 |
| Giống chanh ngón tay độc lạ giá đắt nhất thế giới trong họ cam chanh. |
Giống chanh kỳ lạ mùi vị trên cả tuyệt vời
Chanh ngón tay là một loài thực vật có hoa thuộc họ cam chanh và là một trong số 6 loài chanh bản địa của Úc. Chanh ngón tay có tên tiếng anh là "finger lime" do hình thù của quả chanh giống với những ngón tay thon dài.
Giống chanh này được biết đến vô cùng rộng rãi từ thời xa xưa, là 1 gia vị ăn kèm phổ biến đối với các thổ dân người Úc. Mãi cho đến hiện nay, ở những cánh rừng mưa tại ven biển phía Đông, chúng ta vẫn có thể tìm thấy những cây chanh ngón tay với kích thước rất lớn.
 |
| Chanh ngón tay có múi như trứng cá hồi và có nhiều màu sắc. |
Chanh ngón tay có hoa nhỏ màu trắng tinh khôi khá thơm, còn quả mọc thuôn dài hình trụ khoảng 10cm. Đặc biệt, chanh ngón tay có đến 4, 5 màu sắc khác nhau vô cùng bắt mắt như xanh nhạt, xanh đậm, đỏ tươi cho đến đỏ hung.
Thoạt nhìn, hình dáng bên ngoài của cây chanh ngón tay có dạng cây thân thẳng, một điều ngược lại với các giống cam chanh thông thường khác là phần lá nhỏ nhưng gai lại lớn hơn.
Chanh ngón tay có phần ruột là những múi nhỏ, giống như trứng cá hồi. Toàn bộ quả chanh phần tinh dầu tập trung nhiều nhất ở vỏ. Khi chín phần vỏ bên ngoài của chanh rất mỏng, ruột quả mọng và có tới 24 màu sắc khác nhau. Khi bạn bổ đôi quả chanh ngón tay ra và bóp nhẹ hai đầu thì phần ruột bên trong sẽ trào ra như miệng núi lửa.
Chanh ngón tay có vị chua gắt, những hạt chanh khi cắn vỡ ra mang hương vị như trứng cá. Đây là 1 sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn giữa chanh ta và chanh tây. Nhờ vào màu sắc bắt mắt chanh ngón tay còn thường được dùng để trang trí cho các món ăn và tạo ra hương thơm dễ chịu.
 |
| Chanh ngón tay có vị chua gắt, những hạt chanh khi cắn vỡ ra mang hương vị như trứng cá. |
Loại chanh này có hình dáng được đánh giá là độc đáo, hương thơm hấp dẫn, có thể kết hợp được với nhiều món ăn từ bình dân đến sang trọng. Chính những điều này đã giúp chúng "tạo nên giá trị" cho bản thân trong lòng người mê ẩm thực trên toàn thế giới.
Màu của chanh đa dạng, mùi thơm đặc trưng. Từng tép chanh có vị chua dịu khá lạ. Tại Úc từ thời xưa họ đã biết kết hợp loại hương liệu này cùng với các món ăn hải sản tươi sống, thịt nướng đều cho mùi vị "trên cả tuyệt vời".
Bí quyết để có cây chanh ngón tay trong vườn nhà
Cây chanh ngón tay có thể trồng bằng phương pháp ươm hạt hoặc chiết cành, trồng thích hợp nhất là vào tháng 12 cho đến tháng 6. Cây chanh có thể trồng gần như quanh năm, nhưng nếu trồng vào mùa mưa cần chú ý thoát nước cho cây vì nếu mưa nhiều thì đất sẽ bị lèn làm cho cây chết vì nghẹt rễ.
Chanh ngón tay sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt. Cây có thể trồng trong chậu hoặc ngoài tự nhiên. Sau 12 tháng chăm sóc cây sẽ cho trái, từ 5 năm trở đi mỗi cây có thể cho 20kg trái/năm.
Có 2 loại giống chủ yếu để trồng cây chanh ngón tay: cây trồng từ hạt và cây gốc ghép. Cho dù là với loại nào thì bạn cũng nên chọn cây giống khỏe, chất lượng tốt. Để nhanh thu hoạch trái, bạn nên chọn giống cây gốc ghép (sau khoảng 2 năm là có quả).
Cây gốc ghép đủ tiêu chuẩn về chất lượng phải có chiều cao từ 50-70cm, chiều cao gốc khoảng 20cm, đường kính bầu 15cm. Nên kiểm tra các tình trạng sâu bệnh của cây trước khi mua.
 |
| Cây chanh ngón tay có thể trồng bằng phương pháp ươm hạt hoặc chiết cành. |
Chanh ngón tay không kén loại đất để trồng, nhưng để cho quả chất lượng thì tốt nhất nên được trồng ở đất thịt tơi xốp, nhiều bùn. Từ 5-8 là độ pH lý tưởng của môi trường đất đảm bảo cho cây phát triển tốt. Không nên trồng cây trên đất không thoát nước tự do, đặc biệt là trong thời gian ẩm ướt kéo dài . Khi trồng, cần đào kênh hoặc lên luống cao để tránh trường hợp chanh bị úng nước và mặn.
Nên tưới nước cho cây chanh ngón tay để đảm bảo có đủ nước trong suốt mùa sinh trưởng, đặc biệt là lúc cây ra hoa, đậu quả và trong thời kỳ phát triển của quả. Hầu hết người trồng đều sử dụng phương pháp tưới nhỏ giọt.
Chỉ sử dụng nước tưới có chất lượng tốt – nhớ kiểm tra độ pH và độ mặn của nước định kỳ. Thiết bị theo dõi độ ẩm của đất như máy đo độ căng nên được lắp đặt trong vườn cây ăn quả để giúp lên lịch tưới một cách chính xác để không làm cây ngập úng hoặc thiếu nước.
Trước khi trồng cây, bạn nên bón lót phân chuồng vào hố trước với tỷ lệ: Phần chuồng hoai mục: 20-30kg; Phân lân: 0,5kg; Vôi bột: 1-1,5kg.
Trộn đều các loại phân ở trên với đất, dùng cuốc phá thành hồ rồi rải đều lên mặt hố, lấp đất mỏng. Sau đó bơm nước đầy hố, chờ khoảng 10-15 ngày là trồng được cây chanh ngón tay.
 |
| Sau 12 tháng chăm sóc cây chanh ngón tay sẽ cho trái, từ 5 năm trở đi mỗi cây có thể cho 20kg trái/năm. |
Chanh ngón tay được xem là cần ít phân bón hơn các giống cam quýt khác. Không nên bón phân từ khi cây ra hoa cho đến khi trái dài 1 cm, nếu không trái có xu hướng bị hỏng. Tốt nhất là bón phân với lượng nhỏ 2-3 lần trong suốt mùa sinh trưởng, cẩn thận không bón quá nhiều phân cho cây vì đã được chứng minh bón nhiều là có hiện tượng chết cây.
Chanh ngón tay hoàn toàn có thể trồng được ở trong chậu. Tuy nhiên bạn cần để ý lượng nước tưới tiêu khi cây trồng trong chậu để tránh trường hợp quá nhiều nước, khiến cây bị ngập úng và không đơm quả.
Chanh ngón tay hiện nay được coi là giống chanh đắt nhất thế giới. Chính vì thế, lựa chọn chanh ngón tay để trồng là một trong những cách cải thiện tình hình kinh tế cho rất nhiều người./.
