 |
| Mì Quảng tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà |
Vị thế ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới
Taste Atlas, tổ chức uy tín có trụ sở tại Zagreb, Croatia, được biết đến như “bản đồ ẩm thực thế giới”, đã công bố danh sách 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới, và Việt Nam tự hào đóng góp hai cái tên quen thuộc: mì Quảng và cao lầu. Tổ chức này thực hiện việc xếp hạng dựa trên nghiên cứu chuyên sâu và nhận xét của cộng đồng quốc tế, chú trọng ẩm thực bản địa, chất lượng hương vị, chiều sâu văn hoá trong nghệ thuật chế biến truyền thống, qua đó khẳng định rằng mỗi danh sách được công bố đều nhận được sự quan tâm lớn từ du khách toàn cầu đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực bản địa đáng tin cậy.
Theo đánh giá từ Taste Atlas, mì Quảng tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, sợi mì bản to vàng óng, phần nước dùng cô đọng cùng đậu phộng rang, rau sống và bánh tráng nướng. Đây là món ăn dân dã đã gắn bó với đời sống người dân địa phương suốt nhiều thế hệ, mang theo tinh thần mộc mạc mà phóng khoáng của vùng đất Đà Nẵng. Bên cạnh mì Quảng, cao lầu cũng gây ấn tượng mạnh bởi sự độc đáo của sợi mì dai, phần thịt xíu thơm ngọt, rau thơm tươi và phong vị riêng khó trộn lẫn. Dù trải qua nhiều biến đổi theo thời gian, nhưng món ăn này vẫn giữ được tinh thần nguyên bản, trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc mà du khách luôn tìm kiếm khi đến Đà Nẵng.
Việc các món ăn Việt Nam liên tục được vinh danh không chỉ phản ánh chất lượng hương vị mà còn cho thấy chiều sâu văn hoá trong nghệ thuật chế biến truyền thống. Ngoài hai món nổi bật kể trên, nhiều món ăn sợi khác của Việt Nam cũng xuất hiện trong Top 100 năm 2026, bao gồm phở, bún chả, bún bò Nam Bộ, bún riêu, hủ tiếu, bánh đa cua… Mỗi món ăn này đều đại diện cho một vùng hương vị đặc trưng, góp phần khẳng định vị thế ngày càng nổi bật của ẩm thực Việt trong các bảng xếp hạng quốc tế. Tổ chức nghiên cứu ẩm thực này cho rằng, việc khám phá mì Quảng tại Đà Nẵng sẽ mang lại trải nghiệm giàu cảm xúc, nơi từng tô mì, hương vị dân dã đều kể câu chuyện về văn hoá, con người và tinh thần hiếu khách của thành phố biển năng động.
Thúc đẩy du lịch xanh và giá trị văn hóa
 |
| Cao lầu gây ấn tượng mạnh bởi sự độc đáo của sợi mì dai, phần thịt xíu thơm ngọt, rau thơm tươi và phong vị riêng khó trộn lẫn. |
Sự hiện diện của mì Quảng và cao lầu trong bảng xếp hạng uy tín của Taste Atlas mang đến niềm tự hào to lớn và mở ra cơ hội quảng bá sâu rộng cho du lịch Đà Nẵng, đặc biệt trong bối cảnh du khách toàn cầu ngày càng chú trọng tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực bản địa và giá trị văn hóa đích thực. Việc được vinh danh lần này không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Đà Nẵng mà còn là cơ hội để thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế, tạo đòn bẩy cho du lịch phát triển bền vững.
Thông tin từ Trung tâm Xúc tiến du lịch TP. Đà Nẵng cho biết, bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch TP. Đà Nẵng, đã phát biểu rằng: “Việc có 2 món ăn địa phương được vinh danh là niềm tự hào, góp phần nâng cao vị thế ẩm thực Đà Nẵng, thu hút thêm nhiều sự quan tâm của du khách đối với du lịch Đà Nẵng, đồng thời mở ra cơ hội cho thành phố giới thiệu trọn vẹn hơn những giá trị văn hoá ẩm thực đặc trưng.”
Cũng theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Đà Nẵng, sự hiện diện của mì Quảng và cao lầu trong bảng xếp hạng uy tín này góp phần nâng cao vị thế ẩm thực Đà Nẵng, đồng thời mở ra dịp để thành phố giới thiệu trọn vẹn hơn những giá trị văn hoá – ẩm thực đặc trưng của mình. Các món ăn này được xem là biểu tượng, mang theo tinh thần mộc mạc mà phóng khoáng, gắn bó với đời sống người dân địa phương suốt nhiều thế hệ. Chính tinh thần nguyên bản của món ăn là yếu tố quan trọng nhất trong việc thu hút khách du lịch tìm kiếm giá trị ẩm thực bản địa.
Thành phố biển năng động Đà Nẵng cần tận dụng tối đa niềm vinh dự này để định vị mình không chỉ là một điểm đến nghỉ dưỡng mà còn là một trung tâm ẩm thực giàu chiều sâu văn hóa. Hành trình khám phá mì Quảng, cao lầu và các món ăn bản địa khi đến Đà Nẵng sẽ đem đến một trải nghiệm giàu cảm xúc – nơi từng bát mì, từng hương vị dân dã đều kể câu chuyện về văn hoá, con người cũng như tinh thần hiếu khách của thành phố biển. Việc đẩy mạnh ẩm thực bản địa, chất lượng hương vị và chiều sâu văn hoá trong chế biến truyền thống chính là chìa khóa để khẳng định vị thế bền vững của du lịch ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
