Trong giai đoạn 2018 - 2023, tỉnh Thanh Hóa đã có hàng trăm sản phẩm OCOP đạt chất lượng 3 sao, 4 sao và 5 sao... Trong đó, có những sản phẩm OCOP đã đạt đến độ tinh hoa, mang hồn cốt, đặc trưng truyền thống văn hóa của một vùng đất và của người Việt Nam được làm quà tặng cấp quốc gia, truyền đi thông điệp về văn hóa người Việt. Điều đó, càng thấy rõ hơn ý nghĩa, mục đích quan trọng, hiệu quả từ Chương trình mỗi xã một sản phẩm.
 |
| Mắm Lê Gia là một trong những chủ thể OCOP 5 sao Quốc gia đầu tiên được công nhận đợt 1 năm 2020 với sản phẩm Mắm tôm Lê Gia. |
Ngày 16/1/2025, tại Hà Nội, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp Trung ương đã họp, đánh giá và chấm điểm phân hạng sản phẩm OCOP. Sau khi tiến hành đánh giá, chấm điểm các sản phẩm, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp Trung ương năm đã chọn ra được 28 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao. Trong đó có Sản phẩm Nước mắm Lê Gia – Cốt đặc biệt 40N của Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia (Mắm Lê Gia).
Trước đó, Mắm Lê Gia là một trong những chủ thể OCOP 5 sao Quốc gia đầu tiên được công nhận đợt 1 năm 2020 với sản phẩm Mắm tôm Lê Gia. Hiện tại doanh nghiệp đang nỗ lực lan tỏa giá trị của sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia tới khách hàng trong nước và quốc tế.
 |
| Lê Gia "Tinh hoa từ biển mẹ". |
Hành trình xây dựng, đưa thương hiệu mắm Lê Gia đạt OCOP 5 sao quốc gia vươn ra thị trường quốc tế là câu chuyện tự hào không chỉ của người Hoằng Hóa mà còn là niềm tự hào của những người con Xứ Thanh. Cùng với đó, Thương hiệu Mắm Lê Gia đã vinh dự đạt chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm liên tục và các chứng nhận uy tín trong và ngoài nước như: FDA, HACCP, ISO 22000, GACC, OCOP 5 sao; sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu Quốc gia; mã số xuất khẩu tại các thị trường: EU, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản..
Tháng 5/2024, Lê Gia vừa hoàn thành đầu tư, đưa vào vận hành Nhà máy sản xuất thực phẩm đóng hộp, chế biến sâu các sản phẩm thủy sản đạt tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế, thân thiện môi trường gắn với khai thác lợi thế du lịch làng nghề, du lịch trải nghiệm.
 |
| Nhiều sản phẩm được trưng bày gọn gàng, đẹp mắt. |
Nhà máy sản xuất thực phẩm đóng hộp từ thủy sản Lê Gia tại xã Hoằng Phụ đã thu hút sự quan tâm tìm hiểu, khám phá của rất nhiều người dân, du khách. Đây cũng là địa điểm vừa được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận điểm du lịch tham quan trải nghiệm. Nhà máy được xây dựng trên diện tích hơn 10.000m2, thiết kế theo xu hướng thân thiện với thiên nhiên, hệ thống xử lý không khí theo công nghệ lọc tĩnh điện, xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn theo QCVN11-MT:2015/BTNMT; hệ thống phòng sạch được thiết kế theo tiêu chuẩn EN 779, tấm lọc G4 với quy trình công nghệ kiểm soát chất lượng chuẩn ISO 22000:2018 và FDA.
 |
| Nhà máy sản xuất thực phẩm đóng hộp từ thủy sản Lê Gia tại xã Hoằng Phụ (Hoằng Hoá) đã thu hút sự quan tâm tìm hiểu, khám phá của rất nhiều người dân, du khách. |
Theo ông Lê Anh - Giám đốc Công ty TNHH thực phẩm và Thương mại dịch vụ Lê Gia Cho biết: “Nhờ công nghệ cao, áp suất cao, chúng tôi có những thiết bị và đội ngũ lành nghề, hệ thống kiểm soát theo các tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo rằng ở tâm sản phẩm luôn kiểm soát ở 121 độ, đó là nhiệt độ tiêu chuẩn để có thể tiêu diệt những bào tử gây bệnh trong quá trình chế biến, các sản phẩm ruốc chà bông tôm sú được tiệt trùng một cách cẩn thận.
“Chúng tôi sẽ luôn cố gắng gắn mình vào quê hương, đồng hành và thúc đẩy cùng cộng đồng phát triển. Việc xuất khẩu được nước mắm không chỉ là hoạt động thương mại thuần túy mà còn là việc "xuất khẩu văn hóa" của cha ông đến với bạn bè quốc tế và cũng giúp cho những người con xa xứ luôn được gần gũi với quê hương”, giám đốc Lê Gia - Lê Ngọc Anh chia sẻ.
 |
| Không chỉ tạo sinh kế cho người dân địa phương, Mắm Lê Gia đang nỗ lực từng ngày để mang "hộ chiếu" ẩm thực Việt ra thế giới. |
Đối với Lê Gia, việc làm tốt công việc sản xuất kinh doanh cũng chính là góp phần đồng hành cùng người dân nâng cao kiến thức về đánh bắt, bảo vệ nguồn lợi thủy sản, khai thác thủy sản đúng quy định. Không chỉ tạo sinh kế cho người dân địa phương, Mắm Lê Gia đang nỗ lực từng ngày để mang "hộ chiếu" ẩm thực Việt ra thế giới.
 |
| Đối với Lê Gia, việc làm tốt công việc sản xuất kinh doanh cũng chính là góp phần đồng hành cùng người dân nâng cao kiến thức về đánh bắt, bảo vệ nguồn lợi thủy sản, khai thác thủy sản đúng quy định. |
Điều đáng nói, các sản phẩm của Lê Gia đã được xuất khẩu đi 10 nước trên thế giới, trong đó có những thị trường khó tính, như: Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia, Singapore... cuối tháng 8 năm 2024, một lô hàng với các sản phẩm mắm tôm và nước mắm Lê Gia đã được xuất sang thị trường Nhật Bản.
 |
| Những giọt nước mắm chiết xuất ra đầy thơm ngon. |
Xuất khẩu sản phẩm của Mắm Lê Gia nói chung vẫn là hành trình còn nhiều khó khăn, thách thức. Tuy nhiên, câu chuyện về hành trình “xuất ngoại” của mắm Lê Gia là những tín hiệu vui, lan tỏa thông điệp về sự năng động, sáng tạo trong sản xuất, tiếp cận thị trường.
| Lê Gia, thương hiệu nước mắm truyền thống từ làng chài Khúc Phụ, Thanh Hóa, không chỉ tạo ra những giọt nước mắm đậm đà, tự nhiên mà còn mang trong mình câu chuyện bảo tồn văn hóa và phát triển bền vững. Với hơn 200 năm lịch sử, làng nghề Khúc Phụ đã trở thành biểu tượng cho sự kiên trì và tinh hoa của người dân xứ Thanh, nơi những giọt “mật của biển” được chắt lọc qua thời gian. Công ty TNHH thực phẩm và Thương mại dịch vụ Lê Gia được biết đến là nhà sản xuất các sản phẩm nước mắm, mắm truyền thống. Bên cạnh đó, Lê Gia còn sản xuất nhiều sản phẩm chế biến từ thuỷ sản, mang chung giá trị cốt lõi đó là an lành - tự nhiên - không chất bảo quản - không hương liệu - không phẩm màu. Có thể kể đến như: Chà bông tôm sú tép biển, chà bông tôm sú, nước mắm kho quẹt, nước mắm ruốc... Những giọt nước mắm Lê Gia được ủ lên men trong suốt 24 tháng bằng phương pháp nén gài truyền thống. Nguyên liệu chọn lọc gồm cá tươi từ biển Thanh Hóa, muối hạt 2 năm tuổi và tuyệt đối không chất bảo quản hay phụ gia. |
