Bí quyết chọn măng cụt ngon

Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng, từ lâu đã trở thành món tráng miệng quen thuộc tại nhiều quốc gia Đông Nam Á. Ở Việt Nam, măng cụt được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh, thơm mát và đôi khi xen chút chua nhẹ, rất phù hợp trong những ngày hè oi ả.

Măng cụt được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh, thơm mát.

Hiện đang là mùa măng cụt, thời điểm lý tưởng để thưởng thức loại trái cây "nữ hoàng" này. Tuy nhiên, năm nay măng cụt nội địa bước vào vụ muộn và sản lượng giảm mạnh, khiến thị trường khan hiếm, giá cả leo thang.

Tại TP HCM, măng cụt Lái Thiêu loại 1 được bán với giá từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 50% so với hàng Thái cùng loại. Các loại 2 và 3 cũng dao động trong khoảng 60.000–80.000 đồng/kg. Dù vậy, nhiều người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi tiền để thưởng thức loại trái cây được xem là “tinh túy mùa hè” này.

Để tránh "tiền mất tật mang", người tiêu dùng nên biết cách chọn măng cụt ngon, ngọt. Dưới đây là một số gợi ý giúp người tiêu dùng chọn được hàng chuẩn.

Quan sát màu sắc vỏ quả

Măng cụt chín thường có vỏ màu nâu sẫm hoặc xanh pha đỏ. Những quả có vỏ bóng, màu sắc tươi sáng, không nứt nẻ hay mốc nát là lựa chọn lý tưởng. Khi dùng tay ấn nhẹ, quả nên có độ đàn hồi, không quá mềm hoặc nhũn.

Măng cụt chín thường có vỏ màu nâu sẫm hoặc xanh pha đỏ.

Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể chọn những quả có điểm đỏ trên vỏ – dấu hiệu cho thấy trái đang vào độ chín và có thể để thêm vài ngày sẽ đạt độ ngọt cao hơn.

Tránh mủ vàng và cuống héo

Không nên chọn những quả có vết mủ vàng – dấu hiệu cho thấy bên trong có thể đã hỏng. Ngoài ra, nếu vỏ ngoài còn đẹp nhưng cuống đã khô héo, quả măng cụt có thể đã để lâu, ăn sẽ không còn ngọt và tươi.

Lựa kích thước vừa phải

Tránh chọn quả quá to hoặc quá nhỏ. Măng cụt cỡ trung bình – tương đương quả banh golf – thường có tỉ lệ múi đẹp, nhiều thịt, dễ ăn và giữ được hương vị đặc trưng.

Nhìn đáy quả để đoán số múi

Một mẹo dân gian hữu ích là quan sát hình bông hoa ở đáy quả. Số cánh hoa thường tương ứng với số múi bên trong – càng nhiều cánh hoa, quả càng nhiều múi, ăn sẽ “đã miệng” hơn.

Dinh dưỡng - “trợ thủ” phục hồi chấn thương thể thao

Cách đơn giản phân biệt mật ong giả

Cảnh báo tác hại tiềm ẩn từ việc sơn móng tay thường xuyên