Đặc sản dịp Tết Nguyên đán được "săn lùng" vì hương vị đặc biệt

Đặc sản dân dã đầy mê hoặc của xứ Nẫu

Tré được bó trong bó rơm khô, khiến ai nhìn thấy cũng vô cùng tò mò.

Ngay cả những người già ở đây cũng không biết nguồn gốc của Tré xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng ở các khu vực miền Trung, nhưng Bình Định phổ biến hơn cả. Tré trở thành một trong những món ăn gia truyền và luôn xuất hiện trên các mâm cỗ của bất kì nhà nào, đặc biệt là mỗi khi dịp xuân về.

Món Tré không chỉ có ở miền trung mà hiện nay món đặc sản dân dã này đã xuất hiện phổ biến ở khắp vùng miền Việt nam, như các hàng xe đẩy chuyên bán Tré ngoài đường ở các thành phố lớn. Hoặc bạn có thể mua ở các trang thương mại điện tử hoặc trên mạng xã hội uy tín sẽ mua được các món Tré được giao từ Bình Định vào tới tận nơi ở của bạn.

Theo tìm hiểu, Tré được làm từ thịt đầu heo, tai heo hoặc thịt ba chỉ cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Tuỳ vào khẩu vị và thói quen của người làm mà cách làm cũng rất khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính đều gồm thịt ba chỉ, thịt mông, thịt nạc vai, bì heo cùng nguyên phụ liệu là riềng, hạt mè đã rang chín.

Sau khi được chế biến, chúng được gói lần lượt trong lá ổi hoặc lá đinh lăng và lá dong. Cuối cùng được bọc bên ngoài lớp rơm, thậm chí một số người còn dùng nilong quấn lại trước bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng 3 - 4 ngày là có thể dùng được.

Tré được làm từ các nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, thịt mông, thịt nạc vai, bì heo cùng nguyên phụ liệu là riềng, hạt mè đã rang chín.

Anh Phương - chủ cửa hàng đặc sản ở Bình Định cho biết, vào dịp lễ Tết, anh phải thuê thêm 3 người mới làm kịp hàng để trả khách. Tré làm xong phải chờ 2-3 ngày ủ lên men mới ăn được nên khách thường đặt trước mới có hàng. Món này nhiều người thích để làm món ăn vặt hoặc mồi nhậu trong dịp Tết Nguyên đán. Sau Tết, nhu cầu khách mua Tré cũng tăng cao vì đây là món ngon giải ngấy hiệu quả.

Để tạo nên hương thơm cho Tré, củ riềng là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Loại riềng lựa chọn phải không quá non hay quá già, được đặt mua từ các vùng nông thôn lân cận. Riềng sau khi đã rửa sạch, gọt sạch đất, cát được xay thành sợi mỏng. Khâu gói Tré cũng được coi là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự kỳ công, khéo léo của người làm. Tré được gói trong lá ổi, bọc thêm lớp nilon hoặc lá chuối.

Sau đó lấy nắm rơm, cột chặt một đầu, đầu còn lại để rơm xòe ra rồi đặt gói Tré vào giữa. Tré được phủ kín bởi rơm, sau đó cuộn chặt bằng dây, thoạt nhìn vẻ ngoài giống như cán chổi. Được biết, để làm tăng hương vị của món ăn, người dân địa phương còn cuốn Tré với bánh đa và các loại rau sống như chuối xanh, dưa chuột, dứa, rau rừng... Khi ăn sẽ cảm nhận được đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, và vị chát nhẹ của lá ổi...

"Nhiều du khách đến đây, ban đầu họ tìm mua vì tò mò muốn biết bên trong bó rơm là gì và ăn có hương vị như thế nào. Rồi khi đã thử, ai cũng mê mẩn món đặc sản này, tuy dân dã nhưng lại rất ngon và lạ miệng. Vì thế, ai đến đây cũng đặt mua về làm quà cho người thân, bạn bè", anh Phương chia sẻ.

Tré Bình Định mua ở đâu uy tín?

Cơ sở sản xuất Tré Bình Định - Tuyết Sang

Tất cả các sản phẩm đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng.

Tự hào là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất đặc sản Bình Định, Tuyết Sang sẽ mang đến khách hàng những sản phẩm về chả ram tôm, bánh ít lá gai, nem chợ huyện, nem cây,... và là Tré (tai heo ủ chua) ngon nhất, chất lượng nhất, giá cả tốt nhất.

Để sản xuất được hàng trăm mẻ Tré chất lượng trong suốt nhiều năm qua phục vụ thực khách, các đầu bếp tay nghề cao, giàu kinh nghiệm và tận tâm với nghề tại cơ sở Tuyết Sang đã làm nên từng thanh Tré với tất cả tình yêu dành cho món ngon xứ Nẫu. Và tất cả các sản phẩm đảm bảo không chất bảo quản, không chất tạo màu, đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng nên bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.

Khi đến với cơ sở sản xuất Tré Tuyết Sang, bạn sẽ mua được những sản phẩm chất lượng hàng đầu cùng nguyên liệu tươi mới nhất. Nếu có cơ hội đến với Bình Định đừng quên ghé đến đây để thưởng thức đặc sản Tré tại vùng đất này nhé!

Cơ sở sản xuất tré Năm Thịnh

Những sản phẩm tré tại cơ sở Năm Thịnh được sản xuất từ những nguyên liệu chất lượng nhất.

Cơ sở Năm Thịnh là một địa chỉ uy tín chuyên sản xuất Tré và cung cấp những đặc sản của vùng đất võ Bình Định. Tré bó rơm được cơ sở làm đảm bảo chất lượng, đóng gói cẩn thận, bảo quản một cách an toàn, nên mọi người có thể yên tâm đặt mua.

Bạn muốn mua tré Bình Định sỉ để kinh doanh hoặc phụ vụ cho quán ăn nhà hàng của mình thì có thể liên hệ với cơ sở Năm Thịnh qua số điện thoại để được tư vấn và nhận được mức giá tốt nhất. Từng cây tré được chăm chút rất cẩn thận từ lớp ruột bên trong, cho đến lớp rơm gói bên ngoài, khi ăn mọi người sẽ thấy đáng với đồng tiền bỏ ra.

Những sản phẩm tré tại cơ sở Năm Thịnh được sản xuất từ những nguyên liệu chất lượng nhất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hương vị đặc biệt chỉ có trong đặc sản tré của vùng đất Bình Định mà ai ghé đến nơi đây cũng nên mua và thưởng thức.

Cơ sở sản xuất nem - chả - tré Lan Thuỷ

Các bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn cùng với xoài non, rau trộn theo công thức của Bình Định.

Sở hữu cách làm tré Bình Định gia truyền với nhiều năm kinh nghiệm, cơ sở sản xuất Lan Thuỷ là địa chỉ, cơ sở sản xuất – phân phối sỉ lẻ tré Bình Định được khách hàng gần xa tin tưởng. Tại đây, tré được làm hoàn toàn từ thịt tai heo (không pha thịt đầu, không lo ngấy mỡ), vừng, riềng, tỏi, ớt hiểm, lá ổi non cuốn bên ngoài, sợi rơm để ủ và các gia vị khác tạo nên món tré rất riêng của Bình Định.

Để có thể thưởng thức món tré Bình Định chất lượng và đúng chuẩn đặc sản Bình Định hoặc muốn đặt sỉ cho nhà hàng, quán ăn, bạn có thể liên hệ Cơ sở sản xuất nem - chả - tré Lan Thuỷ qua hotline 0774 448 220. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp tré Bình Định ngon và được nhiều người yêu thích.

Sản phẩm tré tại cơ sở sản xuất Lan Thủy bao gồm có các loại tré như tré tai heo, tré rơm, đặc biệt với tré xứ nẫu là một đặc sản độc đáo của vùng đất võ Bình Định. Các bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn cùng với xoài non, rau trộn theo công thức của Bình Định.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên

Phú Thọ có thêm 99 sản phẩm được công nhận OCOP năm 2024

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Sự hấp dẫn của bánh đập, món ăn đặc sản Quảng Nam

Cơ sở sản xuất chia sẻ chi tiết quy trình làm bánh cốm

Món ăn nghe lạ tai nơi vùng cao xứ Nghệ gây sốt dịp Tết