Những mối nguy hại từ thói quen ăn uống vào dịp Tết

Trong dịp Tết, nhiều người thường có xu hướng ăn uống quá mức và thiếu kiểm soát. Các món ăn đặc trưng ngày Tết thường là những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như thịt mỡ, nem rán, giò thủ, lạp xưởng, xúc xích; các món ngọt như bánh kẹo, mứt, trái cây sấy; và những thực phẩm giàu tinh bột như bánh chưng, bánh tét, xôi...

Theo BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3, dịp Tết là khoảng thời gian các gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức ẩm thực đa dạng và tận hưởng không khí rộn ràng, vui tươi. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm nhiều người dễ đối mặt với các vấn đề sức khỏe do thói quen ăn uống thiếu khoa học, gây tác động tiêu cực đến cơ thể.

Dưới đây là một số thói quen ăn uống cần lưu ý trong dịp Tết để giảm nguy cơ mắc bệnh và duy trì sức khỏe:

Thực phẩm chứa đường, đồ uống có ga và nước ngọt

Trong dịp Tết, các gia đình thường chuẩn bị sẵn bánh mứt, kẹo và nước ngọt có ga – những thực phẩm chứa hàm lượng đường rất cao. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng đột biến đường huyết sau khi ăn, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời, đây cũng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân không kiểm soát và béo phì.

Ngoài ra, các loại thực phẩm và đồ uống ngọt này còn gây hại cho răng, đặc biệt ở trẻ em, dễ dẫn đến sâu răng. Thói quen ăn đồ ngọt trước bữa ăn có thể làm giảm cảm giác ngon miệng khi đến bữa chính, dẫn đến bỏ bữa, gây mất cân bằng dinh dưỡng với tình trạng dư thừa gluxit và thiếu hụt các dưỡng chất thiết yếu.

Cũng cần lưu ý rằng, tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt trong ngày Tết có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa, làm cơ thể cảm thấy mệt mỏi, và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị cảm lạnh hoặc nhiễm trùng.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo, cay hoặc chua

Các món ăn được chế biến từ thịt mỡ, dầu mỡ, hoặc các món chiên xào thường chứa hàm lượng chất béo cao. Những thực phẩm này không chỉ gây cảm giác ngán mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, làm tăng lượng cholesterol trong máu và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như xơ vữa động mạch hoặc tăng huyết áp.

Bên cạnh đó, các món cay hoặc có tính axit mạnh, như thức ăn được nêm nhiều gia vị cay nóng hay các loại thực phẩm lên men chua, cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người bị trào ngược dạ dày hoặc viêm dạ dày, việc tiêu thụ các loại thực phẩm này có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn đến tình trạng bệnh tái phát hoặc trầm trọng hơn.

Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo và cay nóng trong thời gian dài, cơ thể có thể đối mặt với các vấn đề như rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu, và suy giảm chức năng gan. Do đó, trong các bữa ăn, đặc biệt là dịp Tết, cần cân nhắc việc tiêu thụ hợp lý các món ăn chứa chất béo, cay hoặc chua để đảm bảo sức khỏe được duy trì ổn định.

Hạn chế uống rượu

Khi rượu được hấp thụ vào cơ thể, nó sẽ được gan chuyển hóa qua nhiều giai đoạn: đầu tiên là thành acetaldehyde, sau đó thành axit axetic, và cuối cùng thành nước và carbon dioxide.

Trong quá trình này, acetaldehyde là chất gây hại chính cho gan, có khả năng làm tổn thương tế bào gan. Nếu tiêu thụ rượu quá mức, tổn thương gan có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến các bệnh lý như xơ gan và thậm chí ung thư gan.

Do đó, trong dịp Tết Nguyên đán, việc hạn chế uống rượu là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của gan và tránh các nguy cơ lâu dài.

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm mặn

Việc ăn quá nhiều muối hoặc thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng huyết áp, đồng thời gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt, người cao tuổi hoặc những người mắc bệnh lý như cao huyết áp, bệnh thận cần hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn, tốt nhất không vượt quá 5g/ngày.

Dưa cải, dưa hành, dưa chua chứa các men vi sinh và vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nếu chế biến hoặc sử dụng không đúng cách, các loại thực phẩm này có thể trở thành nguồn gây hại.

Ăn dưa mới muối, dưa chứa độc tố, hoặc tiêu thụ quá nhiều (do hàm lượng muối và axit cao) có thể gây hại sức khỏe, thậm chí dẫn đến nguy cơ ngộ độc. Đặc biệt, người bị dạ dày, bệnh thận, cao huyết áp, phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ. Ngoài ra, ăn nhiều dưa chua có thể gây mùi cơ thể và hơi thở khó chịu.

Xúc xích, lạp xưởng, chả lụa, thịt xông khói... thường chứa nhiều muối nitrat và nitrit, cũng như các chất bảo quản và phụ gia không lành mạnh. Dù được phép sử dụng trong thực phẩm, nếu tiêu thụ nhiều và tích lũy trong cơ thể, các chất này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư đại tràng hoặc suy giảm miễn dịch. Ngoài ra, lượng chất béo cao trong các loại thực phẩm này dễ gây thừa cân và làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thiếu nước

Thói quen tiêu thụ nhiều rượu, bia, cà phê và nước ngọt có chứa caffeine trong dịp Tết dễ khiến cơ thể cảm giác no bụng, làm giảm nhu cầu uống nước. Điều này có thể dẫn đến tình trạng mất nước.

Việc không cung cấp đủ nước cho cơ thể có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, và làm chậm quá trình trao đổi chất. Thiếu nước cũng ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, làm giảm hiệu suất và gây mất cân bằng sức khỏe.

Ngoài ra, thiếu nước còn có thể làm suy giảm khả năng tập trung, làm tăng cảm giác uể oải và dễ cáu kỉnh. Đặc biệt, trong những ngày Tết khi các hoạt động vui chơi, ăn uống thường xuyên diễn ra, cơ thể rất dễ bị thiếu nước do mất nước qua mồ hôi và tiểu tiện. Vì vậy, hãy đảm bảo uống đủ lượng nước cần thiết mỗi ngày để duy trì sức khỏe tốt và tăng cường năng lượng cho các hoạt động trong suốt dịp lễ.

Thiếu hụt rau xanh và chất xơ

Rau xanh là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Việc bổ sung đủ rau xanh và chất xơ không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn góp phần hạn chế sự hấp thu chất béo, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Tuy nhiên, nếu trong những ngày Tết bạn bỏ quên việc ăn rau xanh, cơ thể có thể bị thiếu hụt dưỡng chất quan trọng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Vì vậy, hãy đảm bảo bổ sung rau xanh vào bữa ăn để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng trong dịp lễ.

Ăn quá nhiều

Trong dịp Tết Nguyên đán, việc ăn uống thịnh soạn là điều khó tránh khỏi, cùng với việc tiêu thụ rượu, đồ uống có ga, nước ép trái cây và các món ăn ngon. Tuy nhiên, ăn uống quá mức sẽ dẫn đến việc thừa calo, tăng cân và làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Gan là cơ quan quan trọng trong việc chuyển hóa ba chất dinh dưỡng chính của cơ thể. Khi ăn quá nhiều, chất béo không được chuyển hóa thành đường mà tích tụ lại trong tế bào gan, hình thành gan nhiễm mỡ. Nếu tình trạng này kéo dài, gan sẽ bị tổn thương nghiêm trọng, có thể dẫn đến xơ gan và thậm chí ung thư gan.

Vì vậy, trong suốt dịp Tết, chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống hợp lý, tránh uống rượu quá nhiều, không thức khuya, không ăn quá no và hạn chế sử dụng thuốc hay các sản phẩm chăm sóc sức khỏe một cách bừa bãi. Chế độ ăn uống khoa học và nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe và tận hưởng Tết một cách vui vẻ và an toàn.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đột ngột ngừng ăn tinh bột?

Ăn dưa hành muối như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn