Thành phố Hồ Chí Minh: 17 người nhập viện nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến mặt hàng bánh mì đang gióng lên hồi chuông cảnh báo về công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố.
Diễn biến vụ việc tại tiệm bánh mì A.C
Theo thông tin mới nhất từ Sở Y tế TP.HCM, tính đến 10 giờ sáng ngày 1/3, cơ quan chức năng đã ghi nhận tổng cộng 17 trường hợp có biểu hiện ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại cơ sở A.C (địa chỉ số 841 đường Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông).
Các bệnh nhân nhập viện rải rác từ ngày 27/2 với các triệu chứng điển hình của nhiễm khuẩn đường tiêu hóa như: sốt rét run, đau bụng dữ dội, nôn ói và tiêu chảy liên tục. Hệ thống các bệnh viện trên địa bàn đã nhanh chóng tiếp nhận và phân loại điều trị:
Bệnh viện Quân y 175: Tiếp nhận đông nhất với 12 ca (trong đó 6 ca phải nhập viện điều trị nội trú).
Bệnh viện Nhân dân Gia Định: Tiếp nhận 4 ca.
Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức: Tiếp nhận 1 ca.
Đại diện Bệnh viện Quân y 175 cho biết, đến sáng ngày 1/3, sức khỏe của đa số bệnh nhân đã dần ổn định. Hiện chỉ còn 2 trường hợp đang được tiếp tục lưu viện để theo dõi sát sao các biến chứng.
Phản ứng nhanh từ cơ quan quản lý y tế
Ngay sau khi nhận được báo cáo dịch tễ, Sở Y tế TP.HCM đã có chỉ đạo khẩn yêu cầu các bệnh viện rà soát toàn bộ quy trình tiếp nhận người bệnh có yếu tố liên quan đến tiệm bánh mì trên đường Phan Văn Trị.
"Các cơ sở y tế cần đảm bảo thu dung, phân loại và xử trí tuân thủ đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm. Đồng thời, phải thực hiện chế độ báo cáo nhanh về Sở An toàn thực phẩm và Phòng Nghiệp vụ Y để kịp thời điều phối, thống nhất phương án điều trị nếu có ca diễn biến nặng hoặc kết quả vi sinh bất thường," đại diện Sở Y tế nhấn mạnh.
Nỗi lo từ những "vết xe đổ" của các thương hiệu bánh mì
Đáng chú ý, đây không phải là lần đầu tiên khu vực phường Hạnh Thông ghi nhận các vụ ngộ độc quy mô lớn. Trước đó, vào đầu tháng 11/2025, vụ ngộ độc tại tiệm bánh mì Cô Bích (cũng nằm trên địa bàn phường Hạnh Thông và phường Bình Lợi Trung) đã khiến 316 người phải nhập viện. Kết luận từ cơ quan chức năng xác định nguyên nhân do nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Không chỉ tại TP.HCM, tình trạng mất an toàn thực phẩm đối với mặt hàng bánh mì đang diễn ra phức tạp tại nhiều địa phương:
Tại tỉnh Đồng Tháp: Hơn 70 người nhập viện sau khi ăn bánh mì tại cơ sở Hồng Ngọc 12.
Tại tỉnh Quảng Ngãi: Hơn 200 người ngộ độc do chả và rau nhiễm khuẩn tại một chuỗi tiệm bánh mì địa phương vào giữa tháng 12 vừa qua.
Sự lặp lại của các vụ ngộ độc thực phẩm cho thấy lỗ hổng lớn trong việc kiểm soát nguồn nguyên liệu thực phẩm (như thịt heo quay, chả, bơ, rau sống...) và quy trình chế biến tại các hộ kinh doanh cá thể. Đối với một tạp chí chuyên về Thương hiệu và Sản phẩm, đây là lời nhắc nhở đắt giá cho các hộ kinh doanh: Uy tín thương hiệu không chỉ xây dựng từ hương vị mà phải bắt đầu từ trách nhiệm với sức khỏe người tiêu dùng.
Hiện cơ quan chức năng đang tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm tại tiệm bánh mì A.C để xác định chính xác tác nhân gây bệnh và sẽ sớm có hình thức xử lý theo quy định của pháp luật.
