Bữa trưa “bất ổn” khiến hàng loạt công nhân nhập viện
Thông tin từ Bệnh viện Đa khoa khu vực Hóc Môn cho biết, khoảng 13h ngày 27/11, khoa Cấp cứu của bệnh viện bắt đầu tiếp nhận dồn dập các ca bệnh với triệu chứng điển hình của ngộ độc cấp.
 |
| Công nhân ngộ độc sau bữa trưa cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Hóc Môn. Ảnh: BVCC |
Theo xác minh ban đầu, các bệnh nhân là công nhân đang làm việc tại Công ty TNHH Viva Vina (chi nhánh 1, xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn). Trước đó, vào giờ nghỉ trưa, khoảng 60 công nhân đã dùng bữa tại bếp ăn tập thể. Thực đơn bao gồm: cá cam chiên chấm nước mắm pha, bắp cải trắng luộc và canh chua rau giá đậu bắp.
Sau bữa ăn, hàng loạt công nhân xuất hiện các dấu hiệu bất thường như đau bụng dữ dội, tiêu lỏng, buồn nôn, chóng mặt, ngứa và nổi mẩn đỏ trên da.
BS.CKII Đặng Quốc Quân, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa khu vực Hóc Môn chia sẻ: "Chúng tôi đã tiếp nhận tổng cộng 60 trường hợp. Các y bác sĩ đã nhanh chóng sàng lọc và xử trí tích cực. Đến tối cùng ngày, có 24 bệnh nhân phải nhập viện điều trị nội trú để theo dõi sát diễn biến, 36 trường hợp nhẹ hơn đã được cấp toa thuốc và cho về nhà theo dõi."
Trong quá trình điều trị và khai thác bệnh sử, các bác sĩ nhận định món cá chiên là thực phẩm nghi ngờ chính gây ra vụ ngộ độc này.
Học sinh trường THPT Nguyễn Hữu Huân bị phản vệ sau bữa ăn bán trú
Cũng trong chiều 27/11, tình trạng mất an toàn thực phẩm tiếp tục nóng lên tại khu vực thành phố Thủ Đức. TS.BS Cao Tấn Phước, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức xác nhận đơn vị đã tiếp nhận cấp cứu cho 19 học sinh của trường THPT Nguyễn Hữu Huân (phường Thủ Đức).
Các em học sinh nhập viện sau bữa ăn trưa bán trú tại trường với các biểu hiện của sốc phản vệ như chóng mặt, buồn nôn và nôn ói. Đáng chú ý:
Có 02 trường hợp phản vệ độ 2-3 (mức độ trung bình - nặng) phải nhập Khoa Nhiễm để theo dõi đặc biệt.
 |
| Hàng chục công nhân vào viện cấp cứu sau bữa ăn trưa. Ảnh: BVCC |
17 trường hợp còn lại bị phản vệ độ 1, sau khi được truyền dịch và xử trí triệu chứng, sức khỏe đã ổn định và được xuất viện.
Tương tự vụ việc tại Hóc Môn, qua đánh giá sơ bộ, phía bệnh viện nhận định nguyên nhân khiến các em học sinh bị phản vệ có thể xuất phát từ một loại cá có trong thực đơn bữa trưa.
Hiện tại, cả hai vụ việc đã được báo cáo khẩn cấp lên Phòng Nghiệp vụ Y (Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh), Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (HCDC) và Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh. Các mẫu bệnh phẩm và mẫu thức ăn lưu đã được thu thập để xét nghiệm tìm nguyên nhân chính xác.
Nỗi lo chất lượng “đầu vào” và lỗ hổng giám sát
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong thời gian ngắn đang đặt ra dấu hỏi lớn về quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm đầu vào tại các bếp ăn tập thể.
Chỉ tính riêng trong tháng 11, Thành phố Hồ Chí Minh đã ghi nhận 4 vụ ngộ độc lớn. Trước đó không lâu là vụ việc 316 người nhập viện do ăn bánh mì “cóc” nhiễm vi khuẩn Salmonella và vụ 50 công nhân ngộ độc tại Quận 12.
Theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, bếp ăn công nghiệp và trường học là những nơi nhạy cảm do chế biến với số lượng lớn (hàng nghìn suất mỗi ngày). Những nguy cơ thường trực bao gồm:
Nguồn nguyên liệu giá rẻ: Việc tối ưu chi phí có thể dẫn đến việc nhập thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc kém chất lượng (đặc biệt là hải sản như cá).
Quy trình chế biến: Việc kiểm soát nhiệt độ nấu, vệ sinh dụng cụ và quy trình lưu mẫu dễ bị buông lỏng khi áp lực số lượng tăng cao.
Bảo quản: Thời gian từ lúc chế biến đến khi ăn kéo dài trong điều kiện bảo quản không đạt chuẩn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.
Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh khẳng định sẽ xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm sau khi có kết luận điều tra, đồng thời tăng cường các đoàn thanh kiểm tra đột xuất để ngăn chặn tình trạng này tái diễn, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của các đơn vị sản xuất, kinh doanh chân chính.
Khuyến cáo từ chuyên gia y tế:
Ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là do hải sản hoặc độc tố vi khuẩn, thường diễn tiến rất nhanh. Bệnh nhân có thể rơi vào tình trạng mất nước, rối loạn điện giải hoặc sốc phản vệ chỉ sau vài giờ. Khi xuất hiện các triệu chứng như nôn ói, đau bụng, nổi mẩn sau ăn, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất, tuyệt đối không tự ý mua thuốc điều trị tại nhà.
 Bộ Y tế vào quộc vụ hơn 200 người ngộ độc bánh mì tại TP HCM |
 Vụ hơn 200 người ngộ độc bánh mì – Chuyên gia chỉ đích danh vi khuẩn Salmonella |
 Bộ Y tế chỉ đạo khẩn vụ 50 công nhân TPHCM nghi ngộ độc |
