Rủ nhau "ăn sập Nam Định", toàn những đặc sản trứ danh mà giá rẻ bất ngờ

Nhắc đến Nam Định người ta thường chỉ biết nơi đây nổi tiếng là vùng địa linh nhân kiệt với lịch sử huy hoàng, vàng son mà ít ai biết rằng Nam Định còn khiến nhiều du khách "điêu đứng" bởi nét ẩm thực đa dạng, độc đáo. Một số món ăn Nam Định nổi tiếng đã du nhập đến nhiều vùng miền khác như: phở bò Nam Định, bánh xíu páo, bánh gai,...

Mặc dù, hiện nay tại nhiều thành phố lớn không quá khó để bạn có thể tìm thấy một số món ăn Nam Định, tuy nhiên chúng cũng được biến tấu không ít để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Ẩm thực Nam Định còn được biết đến với hương vị hài hòa không quá đặc trưng riêng biệt nhưng cũng khiến nhiều thực khách “đổ đứ đừ”.

Nếu các bạn trẻ đã quá quen thuộc với lịch trình food tour (Tour du lịch ẩm thực) tại đất Cảng, thì sao không thử đến Nam định để có thể trải nghiệm thêm nhiều món ngon lạ miệng, ghi dấu thêm trong bản đồ khám phá nền ẩm thực Việt Nam mình.

Thưởng thức nền ẩm thực độc đáo với những món trứ danh

Phở bò cụ Tặng

Nhắc đến ẩm thực Nam Định, món ăn đầu tiên không thể bỏ qua chính là phở bò. Tuy đây là món rất phổ biến nhưng hương vị Nam Định là độc quyền, có nét đặc trưng chẳng hề pha trộn. Địa chỉ được dân sành ăn ghé đến nhiều nhất chính là quán phở cụ Tặng - quán phở gia truyền nổi tiếng nhất nhì Nam Định.

Quán phở này đã tồn tại mấy chục năm, chỉ vỏn vẹn 18m2 nhưng lúc nào cũng đông khách. Ngoài các món phở truyền thống như tái, chín, nạm thì quán phở cụ Tặng còn đặc biệt nổi tiếng với phở bò sốt vang và món phở áp chảo. Phở bò Nam Định có hương vị mộc mạc, khác với phở Hà Nội thơm mùi quế hồi, phở Nam Định với nước dùng ngọt thanh như vị nước canh bò hầm mà nhà nấu, dù vẫn rất đậm đà, đưa miệng.

Bún sung cô Hiền

Bún sung chợ Diên Hồng là một trong những địa điểm ăn uống Nam Định lâu đời và gắn bó nhất với người dân nơi đây. Gọi là bún sung nhưng thực chất là bún riêu cua ăn kèm với sung. Bún ở đây còn được ăn kèm với đậu rán, rau sống thái nhỏ, tóp mỡ còn sung được dầm với dấm ớt để riêng một bát, ăn bún đến đâu thì kèm vào đó.

Phần nước dùng chua chua thêm gạch cua tưởng đơn giản nhưng ăn lại rất cuốn. Quán nằm ngay giữa chợ đêm, giá lại rẻ khách ra vào nườm nượp.

Bún Bẩy Cầu Muối

Nhắc tới những món ăn ngon Nam Định, chắc chắn ai cũng nghĩ tới bát bún chân giò đầy ú ụ đối diện sân vận động Thiên Trường. Một bát bún chân giò hay giả cầy cũng đều rất nhiều thịt. Thịt ở đây là cả miếng to. Nước dùng ninh từ xương nên cũng đậm vị chứ không phải vị ngọt lợ. Bún ở đây còn ăn kèm với măng ngâm chua chua cay cay rất hợp khẩu vị đối với hội thích vừa ăn vừa xuýt xoa đấy.

Những món ăn vặt nức tiếng tại Nam Định

Bánh xíu páo

Nhắc đến những món đặc sản Nam Định, không thể bỏ qua bánh xíu páo – một loại bánh được người dân thành Nam chế theo phong cách của người Hoa. Thoạt nhìn, bánh xíu páo tựa như một chiếc bánh bao chiên nhưng vỏ ngoài và nhân bánh lại giống bánh pía. Nguyên liệu khá đơn giản, chủ yếu bao gồm: bột mì, trứng, thịt, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm của mỗi nhà.

Bánh gối cô Mai

Tiệm bánh gối trên đường Nguyễn Văn Trỗi là điểm đến của nhiều bạn trẻ vào buổi chiều tà. Quán được ca ngợi ngay trên sóng truyền hình quốc gia vì lớp bánh mỏng, giòn tan quyện cùng lớp nhân dày dặn: thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, cà rốt.

Dù bánh gối ở đâu cũng có nhưng có lẽ do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Trung Hoa nên bánh gối Nam Định hoàn toàn khác bánh gối thông thường. Tại quán cô Mai bánh gối còn được ăn kèm với sốt tương chua ngọt khiến hương vị trở nên đặc biệt. Vì nằm ngay cổng trường nên giờ mở cửa của quán thường vào khoảng thời gian học sinh đi học về.

Bánh mì chân cầu Đò Quan

Bánh mì pate ở đây được nướng giòn tan trên bếp lò. Không giống như bánh mì thịt nướng ở Hà Nội, cũng phải như bánh mì jambon Sài Gòn, bánh mì Nam Định đơn giản và nhẹ nhàng hơn một chút. Chỉ là bánh mì giòn, kẹp thêm pate gan, đôi lúc thêm trứng ốp lết, hành phi, chút đu đủ xanh trộn chua ngọt, rau mùi, tương ớt rồi rưới thứ nước mỡ hành thơm phưng phức nhưng cũng đủ làm bạn nao lòng.

Kem xôi

Một chuyến foodtour Nam Định sao có thể vắng bóng món kem xôi huyền thoại. Kem xôi Nguyễn Du được làm theo kiểu xôi vò truyền thống, bùi bùi, mềm dẻo và có vị mặn. Xôi được kết hợp với kem tươi tạo nên vị thanh mát rất đặc biệt, ăn kèm với dừa nướng tự làm nên không ngọt gắt. Chưa ăn món này thực sự đáng tiếc khi đến Nam Định. Ngoài ra, tại quán còn có kem ly, chè bưởi,.. cũng hấp dẫn không kém.

Nước ô mai Bà Bu

Thức uống học sinh này gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều bạn. Nước ô mai được du nhập từ một người gốc Hoa truyền lại cho chủ quán, vị lạ miệng vô cùng khó tả, thơm mát uống một cốc vẫn chưa đã. Cứ tưởng vị sẽ giống nước xí muội nhưng ở đây nước đậm vị ô mai mặn mặn ngọt ngọt.

Đây là một thức uống lạ từ tên đến vị, dù không quá xuất sắc nhưng đa số thực khách đến quán nước này đều sẽ uống từ 2 cốc trở lên hoặc thậm chí mua thêm cả chai to mang về.

Nếu bạn có dự định du lịch Nam Định trong thời gian sắp tới, hãy lưu liền tay địa chỉ những món ngon được dân sành ăn truyền tai nhau này và còn chờ gì mà không tới "oanh tạc" hết những đặc sản nức tiếng tại Nam Định thôi nhỉ.

Món bánh xưa dành cho "nhà nghèo", giờ thành đặc sản lạ được dân thành phố ưa chuộng

Đặc sản xưa không ai ăn, giờ thành món ngon xuất hiện trong các bữa tiệc, giá 500.000 đồng/kg

Xíu Páo Nam Định - Giá chỉ bằng cốc trà đá mà ngon khó cưỡng

Phở chua – Đặc sản nổi tiếng của cao nguyên trắng Bắc Hà

Xôi xíu Nam Định - món ngon quê hương khiến những người con xa quê luôn "nhớ thương"

Khâu nhục – Đặc sản nức tiếng xứ Lạng

Món ăn mặn chát xưa dành cho người nghèo, giờ thành đặc sản “vạn người mê”

Coóng phù - món ăn ấm lòng ngày đông giá rét

Loài đặc sản 'thần dược chân dài' khiến quý ông mê mẩn, tên xấu xí nhưng ăn rồi là nhớ vợ

Đặc sản xưa ít ai biết, giờ trở thành món ăn được yêu thích, muốn mua phải đặt trước