Ốc gạo Tân Phong – Đặc sản "trời ban" giữa lòng sông Tiền

Được phù sa sông Tiền bồi đắp quanh năm, cù lao Tân Phong không chỉ nổi tiếng với vườn cây trái trĩu quả mà còn là loài ốc gạo trứ danh miền Tây.
4 món ngon “níu chân” du khách của người Thái bên dòng Nậm Bai Hà Nội nâng tầm sản phẩm, lan tỏa giá trị OCOP Canh chua cá chốt – Món ngon dân dã miền Tây níu chân thực khách

Nằm ở thượng lưu sông Tiền, cù lao Tân Phong – nay là xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang – quanh năm được phù sa vun bồi, tạo nên lớp đất màu mỡ lý tưởng cho hàng loạt giống cây ăn trái đặc sản giá trị cao. Không chỉ vậy, phù sa lắng đọng còn hình thành những bãi cát pha bùn quanh cù lao, trở thành “thủ phủ” lý tưởng của loài ốc gạo trứ danh miền Tây.

Từ lâu, ốc gạo Tân Phong đã vang danh khắp vùng sông nước
Từ lâu, ốc gạo Tân Phong đã vang danh khắp vùng sông nước.

Từ lâu, ốc gạo Tân Phong đã vang danh khắp vùng sông nước, chinh phục cả người dân địa phương lẫn du khách tứ phương. Cù lao nằm bên hữu ngạn chợ nổi Cái Bè là một trong những cái nôi của đặc sản này; riêng khu vực Cồn Tre được giới sành ăn đánh giá sở hữu ốc gạo ngon nhất. Vỏ ốc lấp lánh màu xanh ngọc, thịt chắc, đầy đặn, tỏa mùi thơm khó cưỡng khi vừa mới luộc.

Người dân cù lao Tân Phong truyền miệng rằng nguồn gốc ốc gạo gắn liền với một truyền thuyết xa xưa: thấy cảnh dân nghèo lam lũ, ông Trời thương tình ban tặng loài ốc ngon để người dân đánh bắt, bán lấy tiền đổi gạo qua ngày. Từ đó, tên gọi “ốc gạo Tân Phong” ra đời.

Với những lão nông sống lâu năm, ốc gạo từng là đặc sản dành riêng cho giới điền chủ, chỉ hiện diện trên mâm cỗ Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), thời điểm ốc đạt độ béo, săn chắc ngon nhất.

Ốc gạo bước vào mùa sinh sản khoảng tháng 7 âm lịch năm trước và được thu hoạch rộ vào tháng 3 – 4 âm lịch năm sau. Theo bản năng, ốc cái bò vào bờ đào hang để đẻ con; ốc non chừng một tháng tuổi lại tản ra giữa sông sinh sống. Lúc nước chảy xiết, chúng vùi mình dưới lớp đất; nước đứng, ốc ngoi lên kiếm phiêu sinh vật làm thức ăn.

Ốc gạo bước vào mùa sinh sản khoảng tháng 7 âm lịch
Ốc gạo bước vào mùa sinh sản khoảng tháng 7 âm lịch.

Muốn có một rổ ốc gạo chất lượng, người dân phải dong thuyền ra giữa dòng, cắm sào, lặn xuống đáy sông cào bắt. Mùa ốc đến, khắp mặt sông quanh cù lao nhộn nhịp ghe xuồng tấp nập.

Vỏ ốc gạo trắng xanh, xoáy tròn với chóp nhọn phía đuôi; ốc lớn cỡ đầu ngón tay, trưởng thành chừng bằng hột mít. Những con nhỏ bằng ngón tay út mang lớp vỏ ngũ sắc óng ánh. Khi nấu chín, dưới yếm ốc lộ ra hạt mỡ nhỏ tựa hạt gạo. Điểm khác biệt là ốc gạo hoàn toàn không nhớt; thịt trắng đục, béo thơm, giòn ngọt.

Luộc ốc gạo tuy không khó nhưng đòi hỏi cẩn thận để tránh cát sót trong ruột. Khi chín, ốc khoác lớp áo vàng ươm, cắn vào giòn sần sật, vị béo ngậy pha ngọt thanh. Chấm cùng chén mắm chanh ớt dậy hương gừng, món ăn càng thêm tròn vị.

Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp địa phương, ốc gạo Tân Phong còn biến hóa thành nhiều món hấp dẫn: ốc gạo xào tỏi ớt, ốc gạo cháy tỏi, ốc gạo luộc lá ổi…

Giữa miệt vườn trù phú, ốc gạo Tân Phong không chỉ là sản vật thiên nhiên ban tặng mà còn là niềm tự hào, góp phần làm nên thương hiệu ẩm thực độc đáo của vùng đất hữu ngạn sông Tiền.

4 quán chay gần chùa Tam Chúc dành cho Phật tử hành hương chiêm bái xá lợi 4 quán chay gần chùa Tam Chúc dành cho Phật tử hành hương chiêm bái xá lợi
Cháo lòng Việt Nam: Từ tranh cãi đến tinh hoa ẩm thực Cháo lòng Việt Nam: Từ tranh cãi đến tinh hoa ẩm thực
Lẩu tôm Biên Hòa – đậm đà hương vị miền Đông Lẩu tôm Biên Hòa – đậm đà hương vị miền Đông
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Sắc tím bằng lăng bung nở, làm say lòng phố phường Hà Nội

Sắc tím bằng lăng bung nở, làm say lòng phố phường Hà Nội

Tháng 5 về, Hà Nội như được khoác lên tấm áo tím dịu dàng của bằng lăng. Những con phố quen bỗng nên thơ, chậm rãi. Giữa nhịp sống hối hả, sắc tím ấy nhắc người ta nhớ về mùa chia tay, về tuổi trẻ và những kỷ niệm không tên.
Hà Nội lọt top 10 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới năm 2025

Hà Nội lọt top 10 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới năm 2025

Tạp chí Time Out (Anh) vừa công bố danh sách 20 điểm đến văn hóa – nghệ thuật hàng đầu thế giới năm 2025. Hà Nội vinh dự xếp thứ 9 toàn cầu và đứng đầu khu vực châu Á, nhờ sự hòa quyện độc đáo giữa truyền thống và hiện đại.
Giải thích từ Hà Nội Metro về việc khách phải dùng ô trên tàu

Giải thích từ Hà Nội Metro về việc khách phải dùng ô trên tàu

Chiều 19/5, trên tuyến đường sắt đô thị Cát Linh - Hà Đông (tuyến 2A), hành khách đi trên đoàn tàu số 01 đã gặp sự cố hy hữu khi nước điều hòa bất ngờ chảy xuống khoang hành khách, gây ra nhiều bất tiện trong quá trình di chuyển.
Khi Việt Nam kể chuyện bằng giai điệu và hình ảnh

Khi Việt Nam kể chuyện bằng giai điệu và hình ảnh

Du lịch Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển đầy hứa hẹn khi những giá trị văn hóa đại chúng như âm nhạc và điện ảnh dần trở thành chất xúc tác đặc biệt, đưa hình ảnh đất nước đến gần hơn với du khách quốc tế.
4 món ngon “níu chân” du khách của người Thái bên dòng Nậm Bai

4 món ngon “níu chân” du khách của người Thái bên dòng Nậm Bai

Ẩm thực đồng bào Thái ở Điện Biên không chỉ đậm đà hương vị núi rừng mà còn in đậm dấu ấn văn hóa. Cá nướng bên dòng Nậm Bai, hoa pó píp xào, núc nác nhồi thịt và nước chấm “thần thánh” khiến du khách nhớ mãi.
Phát triển du lịch di sản đòi hỏi sự bài bản và trách nhiệm

Phát triển du lịch di sản đòi hỏi sự bài bản và trách nhiệm

Gắn phát triển du lịch với bảo tồn di sản đang là xu thế tất yếu trong chiến lược phát triển bền vững. Tuy nhiên, nếu thiếu sự bài bản và trách nhiệm, những giá trị văn hóa – lịch sử sẽ dễ dàng bị mai một dưới sức ép của thương mại hóa và khai thác quá mức.
Hàng nghìn phật tử hành hương chiêm bái Xá lợi tại chùa Tam Chúc

Hàng nghìn phật tử hành hương chiêm bái Xá lợi tại chùa Tam Chúc

Sáng 17/5, Xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni được cung rước từ chùa Quán Sứ về chùa Tam Chúc, Hà Nam. Sự kiện thu hút đông đảo tăng ni, phật tử và người dân thập phương hành hương chiêm bái trong không khí trang nghiêm, linh thiêng.
Hàng vạn người dự Lễ cung rước xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni

Hàng vạn người dự Lễ cung rước xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni

Ngày 17/5, tại chùa Tam Chúc (thị xã Kim Bảng, tỉnh Hà Nam), Lễ cung rước và tôn trí xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni – Bảo vật Quốc gia Ấn Độ – đã diễn ra trang nghiêm, thu hút sự tham dự của hàng vạn tăng ni, phật tử và người dân từ khắp mọi miền đất nước. Sự kiện là một trong những điểm nhấn tâm linh quan trọng trong khuôn khổ Đại lễ Vesak 2025 được tổ chức tại Việt Nam.
Cháo lòng Việt Nam: Từ tranh cãi đến tinh hoa ẩm thực

Cháo lòng Việt Nam: Từ tranh cãi đến tinh hoa ẩm thực

Từng lọt top 45 món ăn bị chê nhiều nhất Việt Nam, cháo lòng nay gây bất ngờ khi được xếp hạng trong danh sách những món cháo ngon nhất thế giới và châu Á, khẳng định vị thế của ẩm thực dân dã Việt Nam trên bản đồ quốc tế.
4 quán chay gần chùa Tam Chúc dành cho Phật tử hành hương chiêm bái xá lợi

4 quán chay gần chùa Tam Chúc dành cho Phật tử hành hương chiêm bái xá lợi

Tạm gác lại những ồn ào phố thị, hành hương về chùa Tam Chúc – quần thể tâm linh lớn nhất Việt Nam – không chỉ là hành trình tìm về sự tĩnh tại, mà còn là cơ hội để khám phá nét tinh tế của ẩm thực chay trong một không gian linh thiêng.
Xá lợi Phật về Tam Chúc – Hòa điệu Phật pháp giữa trời nước Việt

Xá lợi Phật về Tam Chúc – Hòa điệu Phật pháp giữa trời nước Việt

Sáng 17/5, Xá lợi Đức Phật sẽ được cung rước trang nghiêm từ chùa Quán Sứ (Hà Nội) về chùa Tam Chúc (Hà Nam). Hàng vạn Phật tử và người dân thành kính tham dự, thể hiện lòng tôn kính sâu sắc trong Đại lễ Phật đản Vesak 2025.
Củ hũ dừa – Đặc sản trắng nõn từ đọt non xứ dừa

Củ hũ dừa – Đặc sản trắng nõn từ đọt non xứ dừa

Củ hũ dừa trắng tinh, ngọt dịu như sữa, được mệnh danh là “ngọc thực” của miền Tây. Mỗi ký củ hũ là thành quả của công phu gọt giũa từ thân cây cao lớn, khiến món ngon này vừa quý, vừa hiếm như một báu vật thiên nhiên.
Linh Sơn: Từ huyền thoại hang động đến vùng quê nông nghiệp hiện đại

Linh Sơn: Từ huyền thoại hang động đến vùng quê nông nghiệp hiện đại

Tựa vào dãy núi Hột hùng vĩ, soi bóng xuống dòng Linh Nham xanh biếc, Linh Sơn (TP. Thái Nguyên) là vùng đất giàu giá trị lịch sử, văn hóa và nông nghiệp, đang chuyển mình mạnh mẽ trên hành trình xây dựng nông thôn mới nâng cao, hiện đại, bền vững.
Mực cuốn rau muống – món ăn gây “sốt” trên mạng xã hội

Mực cuốn rau muống – món ăn gây “sốt” trên mạng xã hội

Sự kết hợp tưởng chừng không liên quan giữa mực và rau muống đang trở thành xu hướng ẩm thực mới, khiến cộng đồng mạng “phát cuồng”. Món ăn không chỉ độc đáo về hương vị mà còn hấp dẫn bởi hình thức lạ mắt, dễ chế biến và đậm đà phong vị Việt.
Du lịch Việt: Thành tích rực rỡ, nhưng thiếu điểm chạm với khách Tây

Du lịch Việt: Thành tích rực rỡ, nhưng thiếu điểm chạm với khách Tây

Du lịch Việt Nam đang trên đà hồi phục với lượng khách quốc tế tăng mạnh, song phần lớn vẫn đến từ các thị trường châu Á. Trong khi đó, phân khúc du khách cao cấp từ châu Âu, Mỹ vẫn còn khá khiêm tốn, chưa tương xứng với tiềm năng phát triển của ngành.
Tàu hỏa - Hành trình “chậm mà chất” chinh phục du khách

Tàu hỏa - Hành trình “chậm mà chất” chinh phục du khách

Tàu hỏa đang trở thành xu hướng du lịch mới, được giới trẻ và gia đình ưa chuộng nhờ an toàn, tiết kiệm, thân thiện môi trường và trải nghiệm hoài niệm, lãng mạn – góp phần tô đậm sắc màu du lịch bền vững tại Việt Nam.
Đánh thức tiềm năng du lịch từ “cú hích kép” lịch sử và tâm linh

Đánh thức tiềm năng du lịch từ “cú hích kép” lịch sử và tâm linh

Hai sự kiện lớn – 50 năm thống nhất đất nước và Đại lễ Vesak 2025 – đã thúc đẩy du lịch TP.HCM, ghi nhận kỷ lục mới về lượng khách và doanh thu, đồng thời mở ra cơ hội phát triển bền vững từ các sản phẩm du lịch văn hóa – lịch sử.
Chùa Tam Chúc miễn phí thuyền, xe điện phục vụ chiêm bái xá lợi Phật

Chùa Tam Chúc miễn phí thuyền, xe điện phục vụ chiêm bái xá lợi Phật

Từ ngày 17 đến 20/5, du khách và phật tử đến chùa Tam Chúc (Hà Nam) sẽ được miễn phí hoàn toàn vé thuyền, xe điện và dùng cơm chay trong khuôn khổ sự kiện cung rước, tôn trí xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni.
Du lịch nâng bước, nông sản vươn xa: Cơ hội từ một hành trình chung

Du lịch nâng bước, nông sản vươn xa: Cơ hội từ một hành trình chung

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với danh thắng như Tràng An hay chùa Bái Đính, mà còn là vùng đất giàu nông sản. Việc kết hợp du lịch và nông sản mang lại cơ hội phát triển bền vững, tăng trưởng kinh tế và bảo tồn văn hóa, đồng thời tạo sinh kế cho người dân địa phương.
Rực rỡ Hà Nam – Hội tụ và lan tỏa

Rực rỡ Hà Nam – Hội tụ và lan tỏa

Chương trình “Rực rỡ Hà Nam” mở màn chuỗi hoạt động văn hóa – du lịch, hội tụ lịch sử, bản sắc và sự hiện đại. Từ di sản quý giá, Hà Nam đang dần trở thành điểm đến mới, kết nối quá khứ và hiện tại, thúc đẩy phát triển bền vững.
Du lịch Việt Nam 2025: Siết chặt quản lý, nâng tầm chất lượng dịch vụ

Du lịch Việt Nam 2025: Siết chặt quản lý, nâng tầm chất lượng dịch vụ

Năm 2025, Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) triển khai kế hoạch kiểm tra toàn quốc nhằm đưa du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn. Đây là bước quan trọng để siết chặt quản lý, nâng cao chất lượng dịch vụ và xây dựng hình ảnh điểm đến chuyên nghiệp, văn minh, bền vững.
Thành nhà Hồ: Từ di sản lịch sử đến điểm du lịch hút hồn

Thành nhà Hồ: Từ di sản lịch sử đến điểm du lịch hút hồn

Tọa lạc tại Thanh Hóa, Thành nhà Hồ không chỉ là di sản lịch sử quý giá mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn. Với kiến trúc cổ kính và các hoạt động trải nghiệm độc đáo, nơi đây mang đến cho du khách cái nhìn sâu sắc về lịch sử và văn hóa vùng đất xứ Thanh.
Hàng nghìn người đổ về chùa Quán Sứ trước ngày cung rước xá lợi Phật

Hàng nghìn người đổ về chùa Quán Sứ trước ngày cung rước xá lợi Phật

Trước ngày diễn ra lễ cung rước xá lợi Phật, hàng nghìn Phật tử và người dân từ khắp nơi đã đổ về chùa Quán Sứ (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), trung tâm Giáo hội Phật giáo Việt Nam, để chiêm bái và tham dự các nghi lễ tâm linh đặc biệt.
Tháp Đa Bảo – Nơi tôn trí vĩnh viễn trái tim bất diệt của Bồ tát Thích Quảng Đức

Tháp Đa Bảo – Nơi tôn trí vĩnh viễn trái tim bất diệt của Bồ tát Thích Quảng Đức

Sáng 11/5, tại Việt Nam Quốc Tự (quận 10, TP.HCM), lễ cung thỉnh và tôn trí vĩnh viễn xá lợi trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức vào bảo tháp Đa Bảo đã diễn ra trong không khí trang nghiêm, thành kính, với sự hiện diện của chư tôn giáo phẩm lãnh đạo Giáo hội Phật giáo Việt Nam cùng đông đảo Tăng Ni, Phật tử.
Chùa Quán Sứ 500 năm chuẩn bị đón xá lợi thiêng liêng

Chùa Quán Sứ 500 năm chuẩn bị đón xá lợi thiêng liêng

Hướng về Đại lễ Vesak 2025, Chùa Quán Sứ (Hoàn Kiếm, Hà Nội) đang khẩn trương hoàn tất công tác chuẩn bị đón xá lợi Đức Phật, biểu tượng thiêng liêng trong tín ngưỡng Phật giáo toàn cầu nhân dịp kỷ niệm Đức Phật đản sinh, thành đạo và nhập Niết bàn.
Tận hưởng chuyến tàu VIP Hà Nội - Hải Phòng chỉ với 300.000 đồng/lượt

Tận hưởng chuyến tàu VIP Hà Nội - Hải Phòng chỉ với 300.000 đồng/lượt

Ga Hải Phòng, một trong những nhà ga lâu đời nhất Việt Nam, mang đậm dấu ấn kiến trúc Pháp cổ kính và lịch sử vĩ đại, giờ đây trở thành một điểm đến văn hóa độc đáo, hấp dẫn du khách khám phá.
Khám phá thiên nhiên tuyệt đẹp qua du lịch sinh thái và giải trí

Khám phá thiên nhiên tuyệt đẹp qua du lịch sinh thái và giải trí

Bảo tồn và phát huy giá trị cảnh quan thiên nhiên, khai thác bền vững tiềm năng đa dạng sinh học, danh lam thắng cảnh và văn hóa dân tộc để phát triển du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí, đồng thời tuân thủ các quy định pháp luật.
Khánh Hòa tung loạt sự kiện đỉnh cao: Lễ hội biển 2025 có gì đặc biệt?

Khánh Hòa tung loạt sự kiện đỉnh cao: Lễ hội biển 2025 có gì đặc biệt?

Với chủ đề “Nha Trang say Hi!”, Lễ hội Văn hóa - Du lịch biển 2025 hứa hẹn làm bùng nổ mùa hè tại thành phố biển bằng chuỗi sự kiện sôi động, hấp dẫn, kỳ vọng đón hàng triệu lượt du khách trong và quốc tế.
Bánh canh hẹ Phú Yên – món ngon dân dã đậm vị xứ Nẫu

Bánh canh hẹ Phú Yên – món ngon dân dã đậm vị xứ Nẫu

Bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn giản dị nhưng đậm đà với sợi bánh mềm mại, nước dùng ngọt từ cá biển và hẹ tươi. Đây là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên.
Lý do Thanh Hóa luôn là sự lựa chọn du lịch hàng đầu

Lý do Thanh Hóa luôn là sự lựa chọn du lịch hàng đầu

Sở hữu đường bờ biển dài, hạ tầng giao thông thuận tiện cùng hệ thống lưu trú phong phú, Thanh Hóa thường xuyên ghi danh trong top đầu cả nước về lượng du khách và doanh thu du lịch trong các kỳ nghỉ lễ lớn.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động