Vào những ngày hè oi ả, nước mía trở thành thức uống giải khát quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ bởi vị ngọt thanh mát, nước mía còn thường được kết hợp với quả quất (hay còn gọi là tắc) để tăng thêm hương vị. Vậy, tại sao người bán nước mía lại thường cho quất vào ép cùng?
 |
| Nước mía thường được kết hợp với quả quất. |
Tại sao lại kết hợp nước mía với quất?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ thực phẩm, việc cho quất vào nước mía không làm giảm hàm lượng đường trong thức uống này.
Trong 100ml nước mía chứa khoảng 20g đường, khi thêm quất hay đá vào, lượng nước tăng lên nhưng lượng đường không thay đổi. Mục đích chính của việc này là để dậy mùi thơm và làm dịu độ ngọt của nước mía, giúp người uống cảm thấy dễ chịu hơn.
Ngoài ra, việc kết hợp này còn có lý do từ góc độ y học cổ truyền. Nước mía có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức.
Trong khi đó, quả quất có vị chua, tính bình, giúp tiêu đờm, bổ phế và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với nước mía, quất giúp cân bằng âm dương trong cơ thể, tránh tình trạng uống nước mía quá nhiều gây nóng trong người.
Lưu ý khi uống nước mía kết hợp với quất
Mặc dù nước mía kết hợp với quất mang lại hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe, nhưng người tiêu dùng cũng cần lưu ý một số điểm sau:
 |
| Việc kết hợp nước mía với quất không chỉ làm tăng hương vị mà còn có lợi ích từ góc độ y học cổ truyền. |
Không làm giảm hàm lượng đường: Việc thêm quất vào nước mía không làm giảm lượng đường có trong thức uống này. Vì vậy, người tiêu dùng nên uống với lượng vừa phải để tránh dư thừa đường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên để lâu: Nếu để nước mía đã thêm quất quá lâu, nước mía sẽ nhanh hỏng hơn. Do đó, nên uống ngay sau khi pha chế để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Thận trọng với người mắc bệnh tiểu đường: Nước mía có lượng đường cao, vì vậy người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh uống loại thức uống này để duy trì lượng đường huyết ổn định.
Việc kết hợp nước mía với quất không chỉ làm tăng hương vị mà còn có lợi ích từ góc độ y học cổ truyền. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý uống với lượng vừa phải và không để nước mía đã pha chế quá lâu để đảm bảo sức khỏe.
 Xoài – “Trợ thủ” tự nhiên cho hệ tiêu hóa |
 Bí quyết giữ trí óc minh mẫn từ thực vật |
 Tin vui cho người thích ăn cay |
