Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng có nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương ống heo hầm nhừ, kết hợp hài hòa với vị ngọt của thịt, tôm và các loại gia vị.
Bánh bèo Huế - Hương vị khó quên của cố đô Khám phá thế giới ẩm thực Cần Thơ qua món bánh tằm bì Cơm gà Tam Kỳ - Niềm tự hào của người dân xứ Quảng

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng nức tiếng, khó có thể bỏ lỡ trong chuyến hành trình khám phá thiên nhiên, con người tại vùng đất này.

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Có vô vàn câu chuyện kể về nguồn gốc của bánh canh Tây Ninh, tuy nhiên, câu chuyện được người dân địa phương truyền tai nhau phổ biến nhất kể về một người phụ nữ mặc áo dài gặp mỗi sáng tại chợ nhỏ vùng Gia Huỳnh (nay là khu phố Gia Huỳnh, Phường Trảng Bàng, Thị xã Trảng Bàng). Bánh canh của người phụ nữ ấy có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Theo thời gian, bánh canh Trảng Bàng phổ biến khắp vùng nhờ sự đặc trưng vốn có.

Bánh canh Trảng Bàng đã từng có mặt trên bàn ăn của vua chúa nhà Nguyễn. Từ đó, bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh ngày một nổi tiếng, dần dà là một trong những món ăn đặc sản của Tây Ninh.

Bánh canh Trảng Bàng không chỉ là niềm tự hào ẩm thực của người dân Tây Ninh mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống kinh tế địa phương, nuôi sống bao gia đình. Ngày nay, món ăn này đã vươn xa, trở thành biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, được du khách trong và ngoài nước yêu thích.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng

Nguyên liệu

1,5 kg thịt giò heo đã lóc xương

3 kg xương ống

1 kg giò heo

500g bánh canh

100g gừng

2 củ cải trắng

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

4 củ hành tây

2 củ hành tím

28g tôm khô

3 bó hành lá cắt nhỏ

100g ngò gai cắt khúc

4 quả ớt

100g giá

125ml giấm

2 muỗng canh đường phèn

2 muỗng canh nước mắm

8 muỗng canh muối

Chế biến

Củ cải trắng rửa sạch để ráo rồi cắt thành khoanh với độ dày khoảng 3cm;

Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước, cắt làm tư;

Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho phần giò heo, thịt giò heo và xương ống vào nồi cùng với giấm, 4 muỗng canh muối. Chần sơ thịt heo trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Đun sôi 4 lít nước và 40g gừng rồi cho phần thịt giò vào và chỉnh sang lửa vừa. Đến khi thịt mềm, vừa chín tới thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đun sôi 8 lít nước rồi cho 60g gừng, xương ống, thịt giò heo, 2 muỗng canh muối vào nồi, nấu ở lửa vừa trong khoảng 4 tiếng.

Xương ống và thịt giò heo đã chín vớt ra ngâm với nước lạnh. Cho phần nước lèo qua rây lọc để nước lèo trong hơn.

Cho phần xương ống, thịt giò heo, củ cải trắng, hành tây, hành tím đã sơ chế vào nồi đun ở lửa vừa. Tiếp tục cho thêm đường phèn, tôm khô và 2 lít nước, đun trong khoảng 1 tiếng, cuối cùng thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm. Chú ý hớt bọt trên mặt nước dùng.

Cho phần thịt giò heo ra ngâm với nước lạnh rồi dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Nêm nếm gia vị nước dùng lần cuối cùng rồi cho ra tô cùng với bánh canh.

Bánh canh Trảng Bàng đúng điệu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng trong vắt, đậm đà, thịt giò heo vẫn còn giữ được độ dai ngon đặc trưng. Bạn nhớ ăn kèm với rau sống và nước mắm ớt nữa nhé.

Quán bánh canh ngon ở Tây Ninh

Bánh canh Hoàng Minh

Địa chỉ: 38 quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Nổi bật giữa vô số quán ăn, quán bánh canh Trảng Bàng Hoàng Minh luôn thu hút thực khách bởi hương vị chuẩn mực và sự lưu giữ tinh hoa ẩm thực địa phương.

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Nước dùng được ninh từ xương heo trong nhiều giờ, kết hợp vị ngọt thanh từ tôm, cua, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Bánh canh dai ngon, mềm mịn, quyện cùng nước lèo nóng hổi, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Quán được thiết kế với không gian hiện đại, rộng rãi, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi thưởng thức món ăn.

Bánh canh Hai Tô

Địa chỉ: 45 Đặng Văn Trước, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Hai Tô không chỉ chú trọng vào hương vị truyền thống mà còn biến tấu và kết hợp để tạo nên những tô bánh canh hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại.

Phong cách bày trí khá độc đáo đã tạo thành tên gọi “2 Tô” của quán bánh canh chính là phần bánh canh sẽ được chia thành 2 tô riêng biệt gồm 1 tô bánh canh và 1 tô thịt có thêm miếng huyết.

Bánh canh Năm Dung

Địa chỉ: 90 Nguyễn Văn Rốp, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng Năm Dung là một trong những quán bánh canh ngon và có truyền thống lâu đời tại vùng đất Trảng Bàng Tây Ninh. Điểm đặc biệt của quán là, thịt giò mềm ngon, nước lèo thanh ngọt từ xương cũng như những cọng bánh canh mềm dai hoà cùng một ít rau rừng và nước chấm địa phương sẽ tạo một cảm giác ngon lạ miệng cho thực khách lần đầu trải nghiệm ẩm thực Tây Ninh.

Bánh canh Út Huệ

Địa chỉ: 88 Nguyễn Văn Rốp, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng Út Huệ là một quán ngon lâu năm khác đến từ nhà họ Bùi. Dòng tộc này được biết đến như những người con "vùng đất trắng" sở hữu công thức nấu bánh canh chuẩn vị nhất nơi đây. Không thêm thắt cầu kỳ, món ăn với nước dùng ngọt trong ninh từ xương ống heo và sợi bánh canh to dài làm thủ công tạo nên hương vị đặc biệt ấn tượng. Miếng chân giò được luộc dai giòn, sần sận cùng các loại rau sạch ăn kèm như càng làm tô bánh canh Út Huệ hấp dẫn hơn.

Bánh canh bé Năm

Địa chỉ: 45 quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Bánh canh bé Năm là một trong những quán bánh canh ngon tại Trảng Bàng, Tây Ninh. Nơi đây chủ yếu phục vụ khách địa phương nên hương bị sẽ rất khác biệt. Bạn hãy thử một lần thưởng thức món bánh canh thơm ngon của quán bé Năm nhé.

Bánh canh Út Thiên

Địa chỉ: 88 Nguyễn Đình Chiểu, phường 2, Tây Ninh

Nếu bạn không có thời gian xuống tận thị xã Trảng Bàng để thưởng thức bánh canh, thì ngay tại trung tâm thành phố Tây Ninh, quán bánh canh Út Thiện sẽ là một sự lựa chọn tốt choi bạn. Hương vị thơm ngon không khác gì tô bánh canh “chính hiệu” được nấu tại Trảng Bàng nên sẽ giúp thực khách trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực xứ Trảng Bàng ngay tại trung tâm thành phố Tây Ninh.

Bánh canh Năm Hồng

Địa chỉ: 39 quốc lộ 22, thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh

Quán bánh canh Năm Hồng từ lúc mở bán tới nay chưa từng làm người dân địa phương thất vọng với hương vị món ăn đặc biệt cuốn hút. Từ nước lèo ngọt thanh do chính tay chủ quán dậy sớm hầm xương tới sợi bánh tròn lẳn, trắng nõn được làm thủ công và các loại thịt nạc, thịt giò qua tuyển chọn kỹ càng. Có thể nói đây là điểm ăn uống được ưa chuộng hàng đầu tại "vùng đất trắng" Trảng Bàng.

Không gian rộng rãi, thoáng mát cực kỳ phù hợp phục vụ đoàn thể du lịch hoặc gia đình cũng là điểm cộng mà bạn không thể bỏ qua khi đang tìm kiếm địa chỉ thưởng thức món bánh canh đặc sản thơm ngon.

Thịt trâu gác bếp Sơn La - Hương vị núi rừng khó quên Thịt trâu gác bếp Sơn La - Hương vị núi rừng khó quên
"Cạp đất mà ăn" ngỡ đùa nhưng có thật, còn là đặc sản Vĩnh Phúc
Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên Gỏi cá đục Hà Tĩnh - hương vị biển cả đậm đà khó quên
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Bún kèn - đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc

Bún kèn - đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc

Bún kèn Phú Quốc là món ăn đặc sắc với nước lèo từ cá nhồng tươi, nước cốt dừa, vị cay nhẹ của ớt và rau thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bún cá sứa Nha Trang - món ăn đậm vị biển

Bún cá sứa Nha Trang - món ăn đậm vị biển

Tết này, khi đến Nha Trang, du khách nhất định phải thử món bún cá sứa, một đặc sản nổi tiếng của thành phố, kết hợp hoàn hảo giữa cá và sứa.
Phiên chợ lọt top “100 phiên chợ độc đáo nhất Việt Nam”

Phiên chợ lọt top “100 phiên chợ độc đáo nhất Việt Nam”

Chợ Gò ở huyện Tuy Phước (tỉnh Bình Định) chỉ họp duy nhất vào ngày mùng 1 Tết Âm lịch, việc bán mua ở đây không đặt nặng lãi - lỗ mà chỉ là dịp để người dân trao đổi tài lộc, may mắn.
Hàng nghìn khách quốc tế xông đất Quảng Ninh, Đà Nẵng

Hàng nghìn khách quốc tế xông đất Quảng Ninh, Đà Nẵng

Hơn 800 du khách Mỹ đến Đà Nẵng, gần 500 du khách quốc tế từ các quốc gia châu Âu, châu Mỹ cập Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long sáng mùng 1 Tết, mở ra triển vọng mới cho ngành du lịch trong năm 2025.
Những điều thú vị về Tết của người H'Mông

Những điều thú vị về Tết của người H'Mông

Người H’Mông là một trong bảy dân tộc thiểu số lớn tại Việt Nam. Với khoảng 1,4 triệu người, họ đã gắn bó với vùng cao các tỉnh phía Bắc từ lâu đời, tạo nên một cộng đồng văn hóa đặc sắc.
Chi tiết 30 điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa 2025 tại Hà Nội

Chi tiết 30 điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa 2025 tại Hà Nội

Theo kế hoạch của UBND thành phố Hà Nội, vào đêm Giao thừa Tết Ất Tỵ 2025, tất cả 30 quận, huyện trên địa bàn Thủ đô đều tổ chức bắn pháo hoa.
Đà Lạt sẽ tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn thu hút du khách Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

Đà Lạt sẽ tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn thu hút du khách Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

Nhằm thu hút du khách dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) sẽ tổ chức nhiều chương trình, hoạt động văn hoá, văn nghệ hấp dẫn.
Thú vị Tết Nguyên đán “độc nhất vô nhị” của người Jrai

Thú vị Tết Nguyên đán “độc nhất vô nhị” của người Jrai

Tết Nguyên đán với người Jrai không phải vào đầu năm, cũng không có đêm giao thừa cố định, mỗi làng, mỗi nhà lại chọn một ngày riêng để tổ chức. Dù vậy, đây luôn là thời điểm người dân nghỉ ngơi, chia sẻ mâm cỗ và cầu chúc cho một năm mới no đủ, an lành.
Hà Nam sẽ bắn pháo hoa tại trục đại lộ lễ hội lớn nhất miền Bắc

Hà Nam sẽ bắn pháo hoa tại trục đại lộ lễ hội lớn nhất miền Bắc

Trục đại lộ lễ hội và sân khấu nhạc nước tại dự án Sun Urban City Hà Nam đang “chạy nước rút” đến những bước hoàn thiện cuối cùng, sẵn sàng trở thành điểm bắn pháo hoa chào năm mới của người dân Hà Nam dịp Tết Ất Tỵ năm nay.
Màn đọ sắc của "bé Na" trong cuộc đua linh vật rắn 2025

Màn đọ sắc của "bé Na" trong cuộc đua linh vật rắn 2025

Đến thời điểm này, “cuộc đua” linh vật rắn đang diễn ra rất sôi nổi và thu hút sự quan tâm của đông đảo cộng đồng mạng. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài độc đáo, “bé Na” còn khiến dân mạng phải trầm trồ với những nét tạo hình hài hước và dễ thương.
Tết xưa làng cổ tại Xứ Thanh

Tết xưa làng cổ tại Xứ Thanh

Từ ngày 18/1 đến 2/2/2025 (tức từ ngày 19 tháng Chạp đến hết ngày 5 tháng Giêng), chương trình "Tết xưa làng cổ" đã diễn ra tại làng cổ Đông Sơn (Thanh Hóa).
5 địa chỉ mua bánh chưng ăn Tết ngon "nức nở" ở Hà Nội

5 địa chỉ mua bánh chưng ăn Tết ngon "nức nở" ở Hà Nội

Bánh chưng là một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán. Ở Hà Nội, có rất nhiều cửa hàng bán bánh chưng ngon được người dân địa phương và du khách yêu thích.
Công viên nước Sun World đẳng cấp, mở cửa 24/7 sẽ đổ bộ Hà Nam mùa hè năm nay

Công viên nước Sun World đẳng cấp, mở cửa 24/7 sẽ đổ bộ Hà Nam mùa hè năm nay

Dự kiến khai trương đúng dịp Lễ 30/4 năm nay, công viên nước Sun World tại đô thị Sun Urban City, Phủ Lý, Hà Nam sẽ là công viên đầu tiên của Sun Group mở cửa 24/7, được kỳ vọng trở thành tọa độ giải trí “đỉnh nóc” mới của miền Bắc.
Đặc sản dịp Tết Nguyên đán được "săn lùng" vì hương vị đặc biệt

Đặc sản dịp Tết Nguyên đán được "săn lùng" vì hương vị đặc biệt

Đến Bình Định, ngoài bánh hỏi Diêu Trì, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, gié bò Tây Sơn,... du khách còn có cơ hội được thưởng thức một đặc sản vô cùng độc đáo, đó là Tré.
2 điểm đến khách Tây mê tít, chọn để “ăn Tết” Ất Tỵ, người Việt cũng không nên bỏ lỡ

2 điểm đến khách Tây mê tít, chọn để “ăn Tết” Ất Tỵ, người Việt cũng không nên bỏ lỡ

Đà Nẵng, Phú Quốc dẫn đầu top điểm đến được ưa chuộng dịp Tết Ất Tỵ 2025 với nhiều trải nghiệm đặc sắc thuyết phục du khách chọn “ăn tết” xa nhà hoặc tận hưởng năm mới theo cách riêng.
Xu hướng du lịch Tết 2025: Hứa hẹn màn khởi động ấn tượng

Xu hướng du lịch Tết 2025: Hứa hẹn màn khởi động ấn tượng

Đi du lịch vào dịp Tết Nguyên đán đã trở thành xu hướng thịnh hành với nhiều người Việt những năm gần đây và năm nay cũng không ngoại lệ. Không chỉ bó hẹp ở việc đi trong nước, nhiều người sẵn sàng bỏ tiền để đưa gia đình đi du lịch nước ngoài để trải nghiệm các điểm mới lạ, hấp dẫn.
Chợ hoa Hàng Lược, nét đẹp của phiên chợ lâu đời nhất Hà Nội

Chợ hoa Hàng Lược, nét đẹp của phiên chợ lâu đời nhất Hà Nội

Dù Hà Nội có nhiều chợ hoa, nhưng người dân vẫn giữ thói quen đi chợ hoa Hàng Lược, đôi khi chẳng mua gì, chỉ đến thưởng thức không khí chợ hoa Tết xưa. Không chỉ mua hàng, nhiều người còn tạo dáng chụp ảnh để lưu giữ những kỷ niệm trong dịp Tết.
Tiền đề để du lịch Việt tiếp cận thêm các thị trường trong khu vực EU

Tiền đề để du lịch Việt tiếp cận thêm các thị trường trong khu vực EU

Ngày 15/1, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 11/NQ-CP về việc miễn thị thực theo Chương trình kích cầu phát triển du lịch cho công dân các nước Cộng hòa Ba Lan, Cộng hòa Séc và Liên bang Thụy Sĩ.
Mai anh đào nở sớm, nhuộm hồng một góc trời Đà Lạt

Mai anh đào nở sớm, nhuộm hồng một góc trời Đà Lạt

Khi những tán mai anh đào nở rộ, cũng là lúc Đà Lạt lại khoác lên mình tấm áo hồng rực rỡ tạo nên khung cảnh thơ mộng, khiến bao du khách ngây ngất.
Xây dựng thương hiệu du lịch bền vững

Xây dựng thương hiệu du lịch bền vững

Năm 2025, Việt Nam phấn đấu đón 25-28 triệu lượt khách quốc tế, 130 triệu lượt khách nội địa, theo quy hoạch vừa được Thủ tướng phê duyệt. Các chuyên gia cho rằng, đây là một thách thức lớn, tuy nhiên, với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch Việt Nam hiện nay, mục tiêu này hoàn toàn khả thi.
Loạt linh vật rắn Tết Ất Tỵ xuất hiện sớm ở các tỉnh thành

Loạt linh vật rắn Tết Ất Tỵ xuất hiện sớm ở các tỉnh thành

Đến hẹn lại lên, cứ gần đến Tết Nguyên đán là nhiều người lại háo hức chờ đợi linh vật có hình dáng ra sao, biểu cảm thế nào. Tết Ất Tỵ 2025 hứa hẹn sẽ vô cùng đặc biệt khi các linh vật rắn với những thiết kế độc đáo, sáng tạo đã bắt đầu "trình làng" tại nhiều địa phương trên cả nước.
Ngành Du lịch đang đứng trước những cơ hội lịch sử

Ngành Du lịch đang đứng trước những cơ hội lịch sử

Năm 2025, ngành Du lịch phấn đấu thực hiện mục tiêu đón 22-23 triệu lượt khách du lịch quốc tế; phục vụ 120-130 triệu lượt khách du lịch nội địa; tổng thu từ khách du lịch đạt khoảng 980 - 1.050 nghìn tỷ đồng.
Cùng Vinamilk check-in metro Bến Thành – Suối Tiên

Cùng Vinamilk check-in metro Bến Thành – Suối Tiên

Tuyến metro Bến Thành – Suối Tiên (TP.HCM) được đưa vào hoạt động với 1 tháng cho người dân đi trải nghiệm miễn phí khiến ai cũng háo hức. Cùng với hàng ngàn hành khách lần đầu tiên đi metro, nhiều sản phẩm Vinamilk lần đầu tiên ra mắt cũng check-in tại 5 ga trên hành trình này.
Độc đáo nghi thức đón Tết của người Dao Đỏ ở Lào Cai

Độc đáo nghi thức đón Tết của người Dao Đỏ ở Lào Cai

Không chỉ gây thương nhớ với cảnh sắc tuyệt đẹp, núi rừng hùng vĩ, Lào Cai còn hấp dẫn bởi những phong tục độc đáo của người dân bản địa, khiến bất kỳ ai cũng tò mò, thích thú. Trong đó, nghi lễ Pút tồng và Tết Nguyên đán là quan trọng và được tổ chức lớn nhất.
Linh vật rắn "gây bão" mạng ở Quảng Trị của nghệ nhân Đinh Văn Tâm

Linh vật rắn "gây bão" mạng ở Quảng Trị của nghệ nhân Đinh Văn Tâm

Linh vật rắn năm Ất Tỵ của nghệ nhân Đinh Văn Tâm (Quảng Trị) thực sự là một bất ngờ thú vị. Với đôi mắt tròn xoe long lanh, nụ cười tươi tắn và tư thế uyển chuyển, chú rắn này đã nhanh chóng gây xôn xao mãng xã hội.
Cơm tấm - Hành trình từ hạt gạo vỡ đến món ăn quốc dân

Cơm tấm - Hành trình từ hạt gạo vỡ đến món ăn quốc dân

Cơm tấm là món cơm yêu thích của tín các đồ ẩm thực trong nước và thế giới. Món ăn này nổi tiếng với combo sườn bì chả hay cách gọi thân thương sà bì chưởng.
Sự hấp dẫn của bánh đập, món ăn đặc sản Quảng Nam

Sự hấp dẫn của bánh đập, món ăn đặc sản Quảng Nam

Bánh đập được biết đến với lớp bánh tráng giòn tan bên ngoài, lớp bánh ướt mềm mịn bên trong và nước chấm đậm đà.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động