 |
| Bong bóng cá |
Bong bóng cá là 1 phần nội quan của con cá, có hình dạng giống chiếc túi chứa khí giúp cá điều chỉnh tỷ trọng và sự nổi của mình. Bong bóng cá cũng giúp cá giữ thăng bằng khi bơi. Một chức năng nữa là buồng cộng hưởng để tiếp nhận tạo ra âm thanh.
Bong bóng cá là phần mà nhiều người sẽ bỏ đi vì nghĩ không ăn được. Nhưng thực chất bong bóng cá lại sở hữu rất nhiều có lợi cho sức khỏe con người như chất protein dính, các nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt,...
Bên cạnh đó, bong bóng cá chứa một chất bổ với tên gọi “nhân sâm biển”. Bong bóng cá không những dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon mà còn có công dụng chữa bệnh rất tốt.
Bong bóng cá được xem là một trong “bát trân” - 8 món ăn quý giá sở hữu những công dụng tuyệt vời như bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận, thăng thêm tinh,... Với những ai mắc bệnh suy thận, thường bị dị tinh thì ăn bong bóng cá có thể làm cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng.
Đối với trẻ em thì bong bóng cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào, khi nó cung cấp rất nhiều canxi tốt cho xương và não của trẻ.
Đối với phụ nữ, trong bong bóng cá còn chứa hàm lượng collagen giúp cải thiện làn da phụ nữ, đẩy lùi tình trạng lão hóa. Protein collagen sinh học trong mang cá là chất bổ sung nguồn protein tổng hợp cho cơ thể. Bong bóng cá còn chứa nhiều nguyên tố khác tốt cho sức khỏe như vitamin A, các nguyên tố vi lượng, cải thiện sự thèm ăn, khó tiêu hay táo bón.
Bên cạnh đó, bong bóng cá làm giảm thiểu cảm giác mệt mỏi, lờ đờ, tăng cường sự dẻo dai, tăng chức năng não, cải thiện trí thông minh, duy trì sự bài tiết, điều chỉnh tuyến sữa ở mẹ mới sinh, chứng khó ngủ ở người già.
Bong bóng cá là một trong những món thực phẩm thượng hạng đang được rao bán trên thị trường, chỉ dành riêng cho giới nhà giàu Việt.
Bong bóng cá lạc
 |
| Cá lạc hay còn gọi là mạn lệ ngư, cá dưa xám |
Bong bóng cá lạc đang được rao bán giá 900.000 đồng/lạng, tương đương 9 triệu đồng/kg. Được biết, với mỗi con cá Lạc, chỉ có một bong bóng cá được lấy ra, sau đó đem phơi khô để bảo quản bong bóng cá được tốt hơn.
Theo Đông y, bong bóng cá lạc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ thận ích tinh, tăng cường sức khỏe, tu dưỡng cân mạch. Chính vì vậy mà bong bóng cá lạc được nhiều người tìm mua.
 |
| Bong bóng cá lạc |
Cá lạc hay còn gọi là mạn lệ ngư, cá dưa xám là một loài cá biển phân bố ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá lạc phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.
Tại Nhật, cá lạc là một nguồn thực phẩm quý và được dùng trong nhiều món ăn đặc biệt. Ăn cá lạc có thể ngừa được kiệt sức do trời nóng.
Theo người Nhật, cá lạc rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo, calcium, sắt và Vitamin A.
Bong bóng cá chẽm
 |
| Cá chẽm |
Bong bóng cá chẽm (hay còn gọi là cá vược) còn được gọi là ngư biêu, ngư phù, hiện đang được rao bán trên thị trường với giá 4,9 triệu đồng/kg.
Theo lời giới thiệu của người bán, thì không những có thể chế biến các món ăn ngon, mà bong bóng cá chẽm còn mang đến nhiều chế dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng, vitamin, protid, lipid, đường.
Ngoài ra, bong bóng cá cũng được quảng cáo là có tình bình, vị ngọt giúp bổ thận ích tinh, dưỡng gân mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, bong bóng cá Chẽm thích hợp dùng cho các trường hợp như: trĩ lậu, đại tiện xuất huyết,…
 |
| Bong bóng cá chẽm |
Cá chẽm là loài cá sống cá trong nước ngọt lẫn nước mặn, thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô.
Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, chúng có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm.
Bong bóng cá sủ vàng
 |
Đắt nhất trong các loại bong bóng cá là bong bóng cá sủ vàng, với mức giá ‘khủng’ 1 tỷ đồng/kg.
Cá sủ vàng là loại cá quý hiếm, hiện còn lại rất ít. Ngoài chất lượng dinh dưỡng cao, bóng cá sủ vàng được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong vi phẫu thuật và phẫu thuật, có giá từ 45.000 - 55.000 USD/kg, tùy theo độ dài của bóng.
Tại Việt Nam, cá sủ vàng thường xuất hiện tại sông Lam, song để bắt được loại cá Sủ Vàng tự nhiên vô cùng khó.
Giá trị kinh tế của loài cá này đặc biệt cao, trước năm 2005 tại Việt Nam giá từ 5 - 7 triệu đồng /kg (300 - 400 USD/kg). Năm 2007 khoảng 15 - 20 triệu đồng/kg, nhưng ngày nay thương lái săn lùng được cá giá có thể bán lên đến hàng tỉ đồng tùy theo trọng lượng. Trong đó, loại cá này có giá trị cao nhất chính là bộ phận bong bóng cá.
 |
| Bong bóng cá sủ |
Theo các thương lái, thì việc bong bóng cá sủ vàng có giá đắt đỏ là bởi trong Y học hiện nay, nó chính là nguyên liệu cao cấp để chế biến nên loại chỉ tự tiêu trong ngành y.
Đặc biệt người Trung Quốc sử dụng bong bóng cá trong một số phương thuốc bí truyền, khiến giá trị của nó càng nâng lên một cách chóng mặt.
Lưu ý khi dùng bong bóng cá
Bong bóng cá có nhiều chất keo vì vậy dễ gây sình bụng, khó tiêu. Do thế mà người tiêu hóa kém hoặc đang gặp các vấn đề về đường tiêu hóa thì không nên sử dụng nhiều.
Theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khoẻ và Đời sống, bong bóng cá cũng không phù hợp cho người mắc chứng đàm thấp để sử dụng.
Cách chọn mua bong bóng cá
Cũng theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khoẻ và Đời sống, bạn chọn mua những bong bóng cá màu trắng đục hoặc vàng nhẹ. Bong bóng cá phải khô ráo, có độ giòn nhất định thì sẽ là bong bóng cá ngon.
Bạn tránh mua những bong bóng cá mà sau khi để một thời gian thì có hiện tượng chuyển màu vàng sẫm, mốc và mùi tanh vì đây có thể là những bong bóng cá đã hư.
Bong bóng cá có thời gian bảo quản khá ngắn nên bạn tránh mua lượng nhiều tích trữ sẽ lãng phí khi không ăn hết ngay nha.
