Đặc sản Phú Thọ không thể bỏ qua khi đến Đền Hùng

Tháng 3 Âm lịch là thời điểm sôi động của du lịch Phú Thọ, khi người dân cả nước hướng về ngày Giỗ Tổ Hùng Vương (mùng 10/3 Âm lịch). Năm nay, kỳ nghỉ lễ kéo dài 3 ngày, tạo điều kiện thuận lợi để du khách không chỉ tham gia lễ hội Đền Hùng mà còn có cơ hội khám phá thêm nhiều địa danh hấp dẫn và trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Tổ.

Dưới đây là những món đặc sản mà du khách nhất định phải thử khi đến Phú Thọ trong mùa lễ hội:

Bánh chưng - bánh giầy

Trong mỗi dịp Giỗ Tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 Âm lịch), bánh chưng và bánh giầy là những lễ vật không thể thiếu.

Trong mỗi dịp Giỗ Tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 Âm lịch), bánh chưng và bánh giầy là những lễ vật không thể thiếu, được các nghệ nhân chuẩn bị công phu để dâng lên tổ tiên. Hai loại bánh này gắn liền với truyền thuyết về hoàng tử Lang Liêu – con trai vua Hùng thứ sáu, người đã sáng tạo ra bánh chưng (biểu tượng của đất) và bánh giầy (biểu tượng của trời) như cách thể hiện lòng biết ơn sâu sắc đối với cha ông và vũ trụ.

Bánh chưng có hình vuông, được gói bằng lá dong, nhân gồm gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn – tượng trưng cho sự tròn đầy, no ấm. Trong khi đó, bánh giầy có hình tròn, màu trắng, dẻo thơm, làm từ gạo nếp giã mịn, thường được ăn kèm với giò chả. Không chỉ mang giá trị tâm linh, hai loại bánh này còn là món đặc sản mà du khách có thể thưởng thức ngay tại lễ hội hoặc mua về làm quà mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Tổ.

Cơm lam

Cơm lam là món ăn dân dã mang đậm hương vị núi rừng, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người dân trung du. Gạo nếp – đặc biệt là nếp nương dẻo thơm của vùng đất Phú Thọ – được vo sạch, nén vào ống nứa tươi rồi nướng trên than hồng cho đến khi chín đều, tỏa mùi thơm quyến rũ.

Khi ăn, thực khách chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ ngoài, phần cơm bên trong dẻo mềm, thơm lừng có thể ăn kèm muối vừng hoặc thịt nướng. Trong mùa lễ hội Đền Hùng, cơm lam được bày bán tại nhiều điểm du lịch, là món ăn vừa ngon miệng vừa tiện mang theo làm quà.

Thịt chua

Thịt chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, có cách chế biến kỳ công và hương vị độc đáo. Nguyên liệu thường là thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai được ướp với thính gạo, tỏi, ớt, sau đó ủ lên men tự nhiên trong vài ngày.

Khi thưởng thức, thịt có vị chua nhẹ, thơm bùi, kết cấu giòn dai đặc trưng. Món này thường được ăn kèm với lá sung, lá ổi, cơm nóng hoặc bánh chưng, tạo nên hương vị hòa quyện đặc sắc.

Thịt chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ.

Du khách đến với lễ hội Đền Hùng có thể tìm mua thịt chua tại các cơ sở uy tín như thịt chua Lâm Thượng (huyện Lâm Thao) hay thịt chua Thanh Sơn – những địa chỉ nổi tiếng với chất lượng và hương vị truyền thống.

Bánh tai

Bánh tai là món ăn dân gian độc đáo của Phú Thọ, gây ấn tượng bởi hình dáng giống chiếc tai người. Vỏ bánh được làm từ bột gạo dẻo dai, nhân bánh có thể là đậu xanh bùi ngọt hoặc thịt mặn đậm đà. Bánh được hấp chín, khi ăn chấm cùng nước mắm pha chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị bùi, béo và vị mặn ngọt hài hòa.

Theo người dân địa phương, bánh tai thường được làm trong dịp lễ hội Đền Hùng, dùng để dâng cúng các vua Hùng và tổ tiên. Du khách đến Phú Thọ có thể dễ dàng tìm mua bánh tại các quán ăn quanh khu vực Đền Hùng hoặc trong các chợ truyền thống như chợ Phong Châu, chợ Hùng Lô.

Bánh gai làng Dòng

Bánh gai làng Dòng là một trong những đặc sản nức tiếng của Phú Thọ, gắn liền với tuổi thơ và ký ức của nhiều thế hệ người dân nơi đây. Bánh được làm từ bột nếp trộn với lá gai giã nhuyễn và mật mía, tạo nên lớp vỏ đen bóng, dẻo mềm và có vị ngọt dịu đặc trưng. Nhân bánh là sự kết hợp tinh tế giữa đậu xanh, dừa nạo, dầu chuối và thịt nạc, mang đến hương vị thơm bùi, béo ngậy.

Với hình thức bắt mắt và hương vị đậm đà truyền thống, bánh gai làng Dòng không chỉ là món quà quê quen thuộc mà còn là lựa chọn lý tưởng để du khách mua về làm quà sau chuyến hành hương về đất Tổ.

Rêu đá

Rêu đá là món ăn đặc sắc, mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng sông Đà của Phú Thọ.

Rêu đá là món ăn đặc sắc, mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng sông Đà của Phú Thọ. Loại rêu này mọc bám vào những tảng đá ngầm dưới lòng suối, được người dân khéo léo thu hái, làm sạch rồi chế biến thành các món như rêu nướng, rêu xào tỏi hay canh rêu. Món rêu đá không chỉ lạ miệng mà còn hấp dẫn bởi vị béo ngậy, giòn sần sật và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Trong dịp lễ hội Đền Hùng, rêu đá thường được phục vụ trong các nhà hàng đặc sản, tuy nhiên đây là món ăn theo mùa và không phải lúc nào cũng có sẵn. Nếu muốn thưởng thức, du khách nên hỏi trước tại các địa điểm ăn uống để không bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món ăn độc đáo của vùng đất Tổ.

Cá anh vũ

Cá anh vũ là một trong những đặc sản quý hiếm của Phú Thọ, từng được dùng riêng trong các dịp tế lễ quan trọng. Loài cá này nổi bật với phần thịt trắng, thơm, săn chắc và vị ngọt tự nhiên. Nhờ hương vị đặc trưng, cá anh vũ thường được chế biến thành các món ngon như cá nướng than hoa hay cá om chuối đậu – những món ăn đậm đà, gợi nhớ hồn quê vùng trung du.

Ngày nay, cá anh vũ đã được nuôi tại một số hồ lớn trên địa bàn Phú Thọ và chủ yếu phục vụ trong các nhà hàng cao cấp, đặc biệt vào mùa lễ hội như dịp Giỗ Tổ Hùng Vương.

Về với Đền Hùng không chỉ là hành trình tri ân cội nguồn dân tộc mà còn là cơ hội để du khách hòa mình vào không gian văn hóa đặc sắc của vùng đất Tổ.

Bên cạnh các nghi lễ truyền thống, du khách còn có dịp trải nghiệm các trò chơi dân gian như đánh đu, ném còn, kéo co hay thưởng thức các món đặc sản địa phương được bày bán khắp các lối vào khu di tích. Tất cả góp phần tạo nên một chuyến đi trọn vẹn – nơi tâm linh gặp gỡ với văn hóa, nơi truyền thống giao thoa cùng đời sống hiện đại.

Bánh ngải Lạng Sơn vỏ xanh mềm mịn, ngọt ngào bên trong

Ẩm thực làng cổ Đường Lâm hấp dẫn du khách thập phương

Khám phá nét đẹp văn hóa Phú Thọ tại chương trình “Sắc màu du lịch Đất Tổ”