Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên

Gỏi cá đục Hà Tĩnh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người dân bản xứ. Nếu có dịp đến thăm Hà Tĩnh, đừng bỏ qua món đặc sản này.
Bánh khọt Vũng Tàu - Đặc sản miền biển chinh phục trái tim thực khách Thịt trâu gác bếp Sơn La - Hương vị núi rừng khó quên Món bánh khiến nhiều người sợ, nhưng được nhiều Tiktoker nổi tiếng khen ngợi

Gỏi cá đục là cái tên được gợi ý đầu tiên cho nhiều du khách trong lịch trình khám phá ẩm thực Hà Tĩnh. Món ăn này có hương vị khá lạ miệng và được thưởng thức cùng phần nước sốt được chế biến theo công thức riêng.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên

Gỏi cá đục cũng là món ăn nằm trong top 100 món ăn đặc sản Việt Nam năm 2020-2021, ghi lại dấu ấn sâu sắc trong tim những người đã từng thưởng thức qua món này.

Thực chất món gỏi cá đục có nguồn gốc từ vùng biển Tam Bình thuộc tỉnh Bình Thuận. Nhưng cá đục cũng có rất nhiều ở vùng biển Hà Tĩnh - Lộc Hà nên người dân tại đây đã tận dụng và chế biến loại cá này thành món gỏi nhưng có biến tấu độc đáo và mới lạ hơn rất nhiều.

Điểm độc đáo của món gỏi cá đục của người Hà Tĩnh đó chính là được sơ chế rất sạch sẽ, phần thịt cá sẽ được ướp với nước cốt chanh để thịt chín tự nhiên. Nước ướp cá về sau sẽ được tái sử dụng để làm nước gia vị chấm.

Cách làm gỏi cá đục

Nguyên liệu

1kg cá đục

1 quả trứng gà

5 trái cà chua

2 củ cà rốt

1 trái xoài non

2 củ hành tây

¼ trái thơm

15g hành tím

15g tỏi

75g đậu phộng rang

15g đậu phộng

Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên

250ml nước cốt chanh

Gia vị: Dầu ăn, ớt bột, muối, bột ngọt, hạt nêm

Dụng cụ chế biến: Nồi, dao, bát,...

Ăn kèm: Bánh đa, xà lách/ tía tô/ lá sung/ lá đinh lăng/ dưa leo/ khế chua/ rau thơm

Chế biến

Cá đục sau khi mua về thì dùng dao tách đôi và loại bỏ xương sống. Tiếp đó, dùng muối chà xát lên khắp thân cá, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Ngâm cá đục đã sơ chế với 250ml nước cốt chanh. Sau 15 phút thì vớt cá ra rồi vắt cá cho thật ráo nước. Giữ lại phần nước này để dùng cho bước sau.

Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, sau đó bỏ cuống và thái nhuyễn. Xoài và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Với thơm, ta sơ chế bằng cách gọt sạch vỏ, bỏ mắt thơm, rửa với nước rồi thái lát.

Hành tây bỏ gốc, lột sạch vỏ và thái sợi. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Những loại rau ăn kèm mang đi rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước.

Bật bếp và cho vào nồi 30ml dầu ăn, tiếp đó, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành bắt đầu dậy mùi thì ta thêm cà chua vào và xào nhanh khoảng 3 phút, khi cà chua chín nhừ.

Cho phần nước đã vắt ra từ cá và 50ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục thêm vào 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 2,5g muối và lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều. Khi cảm thấy vừa vị thì cho đậu phộng giã nhuyễn vào và khuấy cho đến khi nước chấm sền sệt là được.

Chuẩn bị bát lớn, cho cá đục, cà rốt, xoài non, hành tây, thơm và đậu phộng rang giã dập vào rồi trộn đều tay. Nếu bạn thích hương vị cay nhẹ cùng màu sắc bắt mắt hơn thì có thể thêm 15g ớt bột vào. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Gỏi cá đục khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và đầy hấp dẫn, ăn cùng bánh đa và các loại rau như xà lách, tía tô, lá đinh lăng,...

Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên

Địa chỉ gỏi cá đục ngon ở Hà Tĩnh

Nhà hàng cánh buồm

Địa chỉ: Bãi biển Xuân Hải, Thạch Bằng, Lộc Hà, Hà Tĩnh

Nhắc đến địa điểm ăn gỏi cá đục Hà Tĩnh ngon, dân “sành ăn” sẽ nghĩ ngay đến nhà hàng cánh buồm. Thực đơn của quán rất đa dạng, đủ các món từ Á đến Âu, đặc biệt là những loại hải sản tươi ngon. Cá đục được đánh bắt trực tiếp từ biển nên tươi rói. Bên cạnh đó, giá bán gỏi cá đục tại đây cũng vô cùng rẻ.

Nhà hàng hải sản 688

Địa chỉ: Bãi tắm khu du lịch biển Thạch Bằng, Lộc Hà, Hà Tĩnh

Một trong những địa điểm thưởng thức gỏi cá đục ngon ở Hà Tĩnh đáng thử chính là nhà hàng hải sản 688. Quán chuyên phục vụ các món hải sản tươi sống, hợp khẩu vị với mọi thực khách như tôm, cua, ốc, sò… Chủ quán cho biết để làm nên món gỏi cá đục thơm ngon, các đầu bếp đã chọn những con cá đục tươi sống, không quá lớn, chỉ bằng ngón tay. Sau đó, đầu bếp sẽ làm sạch, rút xương, lóc da.

Nhà hàng sao biển

Địa chỉ: Biển Xuân Thành, Nghi Xuân, Hà Tĩnh

Nhà hàng sao biển nằm ngay trung tâm khu du lịch biển Xuân Thành. Địa điểm ăn uống này khiến thực khách mê mẩn khi có 7749 món hải sản tươi rói như sò huyết, cua, mực, tôm… Trong đó, gỏi cá đục là món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến nhà hàng sao biển. Ăn một miếng gỏi cá đục, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, chua nhẹ của khế, dứa xanh, chát của chuối xanh, thanh mát của rau sống…

Nhà hàng hải đăng Riverlight

Địa chỉ: Sát chân cầu Hộ Độ, Hộ Độ, Lộc Hà, Hà Tĩnh

Gỏi cá đục Hà Tĩnh tại nhà hàng hải đăng Riverlight là món ăn yêu thích của hội mê hải sản. Món ăn gây ấn tượng bởi nước sốt chấm gỏi sánh mịn, đậm đà, cay tê nhè nhẹ. Ngoài gỏi cá đục, menu của nhà hàng hải đăng Riverlight còn nhiều món ăn đáng thử khác với giá cả hợp lý.

Nhà hàng biển xanh Xuân Thành

Địa chỉ: Biển Xuân Thành, Nghi Xuân, Hà Tĩnh

Nhà hàng biển xanh nằm ngay bên bờ biển Xuân Thành, sở hữu tầm view hướng biển vô cùng thoáng mát. Đến đây, bạn có thể thoải mái ăn uống, nạp đầy năng lượng với các món ăn ngon tuyệt hảo như súp cháo, rau nộm, hải sản… Trong đó, gỏi cá đục là món ăn được yêu thích hơn cả nhờ hương vị thanh mát, không dầu mỡ siêu cuốn.

"Thiên đường ẩm thực" với đủ món ngon-bổ-rẻ tại Hải Phòng
Bún cá cay Hải Phòng - Món ngon khó cưỡng Bún cá cay Hải Phòng - Món ngon khó cưỡng
Bánh áp chao - Ẩm thực đường phố nổi tiếng xứ Lạng Bánh áp chao - Ẩm thực đường phố nổi tiếng xứ Lạng
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Bún kèn - đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc

Bún kèn - đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc

Bún kèn Phú Quốc là món ăn đặc sắc với nước lèo từ cá nhồng tươi, nước cốt dừa, vị cay nhẹ của ớt và rau thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bún cá sứa Nha Trang - món ăn đậm vị biển

Bún cá sứa Nha Trang - món ăn đậm vị biển

Tết này, khi đến Nha Trang, du khách nhất định phải thử món bún cá sứa, một đặc sản nổi tiếng của thành phố, kết hợp hoàn hảo giữa cá và sứa.
Phiên chợ lọt top “100 phiên chợ độc đáo nhất Việt Nam”

Phiên chợ lọt top “100 phiên chợ độc đáo nhất Việt Nam”

Chợ Gò ở huyện Tuy Phước (tỉnh Bình Định) chỉ họp duy nhất vào ngày mùng 1 Tết Âm lịch, việc bán mua ở đây không đặt nặng lãi - lỗ mà chỉ là dịp để người dân trao đổi tài lộc, may mắn.
Hàng nghìn khách quốc tế xông đất Quảng Ninh, Đà Nẵng

Hàng nghìn khách quốc tế xông đất Quảng Ninh, Đà Nẵng

Hơn 800 du khách Mỹ đến Đà Nẵng, gần 500 du khách quốc tế từ các quốc gia châu Âu, châu Mỹ cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long sáng mùng 1 Tết, mở ra triển vọng mới cho ngành du lịch trong năm 2025.
Những điều thú vị về Tết của người H'Mông

Những điều thú vị về Tết của người H'Mông

Người H’Mông là một trong bảy dân tộc thiểu số lớn tại Việt Nam. Với khoảng 1,4 triệu người, họ đã gắn bó với vùng cao các tỉnh phía Bắc từ lâu đời, tạo nên một cộng đồng văn hóa đặc sắc.
Chi tiết 30 điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa 2025 tại Hà Nội

Chi tiết 30 điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa 2025 tại Hà Nội

Theo kế hoạch của UBND thành phố Hà Nội, vào đêm Giao thừa Tết Ất Tỵ 2025, tất cả 30 quận, huyện trên địa bàn Thủ đô đều tổ chức bắn pháo hoa.
Đà Lạt sẽ tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn thu hút du khách Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

Đà Lạt sẽ tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn thu hút du khách Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

Nhằm thu hút du khách dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) sẽ tổ chức nhiều chương trình, hoạt động văn hoá, văn nghệ hấp dẫn.
Thú vị Tết Nguyên đán “độc nhất vô nhị” của người Jrai

Thú vị Tết Nguyên đán “độc nhất vô nhị” của người Jrai

Tết Nguyên đán với người Jrai không phải vào đầu năm, cũng không có đêm giao thừa cố định, mỗi làng, mỗi nhà lại chọn một ngày riêng để tổ chức. Dù vậy, đây luôn là thời điểm người dân nghỉ ngơi, chia sẻ mâm cỗ và cầu chúc cho một năm mới no đủ, an lành.
Hà Nam sẽ bắn pháo hoa tại trục đại lộ lễ hội lớn nhất miền Bắc

Hà Nam sẽ bắn pháo hoa tại trục đại lộ lễ hội lớn nhất miền Bắc

Trục đại lộ lễ hội và sân khấu nhạc nước tại dự án Sun Urban City Hà Nam đang “chạy nước rút” đến những bước hoàn thiện cuối cùng, sẵn sàng trở thành điểm bắn pháo hoa chào năm mới của người dân Hà Nam dịp Tết Ất Tỵ năm nay.
Màn đọ sắc của "bé Na" trong cuộc đua linh vật rắn 2025

Màn đọ sắc của "bé Na" trong cuộc đua linh vật rắn 2025

Đến thời điểm này, “cuộc đua” linh vật rắn đang diễn ra rất sôi nổi và thu hút sự quan tâm của đông đảo cộng đồng mạng. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài độc đáo, “bé Na” còn khiến dân mạng phải trầm trồ với những nét tạo hình hài hước và dễ thương.
Tết xưa làng cổ tại Xứ Thanh

Tết xưa làng cổ tại Xứ Thanh

Từ ngày 18/1 đến 2/2/2025 (tức từ ngày 19 tháng Chạp đến hết ngày 5 tháng Giêng), chương trình "Tết xưa làng cổ" đã diễn ra tại làng cổ Đông Sơn (Thanh Hóa).
5 địa chỉ mua bánh chưng ăn Tết ngon "nức nở" ở Hà Nội

5 địa chỉ mua bánh chưng ăn Tết ngon "nức nở" ở Hà Nội

Bánh chưng là một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán. Ở Hà Nội, có rất nhiều cửa hàng bán bánh chưng ngon được người dân địa phương và du khách yêu thích.
Công viên nước Sun World đẳng cấp, mở cửa 24/7 sẽ đổ bộ Hà Nam mùa hè năm nay

Công viên nước Sun World đẳng cấp, mở cửa 24/7 sẽ đổ bộ Hà Nam mùa hè năm nay

Dự kiến khai trương đúng dịp Lễ 30/4 năm nay, công viên nước Sun World tại đô thị Sun Urban City, Phủ Lý, Hà Nam sẽ là công viên đầu tiên của Sun Group mở cửa 24/7, được kỳ vọng trở thành tọa độ giải trí “đỉnh nóc” mới của miền Bắc.
Đặc sản dịp Tết Nguyên đán được "săn lùng" vì hương vị đặc biệt

Đặc sản dịp Tết Nguyên đán được "săn lùng" vì hương vị đặc biệt

Đến Bình Định, ngoài bánh hỏi Diêu Trì, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, gié bò Tây Sơn,... du khách còn có cơ hội được thưởng thức một đặc sản vô cùng độc đáo, đó là Tré.
2 điểm đến khách Tây mê tít, chọn để “ăn Tết” Ất Tỵ, người Việt cũng không nên bỏ lỡ

2 điểm đến khách Tây mê tít, chọn để “ăn Tết” Ất Tỵ, người Việt cũng không nên bỏ lỡ

Đà Nẵng, Phú Quốc dẫn đầu top điểm đến được ưa chuộng dịp Tết Ất Tỵ 2025 với nhiều trải nghiệm đặc sắc thuyết phục du khách chọn “ăn tết” xa nhà hoặc tận hưởng năm mới theo cách riêng.
Xu hướng du lịch Tết 2025: Hứa hẹn màn khởi động ấn tượng

Xu hướng du lịch Tết 2025: Hứa hẹn màn khởi động ấn tượng

Đi du lịch vào dịp Tết Nguyên đán đã trở thành xu hướng thịnh hành với nhiều người Việt những năm gần đây và năm nay cũng không ngoại lệ. Không chỉ bó hẹp ở việc đi trong nước, nhiều người sẵn sàng bỏ tiền để đưa gia đình đi du lịch nước ngoài để trải nghiệm các điểm mới lạ, hấp dẫn.
Chợ hoa Hàng Lược, nét đẹp của phiên chợ lâu đời nhất Hà Nội

Chợ hoa Hàng Lược, nét đẹp của phiên chợ lâu đời nhất Hà Nội

Dù Hà Nội có nhiều chợ hoa, nhưng người dân vẫn giữ thói quen đi chợ hoa Hàng Lược, đôi khi chẳng mua gì, chỉ đến thưởng thức không khí chợ hoa Tết xưa. Không chỉ mua hàng, nhiều người còn tạo dáng chụp ảnh để lưu giữ những kỷ niệm trong dịp Tết.
Tiền đề để du lịch Việt tiếp cận thêm các thị trường trong khu vực EU

Tiền đề để du lịch Việt tiếp cận thêm các thị trường trong khu vực EU

Ngày 15/1, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 11/NQ-CP về việc miễn thị thực theo Chương trình kích cầu phát triển du lịch cho công dân các nước Cộng hòa Ba Lan, Cộng hòa Séc và Liên bang Thụy Sĩ.
Mai anh đào nở sớm, nhuộm hồng một góc trời Đà Lạt

Mai anh đào nở sớm, nhuộm hồng một góc trời Đà Lạt

Khi những tán mai anh đào nở rộ, cũng là lúc Đà Lạt lại khoác lên mình tấm áo hồng rực rỡ tạo nên khung cảnh thơ mộng, khiến bao du khách ngây ngất.
Xây dựng thương hiệu du lịch bền vững

Xây dựng thương hiệu du lịch bền vững

Năm 2025, Việt Nam phấn đấu đón 25-28 triệu lượt khách quốc tế, 130 triệu lượt khách nội địa, theo quy hoạch vừa được Thủ tướng phê duyệt. Các chuyên gia cho rằng, đây là một thách thức lớn, tuy nhiên, với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch Việt Nam hiện nay, mục tiêu này hoàn toàn khả thi.
Loạt linh vật rắn Tết Ất Tỵ xuất hiện sớm ở các tỉnh thành

Loạt linh vật rắn Tết Ất Tỵ xuất hiện sớm ở các tỉnh thành

Đến hẹn lại lên, cứ gần đến Tết Nguyên đán là nhiều người lại háo hức chờ đợi linh vật có hình dáng ra sao, biểu cảm thế nào. Tết Ất Tỵ 2025 hứa hẹn sẽ vô cùng đặc biệt khi các linh vật rắn với những thiết kế độc đáo, sáng tạo đã bắt đầu "trình làng" tại nhiều địa phương trên cả nước.
Ngành Du lịch đang đứng trước những cơ hội lịch sử

Ngành Du lịch đang đứng trước những cơ hội lịch sử

Năm 2025, ngành Du lịch phấn đấu thực hiện mục tiêu đón 22-23 triệu lượt khách du lịch quốc tế; phục vụ 120-130 triệu lượt khách du lịch nội địa; tổng thu từ khách du lịch đạt khoảng 980 - 1.050 nghìn tỷ đồng.
Cùng Vinamilk check-in metro Bến Thành – Suối Tiên

Cùng Vinamilk check-in metro Bến Thành – Suối Tiên

Tuyến metro Bến Thành – Suối Tiên (TP.HCM) được đưa vào hoạt động với 1 tháng cho người dân đi trải nghiệm miễn phí khiến ai cũng háo hức. Cùng với hàng ngàn hành khách lần đầu tiên đi metro, nhiều sản phẩm Vinamilk lần đầu tiên ra mắt cũng check-in tại 5 ga trên hành trình này.
Độc đáo nghi thức đón Tết của người Dao Đỏ ở Lào Cai

Độc đáo nghi thức đón Tết của người Dao Đỏ ở Lào Cai

Không chỉ gây thương nhớ với cảnh sắc tuyệt đẹp, núi rừng hùng vĩ, Lào Cai còn hấp dẫn bởi những phong tục độc đáo của người dân bản địa, khiến bất kỳ ai cũng tò mò, thích thú. Trong đó, nghi lễ Pút tồng và Tết Nguyên đán là quan trọng và được tổ chức lớn nhất.
Linh vật rắn "gây bão" mạng ở Quảng Trị của nghệ nhân Đinh Văn Tâm

Linh vật rắn "gây bão" mạng ở Quảng Trị của nghệ nhân Đinh Văn Tâm

Linh vật rắn năm Ất Tỵ của nghệ nhân Đinh Văn Tâm (Quảng Trị) thực sự là một bất ngờ thú vị. Với đôi mắt tròn xoe long lanh, nụ cười tươi tắn và tư thế uyển chuyển, chú rắn này đã nhanh chóng gây xôn xao mãng xã hội.
Cơm tấm - Hành trình từ hạt gạo vỡ đến món ăn quốc dân

Cơm tấm - Hành trình từ hạt gạo vỡ đến món ăn quốc dân

Cơm tấm là món cơm yêu thích của tín các đồ ẩm thực trong nước và thế giới. Món ăn này nổi tiếng với combo sườn bì chả hay cách gọi thân thương sà bì chưởng.
Sự hấp dẫn của bánh đập, món ăn đặc sản Quảng Nam

Sự hấp dẫn của bánh đập, món ăn đặc sản Quảng Nam

Bánh đập được biết đến với lớp bánh tráng giòn tan bên ngoài, lớp bánh ướt mềm mịn bên trong và nước chấm đậm đà.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động