Không ngẫu nhiên mà món trứng ngâm tương này được rất nhiều người mê mẩn. Món ăn này không chỉ dễ ăn và ngon miệng, mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, với giá thành rẻ và luôn được yêu thích. Trong trứng luộc, bạn sẽ tìm thấy chất béo, nhiều loại vitamin như A, B2, B12, B5, photpho, selen, cùng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.
 |
| Món trứng ngâm tương |
Hơn nữa, trứng là nguồn thực phẩm ít calo, nhưng cung cấp lượng protein hoàn chỉnh cho cơ thể. Trứng luộc cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin D, kẽm và canxi. Lưu ý rằng dinh dưỡng chủ yếu nằm trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng chứa chủ yếu là protein.
Trứng luộc ngâm tương có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và thơm ngon, nhờ cách luộc trứng lòng đào. Điều tuyệt vời là bạn chỉ cần các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể lưu trữ trong ngăn mát và dùng dần trong 2 - 3 ngày mà không phải lo lắng về vấn đề bị thiu hỏng.
Dưới đây là cách chuẩn bị và làm món ăn này:
Nguyên liệu:
10 quả trứng gà
250 ml nước tương Hàn Quốc (càng ngon càng tốt)
200 ml nước lọc
1/2 củ hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, hành tím, hành lá
Mè trắng rang
Chút rượu trắng (tuỳ ý có thêm)
 |
Hướng dẫn nấu nướng
Bước 1: Rửa sạch trứng và cho vào nồi nước lạnh, thêm chút muối trắng và giấm gạo để khi luộc trứng xong, vỏ dễ bóc. Đun nồi nước cho đến khi sôi, sau đó bấm giờ 5 phút rồi tắt bếp. Trứng sẽ chín với lòng đào nhẹ, để thêm tầm 7 phút trong nồi rồi vớt ra cho vào bát nước đá để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị nước tương ngâm bằng cách pha 250ml nước tương với 200ml nước lọc. Thêm 2 thìa canh đường và 1 thìa canh rượu (không bắt buộc). Điều này tùy vào loại nước tương mà bạn sử dụng, bạn có thể điều chỉnh hương vị sao cho hơi đậm đà, khi ngấm vào trứng sẽ ngon hơn.
 |
Bước 3: Khi trứng đã nguội, bóc vỏ và ngâm trong nước tương đã nguội hẳn. Thêm hành tây cắt hạt lựu, ớt (có thể để quả hoặc cắt nhỏ tùy vào độ cay gia đình ưa thích), mè rang, hành lá cắt nhỏ và một chút hành tím thái lát.
Bước 4: Xếp trứng vào bát hoặc hũ thuỷ tinh có nắp đậy, sau đó đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị trước vào để ngăn mát trong tủ lạnh .
Bước 5: Bạn có thể ngấm trứng trong nước tương trong khoảng 6 giờ, nhưng nếu muốn gia vị thấm đều hơn thì có thể để trong tủ lạnh từ 10 giờ trở lên.
 |
Lưu ý: Nếu lọ hoặc hũ đã được khử trùng bằng nước sôi và để khô hoàn toàn, bạn có thể để ngoài không cần đặt vào tủ lạnh.
Món trứng ngâm tương này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng, lại càng thêm phần đặc biệt khi chế biến tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn ngon này và cảm nhận sự tinh tế của vị ngọt ngào từ trứng và hương thơm bắt mắt từ nước tương!
