Cơm gà Tam Kỳ - Niềm tự hào của người dân xứ Quảng

Đến Hội An, đừng quên thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng. Với thịt gà ta thơm ngon, cơm vàng óng và nước chấm đậm đà, món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Món cơm gà Tam Kỳ đã có từ khoảng năm 1950 và có nguồn gốc từ vùng quê Tam Kỳ vì nổi tiếng với thịt gà ngon. Tại Hội An người dân đã tận dụng nguồn thịt gà tươi ngon từ Tam Kỳ và kết hợp với gạo dẻo thơm trồng bên bờ sông Thu Bồn, tạo nên món cơm gà đặc sản Quảng Nam với hương vị độc đáo.

Xuất phát từ những gánh hàng rong giản dị trên phố cổ Hội An, cơm gà Tam Kỳ đã dần trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của du lịch Quảng Nam, chứng tỏ sức hút khó cưỡng của món ăn dân dã này.

Cách làm cơm gà Tam kỳ

Nguyên liệu

2 lon gạo thơm lài

1 lon gạo nếp

1 con gà mái dầu làm sạch

Trứng gà non

Hành tây, hành tím (loại nhỏ), hành tím (loại to), tỏi, gừng, bột nghệ, chanh, bắp cải, rau răm, ngò rí, lá bạc hà

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn.

Chế biến

Đầu tiên, bạn đem gạo lài và gạo nếp nước ngâm nước tầm 30 phút cho nở mềm ra. Sau đó, bạn cắt hành tây (1 củ) và hành tím to (1 củ) làm đôi, rồi mới cắt lát mỏng và đem ngâm nước khoảng 30 phút để giảm bớt mùi hăng. Còn bắp cải bạn sẽ cắt sợi, rau răm, ngò rí, bạc hà thì bạn cắt nhỏ ra nha.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần phao câu và móng chân gà đi, còn lớp mỡ dư chỗ vùng đuôi (gần phao câu) thì bạn lấy ra và để dành chút dùng nhé. Xong thì bạn trộn đều 1 muỗng canh bột nghệ và 1 muỗng canh dầu ăn lại với nhau để làm dầu nghệ, rồi dùng dầu thoa đều khắp con gà, giúp gà có màu đẹp mắt hơn.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho lớp mỡ dư cùng 40g hành tím nhỏ, 40g tỏi, 40g gừng cắt lát vào, đảo đều tới khi mỡ tan ra và hành, tỏi, gừng vàng thơm. Sau đó, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 3 lít nước, đậy nắp và nấu sôi lên ở lửa vừa.

Tiếp theo, cho 1 củ hành tây cắt đôi và gà vào trụng sơ (nhúng gà lên xuống chứ không ngâm trong nước) để giúp da co lại, không bị rách, chín đều và giòn hơn nhé. Khi nước sôi lên lần nữa, bạn hạ nhỏ lửa xuống và để gà vào nước luộc tầm 30 – 40 phút. Gà chín thì bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh nhé.

Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê nước và 1 muỗng cà phê nước luộc gà, khuấy tan đều. Xong thì bạn vắt 1/2 quả chanh và tỏi ớt băm vào, rồi khuấy đều lần nữa.

Bạn cho gạo lài, gạo nếp cùng 2 muỗng canh dầu nghệ vào, trộn đều lên. Sau đó, bạn rót thêm 500ml – 1 lít nước luộc gà vào nồi cơm điện, rồi đem đi nấu cơm như thông thường.

Bạn chặt và xé gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho vào tô hành tây, hành tím cắt lát, bắp cải cắt sợi, trứng gà non, thịt gà xé, rau răm, ngò rí, bạc hà cắt nhỏ và nước mắm vừa pha, rồi trộn đều lên. Vậy là xong rồi nè.

Món ăn sau khi hoàn thành có màu vàng óng vô cùng bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hạt cơm dẻo thơm, có chút vị beo béo từ nước luộc gà.

Quán cơm gà Tam Kỳ ngon ở Quảng Nam

Cơm gà Tam Duyên

Địa chỉ: Số 576 đường Phan Chu Trinh, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn độc đáo và đậm đà trong lòng thành phố Tam Kỳ, bạn không nên bỏ qua cơm gà Tam Duyên. Đây là một quán cơm gà nổi tiếng hấp dẫn những ai yêu thích ẩm thực xứ Quảng. Thịt gà được xé nhỏ, ướp với các loại gia vị tạo nên một sự hòa quyện hài hòa. Gà luộc chín tới, da giòn, thịt mềm, thơm nức mũi. Một đĩa cơm gà tam duyên sẽ làm bạn say mê và nhớ mãi.

Cơm gà Tam Kỳ Giếng Đình

Địa chỉ: Số 16 đường Phan Chu Trinh, phường Minh An, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Nếu bạn là một người yêu thích cơm gà, bạn không thể bỏ qua quán giếng đình - một địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Quán Giếng Đình làm nên danh tiếng bởi món cơm gà độc đáo và ngon lành được chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất. Thịt gà được lựa chọn từ những con gà tươi sống. Sau đó đem ướp và nấu kỹ càng nhằm giữ được độ ngọt và mềm của thịt. Món cơm gà giếng đình là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt gà và cơm, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Quán cơm gà bà Minh

Địa chỉ: Số 20 - 22 đường Đào Duy Từ, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Quán cơm gà bà Minh là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn thích không gian ấm cúng và thân thiện. Quán không chỉ tận dụng những con gà Tam Kỳ được lựa chọn kỹ càng mang lại phần thịt chắc chắn và vị thơm ngon đặc trưng. Quán bà Minh còn đặc biệt với việc sử dụng nước luộc gà để nấu cơm, tạo nên hạt cơm màu vàng bắt mắt.

Cơm gà bà Luận Tam Kỳ Quảng Nam

Địa chỉ: Số 707 đường Phan Chu Trinh, phường Hòa Hương, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Nếu bạn sắp đi du lịch Quảng Nam, bạn không thể bỏ lỡ món cơm gà bà Luận - một món ăn đặc sản nức tiếng của vùng đất này. Món cơm gà bà Luận là sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt gà Tam Kỳ được nuôi thả tự nhiên có thịt săn chắc, da giòn và cơm nếp nương sông Thu Bồn có vị ngọt dịu, dẻo thơm. Cùng với đó là các gia vị truyền thống như nước nghệ, lá dứa, hành phi, ớt... tạo nên hương vị độc đáo, khó quên cho món ăn. Khi thưởng thức món cơm gà bà Luận, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, đậm đà và giàu bản sắc văn hóa của xứ Quảng.

Quán cơm gà Tam Kỳ Nguyệt

Địa chỉ: Số 571 đường Phan Chu Trinh, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Cơm gà Tam Kỳ Nguyệt là sự hòa quyện giữa gạo tám dẻo thơm hòa quyện cùng thịt gà mềm mịn, quán ăn Nguyệt luôn mang đến hương vị đậm đà và độc đáo. Đặc biệt, nước mắm chấm tinh tế và rau sống tươi ngon làm nổi bật hơn vị ngon của món cơm này.

Quán cơm gà Phúc

Địa chỉ: Số 11 đường Phan Chu Trinh, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Món cơm gà tại quán Phúc được chế biến tỉ mỉ với nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Thịt gà được nấu chín vừa tạo ra một màu sắc hấp dẫn và mềm mịn. Hạt cơm thơm ngon và đều tăm tắp, hòa quyện với gia vị tỉ mỉ để tạo nên hương vị đặc trưng.

Quán bà Vân

Địa chỉ: Số 21 đường Phan Chu Trinh, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Đã nhắc tới các quán cơm gà Tam Kỳ ở tỉnh Quảng Nam thì không thể nào quên quán bà Vân. Không gian quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập người ra vào nhờ hương vị món cơm gà Tam Kỳ vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh các nguyên liệu tươi ngon, công thức chế biến độc đáo, chủ quán cùng nhân viên cũng cực kỳ vui vẻ nên nhận được thiện cảm tốt từ mọi người.

Ty ty quán

Địa chỉ: Số 17/6 đường Hai Bà Trưng, phường Minh An, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán ăn ngon và độc đáo ở Quảng Nam, xách balo lên đường khám phá và ghé thăm ty ty quán ngay thôi. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức cơm gà đặc biệt được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Thịt gà được ướp gia vị đậm đà, nướng vàng giòn kết hợp với hạt cơm thơm lừng, mềm xốp, đậm đà. Cơm gà ty ty quán sẽ làm bạn say mê bởi hương vị hấp dẫn và khó quên.

Cơm gà Tam Kỳ Thanh Thủy

Địa chỉ: Số 43 đường Nguyễn Dục, phường An Mỹ, Thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.

Cơm gà Tam Kỳ Quảng Nam Thanh Thủy là kết hợp giữa gà tươi ngon và hạt cơm thơm mềm, tạo nên một hương vị đặc biệt và đậm đà. Nước sốt được nấu từ gia vị tự nhiên, cùng với hành phi và một chút tiêu đen, tạo nên một món cơm thơm ngon, hấp dẫn.

Quán cơm gà Tam Kỳ Quảng Nam Thanh Thủy không chỉ là địa chỉ lý tưởng để thưởng thức món ăn đặc sản này, mà còn là điểm đến hấp dẫn trong hành trình du lịch khám phá vẻ đẹp của thành phố Tam Kỳ và vùng đất Quảng Nam.

Cơm gà bà Lan

Địa chỉ: Số 14 Phan Chu Trinh, phường Minh An, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.

Đây là quán ăn nổi tiếng với cách chế biến cơm gà độc đáo và tinh tế. Thịt gà được luộc mềm rồi thấm đẫm nước mắm ngon. Khi ăn kèm với cơm vàng ruộm, thơm lừng, giòn rụm càng làm cho hương vị thêm bùng nổ. Chủ quán cùng nhân viên tại đây khá thân thiện, mang tới cảm giác thoải mái cho mọi thực khách.

Thịt trâu gác bếp Sơn La - Hương vị núi rừng khó quên

Món bánh khiến nhiều người sợ, nhưng được nhiều Tiktoker nổi tiếng khen ngợi

"Cạp đất mà ăn" ngỡ đùa nhưng có thật, còn là đặc sản Vĩnh Phúc