Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức

Giữa tiết trời oi ả, bí quyết để cơ thể luôn dễ chịu không chỉ nằm ở việc tránh nắng hay sử dụng điều hòa, mà còn ở chế độ ăn uống hợp lý. Một thực đơn khoa học sẽ giúp thanh lọc cơ thể, hạn chế sinh nhiệt và duy trì sức khỏe trong mùa hè.
Hành trình mùa hè sôi động đánh thức thị trường du lịch Việt Hương vị mùa hè miền Tây – Trái cây và sông nước Ăn mít mùa hè: Ngon miệng nhưng cần đúng cách để không rước họa

Dinh dưỡng hỗ trợ điều hòa thân nhiệt

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức
Những món như canh đậu phụ non rong biển, canh cua mồng tơi, mướp, canh tôm nấu bầu, hay canh ngao đều phổ biến trong mùa nóng.

PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, trong mùa hè, khẩu phần ăn cần đảm bảo đầy đủ bốn nhóm chất thiết yếu. Đặc biệt, nên ưu tiên các món canh, luộc được chế biến từ rau củ nhằm cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và lượng nước dồi dào cho cơ thể. Những món như canh đậu phụ non rong biển, canh cua mồng tơi, mướp, canh tôm nấu bầu, hay canh ngao đều phổ biến trong mùa nóng. Trong đó, canh đậu phụ non với rong biển được đánh giá là tối ưu để giải nhiệt nhờ hàm lượng năng lượng thấp, giúp giảm quá trình sinh nhiệt nội sinh.

Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng một số món canh giàu đạm khi ăn kèm các món mặn như cà muối sẽ làm tăng lượng muối nạp vào, có thể dẫn đến hiện tượng giữ nước và làm cơ thể nóng hơn. Do đó, cần cân đối khẩu phần, hạn chế các món ăn mặn hoặc giàu chất đạm động vật trong ngày nắng gắt.

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức
Khi sử dụng rau sống, cần hạn chế trộn với nước sốt đóng gói sẵn vì chúng thường chứa nhiều muối, hương liệu và chất bảo quản, làm giảm tác dụng giải nhiệt.

Bên cạnh thực phẩm nấu chín, các loại rau quả như rau mầm, xà lách, cà chua, ớt chuông, bắp cải tím… nếu có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn, có thể được dùng dưới dạng ăn sống. Hình thức này giúp giữ nguyên lượng nước tự nhiên và bảo toàn vitamin, đặc biệt là vitamin C. Khi sử dụng rau sống, cần hạn chế trộn với nước sốt đóng gói sẵn vì chúng thường chứa nhiều muối, hương liệu và chất bảo quản, làm giảm tác dụng giải nhiệt.

PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng khuyến nghị nên bổ sung đủ lượng nước cần thiết mỗi ngày dựa trên cân nặng, mức độ vận động và điều kiện thời tiết. Nước lọc là lựa chọn an toàn và hiệu quả nhất để duy trì thân nhiệt ổn định. Các loại nước khác như nước ép, nước mía, nước sấu có thể sử dụng nhưng cần kiểm soát liều lượng để tránh phản tác dụng do lượng đường cao.

Theo chuyên gia, trái cây là nguồn cung cấp vitamin và nước lý tưởng trong mùa hè. Những loại chứa nhiều vitamin C như cam, bưởi có tác dụng làm mát tốt hơn so với những loại nhiều đường như mít, sầu riêng. Hơn nữa, trái cây còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng chống bệnh tật. Việc ăn nguyên múi sẽ mang lại lợi ích cao hơn so với việc ép lấy nước, do giữ lại được chất xơ và tạo cảm giác no lâu hơn. Quá trình ép có thể làm mất một phần dưỡng chất, đồng thời không đáp ứng hiệu quả về mặt kiểm soát cơn đói.

Cân bằng nước và kiểm soát sinh nhiệt

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức
Nên hạn chế các món chiên rán, đặc biệt trong điều kiện thời tiết oi bức để tránh cảm giác nóng trong người kéo dài.

Một số món ăn phổ biến như khoai tây chiên, gà rán, nem rán, xúc xích chiên tuy hấp dẫn nhưng lại chứa nhiều chất béo, làm tăng sinh nhiệt khi tiêu hóa. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition (Đại học Connecticut, Hoa Kỳ), việc phân giải 1g chất béo tạo ra lượng nhiệt gấp đôi so với 1g tinh bột do cơ thể cần huy động nhiều enzyme tiêu hóa và thời gian chuyển hóa lâu hơn. Do đó, nên hạn chế các món chiên rán, đặc biệt trong điều kiện thời tiết oi bức để tránh cảm giác nóng trong người kéo dài.

Thịt đỏ như thịt bò, dê, cừu, lợn cũng có hệ số sinh nhiệt cao do giàu đạm và chất béo bão hòa. Khi tiêu hóa, quá trình chuyển hóa protein thành năng lượng tạo ra hiệu ứng sinh nhiệt mạnh, có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng từ 0,5–1°C trong vòng 1–2 giờ sau bữa ăn. Đặc biệt, nếu chế biến bằng cách chiên hoặc nướng, mức nhiệt sinh ra sẽ cao hơn, đồng thời làm tăng cảm giác đầy bụng, khó chịu.

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức
Một số nghiên cứu cho thấy, nước ngọt làm giảm khả năng giữ nước của cơ thể tới 25% so với nước lọc.

Đối với đồ uống có đường như nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực, dù được sử dụng lạnh để tạo cảm giác mát nhưng thực tế lại làm cơ thể nóng hơn. Lý do là đường tinh luyện khiến đường huyết tăng đột ngột, kích thích bài tiết nước tiểu và dẫn đến mất nước. Một số nghiên cứu cho thấy, nước ngọt làm giảm khả năng giữ nước của cơ thể tới 25% so với nước lọc. Ngoài ra, lượng đường cao còn liên quan đến các vấn đề như viêm lợi, nhiệt miệng và nổi mụn trong điều kiện nắng nóng.

Bên cạnh chế độ ăn uống, lối sống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa thân nhiệt. Nên hạn chế ra ngoài khi nhiệt độ lên cao, tránh hoạt động thể lực cường độ mạnh vào thời điểm nắng gắt. Không gian sống cần được thông thoáng, lưu thông khí tốt, tránh bị bít kín. Khi sử dụng điều hòa, nên đặt nhiệt độ vừa phải, không chênh lệch quá lớn với nhiệt độ ngoài trời để tránh sốc nhiệt.

Khi từ ngoài trời nắng trở về, không nên tắm ngay hoặc vào phòng điều hòa ngay lập tức. Thay vào đó, nên rửa mặt, lau người bằng khăn mát, uống nước lọc và nghỉ ngơi khoảng 20–30 phút để cơ thể ổn định nhiệt độ. Trong lúc nghỉ, có thể dùng quạt gió nhẹ nhưng không nên để gió thổi trực tiếp vào vùng đầu và gáy nhằm phòng tránh các rối loạn về tuần hoàn.

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt theo hướng khoa học là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe trong mùa hè. Nhận thức đúng và áp dụng hợp lý sẽ giúp mỗi người thích ứng tốt hơn với điều kiện thời tiết khắc nghiệt, giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề do nhiệt độ cao gây ra.

Ăn mận đúng cách để khỏe tiêu hóa, không lo nổi mụn Ăn mận đúng cách để khỏe tiêu hóa, không lo nổi mụn
Chuyên gia tiết lộ bí quyết giúp ăn xoài vừa ngon vừa bổ Chuyên gia tiết lộ bí quyết giúp ăn xoài vừa ngon vừa bổ
Những hóa chất tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản trong sản phẩm hàng ngày Những hóa chất tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản trong sản phẩm hàng ngày
Chuyên gia chỉ cách sử dụng điều hòa tốt cho sức khỏe Chuyên gia chỉ cách sử dụng điều hòa tốt cho sức khỏe
Ăn thanh long ruột đỏ hay ruột trắng tốt hơn? Ăn thanh long ruột đỏ hay ruột trắng tốt hơn?
Bình Yên

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Những loại nước không nên uống khi bụng đói buổi sáng

Những loại nước không nên uống khi bụng đói buổi sáng

Sau một đêm dài, cơ thể cần bổ sung nước để tỉnh táo và khởi động hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, một số loại nước nếu uống ngay lúc bụng đói lại có thể gây hại cho sức khỏe.
Uống gì để da trẻ, sáng và mịn màng?

Uống gì để da trẻ, sáng và mịn màng?

Làn da tươi trẻ không chỉ đến từ kem dưỡng mà còn nhờ dinh dưỡng từ bên trong. Cùng khám phá những loại nước giúp cải thiện độ đàn hồi, cấp ẩm và chống lão hóa cho làn da.
Những thói quen buổi tối âm thầm làm tăng nguy cơ đột quỵ

Những thói quen buổi tối âm thầm làm tăng nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ có thể phòng ngừa bằng cách điều chỉnh lối sống, nhất là sau 5 giờ chiều. Đừng để những thói quen như nằm ngay sau bữa tối, uống rượu hay thức khuya âm thầm hại sức khỏe.
Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Bỏ rượu không chỉ giúp gan phục hồi mà còn cải thiện giấc ngủ, trí nhớ, tim mạch, làn da và hệ miễn dịch, giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và ung thư.
Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Nhiều người cho rằng rối loạn mỡ máu chỉ gặp ở người thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết ngay cả người gầy vẫn có nguy cơ cao bị mỡ máu.
Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi 02 dòng kem đánh răng Aquafresh cùng 7 loại mỹ phẩm chăm sóc da do vi phạm quy định ghi nhãn.
Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Sau bữa tiết canh “lấy may”, nhiều bệnh nhân đã nhập viện trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái, xuất huyết và suy đa tạng. Các bác sĩ cảnh báo: chỉ một bữa ăn tiết canh cũng có thể khiến người khỏe mạnh tử vong trong vài ngày.
Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Sỏi thận có thể gây đau đớn dữ dội khi phát triển. Tuy nhiên, chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen sinh hoạt, bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa căn bệnh này.
Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Dùng thuốc nhỏ mắt sai cách không chỉ làm giảm hiệu quả điều trị mà còn tăng nguy cơ viêm, tổn thương mắt. Nhiều người vẫn mắc phải những lỗi cơ bản mà không hề hay biết.
Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Không chỉ là nhu cầu sinh tồn, uống nước đúng lúc còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa thân nhiệt.
Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Không ít người yêu thích mít vì vị ngọt thơm, song ăn quá mức có thể gây đầy hơi, mụn nhọt, tăng huyết áp hoặc nguy hiểm với người bệnh gan thận.
Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Rối loạn nội tiết tố nữ không chỉ khiến làn da sạm đi, cơ thể mệt mỏi, mà còn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản và chất lượng sống.
Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Giàu dưỡng chất, hỗ trợ tim mạch, tăng đề kháng và phòng ngừa ung thư, nấm đông cô không chỉ là nguyên liệu ẩm thực quen thuộc mà còn được xem như một “bài thuốc” quý cho sức khỏe.
Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Thay vì chỉ được kê thuốc 30 ngày như trước, từ ngày 1/7, người bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường có thể sẽ được bác sĩ kê đơn dùng trong 90 ngày.
Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm tưởng chừng là hoạt động đơn giản hằng ngày, song không ít người lại vô tình mắc phải những sai lầm gây hại cho làn da và sức khỏe tổng thể.
Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến nhiều điểm mới đáng chú ý liên quan đến chế độ thai sản của lao động nam, áp dụng cho cả khu vực BHXH bắt buộc và BHXH tự nguyện.
Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Dù chứa đường tự nhiên, xoài vẫn là lựa chọn tốt nếu ăn đúng lúc, đúng lượng. Thậm chí, thành phần sinh học trong xoài còn giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Zona thần kinh do virus gây thủy đậu tái hoạt động, thường gặp ở người lớn tuổi và dễ gây biến chứng nghiêm trọng nếu không được phát hiện sớm.
Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Xông hơi sau khi tập gym giúp thư giãn cơ, đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu thực hiện sai cách, hành động này có thể gây hại cho sức khỏe.
Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Chiều cao trung bình của người Việt đã cải thiện rõ rệt sau một thập kỷ, nhưng vẫn thấp hơn chuẩn toàn cầu do trẻ em chưa chăm sóc đúng trong các giai đoạn vàng.
Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Paracetamol là thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến đến mức nhiều người xem nhẹ những rủi ro tiềm ẩn. Việc lạm dụng hoặc dùng sai cách có thể gây tổn thương gan.
Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT sửa đổi chính thức có hiệu lực, mang đến hàng loạt chính sách thuận lợi cho người dân và nhóm yếu thế trong xã hội.
Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn là dạng điếc mắc phải phổ biến thứ hai sau lão hóa. Tiếng ồn lớn không chỉ làm tổn thương tai trong mà còn gây ảnh hưởng toàn cơ thể nếu không được phòng ngừa đúng cách.
Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Ngày 28/6, Đảng bộ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Đại hội đại biểu nhiệm kỳ 2025–2030. Đây là sự kiện chính trị quan trọng, thể hiện rõ vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng trong lĩnh vực y tế, khẳng định những bước chuyển mình mạnh mẽ của bệnh viện không chỉ về chuyên môn, công nghệ, mà còn trong công tác xây dựng tổ chức Đảng trong sạch, vững mạnh, hướng tới phát triển bền vững và lấy người bệnh làm trung tâm phục vụ.
Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, rau bí còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao,
Cảnh giác với thực phẩm khiến bệnh zona thần kinh nặng hơn

Cảnh giác với thực phẩm khiến bệnh zona thần kinh nặng hơn

Zona thần kinh không chỉ gây đau đớn mà còn dễ để lại biến chứng nếu không điều trị kịp thời. Bên cạnh khám bệnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh.
Chảy máu cam: Làm sao để xử lý nhanh và đúng cách tại nhà?

Chảy máu cam: Làm sao để xử lý nhanh và đúng cách tại nhà?

Không ít người lúng túng khi gặp tình huống chảy máu mũi bất ngờ. Một vài thao tác đơn giản tại chỗ có thể giúp cầm máu hiệu quả, tránh những rủi ro không đáng có.
Chuyên gia cảnh báo: Mỹ phẩm giả không chỉ phá hủy làn da mà còn đầu độc cơ thể

Chuyên gia cảnh báo: Mỹ phẩm giả không chỉ phá hủy làn da mà còn đầu độc cơ thể

Mỹ phẩm giả không chỉ làm hỏng da mà còn âm thầm tàn phá cơ thể – cảnh báo từ chuyên gia da liễu sau loạt vụ thu giữ hàng tấn sản phẩm trôi nổi.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Những sáng kiến đột phá giúp Tập đoàn TH được vinh danh “Nhà lãnh đạo kinh tế tuần hoàn”

Giá vàng trong nước ngược chiều thế giới, tỷ giá USD hạ nhiệt: Nhà đầu tư nên làm gì?

Cà phê nội địa giảm sâu 3.800 đồng/kg, kỳ vọng bật lại nhờ thị trường quốc tế

Xuất khẩu rau quả 2025: Dừa vươn lên thành điểm sáng, sầu riêng – thanh long hụt hơi

Giá tiêu hôm nay dao động quanh 140.000 đồng/kg, thị trường thế giới phân hóa nhẹ

Giá tiêu trong nước tăng mạnh, xuất khẩu Việt Nam vượt trội so với thế giới

Các “ông lớn” dược phẩm tự rút giấy công bố: Sức ép từ quy định hay chiến lược phòng ngừa khủng hoảng?

Bông cải xanh: tốt cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều

Giá cà phê trong nước đối mặt áp lực giảm mạnh do nguồn cung toàn cầu tăng vọt

Nam Phi không áp thuế tự vệ với thép Việt: Ghi nhận vị thế xuất khẩu bền vững

Thanh Hóa: Tăng tốc kiểm soát thị trường – Kiến tạo môi trường kinh doanh minh bạch, lành mạnh

Giá heo hơi đồng loạt giảm: Áp lực kép bủa vây thị trường

Tập đoàn khai khoáng hàng đầu thế giới muốn mở rộng hợp tác chiến lược tại Việt Nam

Giải mã cách ăn thịt gà an toàn cho người mỡ máu cao

Tái định vị thương hiệu: Cách doanh nghiệp Việt chinh phục thế hệ tiêu dùng mới

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động