Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025: Tôn vinh nghề làm muối truyền thống

Cơ hội giao thương và phát triển thương hiệu muối Bạc Liêu

Festival nghề muối là một sự kiện quan trọng, có ý nghĩa chiến lược đối với sự phát triển bền vững của nghề làm muối.

Bạc Liêu là một trong những địa phương có diện tích sản xuất muối lớn nhất cả nước, với chất lượng muối được đánh giá cao nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi. Với bề dày lịch sử hơn 100 năm làm muối, Bạc Liêu đang nỗ lực đưa nghề muối phát triển bền vững, gia tăng giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Đây là cơ hội để tỉnh quảng bá thương hiệu muối Bạc Liêu, thu hút đầu tư và khẳng định vị thế của nghề muối trên bản đồ kinh tế Việt Nam.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy ngành muối vẫn còn nhiều thách thức, từ giá cả bấp bênh đến sự cạnh tranh với muối nhập khẩu. Việc tiêu thụ muối chủ yếu vẫn phụ thuộc vào các thương lái, chưa có nhiều hợp tác xã hoặc doanh nghiệp đầu tư vào chế biến sâu để nâng cao giá trị sản phẩm.

Chính vì vậy, Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 được tổ chức nhằm tôn vinh nghề làm muối, đồng thời là cơ hội để các doanh nghiệp, hợp tác xã và diêm dân quảng bá thương hiệu, tìm kiếm đối tác hợp tác. Theo lãnh đạo tỉnh, sự kiện này sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm muối địa phương, hướng đến mục tiêu xây dựng thương hiệu muối sạch, muối hữu cơ và mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước cũng như xuất khẩu.

Ông Phạm Văn Thiều - Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu - cho biết: “Festival nghề muối là một sự kiện quan trọng, có ý nghĩa chiến lược đối với sự phát triển bền vững của nghề làm muối. Đây là dịp để tôn vinh nghề làm muối truyền thống của địa phương, góp phần bảo tồn nghề làm muối, phát triển và quảng bá văn hóa và du lịch, nâng cao vị thế nghề muối của Bạc Liêu. Đồng thời, tôn vinh, bảo tồn, phát triển nghề muối truyền thống, nâng cao giá trị hạt muối, thông qua đó khơi dậy tình yêu nghề truyền thống của các thế hệ”.

Trong khuôn khổ Festival, khoảng 100 gian hàng sẽ được tổ chức, trưng bày đa dạng sản phẩm từ muối, thiết bị sản xuất tiên tiến và các mô hình kết hợp giữa làm muối và du lịch trải nghiệm. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp, hợp tác xã và diêm dân tiếp cận công nghệ mới, tìm kiếm đối tác hợp tác và nâng cao chất lượng sản xuất theo hướng hiện đại, bền vững.

Bên cạnh đó, các hội thảo chuyên đề sẽ được tổ chức, tập trung vào các giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, thích ứng với biến đổi khí hậu và mở rộng thị trường tiêu thụ. Một trong những hoạt động quan trọng là hội thảo “Định hướng và giải pháp phát triển sản phẩm du lịch muối Bạc Liêu”, nhằm khai thác tiềm năng du lịch gắn với nghề muối, qua đó giúp gia tăng giá trị kinh tế và tạo thêm sinh kế cho người dân.

Một trong những nội dung quan trọng của Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 là thúc đẩy chuyển đổi mô hình sản xuất muối theo hướng hiện đại, bền vững. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và thị trường muối cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất là điều tất yếu để nâng cao năng suất và chất lượng.

Điểm nhấn của sự kiện là Hội chợ Xúc tiến Thương mại khu vực kinh tế tập thể, hợp tác xã - Bạc Liêu 2025, nơi các doanh nghiệp, hợp tác xã có cơ hội giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác và phát triển chuỗi giá trị ngành muối. Ngoài ra, du khách sẽ được tham gia các tour trải nghiệm thực tế tại cánh đồng muối Bạc Liêu, tận mắt chứng kiến quy trình làm muối truyền thống và giao lưu cùng diêm dân. Bên cạnh đó, chương trình nghệ thuật “Về Bạc Liêu nghe đờn ca tài tử” sẽ mang đến không gian văn hóa đậm chất Nam Bộ, giúp quảng bá hình ảnh địa phương đến du khách trong và ngoài nước.

Hướng đến phát triển ngành muối bền vững

Tỉnh Bạc Liêu cũng khuyến khích và hỗ trợ diêm dân chuyển đổi sang phương pháp trải bạt, giúp rút ngắn thời gian kết tinh muối.

Ông Phạm Văn Thiều - Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu cho biết, để phát triển nghề muối Bạc Liêu bền vững, phù hợp với điều kiện biến đổi khí hậu, tạo sự bứt phá trong những năm tới, tỉnh sẽ thực hiện một số kế hoạch và chiến lược như tăng cường giới thiệu, quảng bá nghề muối Bạc Liêu thông qua hình ảnh, câu chuyện về nghề làm muối; giới thiệu, quảng bá các sản phẩm muối Bạc Liêu trên các kênh thương mại điện tử, các diễn đàn, hội chợ, hội nghị.

Tỉnh Bạc Liêu cũng khuyến khích và hỗ trợ diêm dân chuyển đổi sang phương pháp trải bạt, giúp rút ngắn thời gian kết tinh muối, hạn chế tạp chất, nâng cao độ trắng và độ tinh khiết của muối. Bên cạnh đó, tỉnh Bạc Liêu cũng định hướng phát triển đa dạng hóa sản phẩm muối, không chỉ dừng lại ở muối ăn thông thường mà còn mở rộng sang các sản phẩm có giá trị gia tăng như muối dược liệu, muối tắm, muối ướp thực phẩm cao cấp, góp phần nâng cao giá trị của ngành muối địa phương.

Nhằm gia tăng thu nhập cho diêm dân và nâng cao vị thế ngành muối, tỉnh Bạc Liêu cũng đẩy mạnh liên kết chuỗi giá trị sản xuất - chế biến - tiêu thụ muối. Cụ thể, các hợp tác xã diêm nghiệp sẽ được hỗ trợ ký kết hợp đồng tiêu thụ dài hạn với doanh nghiệp, giúp đảm bảo đầu ra ổn định. Song song đó, tỉnh Bạc Liêu tích hợp phát triển du lịch làng nghề, biến những cánh đồng muối rộng lớn thành điểm tham quan, trải nghiệm thực tế cho du khách. Các mô hình du lịch cộng đồng kết hợp sản xuất muối, chăm sóc sức khỏe bằng muối biển sẽ được đầu tư để vừa bảo tồn nghề truyền thống vừa mang lại giá trị kinh tế bền vững.

Để phát triển nghề muối Bạc Liêu bài bản, tỉnh đề ra nhiều chính sách hỗ trợ diêm dân và doanh nghiệp như nâng cấp hạ tầng đồng muối, cải thiện hệ thống giao thông, thủy lợi để phục vụ sản xuất và vận chuyển. Đồng thời, tỉnh hỗ trợ thương mại hóa sản phẩm, giúp các sản phẩm muối đạt chứng nhận OCOP 5 sao, thúc đẩy tiêu thụ qua các kênh thương mại điện tử, siêu thị và xuất khẩu.

Ông Hồ Minh Chiến - Chủ tịch Hội đồng quản trị hợp tá xã (HTX) Dịch vụ sản xuất muối công nghệ cao Đông Hải cho biết, HTX hiện có 19 thành viên, sản xuất theo mô hình kinh tế hợp tác hộ gia đình. Từ khi tham gia HTX, đời sống xã viên cơ bản ổn định. Những diêm dân nào có điều kiện thì trữ muối chờ thời điểm thích hợp mới bán ra, theo đó thu nhập sẽ khấm khá hơn.

Cũng theo ông Chiến, so với việc sản xuất muối truyền thống thì ứng dụng kỹ thuật hiện đại vào sản xuất muối công nghệ cao sẽ có sự khác biệt như năng suất, trình độ kỹ thuật, điều kiện vốn kinh tế hộ... đầu tư sản xuất và thu về kết quả khác nhau. Sản xuất muối theo cách truyền thống thua thiệt hơn so với mô hình sản xuất muối trải bạt. Giờ đây, nhờ áp dụng khoa học - kỹ thuật tiên tiến nên việc làm muối nhàn hơn so với trước đây, sản lượng đạt cũng cao hơn.

Tuy nhiên, chi phí đầu tư sản xuất muối công nghệ cao bằng hình thức trải bạt khá cao nên rất cần có chính sách ưu đãi, hỗ trợ giúp bà con tiếp cận nguồn vốn vay sản xuất để phát triển nghề làm muối theo hướng bền vững. “Mỗi héc-ta muối trải bạt hiện nay phải đầu tư khoảng 65 - 70 triệu đồng mới đủ điều kiện phục vụ sản xuất và việc thu hồi vốn phải từ 2 - 3 năm. Việc đưa cơ giới hóa vào sản xuất đã tiết kiệm được sức người, ít thuê mướn lao động, chi phí sản xuất giảm rất nhiều. Nếu không đưa cơ giới hóa vào sản xuất thì với 10ha đất muối phải cần đến 4 - 5 lao động, chi phí thuê khoảng 35 triệu đồng/người/vụ. Giờ đầu tư máy móc, thiết bị nên chủ ruộng chỉ cần thuê một nhân công biết sử dụng máy móc là được, tiết kiệm rất nhiều nên tăng mức lợi nhuận”, ông Chiến phân tích.

Sự thành công của những diêm dân trên cánh đồng muối dù ở thế hệ nào cũng cùng chung một điểm là “yêu nghề làm muối, nặng tình với hạt muối quê hương”. Những diêm dân ấy luôn khát khao tìm cách để nâng cao giá trị hạt muối xứng tầm với công sức mà người diêm dân đã đổ xuống những cánh đồng nước mặn để kết tinh nên những hạt muối trắng ngần.

Vì sao núi Bà Đen trở thành điểm đến linh thiêng nhất Nam Bộ?

Kỳ bí lễ hội “nhảy lửa” của người Dao đỏ ở Sapa

Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam khuyến cáo phòng ngừa tình trạng lừa đảo du lịch

Đến Mộc Châu ngắm hoa mận, nhớ "dừng chân" thưởng thức đặc sản trứ danh

Mùa hoa ban Điện Biên - Vẻ đẹp tinh khôi giữa núi rừng Tây Bắc