 |
| Top 10 thực phẩm "đại kỵ" với thịt bò, tránh nấu chung kẻo rước bệnh vào người |
Thịt bò có chứa rất nhiều vitamin, protein, lipid, kcal năng lượng tốt cho sức khỏe, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.
Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp cho cơ thể người chất sắt, chất kẽm và các vitamin B2,.. thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu nhằm nâng cao hệ miễn dịch, phòng tránh nguy cơ thiếu máu và rất tốt trong việc xây dựng cơ bắp.
Tuy nhiên, việc kết hợp thịt bò với thực phẩm không thích hợp sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thậm chí, điều này có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến các tình trạng như dị ứng, đau bụng, khó tiêu.
Do đó, việc tìm hiểu thịt bò kỵ gì khi kết hợp với thực phẩm khác là điều cần thiết. Dưới đây là 10 loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò.
Đậu đen
Thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen lại có chất xơ thô, to sẽ ngăn cản cơ thể bạn hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò. Vì thế, các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên ăn hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ để chúng không thể “hạn chế” công dụng của nhau.
Đậu nành
Đậu nành có chứa nhiều purin là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nếu kết hợp cả hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm tăng lượng axit uric có trong cơ thể gây đau khớp. Nó còn nguy hiểm hơn đối với những người vốn đã bị bệnh gút.
Lươn
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng việc ăn chung thịt bò với lươn sẽ khiến người ăn bị đầy bụng, khó tiêu, hấp thu dinh dưỡng kém. Đặc biệt, nếu sử dụng chung hai loại thực phẩm này trong một thời gian dài sẽ làm cơ thể người ăn bị nhiễm độc, gây nguy hại đến tính mạng và sức khỏe.
Thịt bò ăn chung cùng với lươn gây hại cho người ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hệ bài tiết, thải độc của cơ thể trẻ còn non nớt, chưa hoàn thiện nếu ăn thịt bò và lươn cùng lúc sẽ cực kỳ nguy hiểm.
Hạt dẻ
Hạt dẻ là thực phẩm tiếp theo trong danh sách thịt bò kỵ với những gì. Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ giàu vitamin C. Vitamin C trong hạt dẻ sẽ làm hàm lượng đạm trong thịt bò bị biến chất khi kết hợp chung. Đồng thời, các dưỡng chất khác trong thịt bò khi ăn chung với hạt dẻ sẽ khiến cơ thể khó hấp thu, gây khó tiêu.
Thịt heo
 |
| Thịt bò kỵ với thịt heo |
Thịt heo là thực phẩm không nên ăn chung với thịt bò. Thịt bò có tính ôn, giúp kích thích quá trình chuyển hóa. Thịt bò phù hợp với người mắc chứng suy giảm chức năng chuyển hóa hay thể trạng yếu. Thịt heo có tính hàn, không sinh nhiệt, phù hợp với người cơ địa nóng, dễ bị táo bón hay mụn nhọt. Do đó, có thể thấy thịt bò và thịt heo có tính đối nghịch. Khi ăn chung sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nhau.
Hải sản
Thịt bò kỵ với những món gì? Thịt bò chứa nhiều phốt pho tốt cho sự phát triển của xương và cơ bắp. Trong khi đó, hải sản giàu canxi và magie. Đây đều là những chất tốt cho sức khỏe xương khớp.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn thịt bò với hải sản. Bởi hàm lượng canxi và magie trong hải sản khi kết hợp với phốt pho trong thịt bò sẽ gây kết tủa. Điều này làm giảm sự hấp thu các dưỡng chất và gây tình trạng sỏi thận, sỏi mật.
Nước trà
Lượng axit tanic trong nước trà khi tác dụng với protein trong thịt bò sẽ gây viêm cho niêm mạc ruột, tích tụ chất độc cho nhu động ruột dễ gây táo bón. Cũng không nên uống trà khi ăn các thức ăn giàu chất khoáng như hải sản, rong biển.
Rượu
 |
| Thịt bò kỵ với rượu |
Nhiều người cứ nghĩ ăn thịt bò nên uống thêm chút rượu để hương vị được trọn vẹn, nhưng đâu biết rằng, thịt bò kết hợp với rượu về lâu về dài sẽ gây ra các bệnh như: Ù tai, đỏ mắt, viêm miệng, táo bón….
Trái cây có vị chát
Thịt bò kỵ với các loại trái cây có vị chát như ổi, sung, cà na. Các loại quả này thường chứa nhiều axit tanin. Khi ăn chung với thịt bò sẽ xảy ra tương tác hóa học giữa axit tanin và protein. Từ đó ngăn cản sự hấp thụ của các dưỡng chất như đồng, kẽm, sắt trong thịt bò. Điều này diễn ra thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của đường ruột, gây khó tiêu, táo bón.
Lá hẹ
Lá hẹ chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin K, các khoáng chất. Tuy nhiên, lá hẹ kỵ với các loại thịt đỏ. Ăn thịt bò với lá hẹ có thể gây nên tình trạng đầy hơi, khó tiêu, thậm chí ngộ độc.
Thịt bò là món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng. Vì thế, bạn cần phải biết kết hợp loại thực phẩm này đúng cách để cơ thể có thể hấp thu tối đa lượng dinh dưỡng có trong nó.
