Loại củ trường thọ của người Nhật, nhưng được bày bán vừa nhiều vừa rẻ ở chợ Việt

Thiên nhiên - Tự nhiên 13/12/2022 19:48 Theo dõi TH&SP trên

Nghiên cứu đã chỉ ra, trong khoai lang có các chất giúp làm sạch dạ dày, nhuận tràng, tốt cho ngũ tạng, cũng vì thế mà người Nhật ví loại củ này như thực phẩm trường sinh.

Những loại củ chỉ cần nhúng vào nước sẽ có rau ăn quanh năm, càng cắt càng mọc nhiều Loại củ dân dã dễ bị nhầm với khoai lang, là “chuyên gia” chăm sóc sức khoẻ chính hiệu Loại củ nhỏ xíu nhưng lại có nhiều công dụng thần kỳ trong việc chữa bệnh

Loại củ trường thọ của người Nhật, nhưng được bày bán vừa nhiều vừa rẻ ở chợ Việt

Nhật Bản là một trong những quốc gia có tuổi thọ cao hàng đầu hiện nay. Một trong những lý do quyết định đến tuổi thọ của người dân nước này chính là chế độ ăn uống.

Có rất nhiều món ăn được người Nhật liệt kê vào danh sách thực phẩm trường thọ của mình như: Canh miso, natto và không thể không nhắc đến khoai lang.

Loại củ dân dã này có hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất, thậm chí nó còn được xem là bổ hơn gấp nhiều lần sữa. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong khoai lang có các chất giúp làm sạch dạ dày, nhuận tràng, tốt cho ngũ tạng, cũng vì thế mà người Nhật ví nó như thực phẩm trường sinh.

Nên ăn khoai lang vào lúc nào là tốt nhất?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vì khoai lang thiếu protein và lipid vì thế bạn nên ăn chung với rau, trái cây và các thực phẩm giàu protein để không bị mất cân bằng chất.

Bạn nên ăn khoai lang vào bữa trưa. Bởi sau khi nạp vào, cơ thể cần 4 - 5 tiếng để hấp thu lượng canxi. Ánh nắng mặt trời sẽ thúc đẩy quá trình hấp thu canxi tốt hơn. Vừa có lợi cho cơ thể lại tránh ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi từ các thực phẩm khác trong bữa ăn tối.

Mẹo bảo quản khoai lang

Để giữ cho khoai lang không bị thối, hỏng trong 1 thời gian dài, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ sau:

Chuẩn bị một chiếc thùng bìa carton rồi trải lớp giấy báo ở dưới đáy thùng. Bạn có thể dùng rơm để thay thế.

Lần lượt xếp khoai lang đã khô ráo vào trong thùng. Cứ 1 lớp khoai lang lại phủ lên 1 lớp giấy báo. Lần lượt thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.

Đặt vào thùng khoai lang 1 quả táo. Loại trái cây này sẽ giúp cho khoai lang luôn tươi như mới thu hoạch.

Đặt thùng khoai lang ở nơi thoáng mát.

Bằng mẹo nhỏ này, bạn có thể để cho khoai lang từ mùa đông sang mùa xuân mà không sợ thối, hỏng.

Cách làm khoai lang nướng ngon như ngoài hàng

Tham khảo cách làm khoai lang nướng siêu đơn giản, thơm ngon xua tan cái lạnh giá của mùa đông.

Nguyên liệu

Khoai lang mật: 4 củ

Mẹo hay:

Nên chọn những củ khoai sạch, vỏ nhẵn, cứng và có hình thức đẹp. Tránh mua khoai lang đã mọc mầm, bề mặt khoai sần sùi có nghĩa là khoai không còn tươi.

Tránh mua khoai bị trầy xước quá nhiều vì loại này rất dễ hỏng, khó để được lâu.

Nếu thấy trên bề mặt khoai lang có những lỗ đen chứng tỏ khoai đã bị hà, không ăn được nữa nên tuyệt đối đừng mua.

Khoai càng để lâu càng ngọt, vì thế bạn nên để khoai vài ngày trước khi đem đi chế biến. Đây là khoảng thời gian đường trong khoai tích tụ, giúp khoai ngọt và thơm hơn.

Các bước nướng khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Bất cứ loại khoai lang nào cũng đều có thể nướng và cho bạn một món khoai nướng ngon. Tuy nhiên để có món khoai lang nướng ngon nhất thì bạn nên chọn khoai lang mật. Khoai có kích thước vừa phải, bằng hoặc to hơn nắm đấm là hợp lý nhất. Phải chọn những khoai tươi ngon, mới thu hoạch, lớp vỏ nhẵn và củ thuôn dài.

Nếu bạn chọn khoai quá to thì nhiều xơ và nướng lâu chín. Tuyệt đối không nên chọn những củ bị sạm, vỡ, rỗ hay để lâu dễ bị hà, hỏng, …

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Thông thường khoai mua về chỉ cần bỏ khỏi túi nilong và để nơi thoáng mát. Khi cần dùng đến thì mới bỏ ra rửa. Rửa khoai lang dưới vòi nước sạch để loại bỏ bùn đất bên ngoài rồi để ráo. Vì khoai lang nướng nên không cần gọt vỏ khoai.

Khoai lang nướng, đặc biệt khoai mật thường để cả củ nướng. Nếu khoai quá to, bạn có thể cắt đôi theo chiều dọc hoặc cắt thành các miếng khoai dày để nướng cũng được. Tuy nhiên như thế khoai sẽ khá khô khi ăn.

Bước 3:Nướng khoai:

Cách 1: Nướng bằng lò nướng:

Khoai lang rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đặt khoai lang vào khay nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút rồi hạ nhiệt xuống 150 độ. Cho khoai vào nướng khoảng 40 phút. Trong thời gian nướng, nhớ lật mặt cho khoai chín đều.

Khoai lang nướng kiểu này ăn cực kỳ ngon. Phần khoai bên trong chín bở tơi, màu vàng cam vô cùng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thơm lừng. Dùng đũa chạm nhẹ vào bề mặt củ khoai, nếu thấy khoai mềm là được.

Cách 2: Nướng bằng than hoa:

Việc nướng bằng than hoa sẽ cho ta món khoai lang nướng với mùi vị đặc trưng hơn. Bạn đặt vỉ lên bếp, xếp khoai lên trên, lật khoai thường xuyên để khoai chín đều và không bị cháy. Thời gian nướng khoai khoảng 15 – 25 phút.

Dùng đũa hoặc xiên chọc vào củ khoai, thấy dễ thì khoai đã chín. Khi khoai chín sẽ ngửi thấy mùi thơm rất hấp dẫn.

Một số lưu ý khi ăn khoai lang

Không ăn sống

Trong khoai lang sống có chứa các enzyme thúc đẩy dạ dày tiết ra lượng axit rất lớn. Việc ăn kiểu này có thể gây ợ nóng, buồn nôn,... Vì thế, bạn nên chế biến khoai lang chín kỹ rồi mới thưởng thức nhé.

Tránh ăn vỏ khoai

Nhiều người có thói quen ăn cả vỏ khoai lang. Tuy nhiên, trong vỏ của loại củ này lại chứa nhiều ancaloit dễ gây khó chịu cho dạ dày. Với các củ khoai lang có đốm đen thì có thể gây ngộ độc.

Kết hợp với các thực phẩm khác

Nghiên cứu đã chỉ ra, trong khoai lang có chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, chất béo cùng protein lại không cao, nếu bạn chỉ ăn mỗi khoai lang sẽ không đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể hoạt động. Vì thế, chuyên gia khuyến khích bạn nên kết hợp thêm các thực phẩm khác để tạo thành bữa ăn ngon, bổ.

Không ăn khoai lang khi đói

Những thực phẩm nhiều đường như khoai lang cần hạn chế ăn khi bụng đói. Việc bạn ăn vào thời điểm này sẽ kích thích dạ dày tiết nhiều axit, gây trào ngược, ợ chua…

Tuyệt đối không kết hợp khoai lang với thực phẩm kỵ

Dù khoai lang rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác bạn cũng nên chú ý để tránh gây hại.

Thành phần	Tác hại
Khoai lang + dâu tây	Rối loạn tiêu hóa
Khoai lang + ngô	Đầy bụng
Khoai lang + lòng đỏ trứng	Đau bụng, khó tiêu
Khoai lang + yến mạch	Co thắt dạ dày, đầy bụng
Khoai lang + cà chua	Tiêu chảy, dễ hình thành sỏi
Khoai lang + hồng	Viêm loét dạ dày
Khoai lang + chuối	Ì ạch, khó tiêu

Loại củ mọc dại bờ ao, nay trở thành đặc sản cháy hàng liên tục

Loại củ mọc mầm được ví như "thần dược", chớ vội bỏ đi

Loại củ xưa mọc đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản được nhiều người "săn lùng"

Những loại củ chỉ cần nhúng vào nước sẽ có rau ăn quanh năm, càng cắt càng mọc nhiều

Loại củ dân dã dễ bị nhầm với khoai lang, là “chuyên gia” chăm sóc sức khoẻ chính hiệu

Loại củ nhỏ xíu nhưng lại có nhiều công dụng thần kỳ trong việc chữa bệnh

Loại quả rẻ bèo ở đâu cũng có, đem phơi khô lại thành đặc sản Cà Mau

Loại quả mọc dại ở Việt Nam, được coi là "thần dược" ở nước ngoài

Loại quả quê xưa làm hàng rào, nay là đặc sản ngon nức tiếng 120.000 đồng/kg

Loại quả đặc sản ở quê giá rẻ như cho, lên thành phố 200.000đồng/kg chị em tranh nhau mua

Loại quả xưa mọc dại không ai ngó, giờ thành đặc sản được "săn lùng" với giá 300.000/kg

Loại quả ở Việt Nam chín rụng đầy gốc, lại là trái cây "vàng" của người dân Trung Quốc

Loại quả nhìn giống trân châu đen có gì đặc biệt mà khiến tín đồ “cuồng” đến vậy?

Loại quả xưa trồng làm cảnh, nay bất ngờ thành đặc sản lạ được bán với giá đắt đỏ

Loại quả lạ con người cứ ăn vào là say, có giá cả bạc triệu

Loại quả xưa có đầy không ai ăn, giờ thành đặc sản được nhiều người mê tít

Loại quả mất từ 30-50 năm mới kết trái một lần, bỏ cả trăm triệu chưa chắc đã mua được

Loại quả ở Việt Nam rụng đầy gốc không ai nhặt, tại nước ngoài lại là “siêu thực phẩm”

Bình Yên

Tags:

Cùng chuyên mục

Từ hạt gạo ngon nhất thế giới đến giấc mơ nông nghiệp Việt

Hành trình rau má bản địa: Từ cây cứu đói đến OCOP bạc tỷ

Sắp diễn ra Ngày hội sản phẩm vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi phía bắc

Cam Cao Phong khởi động vụ mới: Hứa hẹn mùa vàng “quả ngọt” bội thu

Cà phê vào vụ, giá cao kỷ lục, nhà vườn Sơn La phấn khởi

Từ vườn hữu cơ đến siêu thị Mỹ: Hành trình xanh của vú sữa Việt

Loại củ đắt nhất thế giới giá 6 triệu đồng/kg, Việt Nam đã có người trồng thành công

Đặc sản lạ gây sốt sàn thương mại, người dân thu bạc triệu mỗi tháng

Nơi lưu giữ “quốc bảo” giữa đại ngàn: Thiên tai không làm nản lòng người

Nơi lưu giữ “quốc bảo” giữa đại ngàn: “Rừng nuôi sâm, sâm giữ rừng”

Làm giàu từ những cánh rừng, viết tiếp câu chuyện kinh tế xanh

Triển lãm OCOP Gia Lai 2025: Không gian hội tụ sản phẩm đặc trưng và bản sắc vùng miền

Tin khác

Chống hàng giả để bảo vệ thương hiệu sản phẩm thiên nhiên vì sức khỏe cộng đồng

Trong bối cảnh vấn nạn hàng giả, hàng nhái ngày càng tinh vi và phức tạp, công tác phòng chống buôn lậu, hàng giả không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng mà còn cần sự đồng hành tích cực từ doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Hạt cà phê Gia Lai đổi đời nhờ phân hữu cơ: Giá tăng, đất khỏe, khách mê

Trong bối cảnh thị trường ngày càng khắt khe về chất lượng và truy xuất nguồn gốc, việc ứng dụng vật tư xanh trong sản xuất nông nghiệp đang trở thành hướng đi tất yếu tại tỉnh Gia Lai. Giải pháp này không chỉ giúp nâng cao giá trị nông sản mà còn góp phần bảo vệ môi trường, xây dựng nền nông nghiệp bền vững.

Dược liệu quý vùng dân tộc thiểu số: Tiềm năng và cơ hội kinh tế

Vùng núi cao nơi đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống sở hữu nguồn dược liệu quý hiếm, từ sâm Ngọc Linh đến hà thủ ô, ba kích. Nếu được đầu tư bài bản, đây không chỉ là tài nguyên y học mà còn mở ra cơ hội kinh tế, giúp người dân thoát nghèo và làm giàu bền vững.

Triển lãm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề Hà Nội: Quảng bá, kết nối và vươn xa

Từ ngày 26-29/9, Triển lãm các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề sẽ diễn ra tại Mê Linh, Hà Nội, với sự tham gia của hàng trăm sản phẩm truyền thống đặc sắc, hứa hẹn trở thành điểm nhấn văn hóa – thương mại trong dịp này.

Bánh dừa Việt Nam gây ấn tượng tại triển lãm Halal quốc tế

Tại Triển lãm Halal quốc tế Malaysia (Mihas 2025), gian hàng bánh dừa nướng của một doanh nghiệp Việt Nam đã trở thành điểm nhấn thu hút, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn mở ra câu chuyện về hành trình chinh phục thị trường Hồi giáo đầy tiềm năng. Với chứng nhận Halal, món quà quê dân dã đang tự tin bước ra toàn cầu, khẳng định giá trị nông sản Việt.

Xây dựng chuỗi giá trị nông sản sạch từ Gia Lai

Với định hướng phát triển nông nghiệp công nghệ cao, xây dựng vùng chuyên canh rau quả sạch gắn với chuỗi tiêu thụ bền vững, Công ty TNHH MTV Hương Đất An Phú (huyện Đak Đoa, Gia Lai) đang từng bước khẳng định vị thế như một điểm sáng trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp của địa phương.

Lợi thế phát triển cây mắc ca tại Gia Lai

Từ chỗ chỉ được trồng làm cây chắn gió, mắc ca nay đã khẳng định được tiềm năng, trở thành cây trồng chủ lực gắn kết nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp tại nhiều địa phương phía tây tỉnh Gia Lai. Với chất lượng hạt tốt, giá trị kinh tế cao và đầu ra ngày càng ổn định, loại cây này đang giúp nhiều hộ dân tăng thu nhập, đồng thời mở ra triển vọng hình thành vùng trồng tập trung, hiệu quả, hướng tới mục tiêu phát triển hơn 6.600 ha mắc ca vào năm 2050 tại Gia Lai.

Đặc sản nên thử dịp lễ 2/9: Hương vị mùa thu từ Bắc vào Nam

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 không chỉ là dịp để sum họp, nghỉ ngơi, mà còn là cơ hội để mỗi người tìm về với những hương vị đặc sản gắn liền với mùa thu trên khắp ba miền đất nước. Tháng 9, khi tiết trời dần chuyển mình, cũng là lúc những sản vật đặc trưng của từng vùng xuất hiện, níu chân du khách và gợi bao ký ức quê hương. Từ miền Bắc với cốm mới, na Chi Lăng; miền Trung với mì Quảng, hải sản tươi rói; đến miền Nam với cá linh mùa nước nổi… tất cả cùng tạo nên một bức tranh ẩm thực đậm đà, giàu bản sắc.

Hạt tiêu, hạt điều Việt Nam khẳng định vị thế “tỷ đô” trên bản đồ nông sản thế giới

Cùng với sự khởi sắc của nhiều nông sản chủ lực, kim ngạch xuất khẩu hạt tiêu, hạt điều của Việt Nam đang chứng kiến bước tăng trưởng ấn tượng.

Cheo cheo Việt Nam và những loài cực kỳ nguy cấp: Tín hiệu cảnh báo từ Sách Đỏ 2023

Thông tư 27/2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, có hiệu lực từ ngày 1-7-2025, bổ sung hàng loạt loài động vật rừng vào nhóm IB – nghiêm cấm khai thác, sử dụng vì mục đích thương mại. Trong đó, cheo cheo Việt Nam, sẻ đồng ngực vàng, già đẫy lớn, mang roosevelt, chân bơi… đều được Sách Đỏ Việt Nam (2023) xếp hạng cực kỳ nguy cấp (CR). Đây không chỉ là động thái pháp lý mà còn là tín hiệu cảnh báo nghiêm trọng về tình trạng suy giảm đa dạng sinh học.

Gà lôi trắng từ IB sang IIB: Những điều người nuôi cần biết

Gà lôi trắng vừa được chuyển từ nhóm IB sang IIB, mở ra cơ hội nuôi và kinh doanh hợp pháp nhưng vẫn chịu ràng buộc pháp lý. Người dân cần nắm rõ quy định, chứng minh nguồn gốc để tránh rủi ro và góp phần bảo tồn loài quý hiếm này.

Vì sao gà lôi trắng được ghi vào Sách Đỏ Việt Nam?

Gà lôi trắng, loài chim mang vẻ đẹp đặc trưng của núi rừng Việt Nam, đang đối mặt với những mối đe dọa nghiêm trọng. Việc được đưa vào Sách Đỏ và các quy định bảo vệ nghiêm ngặt là minh chứng cho tình trạng nguy cấp của loài, đòi hỏi những nỗ lực bảo tồn cấp bách để gìn giữ một nguồn gen quý giá.

Cơ hội vàng cho sản phẩm thiên nhiên Việt Nam chinh phục thị trường châu Phi

Từ những chuyến công du cấp cao của lãnh đạo Đảng và Nhà nước, cánh cửa thị trường châu Phi tiềm năng với 1,5 tỷ dân và tầng lớp trung lưu đang tăng nhanh đã mở ra. Đây là cơ hội vàng để các sản phẩm thiên nhiên Việt Nam khẳng định vị thế, thâm nhập sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Tỉnh Quảng Trị: Phát hiện dược liệu quý hiếm nguy cấp dưới tán rừng đặc dụng

Thất diệp nhất chi hoa (tên thường gọi Bảy lá một hoa) là loài dược liệu quý được ghi nhận dưới tán rừng ẩm thường xanh tỉnh Quảng Trị.

Sản phẩm thiên nhiên lên ngôi giữa làn sóng tiêu dùng xanh tại Việt Nam

Tiêu dùng xanh không còn là khẩu hiệu mà đã trở thành xu thế tiêu dùng chủ đạo tại Việt Nam trong những năm gần đây. Trong dòng chảy ấy, sản phẩm thiên nhiên – bao gồm thực phẩm hữu cơ, dược liệu bản địa, mỹ phẩm chiết xuất tự nhiên và vật dụng thân thiện môi trường – đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng và sẵn sàng chi trả cao hơn.

Tỉnh Quảng Trị: Nỗ lực thúc đẩy giải ngân nguồn thu từ tín chỉ carbon rừng

Quảng Trị là một trong những địa phương được hưởng lợi từ Thỏa thuận giảm phát thải vùng Bắc Trung Bộ (ERPA) - Chương trình chi trả tín chỉ carbon rừng mang tính toàn cầu.

Gần 26.500 gốc sâm Ngọc Linh hư hại, thiệt hại 12 tỉ đồng

Mưa bão trái mùa cuối tháng 7 gây thiệt hại nghiêm trọng cho vùng sâm Ngọc Linh tại Măng Ri, khiến gần 26.500 gốc sâm bị hư hại, tổng thiệt hại ước tính 12 tỉ đồng, ảnh hưởng nặng nề đến sinh kế của cộng đồng trồng sâm Xơ Đăng.

Thầm lặng chinh phục thế giới: Sức sống mới từ những cành hoa, chiếc lá Việt

Không thuộc nhóm sản phẩm xuất khẩu chủ lực, nhưng những cành hoa và chiếc lá mộc mạc từ Việt Nam đang âm thầm tạo nên kỳ tích trên thị trường quốc tế. Theo số liệu hải quan, chỉ trong 5 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu đã mang về hàng chục triệu USD với mức tăng trưởng ấn tượng, mở ra một hướng đi đầy tiềm năng cho các sản phẩm thương hiệu Việt.

Gia Lai: Hơn 150 hộ dân tham gia dự án trồng Đàn hương tại vùng biên Ia Dom

Hơn 150 hộ dân xã Ia Dom (huyện Đức Cơ, Gia Lai) vừa tham gia hội thảo khởi động dự án trồng cây Đàn hương – l ài cây được kỳ vọng sẽ tạo đột phá kinh tế bền vững cho vùng biên giới.;.l.l.

Bão số 3 gây thiệt hại nghiêm trọng tại Bắc Trung Bộ: Hơn 107.000 ha lúa ngập úng

Tính đến 17 giờ ngày 22/7, bão số 3 khi đổ bộ vào đất liền đã gây ra nhiều thiệt hại đáng kể tại các tỉnh từ Hải Phòng đến Nghệ An.

Nông sản Việt: Giải cứu hay đổi mới để lớn mạnh?

Ngành trái cây chủ lực như chuối, dứa, dừa, chanh dây đang đối mặt sức ép cạnh tranh ngày càng lớn. Thay vì trông chờ giải cứu, Việt Nam cần thay đổi mạnh mẽ mô hình sản xuất, chuẩn hóa chất lượng, hướng đến xuất khẩu bền vững và giá trị cao.

Sữa tươi thanh trùng TH true MILK – Bí quyết chăm sóc gia đình của mẹ hiện đại

Làm mẹ trong thời đại mới là hành trình không ngừng học hỏi – từ việc chăm sóc con, tạo lập thói quen ăn uống đến việc lựa chọn từng sản phẩm mỗi ngày. Hiểu rõ nhu cầu ngày càng cao của các bà mẹ, TH true MILK vừa chính thức giới thiệu dòng sữa tươi thanh trùng với hai phiên bản nguyên chất và ít đường, dung tích 950ml, hạn sử dụng lên tới 39 ngày (kể từ ngày sản xuất).

Sản phẩm thiên nhiên Việt Nam trước ngưỡng cửa thị trường BRICS+

Chuyến công tác của Thủ tướng Phạm Minh Chính tại Brazil, nơi diễn ra Hội nghị Cấp cao BRICS mở rộng, không chỉ mang thông điệp chính trị và ngoại giao, mà còn mở ra hướng đi chiến lược cho xuất khẩu sản phẩm thiên nhiên Việt Nam, đặc biệt là nông sản, thực phẩm và dược liệu. Trong bối cảnh thế giới dịch chuyển sang tiêu dùng xanh và bền vững, BRICS+ nổi lên như một khối thị trường giàu tiềm năng, mang tính bổ trợ mạnh mẽ với thế mạnh sẵn có của Việt Nam.

Khai mở “mỏ vàng xanh” dược liệu Tây Bắc bằng tư duy chuỗi giá trị và thương hiệu

Vùng núi phía Bắc, đặc biệt là các tỉnh Tây Bắc, được đánh giá có tiềm năng lớn để phát triển ngành dược liệu trở thành kinh tế mũi nhọn nhờ lợi thế khí hậu, thổ nhưỡng và sự đa dạng sinh học. Tuy nhiên, để “mỏ vàng xanh” thực sự tạo ra giá trị gia tăng bền vững, đòi hỏi sự thay đổi mạnh mẽ về tư duy chuỗi giá trị và chiến lược xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm đặc hữu.