| Những món canh cua đồng thơm mát giải nhiệt ngày hè Món canh không chỉ mang may mắn trong ngày Tết mà còn tốt cho sức khoẻ Món canh “xả xui” vừa đẹp vừa ngon chỉ có ở Hà Nội |
Canh rau má nấu thịt nạc
Rau má là loại rau quen thuộc với công dụng mát gan, thanh nhiệt. Giàu hoạt chất triterpenoids và flavonoid, rau má giúp chống viêm và bảo vệ tế bào gan. Theo nghiên cứu trên Journal of Ethnopharmacology, chiết xuất rau má giúp hạ men gan ALT, AST ở người có dấu hiệu viêm gan nhẹ và cải thiện chức năng giải độc.
 |
| Rau má là loại rau quen thuộc với công dụng mát gan, thanh nhiệt. |
Khi kết hợp cùng lượng nhỏ thịt nạc – nguồn đạm dễ tiêu – món canh này giúp làm dịu các triệu chứng như nóng trong, nổi mẩn hay táo bón do gan hoạt động kém hiệu quả.
Canh rau ngót
Rau ngót có vị ngọt, tính mát, thường được dùng trong các món ăn giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa. Theo Đông y, rau ngót còn giúp thanh lọc gan, giảm nóng trong và cải thiện tình trạng đầy bụng, táo bón. Khi nấu cùng thịt bằm, món canh trở nên đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong những ngày thời tiết oi bức.
Canh mướp đắng
Mướp đắng nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, làm mát cơ thể. Loại quả này giàu vitamin, protein, amino acid và chất chống oxy hóa, góp phần cải thiện sức khỏe làn da và điều hòa đường huyết. Khi nấu cùng thịt, món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Canh bí đao nấu tôm
Bí đao chứa nhiều nước, ít calo và giàu kali – thành phần giúp tăng bài tiết natri, hỗ trợ điều hòa huyết áp và thải độc qua thận. Khi kết hợp với tôm – thực phẩm giàu protein và kẽm, hỗ trợ tái tạo mô – món canh mang lại sự thanh mát, dễ tiêu nhưng vẫn giàu dinh dưỡng, tốt cho gan và thận.
Canh rong biển
Rong biển chứa nhiều dưỡng chất quý như fertile clement – hoạt chất hỗ trợ tuần hoàn máu và thải độc. Ngoài ra, rong biển còn có khả năng giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch, cung cấp i-ốt – hỗ trợ ngăn ngừa bướu cổ. Chất xơ và axit béo không bão hòa trong rong biển cũng góp phần loại bỏ cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát gan.
 |
| Rong biển chứa nhiều dưỡng chất quý như fertile clement – hoạt chất hỗ trợ tuần hoàn máu và thải độc. |
Canh củ cải trắng nấu thịt bò
Củ cải trắng có tác dụng thúc đẩy lưu thông khí huyết, hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Kết hợp với thịt bò giàu sắt, món canh này giúp tăng cường máu huyết, bồi bổ gan và hỗ trợ giải độc. Hương vị ngọt thanh từ củ cải hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bò tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu giá trị dinh dưỡng.
Canh súp lơ xanh với cà rốt
Súp lơ xanh chứa sulforaphane – hợp chất có khả năng kích hoạt các enzym chống oxy hóa và thúc đẩy thải độc tế bào. Loại rau này còn giúp tăng nồng độ glutathione nội sinh – chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể. Cà rốt bổ sung beta-carotene, hỗ trợ thải độc qua đường ruột và bảo vệ niêm mạc tiêu hóa, mang lại hiệu quả thải độc kép.
Canh rau dền
Rau dền không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn là loại rau mát gan, giải nhiệt theo Đông y. Loại rau này giàu chất xơ, canxi, sắt và các hợp chất kháng viêm, giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol máu và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Việc bổ sung rau dền vào thực đơn không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể.
Canh củ cải đường, cà rốt hầm xương
Củ cải đường và cà rốt chứa lượng lớn beta-carotene và flavonoid – những chất giúp hỗ trợ chức năng gan và tăng cường quá trình thải độc. Khi hầm cùng xương, món canh có vị ngọt tự nhiên, cung cấp thêm collagen và khoáng chất, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và tăng sức đề kháng.
 |
| Củ cải đường và cà rốt chứa lượng lớn beta-carotene và flavonoid – những chất giúp hỗ trợ chức năng gan và tăng cường quá trình thải độc. |
Canh sả gừng nấu nấm
Sả và gừng là hai nguyên liệu giàu tinh dầu, có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm hiệu quả. Khi kết hợp với nấm – thực phẩm giàu beta-glucan và chất xơ hòa tan – món canh trở thành một phương thuốc tự nhiên giúp làm sạch hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch đường ruột, hỗ trợ thải độc và cân bằng hệ vi sinh.
Canh bí đao
Canh bí đao là món ăn dân dã, quen thuộc với tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Theo y học cổ truyền, bí đao có tính hàn, giúp tiêu phù thũng, cải thiện thị lực và giảm viêm. Đây là món canh lý tưởng trong những ngày hè nóng nực hoặc khi cơ thể có dấu hiệu tích tụ độc tố.
Canh bầu nấu tôm
Bầu có tính mát, vị ngọt nhẹ, thường được dùng trong Đông y để thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt và giải khát. Khi nấu cùng tôm – thực phẩm giàu khoáng chất, dễ tiêu – món canh mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, đồng thời giúp hỗ trợ gan làm việc hiệu quả hơn.
Canh cua
Canh cua là món ăn truyền thống mang tính mát, thường được nấu cùng rau đay, mồng tơi. Món ăn này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn giúp cải thiện tình trạng uể oải, mệt mỏi, tăng cường độ dẻo dai cho cơ bắp. Với nguồn canxi tự nhiên từ cua, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vi chất thiết yếu cho cơ thể.
