Những loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi áp suất

So với các phương pháp nấu truyền thống, nồi áp suất có những hạn chế nhất định vì không phải mọi loại thực phẩm cũng phù hợp sử dụng.
Ai không nên ăn thịt gà? Những tác dụng “đắt giá” của loại cây giá bình dân Tên cây bách bệnh nhưng thực hư chữa bệnh như thế nào?

Không thể phủ nhận rằng nồi áp suất là "người bạn" của những người nội trợ. Bởi vì nó có thể giúp giảm thời gian nấu, giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực cho rằng có một số loại thực phẩm không nên nấu trong nồi áp suất.

Những loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi áp suất

Sản phẩm từ sữa

Nấu các loại thực phẩm từ sữa trong nồi áp suất có thể làm hỏng hương vị và kết cấu vì trong một số trường hợp, chúng có thể đông lại khi tiếp xúc với nhiệt độ và áp suất cao.

Thịt sống

Nấu thịt sống trực tiếp bằng nồi áp suất là một trong những sai lầm kinh điển của các bà nội trợ bởi phương pháp chế biến này sẽ khiến miếng thịt mất đi phần lớn vị ngọt tự nhiên. Để tránh tình trạng này xảy ra, bạn chỉ cần đảo qua thịt trên chảo cho bề mặt của chúng hơi se lại là có thể yên tâm để vào nồi áp suất mà vẫn bảo toàn được độ ngon.

Thực phẩm chiên

Nấu các món chiên rán là điều không nên khi nói đến nồi áp suất. Nồi áp suất được thiết kế để nấu với nhiệt ẩm và việc cố gắng chiên thức ăn trong đó có thể gây nguy hiểm.

Áp suất cao và hơi nước có thể làm dầu nóng bắn tung tóe, dẫn đến bỏng và tai nạn. Vì vậy, nên tránh nấu các loại thực phẩm như khoai tây chiên, pakoras hoặc tempura trong nồi áp suất.

Mì ống

Mì ống sẽ bị quá chín trong nồi áp suất do môi trường nấu nhanh. Mì ống có xu hướng hấp thụ nước nhanh chóng và có thể bị nhão, vón cục lại với nhau. Nếu bạn phải nấu mì ống trong nồi áp suất, hãy giảm đáng kể thời gian nấu và sử dụng một lượng chất lỏng tối thiểu.

Hải sản

Những loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi áp suất

Các loại hải sản mà đặt biệt là tôm, cá, mực rất nhanh chín. Vì vậy việc nấu bằng nồi áp suất sẽ làm chúng bị nhừ và mất đi hương vị đặc trưng. Cách chế biến tốt nhất cho các loại nguyên liệu này vẫn là sử dụng bếp ga để ta có thể canh thời gian chúng chín tới một cách kịp thời.

Các loại rau

Các loại rau nấu nhanh, chẳng hạn như rau lá xanh và rau mềm không thích hợp để nấu áp suất. Những loại rau này có thể trở nên quá chín và mất màu sắc cũng như chất dinh dưỡng khi nấu ở áp suất và nhiệt độ cao.

Thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh có thể giải phóng độ ẩm dư thừa khi đun nóng, điều này có thể dẫn đến chín không đều. Nếu sử dụng các thực phẩm đông lạnh, hãy rã đông chúng trước khi nấu. Luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất đối với từng mặt hàng thực phẩm đông lạnh cụ thể.

Bánh và bánh nướng

Không nên nướng bánh ngọt, bánh quy hoặc bất kỳ loại bánh nướng nào khác trong nồi áp suất. Nồi áp suất không được thiết kế để nướng, và kết cấu, hương vị và độ đặc của các món nướng thường khác với kết cấu thông thường của chúng.

Rượu vang

Các món ăn châu Âu thường được bổ sung một ít rượu vang để làm tăng hương vị. Tuy nhiên, bạn chỉ nấu chúng với các loại nồi bình thường trên bếp ga chứ tuyệt đối không nên sử dụng nồi áp suất, kể cả với món gà hầm rượu vang.

Những loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi áp suất

Lý do là bởi khi nấu bằng loại nồi này, hơi rượu bốc lên khó có thể thoát ra ngoài do đậy kín nắp và tụ lại trong món ăn khiến sản phẩm của bạn có vị chua nồng rất khó chịu.

Ngũ cốc nguyên hạt

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt cần thời gian nấu khác nhau như lúa mạch và hạt diêm mạch, nhưng nấu những loại ngũ cốc này trong nồi áp suất có thể làm hỏng kết cấu và khiến chúng bị nhão.

Cơm

Nếu không thực sự chuyên nghiệp thì bạn đừng bao giờ nấu cơm bằng nồi áp suất. Lý do là bởi tác dụng nhiệt lớn mà nồi áp suất gây ra sẽ tạo nên sự chín không đồng đều và kết quả là gạo ở viền ngoài sẽ bị cháy sém trước khi phần gạo ở trung tâm kịp chín thành cơm.

Rau gia vị

Rau gia vị nên cho vào món ăn khi món ăn đã được chế biến xong vì những loại rau nàu chín rất nhanh, nếu nấu bằng nồi áp suất sẽ khiến rau bị nhừ, chuyển sang màu nâu và không còn giữ được hương vị.

Trứng còn nguyên vỏ

Nấu trứng còn nguyên vỏ trong nồi áp suất có thể khiến trứng phát nổ. Áp suất bên trong nồi có thể khiến trứng bị vỡ hoặc nứt, tạo ra một mớ hỗn độn và cũng có thể dẫn đến các tình trạng có hại, theo The Times of India.

Loại củ “đa năng” cực tốt cho tim mạch và huyết áp Loại củ “đa năng” cực tốt cho tim mạch và huyết áp
Bí quyết trẻ hóa làn da với thực đơn giàu collagen Bí quyết trẻ hóa làn da với thực đơn giàu collagen
Bí quyết trị nám da từ những loại thức uống quanh ta Bí quyết trị nám da từ những loại thức uống quanh ta
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Tin khác

Bẻ khớp tay có gây viêm khớp?

Bẻ khớp tay có gây viêm khớp?

Nhiều người có thói quen bẻ khớp tay để giải tỏa căng thẳng hay chỉ đơn giản là để nghe những tiếng “rắc rắc”. Vậy thói quen này có gây hại không?
Nho Trung Quốc nhập khẩu vào Việt Nam được kiểm soát an toàn thực phẩm ra sao?

Nho Trung Quốc nhập khẩu vào Việt Nam được kiểm soát an toàn thực phẩm ra sao?

Liên quan đến thông tin, nho Trung Quốc xuất khẩu vào Thái Lan vừa phát hiện tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) đã thông tin về việc nhập khẩu nho Trung Quốc vào thị trường Việt Nam cũng như việc kiểm soát ATTP, chất lượng nông sản.
Thực phẩm vàng giúp giải độc gan

Thực phẩm vàng giúp giải độc gan

Gan là cơ quan quan trọng, có chức năng lọc độc tố và chuyển hóa chất dinh dưỡng cho cơ thể. Để bảo vệ lá gan khỏe mạnh, bạn nên bổ sung vào chế độ ăn những thực phẩm sau:
Tại sao bạn lại chảy nước miếng khi ngủ?

Tại sao bạn lại chảy nước miếng khi ngủ?

Bạn có bao giờ thức dậy với chiếc gối ướt sũng vì nước miếng không? Đây là tình trạng khá phổ biến và có thể do nhiều nguyên nhân gây ra.
Dấu hiệu cảnh báo bệnh tim mà bạn không nên coi nhẹ

Dấu hiệu cảnh báo bệnh tim mà bạn không nên coi nhẹ

Bệnh tim có thể xuất hiện ở nhiều vị trí khác trên cơ thể mà không nhất thiết phải là cơn đau thắt ngực điển hình.
Sữa đậu nành - Thức uống vàng cho sức khỏe

Sữa đậu nành - Thức uống vàng cho sức khỏe

Không chỉ thơm ngon, sữa đậu nành còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể.
Thuốc lá là yếu tố nguy cơ hàng đầu cho các bệnh không lây nhiễm

Thuốc lá là yếu tố nguy cơ hàng đầu cho các bệnh không lây nhiễm

Sử dụng, hút thuốc lá chủ động và bị động là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra các bệnh không lây nhiễm, và là yếu tố nguy cơ thứ hai gây tử vong và bệnh tật. Đây là thông tin được đưa ra trong cuộc hội thảo công bố tác hại của thuốc lá điện tử, thuốc lá nung nóng do Bộ Y tế tổ chức vào chiều ngày 29/10/2024.
Dấu hiệu cơ thể đang "kêu cứu" vì thiếu chất

Dấu hiệu cơ thể đang "kêu cứu" vì thiếu chất

Cơ thể chúng ta như một chiếc máy tinh xảo, cần được cung cấp đủ nhiên liệu để hoạt động tốt. Khi thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, cơ thể sẽ gửi đi những tín hiệu cảnh báo.
10 cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế

10 cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế

Thanh tra Sở Y tế Hà Nội vừa công bố tổng hợp các quyết định xử phạt hành chính từ ngày 14-29/10, với 10 cơ sở vi phạm bị phạt tổng cộng 217 triệu đồng. Các vi phạm xảy ra trong lĩnh vực y dược tư nhân và an toàn thực phẩm.
Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi suy dinh dưỡng của Hà Nội được cải thiện

Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi suy dinh dưỡng của Hà Nội được cải thiện

Đó là thông tin được Sở Y tế Hà Nội đưa ra tại báo cáo về việc thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội tháng 10 và nhiệm vụ thực hiện trong tháng 11/2024.
Bỏ nước có ga dân sành uống rủ nhau dùng thứ này

Bỏ nước có ga dân sành uống rủ nhau dùng thứ này

Trà Kombucha là một thức uống lên men độc đáo, đang ngày càng được ưa chuộng như một lựa chọn thay thế nước có ga nhờ vào những lợi ích vượt trội như; khả năng thải độc, hỗ trợ hệ tiêu hoá, nâng cao hệ miễn dịch hay giúp giảm cân,…Đây không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là "thần dược" trong bảo vệ sức khoẻ.
Mách bạn những cách giảm đau nhức răng hiệu quả tại nhà

Mách bạn những cách giảm đau nhức răng hiệu quả tại nhà

Những cơn đau nhức răng bất chợt có thể khiến bạn khó chịu. Hãy tham khảo các cách giảm đau tại nhà để đối phó hiệu quả.
Người bệnh sẽ được tiếp cận thuốc chất lượng, hiệu quả điều trị cao

Người bệnh sẽ được tiếp cận thuốc chất lượng, hiệu quả điều trị cao

Trong bối cảnh thuốc luôn là một cấu phần quan trọng, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí khám chữa bệnh (KCB) bảo hiểm y tế (BHYT), Bộ Y tế đang nỗ lực xây dựng và hoàn thiện Thông tư nhằm tạo điều kiện cho người bệnh tiếp cận thuốc có chất lượng, hiệu quả điều trị cao.
Làm sạch 4 bộ phận này trên cơ thể, bạn đã kéo dài tuổi thọ

Làm sạch 4 bộ phận này trên cơ thể, bạn đã kéo dài tuổi thọ

Sau 45 tuổi, ngũ tạng trên cơ thể càng sạch sẽ thì cơ thể càng trẻ trung và tuổi thọ càng được kéo dài theo. Vì vậy nếu giữ cho 4 bộ phận sau càng sạch sẽ thì tuổi thọ càng cao.
Làm đẹp da từ loại củ quen thuộc trong gian bếp

Làm đẹp da từ loại củ quen thuộc trong gian bếp

Chăm sóc da không chỉ phụ thuộc vào mỹ phẩm. Có một loại “dược phẩm” từ thiên nhiên, giá cả phải chăng, không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp mà còn là “thần dược” chăm sóc sắc đẹp, giúp da luôn tươi sáng và mịn màng đó là củ nghệ.
Những tác dụng “đắt giá” của loại cây giá bình dân

Những tác dụng “đắt giá” của loại cây giá bình dân

Cây sả từ lâu đã trở thành một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt, giúp món ăn thêm hương vị. Ngoài ra loại cây này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.
Mỗi năm Việt Nam ghi nhận hơn 103.000 ca tử vong có liên quan đến thuốc lá

Mỗi năm Việt Nam ghi nhận hơn 103.000 ca tử vong có liên quan đến thuốc lá

Việt Nam đang đối mặt với sự gia tăng nhanh chóng trong việc sử dụng các loại thuốc lá mới như thuốc lá điện tử và thuốc lá nung nóng, đặc biệt phổ biến trong giới trẻ. Điều này làm gia tăng gánh nặng bệnh tật và ảnh hưởng nghiêm trọng đến y tế công cộng, kinh tế, an ninh trật tự, và môi trường.
Cao nguyên xanh Lâm Đồng chuyển đổi xanh bền vững: Cơ hội cho nhà đầu tư

Cao nguyên xanh Lâm Đồng chuyển đổi xanh bền vững: Cơ hội cho nhà đầu tư

"Cao nguyên xanh Lâm Đồng chuyển đổi xanh bền vững: Cơ hội cho nhà đầu tư" là cơ hội lớn để tỉnh Lâm Đồng quảng bá tiềm năng, lợi thế và những chính sách thu hút đầu tư.
Sai lầm khi loại bỏ mỡ lợn khỏi thực đơn?

Sai lầm khi loại bỏ mỡ lợn khỏi thực đơn?

Quan niệm sử dụng mỡ lợn gây béo phì đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người. Tuy nhiên điều này là sai lầm vì trong thịt mỡ vẫn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đi bộ lùi - Ngược đời nhưng đem lại nhiều lợi ích không tưởng

Đi bộ lùi - Ngược đời nhưng đem lại nhiều lợi ích không tưởng

Bạn đã bao giờ thử đi bộ lùi chưa? Nghe có vẻ lạ và hơi ngược đời, nhưng thực tế, việc đi bộ ngược lại lại mang đến rất nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Loại bỏ sớm tế bào ung thư nhờ kỹ thuật nội soi cắt tách niêm mạc đường tiêu hóa

Loại bỏ sớm tế bào ung thư nhờ kỹ thuật nội soi cắt tách niêm mạc đường tiêu hóa

Nội soi cắt dưới niêm mạc (Endoscopic Submucosal Dissection - ESD) là một kỹ thuật nội soi tiên tiến, ít xâm lấn, giúp loại bỏ các khối polyp lớn hoặc điều trị ung thư sớm ở đường tiêu hóa mà không cần phẫu thuật. Phương pháp này không chỉ giúp phát hiện và loại bỏ sớm tế bào ung thư mà còn bảo tồn toàn bộ dạ dày, mang lại cơ hội sống khỏe mạnh lâu dài cho người bệnh.
Lợi ích sức khoẻ từ loại quả bán la liệt ở chợ Việt

Lợi ích sức khoẻ từ loại quả bán la liệt ở chợ Việt

Với giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất chống oxy hóa, canxi và vitamin, bí đỏ - một loại quả sẵn ở chợ Việt lại có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người từ hỗ trợ tiêu hoá, đến tim, bảo vệ gan,…
Phòng bệnh hô hấp khi giao mùa

Phòng bệnh hô hấp khi giao mùa

Khi giao mùa, sự thay đổi đột ngột của khí hậu tạo điều kiện thuận lợi cho các loại virus, vi khuẩn gây bệnh hô hấp phát triển mạnh. Vậy làm gì để bảo vệ bản thân và gia đình trước những căn bệnh này?
Những biến chứng nguy hiểm của quai bị

Những biến chứng nguy hiểm của quai bị

Quai bị không chỉ đơn thuần là một bệnh truyền nhiễm thông thường mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây biến chứng nghiêm trọng.
Những biện pháp phòng tránh đột quỵ vào mùa lạnh

Những biện pháp phòng tránh đột quỵ vào mùa lạnh

Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột vào mùa lạnh khiến mạch máu co lại, tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở người cao tuổi và người bệnh nền.
Người đàn ông sở hữu nhiều voi nhất Việt Nam qua đời ở tuổi 63

Người đàn ông sở hữu nhiều voi nhất Việt Nam qua đời ở tuổi 63

Ông Đàng Năng Long, người đàn ông sở hữu nhiều voi nhất Tây Nguyên đã qua đời ở tuổi 63.
Nước cam và nước chanh - Loại nào bổ dưỡng hơn?

Nước cam và nước chanh - Loại nào bổ dưỡng hơn?

Nước cam và nước chanh là những thức uống giải khát quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị tươi mát và giàu vitamin C. Vậy loại nào tốt hơn?
Uống nước cam mỗi ngày có tốt không?

Uống nước cam mỗi ngày có tốt không?

Các cuộc khảo sát cho thấy nước cam là loại nước trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Vậy uống nước cam mỗi ngày có tốt không?
Những người cần cẩn trọng khi ăn dứa

Những người cần cẩn trọng khi ăn dứa

Quả dứa là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể tùy tiện thưởng thức. Dưới đây là những trường hợp cần cẩn trọng khi ăn dứa.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống nước lá bạc hà mỗi ngày?

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống nước lá bạc hà mỗi ngày?

Uống nước lá bạc hà mỗi ngày không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
Phiên bản di động