HTX Nông nghiệp Quyết Thanh hiện có 24 sản phẩm trái cây sấy dẻo và dược liệu. Nhiều sản phẩm đạt sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và sản phẩm OCOP, như: Hồng giòn sấy dẻo, mận hậu, xoài, chuối, đu đủ sấy dẻo…
Chia sẻ về ý tưởng chế biến trái cây sấy dẻo, bà Lương Thị Thanh, Phó Giám đốc HTX, nói: Trong một lần đi du lịch ở Đà Lạt, vợ chồng tôi được thưởng thức các sản phẩm hoa quả sấy khô, sấy dẻo. Nhận thấy, địa phương mình cũng có nhiều loại trái cây sạch, ngon nhưng chủ yếu là bán quả tươi, phụ thuộc vào thương lái, thị trường không ổn định, nên chúng tôi có ý tưởng làm theo. Năm 2018, HTX đầu tư 2 mấy sấy điện, công suất 8 tấn quả tươi/ngày, trị giá gần 2 tỷ đồng. Với sự nỗ lực, cố gắng không ngừng, HTX đã sản xuất thành công sản phẩm mận sấy dẻo, hồng giòn sấy dẻo...
Máy sấy lạnh sản phẩm hồng.
Sau 5 năm thành lập, đến nay, HTX có gần 30 sản phẩm, trong đó: 4 sản phẩm trái cây sấy dẻo đạt tiêu chuẩn OCOP 3, 4 sao cấp tỉnh; sản phẩm xoài, hồng giòn, mận sấy dẻo được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2019; năm 2022 sản phẩm mận sấy dẻo của HTX đạt sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh.
Đa dạng sản phẩm, năm 2022, HTX đầu tư thêm 1 máy sấy lạnh công nghệ Hàn Quốc để làm hồng sấy dẻo. Với 3 máy sấy hiện có, năm 2022, HTX Nông nghiệp Quyết Thanh đã nâng công suất thu mua, chế biến lên khoảng 300 tấn hoa quả tươi, gồm: Mận hậu, hồng giòn, xoài, chuối… Các loại quả sấy khô, sấy dẻo đều sản xuất, chế biến theo quy trình hiện đại, được kiểm định về chất lượng, ứng dụng công nghệ ozone, sấy lạnh đảm bảo sạch và giữ nguyên được hương vị thơm ngon của từng loại quả và hàm lượng dinh dưỡng, vitamin có trong quả tươi.
Giới thiệu về sản phẩm hồng sấy dẻo bằng công nghệ Hàn Quốc, bà Nguyễn Thị Thanh, chia sẻ: Thực hiện công nghệ này, hồng giữ được trọn giá trị dinh dưỡng, màu sắc và độ dẻo gần như trái tươi, rất nhiều khách hàng ưu thích. Sản phẩm sau chế biến, có thể để được 1 năm sau ngày đóng gói. Thưởng thức hồng ngon hơn, khi ăn, chuyển hồng vào ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ 3-5 độ C và sử dụng trong vòng 7 ngày kể từ thay đổi nhiệt độ.
Các sản phẩm quả sấy khô, sấy dẻo của HTX được đóng gói dạng túi ríp và hũ thủy tinh, hiện bán chào hàng với giá 40.000 - 50.000 đồng/túi/hũ 200 gam tùy loại. Sản phẩm có tem nhãn ghi đầy đủ thông tin về thành phần, đơn vị sản xuất, hạn sử dụng, các chứng nhận đã được ngành chức năng kiểm định. Chính những thông tin cần thiết này, giúp các sản phẩm quả sấy chiếm được lòng tin của người tiêu dùng địa phương và được đón nhận ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước.
Gian hàng trưng bày sản phẩm của HTX
Không chỉ đầu tư máy sấy, để đa dạng các sản phẩm trái cây sấy và dược liệu sấy, HTX còn đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm, như: Đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử, quảng bá, giới thiệu sản phẩm trên facebook, zalo... đưa sản phẩm trưng bày tại các điểm trưng bày, giới thiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, sản phẩm OCOP và các sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu của tỉnh và huyện. Bố trí gian hàng trưng bày các sản phẩm ngay khu vực sản xuất, để khách hàng khi đến Mộc Châu du lịch có thể vào tham quan, thưởng thức và lựa chọn sản phẩm.
Đến tham quan gian hàng trưng bày sản phẩm của HTX và mua sản phẩm xoài sấy dẻo, chị Lê Trang Nhung, tổ 2, phường Chiềng Cơi, thành phố Sơn La, cho biết: Với các loại quả sấy khô, sấy dẻo thì không phải mùa vụ khách hàng vẫn được thưởng thức các loại trái cây mình thích. Đặc biệt, trái cây sấy dẻo, hương vị không mất đi vị đặc trưng của quả tươi. Mỗi lần đến với Mộc Châu, trước khi về tôi đều đến tận nơi sản xuất để lựa chọn một số sản phẩm mua về làm quà biếu người thân, bạn bè.
Từ việc đưa công nghệ chế biến vào sản xuất sau thu hoạch, HTX tạo việc làm thường xuyên cho 8 lao động địa phương, với mức thu nhập bình quân từ 6 - 8 triệu đồng/người/tháng. Chị Vũ Thị Nhật, Tiểu khu 19/8, thị trấn nông trường Mộc Châu, nói: Tôi vào làm tại HTX từ những ngày đầu thành lập, công việc của tôi là đóng gói sản phẩm, thu nhập 6,5 triệu đồng/tháng. Mong muốn HTX tiếp tục phát triển, thu mua sản phẩm cho bà con, từ đó, tạo nhiều việc làm cho lao động địa phương.
Sản phẩm hồng sấy dẻo của HTX.
Bà Lương Thị Thanh cho biết thêm: Để HTX phát triển bền vững đúng định hướng, mong muốn tiếp tục nhận được sự quan tâm giúp đỡ và ủng hộ của các cấp, các tổ chức liên quan trong hỗ trợ phát triển, quảng bá sản phẩm, xúc tiến thương mại giúp các sản phẩm của HTX ngày một vươn xa ra nhiều thị trường... Định hướng năm 2023, HTX tiếp tục liên kết, mở rộng quy mô sản xuất và hướng tới xuất khẩu sang các thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc.
Với sự nỗ lực không ngừng, HTX Nông nghiệp Quyết Thanh đã góp phần đưa những hoa quả đặc sản trên cao nguyên Mộc Châu trở thành những sản phẩm phục vu khách du lịch. Từ đây, sản phẩm trái cây sấy dẻo Mộc Châu sẽ có mặt trên khắp mảnh đất hình chữ S và vươn xa tới các vùng, lãnh thổ trên thế giới.
