Top những loại rau củ quả màu tím tốt cho sức khỏe

Những trái cây, rau củ màu tím thường được ít sử dụng hơn so với trái cây, rau củ màu xanh. Tuy nhiên, thực phẩm màu tím có thể coi là "nhân sâm" đối với sức khỏe. Vậy tác dụng của những loại rau củ quả màu tím là gì?
5 loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua 5 loại rau quả siêu rẻ nhưng "quét" mỡ cực tốt Loại rau giàu canxi hơn cả trứng và sữa nhưng người Việt ít dùng

Lợi ích sức khỏe của các thực phẩm màu tím

Top những loại rau củ quả màu tím tốt cho sức khỏe
Trái cây và rau quả màu tím là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người.

Trong trái cây và rau quả, màu tím thường là dấu hiệu của chất dinh dưỡng gọi là anthocyanin. Giống như nhiều chất dinh dưỡng thực vật khác, cơ thể không cần anthocyanin để hoạt động, nhưng chúng giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại có thể dẫn đến bệnh tật. Và trên hết, có nhiều lợi ích sức khỏe khác bạn sẽ nhận được khi ăn những thực phẩm này.

Trái cây và rau quả màu tím là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người, có thể mang lại lợi ích về sinh lý và tâm lý. Tăng cường ăn trái cây và rau quả có thể giúp giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe như béo phì, đục thủy tinh thể và bệnh tim.

hực phẩm màu tím chứa anthocyanin, là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và sửa chữa tổn thương tế bào. Chúng là các sắc tố thực vật tự nhiên tạo ra màu đỏ và xanh ở một số loại cây. Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và bệnh thần kinh. Chúng cũng có thể bảo vệ chống lại bức xạ, mầm bệnh và tình trạng căng thẳng.

Màu tím của thực vật cũng thu hút ong và bướm - những loài đi theo các tín hiệu thị giác như màu sắc. Anthocyanin có tác dụng bảo vệ cây trồng, giúp ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời và nhiệt độ lạnh.

Ăn thực phẩm màu tím giàu anthocyanin có thể đặc biệt có lợi cho những người có chế độ ăn nhiều chất béo vốn dễ dẫn đến béo phì. Theo một nghiên cứu trên động vật năm 2017, tiêu thụ một chế độ ăn nhiều chất béo bao gồm khoai tây tím hoặc cà rốt có thể mang lại lợi ích cho quá trình trao đổi chất và tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người là cần thiết để xác nhận những lợi ích này.

Trái cây và rau quả màu tím cũng có thể giúp mọi người suy nghĩ rõ ràng và bình tĩnh hơn. Một đánh giá năm 2019 cho thấy thực phẩm màu tím chứa nhiều polyphenol có tác động tích cực đến hoạt động nhận thức. Polyphenol là chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật.

Một số thực phẩm màu tím mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Top những loại rau củ quả màu tím tốt cho sức khỏe
Các loại rau củ quả màu tím có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Mận: Mận là một trong những thực phẩm màu tím đầu tiên mọi người nghĩ đến. Và trái cây càng có nhiều màu đậm thì càng có nhiều anthocyanin. Mận chín sẽ giàu chất dinh dưỡng hơn và phần vỏ có thể chứa chất chống oxy hóa gấp 20 lần phần thịt bên trong.

Súp lơ: Chỉ một gen duy nhất quyết định súp lơ thu thập nhiều anthocyanin hơn vào các mô của nó, biến loại rau thường có màu trắng này thành màu tím. Mặt khác, súp lơ giàu chất dinh dưỡng thực vật, vitamin C và khoáng chất. Hấp, xào hoặc cho nấu trong lò vi sóng - hay ăn sống - có thể giúp bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Quả mọng: Mặc dù anthocyanin có liên quan đến màu tím nhưng các sắc tố có thể có màu từ đỏ đến xanh. Quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, nho đen và dâu tằm đều có đặc tính tương tự. Theo các nghiên cứu ở cả trẻ em và người lớn, việc sử dụng quả việt quất có thể tăng cường năng lực trí tuệ và tâm trạng. Các nhà khoa học cho rằng anthocyanin giúp các tế bào não của bạn giao tiếp với nhau.

Khoai tây: Hãy thử những củ khoai tây có vỏ và thịt màu tím. Ngoài anthocyanin, chúng còn có tổng lượng chất chống oxy hóa gấp 2-3 lần so với một củ khoai tây trắng thông thường, chứa nhiều kali, magie, vitamin C và chất xơ.

Anh đào đỏ: Các anthocyanin mang lại cho loại quả này màu đậm có thể giúp giảm huyết áp và giữ cho mạch máu khỏe mạnh và mềm mại. Chúng dường như cũng giúp giải quyết các vấn đề về khớp như viêm xương khớp và bệnh gút - tình trạng gây đau đớn khi các tinh thể tập trung ở bàn chân hoặc mắt cá chân. Và quả anh đào chứa nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với nhau có thể giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Quả nho: Anthocyanin trong nho có thể chuyển từ màu đỏ sang màu đen. Những "viên ngọc quý" này được biết đến vì có resveratrol, chất này đã thu hút được nhiều sự chú ý vì là một phần của nhóm chất dinh dưỡng phối hợp với nhau để giúp bảo vệ tế bào khỏi bị những hư hại có thể dẫn đến bệnh tật. Vỏ nho mang lại màu sắc cho rượu vang đỏ - và cả chất resveratrol có bên trong nó.

Cà rốt tím: Hiếm hơn cà rốt màu cam, cà rốt tím được tăng cường anthocyanin. Ăn cà rốt dạng muối xổi hay nướng sẽ giúp bạn nhận được thêm các chất dinh dưỡng như anthocyanin cũng như beta carotene và các carotenoid khác - giúp ngăn chặn ung thư và cải thiện hệ thống miễn dịch.

Bắp cải tím: Cơ thể có thể dễ dàng sử dụng anthocyanin hơn khi ăn thực phẩm đã nấu. Nếu lên men bắp cải để làm dưa cải bắp hoặc kim chi, bạn sẽ nhận được men vi sinh tự nhiên giúp nuôi dưỡng vi khuẩn trong ruột. Những thứ này giúp cơ thể chống lại vi trùng, hấp thụ chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn và thậm chí kiểm soát sự lo lắng.

Củ cải: Màu sắc của củ cải tím đến từ các chất chống oxy hóa khác nhau được gọi là betalain. Bạn cũng sẽ tìm thấy những sắc tố màu đỏ và màu vàng này trong thân cây củ cải và đại hoàng, cũng như một số loại nấm. Chúng dễ phân hủy hơn khi bạn nấu chín so với anthocyanin, vì vậy hãy thử hấp thay vì nướng. Củ cải đường sẽ tạo thêm vị ngọt và màu đỏ tía đẹp mắt cho món sinh tố. Những loại rau này rất tốt cho tim, não và đường huyết.

Kem tím: Màu sắc của thực phẩm chế biến như bánh ngọt và kẹo không có tác dụng giống như màu sắc của trái cây và rau quả tươi. Nhưng anthocyanin thường được sử dụng để tạo màu sẫm cho các thực phẩm khác như khoai tây chiên, nước ngọt và thạch. Lượng chất này có thể không đủ để cải thiện sức khỏe nhưng chúng có thể là lựa chọn an toàn nếu bạn muốn tránh thuốc nhuộm nhân tạo.

Dùng rau quả màu tím có rủi ro gì không?

Trái cây và rau quả màu tím an toàn cho hầu hết mọi người khi dùng với số lượng vừa phải. Dù vậy, những thực phẩm này chứa carbohydrate, có thể không tốt cho sức khỏe nếu dùng với số lượng lớn.

Tuy nhiên, carbohydrate phức tạp trong thực phẩm màu tím nhìn chung có lợi cho sức khỏe và là sự thay thế tốt cho carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như gạo trắng.

Hạt bàng - Món quà sức khỏe từ thiên nhiên Hạt bàng - Món quà sức khỏe từ thiên nhiên
Một số lợi ích của món bò bít tết đối với sức khoẻ Một số lợi ích của món bò bít tết đối với sức khoẻ
5 loại rau quả siêu rẻ nhưng 5 loại rau quả siêu rẻ nhưng "quét" mỡ cực tốt
Món ăn - đồ uống dùng đầu năm tưởng sẽ may mắn, ai ngờ dễ gây hại cho sức khỏe Món ăn - đồ uống dùng đầu năm tưởng sẽ may mắn, ai ngờ dễ gây hại cho sức khỏe
Trà quế - Bí quyết chăm sóc sức khỏe hiệu quả Trà quế - Bí quyết chăm sóc sức khỏe hiệu quả
Lựa chọn trái cây phù hợp cho người bệnh tiểu đường Lựa chọn trái cây phù hợp cho người bệnh tiểu đường
Chuối xanh - Lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn Chuối xanh - Lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn
Ăn 5 loại thực phẩm còn bổ dưỡng hơn ăn thịt lợn, bò Ăn 5 loại thực phẩm còn bổ dưỡng hơn ăn thịt lợn, bò
Bình An

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Nước hầm xương mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Nước hầm xương mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Nước hầm xương từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của nước hầm xương có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần nguyên liệu được sử dụng khi chế biến.
Bị huyết áp thấp nên kiêng gì để bảo vệ sức khỏe?

Bị huyết áp thấp nên kiêng gì để bảo vệ sức khỏe?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Một số thực phẩm có thể làm hạ huyết áp, do đó người bị huyết áp thấp nên hạn chế hoặc tránh sử dụng.
Các thực phẩm tốt cho thận

Các thực phẩm tốt cho thận

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc bỏ chất thải và độc tố. Vì thế để bảo vệ sức khỏe cho thận, cần duy trì chế độ ăn uống khoa học, đủ chất dinh dưỡng.
Biện pháp phòng chống cháy nổ trong mùa nắng nóng

Biện pháp phòng chống cháy nổ trong mùa nắng nóng

Trong mùa nắng nóng, nguy cơ về cháy nổ luôn hiện hữu. Chính vì vậy chúng ta luôn phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để hạn chế cháy nổ xảy ra.
Các thói quen có thể gây suy thận

Các thói quen có thể gây suy thận

Những thói quen tưởng chừng như vô tội lại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta lâu dài. Đặc biệt có thể dẫn tới một số căn bệnh nguy hiểm như suy thận.
Trước khi ngủ bạn nên tránh xa những thực phẩm này kẻo "rước bệnh" vào người

Trước khi ngủ bạn nên tránh xa những thực phẩm này kẻo "rước bệnh" vào người

Nhiều người hiện nay đang gặp phải tình trạng thiếu ngủ do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó ăn tối khuya và chế độ ăn uống có thể là một lý do.
Cần chủ động tăng cường phòng, chống bệnh do não mô cầu

Cần chủ động tăng cường phòng, chống bệnh do não mô cầu

Ngày 13/6/2024, Cục Y tế dự phòng - Bộ Y tế ban hành Công văn số 517/DP-DT gửi Giám đốc Sở Y tế tỉnh Bắc Kạn chỉ đạo, tổ chức triển khai tăng cường phòng, chống bệnh do não mô cầu.
Bí quyết "vàng" cho sức khỏe từ đại dương

Bí quyết "vàng" cho sức khỏe từ đại dương

Với hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào có trong dầu cá đã mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời, xứng đáng là "món quà" quý giá từ đại dương.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Tôm là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy đây là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong việc chế biến món ăn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên.
Nguyên nhân gây đột quỵ khi ngủ và cách phòng tránh

Nguyên nhân gây đột quỵ khi ngủ và cách phòng tránh

Đột quỵ khi ngủ là một tình trạng nguy hiểm, có thể gây những biến chứng nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử vong.
Cua đồng - món ngon bổ dưỡng nhưng cần lưu ý kẻo "rước họa vào thân"

Cua đồng - món ngon bổ dưỡng nhưng cần lưu ý kẻo "rước họa vào thân"

Cua đồng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt vào mùa hè nóng bức. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về dinh dưỡng, cua đồng cũng tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được sử dụng đúng cách.
Bé gái 11 tuổi bị rắn cắn nguy kịch sau khi thầy lang hút nọc, bó chân

Bé gái 11 tuổi bị rắn cắn nguy kịch sau khi thầy lang hút nọc, bó chân

Bé gái bị rắn cắn nhưng thay vì đưa đến bệnh viện ngay lập tức, gia đình lại đưa bé đến thầy lang để hút nọc và bó chân.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với hiệu suất thể thao của cầu thủ Việt Nam

Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với hiệu suất thể thao của cầu thủ Việt Nam

Nâng tầm dinh dưỡng trong thể thao là một trong những mục tiêu rất được quan tâm nó quyết định đến sức bền của các cầu thủ.
Bí quyết giúp giảm rụng tóc

Bí quyết giúp giảm rụng tóc

Rụng tóc là một hiện tượng bình thường, nhưng nếu rụng tóc nhiều trong thời gian dài thì chúng ta cần phải có cách khắc phục.
Bột sắn dây - Bí quyết khỏe đẹp từ thiên nhiên

Bột sắn dây - Bí quyết khỏe đẹp từ thiên nhiên

Bột sắn dây từ lâu đã được biết đến như một thức uống giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, "vũ khí" bí mật này còn ẩn chứa vô vàn lợi ích tuyệt vời cho nhan sắc và sức khỏe.
Bí quyết "đánh gục" cơn thèm ăn - Kẻ thù số 1 của hành trình giảm cân

Bí quyết "đánh gục" cơn thèm ăn - Kẻ thù số 1 của hành trình giảm cân

Cơn thèm ăn chính là kẻ thù số 1 cản trở hành trình giảm cân của bạn. Tuy nhiên, đừng vội nản lòng, bởi vì đã có những bí quyết hiệu quả giúp bạn "đánh gục" kẻ thù này và chinh phục mục tiêu giảm cân của mình.
Các bệnh nấm da phổ biến vào mùa mưa

Các bệnh nấm da phổ biến vào mùa mưa

Mùa mưa với khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, cộng thêm cường độ nắng cao và môi trường ô nhiễm tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm phát triển mạnh mẽ, trở thành mối đe dọa cho làn da.
Lưu ý khi sử dụng nấm rừng làm thực phẩm?

Lưu ý khi sử dụng nấm rừng làm thực phẩm?

Nấm rừng là một loại nấm mọc trong rừng. Nếu chúng ta không biết khi sử dụng nấm rừng thì nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao.
Ăn cơm rượu nếp có say không?

Ăn cơm rượu nếp có say không?

Ăn cơm rượu nếp có say không là câu hỏi thắc mắc của nhiều người Việt Nam yêu thích món ăn này, ngoài hương vị có nồng độ men vừa đủ thì cơm rượu còn là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đái tháo đường.
Cách bảo quản gà luộc trong tủ lạnh nhiều ngày không bị hỏng

Cách bảo quản gà luộc trong tủ lạnh nhiều ngày không bị hỏng

Nhiều người cho rằng gà luộc sau khi ăn không hết chỉ cần cho vào tủ lạnh xong hôm sau ăn tiếp. Tuy nhiên việc bảo quản gà luộc trong tủ lạnh không đúng cách sẽ khiến gà bị hỏng, gây ôi thiu và không sử dụng được.
Để quần áo qua đêm trong máy giặt: Vô hại hay có hại?

Để quần áo qua đêm trong máy giặt: Vô hại hay có hại?

Một số chị em phụ nữ có thói quen để quần áo giặt xong qua đêm trong máy giặt. Chính việc làm này tưởng chừng vô hại, nhưng lại rất có hại đối với máy giặt và quần áo cũng như sức khỏe của chúng ta.
Chuối - "Vũ khí" phòng chống đột quỵ hiệu quả nhờ hàm lượng kali dồi dào

Chuối - "Vũ khí" phòng chống đột quỵ hiệu quả nhờ hàm lượng kali dồi dào

Chuối là loại trái cây phổ biến, dễ tiếp cận và là nguồn cung cấp kali dồi dào. Kali là khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.
Ý nghĩa của Tết Đoan Ngọ

Ý nghĩa của Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ là một trong những ngày lễ truyền thống của người Việt. Tết Đoan Ngọ được tổ chức vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm.
Những ai nên cẩn trọng khi ăn quả thanh long?

Những ai nên cẩn trọng khi ăn quả thanh long?

Thanh long với hương vị ngọt thanh mát và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đây là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tận hưởng trọn vẹn lợi ích của loại quả này.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
sunshine
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
Phiên bản di động