Loại rau ai đi chợ cũng mua, là kháng sinh tự nhiên, bổ não nhưng nấu sai sẽ hại cho sức khỏe

Vì sức khỏe cộng đồng 10/07/2023 19:08 Theo dõi TH&SP trên

Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn. Khi sử dụng cũng chỉ dùng với lượng rất khiêm tốn nhưng ít ai biết hành lá còn là vị thuốc rất tốt, có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Loại rau giàu vitamin E gấp 7 lần xà lách, nhổ một nắm về rán với trứng, ngon đến mức nhà giàu còn ham Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược” Loại rau được mệnh danh là "nữ hoàng vitamin A", ăn sống tốt hơn nấu chín nhưng tiếc là ít người biết

Loại rau có nhiều ở Việt Nam, có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe

Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn.

Rau hành hay còn gọi là hành lá, hành hoa có rất nhiều ở Việt Nam. Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn. Khi sử dụng cũng chỉ dùng với lượng rất khiêm tốn nhưng ít ai biết hành lá còn là vị thuốc rất tốt, có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Nhà khoa học, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết hành lá có tên hoa học là Allium fistulosum L., thuộc họ Hành - Alliaceae. “Trong đời sống, hành lá đa số dùng để cho vào các món canh, ăn sống hoặc muối dưa. Ngoài tạo hương vị, cho hành vào các món ăn còn giúp kích thích tiêu hóa”, lương y Đắc Sáng cho hay.

Không chỉ làm gia vị, hành lá còn là vị thuốc quý trong đông y.

Theo lương y Sáng, trong đông y hành lá còn có thể dùng làm thuốc, bởi nó có nhiều chất giúp hỗ trợ phòng ung thư, ăn vào khiến tinh thần sảng khoái, minh mẫn hơn. “Hành lá có vị cay - ngọt, tính ấm, quy kinh vào phế, vị. Tác dụng thông khí trệ, lợi thấp, giải cảm, sát trùng… Có thể thấy, hành lá là một vị thuốc tự nhiên rất dễ tìm, khuyến cáo về liều dùng không hạn chế”, ông Sáng chia sẻ.

Vị chuyên gia này cũng cho biết, các nghiên cứu y học hiện đại chỉ ra rằng trong hành có chất kháng sinh tự nhiên (alicine) giúp diệt khuẩn rất mạnh với một số bệnh như thương hàn, lỵ, tả, bạch hầu…

“Một điều đáng lưu ý đó là để lấy được chất kháng sinh trong hành, nên dùng sống hoặc cho vào các món ăn rồi bắc xuống ngay (hành tái). Bởi chất alicine này sẽ mất dưới tác dụng của nhiệt nếu nấu lâu”, lương y Sáng hướng dẫn.

Muốn tận dụng được kháng sinh trong hành thì phải rất lưu ý cách chế biến.

Không chỉ chứa kháng sinh tự nhiên, hành lá còn có thể giúp nam giới điều trị chứng xuất tinh sớm, tinh trùng yếu. Cách sử dụng rất đơn giản, chỉ cần dùng hành lá nấu canh ăn 2 lần/ngày sẽ giúp tinh trùng mạnh hơn, tăng cường ham muốn tình dục.

Ngoài ra, với những người bí tiểu tiện cũng có thể dùng hành lá để điều trị. Cách dùng không quá phức tạp, chỉ cần dùng 4 khóm hành giã nát, sao nóng, chườm ở bụng dưới đến khi nguội thay gói khác hoặc kết hợp uống với nước râu ngô. Tác dụng của bài thuốc này là thông khí trệ, lợi thấp.

Đặc biệt, trong đông y còn dùng hành lá để trị bệnh cổ trướng, một trong “tứ chứng nan y”, bao gồm các bệnh: Phong (bệnh phong, cùi), Lao (ho lao, lao phổi), Cổ (xơ gan cổ trướng), Lại (ung thư). “Trước đây khi mắc 4 bệnh này thì chỉ nằm chờ chết. Ngày nay, y học hiện đại đã có thể điều trị được những căn bệnh nan y này”, ông Sáng cho hay.

Không nên ăn hành quá nhiều một lúc và ăn liên tục

Trong y học cổ truyền, nguyên nhân gây ra cổ trướng là tỳ vị không vận hóa được thủy thấp, làm cho vật thực và nước tích chứa trong tạng phủ gây cổ trướng (bụng căng lên như cái trống).

"Trước đây, hành đã được sử dụng để chữa khỏi cho nhiều người có triệu chứng bụng căng trướng, chân, mặt sưng phù. Bài thuốc cụ thể như sau: hành lượng vừa đủ sắc uống giúp thông khí trệ, lợi thấp, sát trùng", Lương y Bùi Đắc Sáng nói.

Dù có nhiều tác dụng nhưng lương y Sáng lưu ý, không nên ăn hành quá nhiều một lúc và ăn liên tục, bởi thực phẩm nào cũng có tính hai mặt, lạm dụng sẽ phản tác dụng. Ngoài ra, hành khi nướng không ăn với mật, đường, thịt chó gây đầy bụng khó chịu.

Rau luộc hay xào mất chất dinh dưỡng nhiều hơn, hoá ra 70% dinh dưỡng mất chỉ vì cách nấu này

Loại rau đang vào mùa nhưng vẫn dễ "ngậm cả kho hóa chất", chuyên gia bày cách loại bỏ chất độc hại

Loại rau gia vị có giá rẻ bèo ở Việt Nam, sang nước ngoài bỏ tiền triệu mua được 500g

Loại rau không lá mọc ở rừng thông Nhật Bản quý cỡ nào mà giá gần 50 triệu mỗi kg vẫn “cháy” hàng

Loại rau giàu vitamin E gấp 7 lần xà lách, nhổ một nắm về rán với trứng, ngon đến mức nhà giàu còn ham

Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược”

Loại “rau” trắng muốt, giòn sần sật vào mùa, đừng chỉ ăn xào, đem làm nộm kiểu này ăn cực cuốn

Những loại nước mẹ bầu bị thiểu ối nên uống hàng ngày để thai kỳ khỏe mạnh

Loại rau được mệnh danh là "nữ hoàng vitamin A", ăn sống tốt hơn nấu chín nhưng tiếc là ít người biết

Thanh An

Tags:

Cùng chuyên mục

Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Tắm sai cách, hại da mà không biết

Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Tin khác

Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn là dạng điếc mắc phải phổ biến thứ hai sau lão hóa. Tiếng ồn lớn không chỉ làm tổn thương tai trong mà còn gây ảnh hưởng toàn cơ thể nếu không được phòng ngừa đúng cách.

Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Ngày 28/6, Đảng bộ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Đại hội đại biểu nhiệm kỳ 2025–2030. Đây là sự kiện chính trị quan trọng, thể hiện rõ vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng trong lĩnh vực y tế, khẳng định những bước chuyển mình mạnh mẽ của bệnh viện không chỉ về chuyên môn, công nghệ, mà còn trong công tác xây dựng tổ chức Đảng trong sạch, vững mạnh, hướng tới phát triển bền vững và lấy người bệnh làm trung tâm phục vụ.

Uống nước lạnh ngày nắng nóng: Cẩn thận nếu bạn thuộc nhóm này

Nước lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì trong những ngày oi bức. Tuy nhiên, với một số người, thói quen này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cảnh giác với thực phẩm khiến bệnh zona thần kinh nặng hơn

Zona thần kinh không chỉ gây đau đớn mà còn dễ để lại biến chứng nếu không điều trị kịp thời. Bên cạnh khám bệnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh.

Chảy máu cam: Làm sao để xử lý nhanh và đúng cách tại nhà?

Không ít người lúng túng khi gặp tình huống chảy máu mũi bất ngờ. Một vài thao tác đơn giản tại chỗ có thể giúp cầm máu hiệu quả, tránh những rủi ro không đáng có.

Chuyên gia cảnh báo: Mỹ phẩm giả không chỉ phá hủy làn da mà còn đầu độc cơ thể

Mỹ phẩm giả không chỉ làm hỏng da mà còn âm thầm tàn phá cơ thể – cảnh báo từ chuyên gia da liễu sau loạt vụ thu giữ hàng tấn sản phẩm trôi nổi.

Giảm tê bì chân tay tại nhà: Những phương pháp đơn giản, hiệu quả

Tê bì chân tay là cảm giác mất cảm giác, ngứa ran hoặc cảm giác như kim châm ở các chi. Tình trạng này có thể xảy ra ở bất kỳ phần nào của cơ thể nhưng phổ biến nhất là ở tay và chân.

Những cách tự nhiên giúp bổ sung vitamin D hiệu quả

Bổ sung vitamin D không khó nếu bạn biết tận dụng đúng nguồn từ thiên nhiên. Tắm nắng hợp lý, ăn uống khoa học và kết hợp dưỡng chất phù hợp sẽ giúp cơ thể hấp thu vitamin D tối ưu.

Thói quen thường ngày âm thầm “nuôi dưỡng” gàu

Gàu không chỉ do cơ địa hay thời tiết mà còn xuất phát từ những thói quen tưởng chừng vô hại như gội đầu sai cách, dùng mỹ phẩm tóc thường xuyên, ăn uống thiếu dưỡng chất…

Chuyên gia cảnh báo tác hại của dầu cho chăn nuôi khi bị sử dụng cho người

Vụ việc hàng chục nghìn tấn dầu ăn chăn nuôi chế biến thành thực phẩm cho người. Các chuyên gia cảnh báo loại dầu này chứa độc chất có thể gây ung thư, tổn thương gan, thận và nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.

Vi nhựa trong căn bếp: Mối nguy âm thầm từ những vật dụng quen thuộc

Vi nhựa không chỉ tồn tại ngoài môi trường mà còn ẩn trong những vật dụng bếp quen thuộc, âm thầm phát tán vào thức ăn và đe dọa sức khỏe gia đình bạn.

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Vải thiều vào mùa mang đến vị ngọt hấp dẫn nhưng nếu ăn sai cách hoặc kết hợp với thực phẩm “đại kỵ”, có thể gây hại cho sức khỏe.

Các loại trái cây bổ sung protein

Một số loại trái cây không chỉ giàu vitamin và chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật ít ai ngờ tới. Ngoài ra, chúng còn bổ sung chất xơ, các vitamin và khoáng chất.

Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Suy thận không còn là bệnh của người già. Ngày càng nhiều người trẻ, đặc biệt dưới 40 tuổi, mắc bệnh do lối sống thiếu lành mạnh và tâm lý chủ quan với sức khỏe.

Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Thoái hóa khớp gối là bệnh xương khớp phổ biến, dù không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát tốt triệu chứng và cải thiện vận động.

Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa, dâu tằm mang đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu dùng sai cách có thể tạo ra nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Không chỉ ôn luyện kiến thức, sĩ tử cần chú trọng dinh dưỡng, giấc ngủ và sức khỏe tinh thần để đạt phong độ tốt nhất trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.

Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Tình trạng đứng hoặc ngồi một chỗ quá lâu tưởng chừng vô hại nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy giãn tĩnh mạch chi dưới, đặc biệt trong các ngành nghề đặc thù.

Có nên gội đầu mỗi ngày?

Nhiều người có thói quen gội đầu mỗi ngày để giữ tóc sạch và bóng khỏe, tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo rằng việc lạm dụng có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến da đầu và chất lượng tóc.

Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến là thực phẩm quý được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.

Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Trước tình trạng xuất hiện dầu phong thấp Trường Thọ giả trên thị trường, Sở Y tế Thanh Hóa đã phát đi thông báo khẩn, khuyến cáo người dân không sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, đồng thời phối hợp các cơ quan tăng cường quản lý thị trường nhằm ngăn chặn thuốc giả lưu hành.