên giới.;.l.l.

Bão số 3 gây thiệt hại nghiêm trọng tại Bắc Trung Bộ: Hơn 107.000 ha lúa ngập úng

Tính đến 17 giờ ngày 22/7, bão số 3 khi đổ bộ vào đất liền đã gây ra nhiều thiệt hại đáng kể tại các tỉnh từ Hải Phòng đến Nghệ An.

Nông sản Việt: Giải cứu hay đổi mới để lớn mạnh?

Ngành trái cây chủ lực như chuối, dứa, dừa, chanh dây đang đối mặt sức ép cạnh tranh ngày càng lớn. Thay vì trông chờ giải cứu, Việt Nam cần thay đổi mạnh mẽ mô hình sản xuất, chuẩn hóa chất lượng, hướng đến xuất khẩu bền vững và giá trị cao.

Sữa tươi thanh trùng TH true MILK – Bí quyết chăm sóc gia đình của mẹ hiện đại

Làm mẹ trong thời đại mới là hành trình không ngừng học hỏi – từ việc chăm sóc con, tạo lập thói quen ăn uống đến việc lựa chọn từng sản phẩm mỗi ngày. Hiểu rõ nhu cầu ngày càng cao của các bà mẹ, TH true MILK vừa chính thức giới thiệu dòng sữa tươi thanh trùng với hai phiên bản nguyên chất và ít đường, dung tích 950ml, hạn sử dụng lên tới 39 ngày (kể từ ngày sản xuất).

Sản phẩm thiên nhiên Việt Nam trước ngưỡng cửa thị trường BRICS+

Chuyến công tác của Thủ tướng Phạm Minh Chính tại Brazil, nơi diễn ra Hội nghị Cấp cao BRICS mở rộng, không chỉ mang thông điệp chính trị và ngoại giao, mà còn mở ra hướng đi chiến lược cho xuất khẩu sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, đặc biệt là nông sản, thực phẩm và dược liệu. Trong bối cảnh thế giới dịch chuyển sang tiêu dùng xanh và bền vững, BRICS+ nổi lên như một khối thị trường giàu tiềm năng, mang tính bổ trợ mạnh mẽ với thế mạnh sẵn có của Việt Nam.

Khai mở “mỏ vàng xanh” dược liệu Tây Bắc bằng tư duy chuỗi giá trị và thương hiệu

Vùng núi phía Bắc, đặc biệt là các tỉnh Tây Bắc, được đánh giá có tiềm năng lớn để phát triển ngành dược liệu trở thành kinh tế mũi nhọn nhờ lợi thế khí hậu, thổ nhưỡng và sự đa dạng sinh học. Tuy nhiên, để “mỏ vàng xanh” thực sự tạo ra giá trị gia tăng bền vững, đòi hỏi sự thay đổi mạnh mẽ về tư duy chuỗi giá trị và chiến lược xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm đặc hữu.

Mực nhảy Cửa Lò – Đặc sản tươi rói làm nên thương hiệu biển Nghệ

Đến Cửa Lò mà chưa ăn mực nhảy là coi như bỏ lỡ nửa hồn của biển. Món đặc sản tươi roi rói này không chỉ ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên.

Chuyển đổi tư duy canh tác trong trồng trọt

Chuyển đổi xanh trong nông nghiệp không thể chỉ bắt đầu từ kỹ thuật, mà phải xuất phát từ thay đổi tư duy sản xuất – hành trình dài nhưng bắt buộc nếu muốn nông sản Việt phát triển bền vững và chinh phục thị trường quốc tế.

Ngành rau quả chuyển mình trước thử thách mới

Trước những thay đổi trong chính sách nhập khẩu từ các thị trường chủ lực, ngành rau quả Việt Nam đang chủ động nâng chuẩn sản xuất và mở rộng thị trường, từng bước hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng bền vững trong năm 2025.

Chủ động kiểm soát chất lượng nông sản xuất khẩu

Giữ vững vị thế nông sản Việt tại các thị trường khó tính không thể chỉ trông vào may rủi. Chủ động phòng ngừa rủi ro từ khâu sản xuất đến chế biến, kiểm soát chặt dư lượng hóa chất là yêu cầu bắt buộc nếu muốn tránh cảnh bị trả hàng, mất uy tín.

Ngành dừa trước ngưỡng tái cấu trúc bắt buộc

Giá dừa tăng vọt mở ra cơ hội lớn cho xuất khẩu nông sản Việt. Tuy nhiên, thiếu nguyên liệu, sâu bệnh và sản xuất manh mún buộc ngành dừa phải tái cấu trúc toàn diện để xây dựng chuỗi giá trị bền vững và giữ vững vị thế trên thị trường quốc tế.

Nông nghiệp tuần hoàn mở lối đi xanh cho đất Cố đô

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và tài nguyên ngày càng suy giảm, mô hình nông nghiệp tuần hoàn đang trở thành giải pháp tất yếu giúp nông dân tiết giảm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất và bảo vệ môi trường sống một cách bền vững.

Bắc Giang kết nối vải thiều – lan tỏa thương hiệu nông sản quốc gia

Hội nghị xúc tiến tiêu thụ vải thiều và sản phẩm OCOP tỉnh Bắc Giang năm 2025 diễn ra sáng 28/5, quy tụ đông đảo đại biểu trong và ngoài nước, nhằm kết nối sản xuất – tiêu thụ, đưa vải thiều và nông sản chủ lực vươn xa thị trường trong nước và quốc tế.

Từ nắng gió đến siêu thị: Hành trình của trái dưa lưới Bình Thuận

Từ vùng đất khô hạn tưởng chừng chỉ có nắng và gió, Bình Thuận đang viết nên câu chuyện mới cho nông nghiệp bằng những quả dưa lưới công nghệ cao, ngon ngọt và an toàn. Nhưng để sản phẩm này vươn xa, xúc tiến thương mại phải là chiếc cầu nối vững vàng.

Nông sản Việt nỗ lực thích ứng trong “cuộc chơi” thị trường khắt khe

Nông sản Việt Nam không chỉ cạnh tranh về giá mà còn phải nâng cấp toàn diện để đáp ứng quy định kiểm dịch động thực vật (SPS) ngày càng khắt khe từ EU, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia và nhiều thị trường lớn khác.

Quả tai chua – Đặc sản rừng sâu “gây thương nhớ” giữa phố thị

Quả tai chua mọc hoang trong rừng sâu Tây Bắc, được người dân vùng cao săn lùng nhờ vị chua thanh dịu, độc đáo. Loại quả này không chỉ là đặc sản quý hiếm mà còn mang giá trị dinh dưỡng và văn hóa đặc sắc của núi rừng Việt Nam.

Đánh thức tiềm năng nông nghiệp hữu cơ Việt Nam

Nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam đang từng bước phát triển với diện tích canh tác mở rộng và sự quan tâm từ doanh nghiệp, người tiêu dùng. Tuy nhiên, để tạo đột phá, cần chiến lược quốc gia rõ ràng, chuỗi liên kết hiệu quả và hệ sinh thái hỗ trợ đồng bộ.

Bún Xiêm Lo – Vị ngọt đượm tình quê trong từng sợi bún nhỏ

Giữa miền Tây sông nước mênh mang, bún Xiêm Lo không chỉ là món ăn đậm đà hương vị, mà còn là câu chuyện giao thoa văn hóa, tình đất và ký ức sâu sắc – một linh hồn ẩm thực khiến ai từng thưởng thức đều lưu giữ mãi trong lòng.

Trái trường Bảy Núi – Viên ngọc đỏ giữa đại ngàn Tây Nam Bộ

Trái Trường là loại quả rừng nhỏ bé nhưng đầy quyến rũ, đã trở thành đặc sản của Bảy Núi (An Giang). Mùa hè, trái trường không chỉ mang vị ngọt mát, mà còn giúp phát triển du lịch sinh thái và nâng cao giá trị nông sản địa phương.

Tupai King - “Vua mới” của làng sầu riêng, giá gần 800.000 đồng/kg

Trong khi nhiều người vẫn quen với Musang King hay sầu riêng Monthong, thì một giống sầu riêng cao cấp khác đang âm thầm vươn lên dẫn đầu tại Malaysia: Tupai King – loại sầu riêng được mệnh danh là “vua mới” trong làng sầu riêng, có giá lên tới 130 RM/kg, tương đương gần 800.000 đồng/kg.

Dứa Bắc Giang vào vụ thu hoạch, nông dân được mùa, được giá

Với năng suất cao, giá bán tăng và tiêu thụ thuận lợi, cây dứa tiếp tục khẳng định vị thế là nông sản chủ lực, đem lại thu nhập ổn định cho nông dân Bắc Giang.

Lạng Sơn phát triển kinh tế từ cây dược liệu: Hướng đi bền vững, nâng cao giá trị địa phương

Huyện Lộc Bình (Lạng Sơn) đang khai thác hiệu quả tiềm năng cây dược liệu nhờ mô hình liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm. Cách làm này giúp nâng cao giá trị, tạo đầu ra ổn định, góp phần phát triển kinh tế nông thôn bền vững.

Xem thêm