Vì sao nên thêm rau đay vào thực đơn?

Rau đay là loại rau quen thuộc, không chỉ sở hữu hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phong phú, mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bông cải xanh: tốt cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều Mã số vùng trồng là “hộ chiếu” của sầu riêng xuất khẩu Những loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể

Rau đay, với tên khoa học Corchorus olitorius, là một loại rau phổ biến trong ẩm thực châu Á và một số khu vực ở châu Phi và Trung Đông. Với đặc điểm lá màu xanh đậm, hình răng cưa, rau đay không chỉ dễ tìm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng.

Vì sao nên thêm rau đay vào thực đơn?
Rau đay là một loại rau phổ biến trong ẩm thực.

Trong 100g rau đay, bạn sẽ nhận được các dưỡng chất sau: Calo: 3,54 calo, Vitamin A: 225 µg, Vitamin B6: 0,469 mg, Vitamin C: 28,7 mg, Sắt: 0,09 mg, Kali: 8,08 mg, Kẽm: 0,02 mg, Đồng: 0,02 mg, Natri: 0,42 mg, Mangan: 0,04 mg, Phốt pho: 0,02 mg.

Theo nghiên cứu đăng tải trên Journal of Food Composition and Analysis, rau đay chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi như polysaccharides, flavonoids, carotenoids và vitamin, đặc biệt là chất nhầy tự nhiên, yếu tố tạo nên độ nhớt đặc trưng của loại rau này.

Rau đay có thể dễ dàng sinh trưởng và phát triển ở nhiều loại khí hậu, điều này khiến chúng trở thành một loại rau phổ biến ở Việt Nam. Rau đay thường được bày bán rộng rãi tại các chợ dân sinh vào mùa hè, với mức giá phải chăng và dễ mua.

Ngoài ra, rau đay cũng có đặc tính chịu hạn, chịu ngập, không cần phun thuốc kích thích mà vẫn xanh tốt. Điều này giúp rau đay trở thành một trong những loại rau ít tồn dư hóa chất, phù hợp với xu hướng tiêu dùng an toàn và bền vững.

Lợi ích sức khỏe nổi bật của rau đay:

Tốt cho làn da

Chất nhầy trong rau đay được nghiên cứu tại Đại học Kyushu (Nhật Bản) cho thấy có tác dụng giữ ẩm da, cải thiện độ đàn hồi, ngăn ngừa lão hóa sớm và hỗ trợ phục hồi mô liên kết.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Vitamin B6 và các vitamin khác trong rau đay giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý liên quan đến tuổi tác. Rau đay cung cấp 0,0496 mg vitamin B6 trong 100g, cao hơn 30% so với nhu cầu hàng ngày, giúp duy trì sức khỏe mắt.

Vitamin B6 và các vitamin khác trong rau đay giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý liên quan đến tuổi tác.
Vitamin B6 và các vitamin khác trong rau đay giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý liên quan đến tuổi tác.

Chống viêm hiệu quả

Rau đay chứa các phytonutrient và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm dạ dày, viêm loét đường tiêu hóa và viêm khớp.

Hỗ trợ giảm cân

Với lượng calo thấp (chỉ 3,54 calo trong 100g), rau đay là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân. Ngoài ra, rau đay cũng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin C, canxi và sắt.

Tăng cường tiêu hóa

Rau đay chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và polysaccharide cao, giúp kích thích vận động ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón, theo nghiên cứu từ Plant Foods for Human Nutrition.

Giàu chất chống oxy hóa

Rau đay rất giàu các vitamin A, C và E—những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do. Điều này không chỉ cải thiện thị lực mà còn có lợi cho khả năng sinh sản.

Cải thiện sức khỏe xương

Với hàm lượng vitamin K dồi dào, rau đay giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

Ngăn ngừa thiếu máu

Nhờ hàm lượng sắt cao, rau đay là lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Chuyên gia khuyến cáo người bị thiếu máu nên bổ sung rau đay vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh

Rau đay có tác dụng kích thích tuyến sữa, nhờ vào lượng khoáng chất và nước dồi dào. Rau đay đỏ (với thân và gân lá màu tím tía) được cho là có tác dụng lợi sữa tốt hơn so với rau đay thân trắng.

Rau đay có tác dụng kích thích tuyến sữa, nhờ vào lượng khoáng chất và nước dồi dào.
Rau đay có tác dụng kích thích tuyến sữa, nhờ vào lượng khoáng chất và nước dồi dào.

Chống cảm lạnh và cúm

Vitamin C trong rau đay giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa cảm lạnh và cúm, đồng thời giảm nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm như viêm phổi.

Giải nhiệt cơ thể

Với tính hàn, rau đay có tác dụng làm dịu cơ thể, giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức hoặc khi cơ thể cảm thấy nóng trong.

Hỗ trợ lợi tiểu

Rau đay có thể hỗ trợ những người bị tiểu rắt, tiểu buốt nhờ vào hoạt chất giúp tăng lượng nước tiểu và cải thiện khả năng bài tiết, giúp thông tiểu hiệu quả.

Cải thiện giấc ngủ

Nhờ hàm lượng magie cao, rau đay có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm tình trạng rối loạn giấc ngủ như mất ngủ hay ngưng thở khi ngủ.

Bảo vệ tim mạch

Chất olitorisid trong rau đay giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện các chức năng của tim và giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng rau đay

Dù có nhiều lợi ích sức khỏe, rau đay không phải là thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Những người bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa cấp không nên sử dụng rau đay vì có tác dụng nhuận tràng mạnh.

Ngoài ra, trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn quá nhiều rau đay do chất nhầy và oxalat có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi và kẽm, hai vi chất quan trọng đối với sự phát triển của hệ xương và miễn dịch.

Sầu riêng Việt Nam tái cấu trúc để phát triển bền vững Sầu riêng Việt Nam tái cấu trúc để phát triển bền vững
Tăng giá trị xuất khẩu nhờ chế biến sâu trái cây Tăng giá trị xuất khẩu nhờ chế biến sâu trái cây
Phát triển thị trường mới cho rau quả Việt Phát triển thị trường mới cho rau quả Việt
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Tin khác

Bộ Y tế đề xuất chi 650 tỷ đồng khuyến khích phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi.

Bộ Y tế đề xuất chi 650 tỷ đồng khuyến khích phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi.

Bộ Y tế đề xuất gói hơn 5.300 tỷ đồng để khuyến sinh, trong đó, 650 tỷ đồng hỗ trợ trực tiếp phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi bằng tiền mặt hoặc hiện vật.
BHYT chậm cập nhật thuốc, giải pháp nào cho người bệnh?

BHYT chậm cập nhật thuốc, giải pháp nào cho người bệnh?

Danh mục thuốc BHYT nhiều năm chưa cập nhật khiến người bệnh khó tiếp cận thuốc mới, phải dùng thuốc cũ kém hiệu quả. Bộ Y tế khẳng định sẽ phối hợp cập nhật chính sách, bổ sung thuốc và đẩy mạnh chuyển đổi số nhằm đảm bảo quyền lợi cho người dân.
Sau sinh bao lâu mới nên ăn kiêng giảm cân?

Sau sinh bao lâu mới nên ăn kiêng giảm cân?

Giảm cân sau sinh là mối quan tâm của hầu hết các bà mẹ bỉm sữa, nhưng ăn kiêng thế nào, khi nào bắt đầu và cần lưu ý những gì để vừa an toàn cho sức khỏe, vừa đảm bảo đủ sữa cho con?
Dầu sạch tự ép tại nhà có thật sự an toàn?

Dầu sạch tự ép tại nhà có thật sự an toàn?

Nhiều nông dân và người dân vùng quê đang tự ép dầu tại nhà để ăn cho an toàn. Nhưng theo cảnh báo của chuyên gia, nếu không hiểu kỹ về quy trình, thiết bị, nhiệt độ, nguy cơ nhiễm nấm mốc, mất chất, sinh độc tố là hoàn toàn có thật.
Khẩu trang màu tối hay sáng chống nắng tốt hơn?

Khẩu trang màu tối hay sáng chống nắng tốt hơn?

Khẩu trang là một trong những phương pháp đơn giản để bảo vệ làn da khỏi ánh nắng. Tuy nhiên, nên chọn khẩu trang màu sáng hay tối để chống nắng hiệu quả vẫn là băn khoăn của nhiều người.
Những lưu ý trước và sau hiến máu

Những lưu ý trước và sau hiến máu

Hiến máu không chỉ cứu giúp người bệnh mà còn mang lại lợi ích sức khỏe cho chính người hiến. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và thoải mái, bạn cần chuẩn bị và chăm sóc đúng cách trước và sau khi hiến máu.
Nhận biết thịt lợn bệnh giữa nguy cơ dịch tả lợn châu Phi bùng phát

Nhận biết thịt lợn bệnh giữa nguy cơ dịch tả lợn châu Phi bùng phát

Trước nguy cơ bùng phát dịch tả lợn châu Phi tại nhiều tỉnh phía Bắc, người tiêu dùng càng cần tỉnh táo khi lựa chọn thịt lợn.
Sai lầm khi chế biến thịt gà có thể gây ngộ độc mà nhiều người không biết

Sai lầm khi chế biến thịt gà có thể gây ngộ độc mà nhiều người không biết

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xử lý và chế biến thịt gà đúng cách để vừa giữ hương vị vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tháng 10 tới, Hà Nội tiên phong xóa bỏ nhựa một lần tại nhà hàng, khách sạn

Tháng 10 tới, Hà Nội tiên phong xóa bỏ nhựa một lần tại nhà hàng, khách sạn

Từ tháng 10/2025, Hà Nội sẽ bắt đầu lộ trình tiên phong nói không với nhựa dùng một lần tại các quán cà phê, nhà hàng và khách sạn trong khu vực Vành đai 1. Đây không chỉ là một bước đi chính sách, mà còn là lời kêu gọi mỗi người dân cùng chung tay vì một môi trường bền vững và một tương lai không rác thải nhựa.
Nằm đệm đau lưng: Vì sao và cách khắc phục để ngủ ngon hơn

Nằm đệm đau lưng: Vì sao và cách khắc phục để ngủ ngon hơn

Một chiếc đệm êm ái tưởng chừng mang lại giấc ngủ sâu, nhưng với nhiều người, đó lại là “thủ phạm” khiến họ tỉnh dậy với cảm giác đau lưng, mệt mỏi.
Nước hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng đừng lạm dụng kẻo "lợi bất cập hại"!

Nước hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng đừng lạm dụng kẻo "lợi bất cập hại"!

Nước hạt chia mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe nhưng nếu lạm dụng, đặc biệt là vào ban đêm, có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khó chịu.
Mỗi giọt máu cho đi – một cuộc đời ở lại

Mỗi giọt máu cho đi – một cuộc đời ở lại

Mùa hè thiếu máu trầm trọng, hàng nghìn bệnh nhân chờ đợi từng đơn vị máu. Bộ Y tế kêu gọi toàn xã hội cùng hành động, hiến máu định kỳ để trao đi sự sống, lan tỏa yêu thương và tinh thần nhân ái cộng đồng.
Khởi động đúng cách trước khi tập: Đơn giản nhưng nhiều người bỏ qua

Khởi động đúng cách trước khi tập: Đơn giản nhưng nhiều người bỏ qua

Nhiều người nghĩ chỉ cần xỏ giày là có thể bắt đầu chạy hoặc tập luyện ngay. Tuy nhiên, theo huấn luyện viên Shwetambhari Shetty (Ấn Độ), bỏ qua khởi động có thể gây chấn thương và giảm hiệu quả buổi tập.
Những loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể

Những loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể

Chất xơ giúp phòng ngừa táo bón mà còn hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư. Trong đó, trái cây là nguồn chất xơ tự nhiên phong phú, dễ ăn và giàu vitamin.
Báo động đỏ sốt xuất huyết tại TP HCM: Hơn 14.000 ca mắc, 6 người tử vong

Báo động đỏ sốt xuất huyết tại TP HCM: Hơn 14.000 ca mắc, 6 người tử vong

Mùa mưa đến, sốt xuất huyết tại TP HCM đang bùng phát nhanh với hơn 14.000 ca mắc, 6 ca tử vong đã được ghi nhận. Ngành y tế thành phố khẩn trương triển khai biện pháp kiểm soát dịch, cảnh báo người dân chủ động phòng bệnh trước nguy cơ dịch lan rộng.
Bộ Y tế đề xuất hỗ trợ tiền mặt với các gia đình sinh một bề,  có hai con gái

Bộ Y tế đề xuất hỗ trợ tiền mặt với các gia đình sinh một bề, có hai con gái

Tỷ suất sinh thấp và tốc độ già hóa nhanh đặt ra thách thức lớn cho dân số Việt Nam. Bộ Y tế khuyến nghị tăng cường các hỗ trợ tài chính, xã hội và y tế để khuyến khích sinh con.
Điều gì xảy ra khi bạn chỉ ngủ từ 5-6 tiếng mỗi ngày?

Điều gì xảy ra khi bạn chỉ ngủ từ 5-6 tiếng mỗi ngày?

Chỉ ngủ từ 5–6 tiếng mỗi đêm có thể khiến bạn già nhanh, kém hấp dẫn, dễ mắc bệnh tim, tiểu đường, thậm chí tử vong sớm.
Siêu thực phẩm: Tốt nhưng đừng lạm dụng

Siêu thực phẩm: Tốt nhưng đừng lạm dụng

Siêu thực phẩm chỉ những đồ ăn có dinh dưỡng vượt trội và lợi ích sức khỏe. Thế nhưng, nếu tiêu thụ quá mức thì cũng không tốt
Khám dịch vụ vẫn được BHYT chi trả: Người bệnh hưởng "lợi ích kép"

Khám dịch vụ vẫn được BHYT chi trả: Người bệnh hưởng "lợi ích kép"

Khám dịch vụ vẫn được BHYT chi trả, người bệnh vừa được chọn dịch vụ tốt hơn, vừa bớt gánh nặng viện phí. Quy định mới từ 1/7/2025 giúp người dân yên tâm với quyền lợi rõ ràng, minh bạch và chủ động hơn trong chăm sóc sức khỏe.
Chăm sóc mắt mùa nắng nóng

Chăm sóc mắt mùa nắng nóng

Mùa hè oi bức, đôi mắt nhạy cảm dễ bị đỏ, khô rát, viêm nhiễm vì nắng, bụi,… Bảo vệ “cửa sổ tâm hồn” đúng cách là cách đơn giản nhưng cần thiết .
Thanh toán BHYT cho thuốc y học cổ truyền: Cơ hội cho dược liệu Việt

Thanh toán BHYT cho thuốc y học cổ truyền: Cơ hội cho dược liệu Việt

Thông tư 27/2025/TT-BYT quy định rõ nguyên tắc thanh toán BHYT đối với thuốc y học cổ truyền, vừa bảo vệ quyền lợi người bệnh, vừa mở ra hướng phát triển bền vững cho ngành dược liệu nội địa.
Chuyên gia chỉ ra những sai lầm khi rửa bát

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm khi rửa bát

Nghiên cứu chỉ ra miếng bọt biển rửa bát có thể chứa tới 54 tỷ vi khuẩn mỗi cm² - nhiều gấp hàng trăm nghìn lần bồn cầu. Những thói quen tưởng vô hại khi rửa bát có thể âm thầm “đầu độc” cả gia đình.
Khám sức khỏe định kỳ – “Tiền trạm” bảo vệ sức khỏe toàn dân

Khám sức khỏe định kỳ – “Tiền trạm” bảo vệ sức khỏe toàn dân

Khám sức khỏe định kỳ được coi là “tiền trạm” giúp phát hiện sớm bệnh tật, nâng cao sức khỏe và giảm chi phí điều trị. Với Nghị quyết mới đặt mục tiêu toàn dân được khám sức khỏe miễn phí từ năm 2026,
Giải mã cách ăn thịt gà an toàn cho người mỡ máu cao

Giải mã cách ăn thịt gà an toàn cho người mỡ máu cao

Thịt gà vẫn là lựa chọn tốt cho người mỡ máu nếu ăn đúng cách. Chọn phần ức, tránh da và nội tạng, chế biến ít dầu mỡ giúp bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe.
Bông cải xanh: tốt cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều

Bông cải xanh: tốt cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều

Bông cải xanh là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Song, tiêu thụ quá mức hoặc sai cách có thể gây hại cho sức khỏe.
Bí quyết sống trăm tuổi của người  tại 1 vùng ở Italy

Bí quyết sống trăm tuổi của người tại 1 vùng ở Italy

Vùng Cilento yên bình ở Italy khiến giới khoa học kinh ngạc khi có nhiều cụ già vượt trăm tuổi vẫn khỏe mạnh, vui sống. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện ở đây.
Những thói quen đơn giản giúp phòng ung thư đại trực tràng hiệu quả

Những thói quen đơn giản giúp phòng ung thư đại trực tràng hiệu quả

Ung thư đại trực tràng là một trong những loại ung thư phổ biến nhất của đường tiêu hóa. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, năm 2020, căn bệnh này đứng thứ 3 về số ca mắc mới và thứ 2 về số ca tử vong tại Việt Nam.
Thức khuya lướt điện thoại: Thói quen hủy hoại sức khỏe âm thầm

Thức khuya lướt điện thoại: Thói quen hủy hoại sức khỏe âm thầm

Thói quen lướt điện thoại trước khi ngủ không chỉ khiến bạn khó đi vào giấc ngủ mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến mắt, não, da, hệ thần kinh và tim mạch.
Khám chữa bệnh vượt tuyến: Bảo hiểm y tế chi trả thế nào?

Khám chữa bệnh vượt tuyến: Bảo hiểm y tế chi trả thế nào?

Nhiều người vẫn băn khoăn liệu khám chữa bệnh vượt tuyến có được bảo hiểm y tế chi trả đầy đủ. Theo quy định mới tại Luật Khám bệnh, chữa bệnh, chỉ một số trường hợp đặc biệt mới được hưởng 100% quyền lợi bảo hiểm y tế khi đi khám, chữa bệnh tại tuyến trên mà không cần giấy chuyển tuyến.
Trà hoa cúc: Thức uống thanh khiết với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Trà hoa cúc: Thức uống thanh khiết với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Trà hoa cúc, với hương thơm dịu nhẹ và vị thanh mát, không chỉ mang đến cảm giác thư thái, mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động