Loại rau ai đi chợ cũng mua, là kháng sinh tự nhiên, bổ não nhưng nấu sai sẽ hại cho sức khỏe

Vì sức khỏe cộng đồng 10/07/2023 19:08 Theo dõi TH&SP trên

Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn. Khi sử dụng cũng chỉ dùng với lượng rất khiêm tốn nhưng ít ai biết hành lá còn là vị thuốc rất tốt, có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Loại rau giàu vitamin E gấp 7 lần xà lách, nhổ một nắm về rán với trứng, ngon đến mức nhà giàu còn ham Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược” Loại rau được mệnh danh là "nữ hoàng vitamin A", ăn sống tốt hơn nấu chín nhưng tiếc là ít người biết

Loại rau có nhiều ở Việt Nam, có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe

Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn.

Rau hành hay còn gọi là hành lá, hành hoa có rất nhiều ở Việt Nam. Loại rau này chủ yếu được biết đến với vai trò là rau gia vị, dùng để kết hợp chế biến trong các món ăn. Khi sử dụng cũng chỉ dùng với lượng rất khiêm tốn nhưng ít ai biết hành lá còn là vị thuốc rất tốt, có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Nhà khoa học, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết hành lá có tên hoa học là Allium fistulosum L., thuộc họ Hành - Alliaceae. “Trong đời sống, hành lá đa số dùng để cho vào các món canh, ăn sống hoặc muối dưa. Ngoài tạo hương vị, cho hành vào các món ăn còn giúp kích thích tiêu hóa”, lương y Đắc Sáng cho hay.

Không chỉ làm gia vị, hành lá còn là vị thuốc quý trong đông y.

Theo lương y Sáng, trong đông y hành lá còn có thể dùng làm thuốc, bởi nó có nhiều chất giúp hỗ trợ phòng ung thư, ăn vào khiến tinh thần sảng khoái, minh mẫn hơn. “Hành lá có vị cay - ngọt, tính ấm, quy kinh vào phế, vị. Tác dụng thông khí trệ, lợi thấp, giải cảm, sát trùng… Có thể thấy, hành lá là một vị thuốc tự nhiên rất dễ tìm, khuyến cáo về liều dùng không hạn chế”, ông Sáng chia sẻ.

Vị chuyên gia này cũng cho biết, các nghiên cứu y học hiện đại chỉ ra rằng trong hành có chất kháng sinh tự nhiên (alicine) giúp diệt khuẩn rất mạnh với một số bệnh như thương hàn, lỵ, tả, bạch hầu…

“Một điều đáng lưu ý đó là để lấy được chất kháng sinh trong hành, nên dùng sống hoặc cho vào các món ăn rồi bắc xuống ngay (hành tái). Bởi chất alicine này sẽ mất dưới tác dụng của nhiệt nếu nấu lâu”, lương y Sáng hướng dẫn.

Muốn tận dụng được kháng sinh trong hành thì phải rất lưu ý cách chế biến.

Không chỉ chứa kháng sinh tự nhiên, hành lá còn có thể giúp nam giới điều trị chứng xuất tinh sớm, tinh trùng yếu. Cách sử dụng rất đơn giản, chỉ cần dùng hành lá nấu canh ăn 2 lần/ngày sẽ giúp tinh trùng mạnh hơn, tăng cường ham muốn tình dục.

Ngoài ra, với những người bí tiểu tiện cũng có thể dùng hành lá để điều trị. Cách dùng không quá phức tạp, chỉ cần dùng 4 khóm hành giã nát, sao nóng, chườm ở bụng dưới đến khi nguội thay gói khác hoặc kết hợp uống với nước râu ngô. Tác dụng của bài thuốc này là thông khí trệ, lợi thấp.

Đặc biệt, trong đông y còn dùng hành lá để trị bệnh cổ trướng, một trong “tứ chứng nan y”, bao gồm các bệnh: Phong (bệnh phong, cùi), Lao (ho lao, lao phổi), Cổ (xơ gan cổ trướng), Lại (ung thư). “Trước đây khi mắc 4 bệnh này thì chỉ nằm chờ chết. Ngày nay, y học hiện đại đã có thể điều trị được những căn bệnh nan y này”, ông Sáng cho hay.

Không nên ăn hành quá nhiều một lúc và ăn liên tục

Trong y học cổ truyền, nguyên nhân gây ra cổ trướng là tỳ vị không vận hóa được thủy thấp, làm cho vật thực và nước tích chứa trong tạng phủ gây cổ trướng (bụng căng lên như cái trống).

"Trước đây, hành đã được sử dụng để chữa khỏi cho nhiều người có triệu chứng bụng căng trướng, chân, mặt sưng phù. Bài thuốc cụ thể như sau: hành lượng vừa đủ sắc uống giúp thông khí trệ, lợi thấp, sát trùng", Lương y Bùi Đắc Sáng nói.

Dù có nhiều tác dụng nhưng lương y Sáng lưu ý, không nên ăn hành quá nhiều một lúc và ăn liên tục, bởi thực phẩm nào cũng có tính hai mặt, lạm dụng sẽ phản tác dụng. Ngoài ra, hành khi nướng không ăn với mật, đường, thịt chó gây đầy bụng khó chịu.

Rau luộc hay xào mất chất dinh dưỡng nhiều hơn, hoá ra 70% dinh dưỡng mất chỉ vì cách nấu này

Loại rau đang vào mùa nhưng vẫn dễ "ngậm cả kho hóa chất", chuyên gia bày cách loại bỏ chất độc hại

Loại rau gia vị có giá rẻ bèo ở Việt Nam, sang nước ngoài bỏ tiền triệu mua được 500g

Loại rau không lá mọc ở rừng thông Nhật Bản quý cỡ nào mà giá gần 50 triệu mỗi kg vẫn “cháy” hàng

Loại rau giàu vitamin E gấp 7 lần xà lách, nhổ một nắm về rán với trứng, ngon đến mức nhà giàu còn ham

Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược”

Loại “rau” trắng muốt, giòn sần sật vào mùa, đừng chỉ ăn xào, đem làm nộm kiểu này ăn cực cuốn

Những loại nước mẹ bầu bị thiểu ối nên uống hàng ngày để thai kỳ khỏe mạnh

Loại rau được mệnh danh là "nữ hoàng vitamin A", ăn sống tốt hơn nấu chín nhưng tiếc là ít người biết

Thanh An

Tags:

Cùng chuyên mục

Mỡ máu cao có cần kiêng tinh bột?

Thu hồi giấy phép lưu hành hai thuốc tránh thai của Dược phẩm Nam Hà

Bộ Y tế siết chặt quản lý giấy chứng sinh, ngăn chặn lợi dụng mua bán trẻ sơ sinh

Cá và tôm – “lựa chọn vàng” cho thực đơn giữ dáng khoa học

Vì sao không nên tắm ngay sau bữa ăn?

Nhịn ăn sáng – sai lầm nguy hiểm với người tiểu đường

Bí quyết vàng nuôi dưỡng não bộ khỏe mạnh, minh mẫn

Bác sĩ lên tiếng về trào lưu sinh mổ chọn giờ

Bộ Y tế ban hành quy định mới chi tiết về mang thai hộ

Ăn mặn không chỉ hại thận

Bí quyết dinh dưỡng cho người chạy bộ

6 sai lầm phổ biến ngay sau khi uống cà phê

Tin khác

Vì sao người trẻ khỏe mạnh vẫn bị nhồi máu cơ tim?

Bệnh tim mạch không chừa bất kỳ ai, kể cả người đang ở độ tuổi sung sức nhất. Sự chủ quan cùng chế độ sống thiếu lành mạnh đang khiến nhiều người trẻ đối diện nguy cơ nhồi máu cơ tim.

Bí quyết giữ cơ, khỏe xương sau 45 tuổi

Duy trì sức mạnh, sức bền và sự dẻo dai không cần đến bí quyết đắt đỏ – chỉ cần một chế độ vận động hợp lý và kiên trì mỗi ngày.

Đưa cá vào thực đơn giúp cơ bắp khỏe

Nguồn protein từ cá và hải sản không chỉ hỗ trợ xây cơ mà còn bổ sung Omega-3, vitamin và khoáng chất, mang lại sức bền và sự dẻo dai.

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Làn da mụn không chỉ cần chăm sóc bên ngoài. Chọn đúng thực phẩm có lợi và tránh xa những món gây viêm sẽ giúp bạn cải thiện mụn một cách bền vững.

Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Uống cà phê, ngồi sai tư thế hay chọn sai vòng bít… đều có thể khiến kết quả đo huyết áp lệch xa thực tế. Loại bỏ những yếu tố này là chìa khóa để có con số chính xác.

Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Không chỉ là “một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, khoa học chứng minh tiếng cười giúp giảm căng thẳng, tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch.

Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Chikungunya là bệnh do muỗi vằn truyền, gây sốt cao kèm những cơn đau khớp dữ dội. Dù hiếm khi gây tử vong, bệnh vẫn được WHO xếp vào nhóm nguy hiểm vì biến chứng kéo dài.

Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Thời tiết nắng nóng khiến say nắng và sốc nhiệt gia tăng, nắm vững quy trình sơ cứu đúng cách có thể quyết định chính xác để cứu giúp người bệnh.

Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Tiện lợi và rẻ, mì ăn liền là món “cứu đói” quen thuộc của nhiều người. Nhưng đằng sau hương vị hấp dẫn ấy là lượng muối, chất béo và chất dinh dưỡng nghèo nàn có thể gây hại nếu lạm dụng.

Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Dưới cái nắng của mùa hè, cà phê có thể là cứu cánh cho sự tươi mới và sảng khoái. Dù cà phê nóng hay lạnh, mỗi lựa chọn đều có những lợi ích riêng biệt cho cơ thể.

Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do công thức thực tế không đúng với hồ sơ đã công bố.

Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Không cần từ bỏ trà sữa để sống khỏe mạnh, với vài nguyên tắc đơn giản, món đồ uống yêu thích vẫn có thể là “niềm vui nhỏ” mà không gây hại cho sức khỏe.

Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro, thói quen đặt đồ ăn giao tận nơi đang âm thầm bào mòn sức khỏe nếu không được kiểm soát đúng cách.

Tác hại của thuốc lá với mắt

Hầu hết chúng ta đều biết hút thuốc lá tàn phá phổi và tim, nhưng ít ai nhận thức được rằng đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về mắt nghiêm trọng

Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát dịch Chikungunya tại cửa khẩu, đặc biệt ở những khu vực có người từ vùng dịch trở về.

Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Không chỉ làm vòng bụng phình to, mỡ nội tạng còn là tác nhân kích hoạt hàng loạt phản ứng viêm, gây kháng insulin, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp – tạo điều kiện thuận lợi cho đột quỵ.

Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Nhiều người coi hâm nóng thức ăn thừa là giải pháp tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng không phải món nào cũng an toàn khi tái gia nhiệt.

Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Nhiều người kiên trì plank hàng phút liền nhưng bụng vẫn nguyên mỡ. Lý do thường nằm ở kỹ thuật sai, vừa lãng phí công sức vừa gây hại cột sống.

Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Trước sự bùng phát mạnh mẽ của dịch bệnh Chikungunya tại các quốc gia lân cận, đặc biệt là Trung Quốc, nhiều người dân Việt Nam không khỏi lo lắng khi các triệu chứng ban đầu của bệnh này khá giống với sốt xuất huyết – một căn bệnh đã quá quen thuộc. Vậy làm thế nào để phân biệt hai căn bệnh này, và Việt Nam đã có những kịch bản ứng phó nào trước nguy cơ dịch bệnh xâm nhập? Ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế đã có những chia sẻ chi tiết về vấn đề này.

Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng tiểu đường, trái cây ít đường còn giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn vẻ trẻ trung.

Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Sáng ngày 10/8, UBND phường Bỉm Sơn tỉnh Thanh Hóa tổ chức lễ ra quân lập lại trật tự lòng lề đường, vỉa hè và tổng vệ sinh môi trường trên địa bàn phường. Đây là hoạt động thiết thực chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9; chào mừng đại hội Đảng bộ phường lần thứ nhất nhiệm kỳ 2025 -2030.