Loại rau xưa có đầy không ai ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng khiến bao người "mê mệt"

Hoa chuối (hay còn gọi là bắp chuối) là phần trổ ra buồng chuối. Khi hoa chuối trổ đủ nải thì người dân ở các miền quê Việt Nam đã hái phần còn lại - bắp non cuối buồng rồi chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Thường, người ta sử dụng hoa chuối của cây chuối hột, chuối xiêm và chuối tiêu. Còn hoa chuối mọc từ chuối cau và chuối già ít khi được ăn vì hoa của chúng có nhiều mủ và vị đắng.

Việc tận dụng phần bắp chuối non này không biết có từ bao giờ, người ta chỉ biết rằng từ rất lâu đã hái chúng về ăn. Thậm chí, giờ nó còn trở thành đặc sản xuất hiện trong thực đơn tại các nhà hàng ở thành phố lớn. Hiện hoa chuối được rao bán trên trang thương mại điện tử với giá từ 30.000 – 60.000 đồng/cái, tùy loại.

Từ hoa chuối, người ta có thể chế biến thành những món ăn đậm chất quê nhưng không kém phần hấp dẫn như:

Gỏi hoa chuối

Gỏi hoa chuối với đầy đủ màu sắc từ các nguyên liệu trộn với nhau. Hoa chuối giòn giọt, không bị đen thấm đều nước trộn gỏi chua cay, đậm đà. Rau thơm được bóp gỏi cùng hoa chuối nên tăng thêm mùi vị cho món ăn. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm tôm, tai lợn hoặc thịt gà để bổ sung chất dinh dưỡng.

Hoa chuối xào tỏi

Hoa chuối bào sợi xào với tỏi thơm lừng. Từng cọng hoa chuối giòn thơm, thấm đều gia vị. Bạn chỉ cần ăn thử một miếng đã cảm nhận được vị ngọt mát của thứ nhà quê này.

Hoa chuối xào mẻ

Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn. Từng sợi hoa chuối được xào chín tới rồi nêm nếm thêm mẻ tạo ra vị chua thanh vô cùng thơm ngon. Món ăn này thích hợp với những tín đồ ưa của chua.

Hoa chuối kho cà

Món ăn thoạt đầu nghe rất lạ lẫm nhưng thực sự ngon vô cùng. Nó hấp dẫn với màu vàng óng ánh cùng hương vị thơm lừng.

Không chỉ là rau ăn, hoa chuối còn có tác dụng tốt cho sức khỏe con người như cải thiện sức khỏe tử cung, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng, khắc phục bệnh tiểu đường và thiếu máu, hỗ trợ thúc đẩy tuyến sữa, hỗ trợ điều hòa huyết áp, hỗ trợ cải thiện chức năng thận, có lợi cho hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón và ngăn ngừa lão hóa.

Loại rau xưa làm thức ăn cho gia súc, không ngờ là đặc sản có tiền cũng khó mua

Loại rau xưa băm cho lợn ăn, giờ thành đặc sản Bình Dương, dễ gây nghiện cho thực khách

Loại rau dại "cứu đói" xưa chỉ nhà nghèo mới ăn, nay thành đặc sản ngon nổi tiếng trong nhà hàng

5 loại rau "rẻ như cho" nhưng lại rất tốt cho sức khỏe , ngừa ung thư cực mạnh

Loại rau bán đầy ngoài chợ, giá rẻ bèo nhưng bổ dưỡng chẳng kém gì nhân sâm

Loại rau dại "cứu đói" thời kháng chiến, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

Loại rau xưa mọc bạt ngàn không ai hái, giờ thành đặc sản nổi tiếng không có để bán