| Những loại rau quả nên ăn sống để tận dụng tối đa dưỡng chất Từ nắng gió đến siêu thị: Hành trình của trái dưa lưới Bình Thuận Nước dứa - Thức uống giải khát ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng |
Đu đủ xanh từ lâu đã được Đông y xem như một vị thuốc thiên nhiên quý giá. Loại quả này phổ biến tại các vùng quê Việt Nam nhờ dễ trồng, dễ thu hoạch, và ngày càng được y học hiện đại chú ý nhờ giá trị dinh dưỡng đa dạng.
 |
| Đu đủ là loại quả phổ biến tại các vùng quê Việt Nam nhờ dễ trồng, dễ thu hoạch. |
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g đu đủ xanh có chứa 88,1g nước, 10,8g carbohydrate, 1,7g chất xơ, 0,47g protein; cùng các vitamin và khoáng chất gồm 60,9mg vitamin C, 950mcg vitamin A, 0,3mg vitamin E, 274mcg beta-carotene, 20mg canxi, 21mg magie và 182mg kali.
Tăng cường hệ miễn dịch
Đu đủ xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, saponin, flavonoid và magie, giúp nâng cao khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Cải thiện tiêu hóa
Papain là enzyme tiêu hóa đặc trưng trong đu đủ xanh – giúp phân giải protein thành các phân tử nhỏ dễ hấp thụ, từ đó giảm đầy hơi, táo bón và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng chất xơ cao và ít calo, đu đủ xanh giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế ăn vặt. Papain còn có khả năng ức chế sự phát triển của béo phì theo nghiên cứu năm 2021.
Tốt cho tim mạch
Hàm lượng kali trong đu đủ xanh giúp điều hòa huyết áp và nhịp tim, trong khi chất xơ và chất chống oxy hóa hỗ trợ giảm cholesterol xấu, góp phần bảo vệ tim mạch.
Làm sạch ruột
Papain cùng chất xơ và vitamin trong đu đủ xanh giúp làm sạch ruột, hỗ trợ thải độc hiệu quả, đặc biệt khi tiêu thụ lúc bụng đói.
 |
| Papain cùng chất xơ và vitamin trong đu đủ xanh giúp làm sạch ruột, hỗ trợ thải độc hiệu quả. |
Ổn định đường huyết
Chỉ số đường huyết thấp và lượng chất xơ cao giúp đu đủ xanh ổn định đường huyết, hạn chế tăng đường đột ngột sau ăn.
Bảo vệ gan
Các chất chống oxy hóa có trong đu đủ xanh giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa lipid, từ đó hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Nghiên cứu năm 2023 chỉ ra rằng lá, vỏ và thịt đu đủ xanh đều có tác dụng bảo vệ gan.
Lợi sữa sau sinh
Papain và chymopapain giúp kích thích sản xuất sữa, đồng thời cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe mẹ bỉm. Vì vậy, đu đủ xanh thường được dùng trong các món lợi sữa như hầm giò heo.
Giảm viêm
Nhờ chứa enzyme chống viêm, đu đủ xanh có khả năng làm dịu các phản ứng viêm trong cơ thể, đặc biệt có ích cho người viêm khớp hay viêm mạn tính.
Cải thiện vòng 1
Enzyme trong nhựa đu đủ xanh có thể kích thích nội tiết tố nữ, hỗ trợ phát triển vòng một ở tuổi dậy thì và làm săn chắc vòng ngực.
Chăm sóc da
Đu đủ xanh giàu enzyme và vitamin giúp phục hồi làn da tổn thương, làm sáng da và làm chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu năm 2023 khẳng định khả năng chống lão hóa da của loại quả này.
Lưu ý khi sử dụng
Dù có nhiều lợi ích, phụ nữ mang thai nên thận trọng vì latex trong đu đủ xanh có thể gây co bóp tử cung. Một số người có thể dị ứng với papain, dẫn đến ngứa hoặc khó thở. Việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây đầy bụng hoặc tiêu chảy. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
 Quả nhãn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn |
 Quả vải ngon ngọt nhưng không dành cho tất cả mọi người |
 Tái cơ cấu để ngành sầu riêng không “nóng” rồi “nguội” |
