| Cảnh báo tác hại tiềm ẩn từ việc sơn móng tay thường xuyên Cách phân biệt giò chả chứa hàn the Có nên tắt WiFi khi đi ngủ không? |
Lợi khuẩn hay probiotic là những vi khuẩn sống có lợi, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Những lợi khuẩn này không chỉ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột mà còn góp phần cải thiện làn da, nâng cao sức khỏe tinh thần và tim mạch.
Với nhiều lợi ích vượt trội, probiotic ngày càng được quan tâm và ứng dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống hằng ngày. Dưới đây là những thực phẩm giàu probiotic được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:
Sữa chua
 |
| Sữa chua là thực phẩm phổ biến chứa nhiều lợi khuẩn nhờ quá trình lên men từ sữa. |
Là thực phẩm phổ biến chứa nhiều lợi khuẩn nhờ quá trình lên men từ sữa. Sữa chua hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, tăng cường miễn dịch và có thể cải thiện sức khỏe xương khớp, huyết áp. Ở trẻ nhỏ, sữa chua còn giúp giảm tiêu chảy và các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS). Đặc biệt, người không dung nạp lactose vẫn có thể tiêu thụ do đường sữa đã chuyển hóa thành axit lactic trong quá trình lên men.
Dưa cải muối
Dưa cải lên men bằng vi khuẩn axit lactic, mang hương vị chua, mặn đặc trưng. Món ăn này giàu chất xơ, vitamin C, B, K và các khoáng chất như sắt, mangan, cùng các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin.
Kim chi
Món ăn truyền thống của Hàn Quốc được lên men từ rau củ và gia vị. Kim chi chứa nhiều men vi sinh, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường chức năng miễn dịch.
Tempeh
Là sản phẩm từ đậu nành lên men, có nguồn gốc Indonesia. Tempeh không chỉ giàu protein thực vật mà còn bổ sung vitamin B12 – dưỡng chất hiếm gặp trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Lên men cũng làm giảm axit phytic, tăng khả năng hấp thụ khoáng chất như sắt, kẽm.
Kombucha (trà nấm thủy sâm)
Là loại nước giải khát được lên men từ trà đen hoặc trà xanh, chứa nhiều probiotic có lợi cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.
 |
| Kombucha (trà nấm thủy sâm) là loại nước giải khát được lên men từ trà đen hoặc trà xanh, chứa nhiều probiotic. |
Bánh mì chua
Loại bánh này được làm từ bột mì lên men tự nhiên với nấm men và vi khuẩn axit lactic. Ngoài việc dễ tiêu hóa, bánh mì chua còn hỗ trợ giảm viêm và tốt cho đường ruột.
Miso (súp rong biển)
Gia vị truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men với nấm koji. Miso giàu protein, chất xơ, vitamin K, mangan và đồng. Thường được dùng trong món súp miso – một phần không thể thiếu trong bữa sáng của người Nhật.
Dưa chuột muối
Dưa chuột lên men trong nước muối chứa vi khuẩn axit lactic, mang lại lợi ích tiêu hóa tương tự các món muối chua khác.
Đậu phụ lên men
Tempeh – phiên bản đậu phụ lên men – là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay, vừa bổ sung protein, vừa hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào.
Một số loại phô mai
Không phải loại phô mai nào cũng chứa probiotic. Tuy nhiên, các loại như gouda, mozzarella và cheddar có thể mang lại lợi ích cho tim mạch và xương nếu được tiêu thụ vừa phải.
Lưu ý khi sử dụng thực phẩm giàu probiotic
Dù có lợi cho tiêu hóa, người lớn không nên ăn quá nhiều thực phẩm lên men cùng lúc, đặc biệt các món nhiều muối như kim chi hay dưa muối. Cần kết hợp đa dạng với rau củ, uống đủ nước, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, nhiều đường hoặc chất béo. Tập thể dục đều đặn cũng góp phần nuôi dưỡng hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
 Hà Nội ghi nhận 155 ca Covid-19 trong tuần qua |
 Dinh dưỡng - “trợ thủ” phục hồi chấn thương thể thao |
 Cách đơn giản phân biệt mật ong giả |
