Những công dụng ít người biết của món rượu nép truyền thống

Rượu nếp là một trong những loại rượu cổ truyền đặc sắc của người Việt, mang hương vị thơm nồng của gạo nếp hòa quyện cùng men thuốc bắc. Với nguyên liệu chính là gạo nếp xay và men, rượu nếp không chỉ là món ăn truyền thống mà còn gắn liền với nhiều công dụng y học dân gian.

Rượu nếp là một trong những loại rượu cổ truyền đặc sắc của người Việt, mang hương vị thơm nồng của gạo nếp hòa quyện cùng men thuốc bắc.

Theo quan niệm dân gian, cơ thể con người thường chứa “sâu bọ” gây hại trong hệ tiêu hóa. Vì vậy, ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm được gọi là “Tết giết sâu bọ”. Vào dịp này, người xưa thường dùng những món ăn có đủ ngũ vị – nóng, chua, cay, ngọt, đắng – để diệt trừ tà khí. Rượu nếp, hay còn gọi là cơm rượu, được ăn khi bụng đói với niềm tin sẽ khiến “sâu bọ” trong người say và chết. Trên thực tế rượu nếp có tác dụng gì?

Tốt cho hệ tiêu hóa, dễ kết hợp món ăn

Rượu nếp cẩm hay rượu nếp cái hoa vàng vừa là món ăn, vừa là đồ uống nhẹ với hương thơm ngọt dịu, phù hợp cả với người lớn lẫn trẻ em. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, rượu nếp giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng. Khi kết hợp với sữa chua, món “sữa chua nếp cẩm” không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ hoạt động của đường ruột. Lượng cồn trong cơm rượu rất thấp do chỉ được ủ trong 3 ngày, không gây say.

Giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ) cho thấy, cám gạo nếp cẩm chứa lượng lớn anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ ADN và thành mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc ung thư, tim mạch và nhiều bệnh mạn tính khác. Anthocyanin cũng chính là hợp chất tạo nên màu đen tím đặc trưng của gạo nếp cẩm.

Hỗ trợ tim mạch và kiểm soát huyết áp

Nhiều nghiên cứu cho thấy, cơm rượu nếp cẩm có thể giúp giảm cholesterol xấu trong máu. Trong một thử nghiệm lâm sàng, những người ăn cơm rượu nếp cẩm có mức cải thiện mỡ máu tốt hơn so với nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, khi cả hai nhóm cùng thực hiện chế độ sinh hoạt điều độ. Kết quả cho thấy tiềm năng lớn của rượu nếp trong việc phòng ngừa bệnh tim, cao huyết áp và đột quỵ.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, cơm rượu nếp cẩm có thể giúp giảm cholesterol xấu trong máu.

Giúp ngừa thiếu máu do thiếu sắt

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, gạo nếp cẩm chứa hàm lượng sắt cao, rất phù hợp cho những người có nguy cơ thiếu máu. Việc sử dụng thường xuyên gạo nếp cẩm có thể giúp bổ sung vi chất cần thiết, đặc biệt với phụ nữ và trẻ em.

Hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, gạo nếp còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Dân gian còn truyền lại bài thuốc dùng gạo nếp rang, cau khô và hạt tiêu tán bột uống với nước ấm để giảm buồn nôn, đầy bụng.

Làm đẹp da

Cơm rượu nếp còn là nguyên liệu chăm sóc da hiệu quả nhờ chứa nhiều vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa. Dùng làm mặt nạ kết hợp với sữa chua, sữa tươi hoặc mật ong giúp dưỡng ẩm, làm sáng và mịn da.

Lưu ý khi sử dụng rượu nếp

Dù chứa lượng cồn thấp, rượu nếp vẫn không phù hợp với mọi đối tượng. Trẻ em dưới 10 tuổi, phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tiểu đường, bệnh dạ dày hoặc thừa cân nên hạn chế sử dụng. Đặc biệt, không nên ăn quá nhiều khi đói để tránh ảnh hưởng đến dạ dày. Người có cơ địa nóng hoặc dị ứng cũng cần lưu ý khi dùng.

Thưởng thức rượu nếp điều độ không chỉ là gìn giữ một nét văn hóa truyền thống, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng đúng cách.

Người đau dạ dày có nên ăn sữa chua?

Những thức uống giúp ‘cứu nguy’ khi bị huyết áp thấp

9 bài tập đơn giản giúp tăng cường sức khỏe tim phổi