Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn

Củ dền là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng.
Những lợi ích tuyệt vời từ vỏ bưởi Những lợi ích không ngờ của cà rốt đen đối với sức khỏe Chuyện gì sẽ xảy ra khi bạn ăn cherry thường xuyên?

Củ dền và các món ăn từ củ dền như củ dền luộc, nước ép... đã trở nên quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt.

Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn

Trong 100g củ dền chứa nước (91g), năng lượng (22kcal), protein (2.2g), chất béo (0.13g), carbohydrate (4.33g), chất xơ (3.7g), đường (0.5g), canxi (117mg), sắt (2.57mg), magie (70mg), phốt-pho (41mg), kali (762mg), natri (226mg), kẽm (0.38mg), đồng (0.191mg), mangan (0.391mg), selen (0.9µg), vitamin C (30mg), vitamin B1 (0.1mg), vitamin B2 (0.22mg), vitamin B3 (0.4mg), vitamin B5 (0.25mg), vitamin B6 (0.106mg), folate (15µg), choline (0.4mg), vitamin A (316µg), carotene (3790µg), vitamin E (1.5mg), và vitamin K (400µg).

Mặc dù củ dền với thành phần dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Vậy, những ai không nên ăn củ dền?

Người bị sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận

Người bị sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng củ dền đỏ trong chế độ ăn uống. Việc ăn củ dền đỏ hoặc uống nước ép củ dền thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ tái phát sỏi thận hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Nguyên nhân chính là do trong củ dền chứa hàm lượng oxalate cao, một hợp chất có khả năng liên kết với các khoáng chất như canxi trong cơ thể, tạo thành các tinh thể không hòa tan. Những tinh thể này dần dần tích tụ trong thận, dẫn đến sự hình thành và phát triển của sỏi thận.

Ngoài ra, oxalate được coi là một chất kháng dinh dưỡng vì nó cản trở cơ thể hấp thụ một số chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như canxi, từ thực phẩm.

Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi mà còn gây mất cân bằng dinh dưỡng nếu tiêu thụ củ dền quá mức. Đặc biệt đối với những người đã từng bị sỏi thận, cơ thể họ có thể nhạy cảm hơn với oxalate, khiến quá trình hình thành sỏi diễn ra nhanh hơn.

Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn

Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe thận, những người có nguy cơ cao hoặc đang điều trị sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ củ dền đỏ và các thực phẩm giàu oxalate khác. Đồng thời, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp, tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi có hệ tiêu hóa còn non nớt, và nguồn dinh dưỡng chính của trẻ trong giai đoạn này là sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Việc cho trẻ dùng củ dền đỏ hoặc kết hợp củ dền với sữa có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc nitrat. Trong củ dền đỏ, hàm lượng nitrat tương đối cao, khi vào cơ thể trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa chưa đủ khả năng chuyển hóa hoàn toàn nitrat, dẫn đến tích tụ nitrat trong máu.

Điều này có thể gây ra methemoglobin máu, một tình trạng nguy hiểm làm giảm khả năng vận chuyển oxy của máu, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng của trẻ. Vì vậy, củ dền không phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ dưới 6 tháng tuổi.

Những người dị ứng với các chất dinh dưỡng có trong củ dền

Những người có dị ứng với các chất dinh dưỡng trong củ dền cần lưu ý khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Nếu sau khi ăn củ dền, bạn nhận thấy các triệu chứng như phát ban, nổi mề đay, ngứa, thậm chí cảm thấy ớn lạnh và sốt, điều đó có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng.

Trong trường hợp này, bạn nên ngừng sử dụng củ dền ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và điều trị kịp thời.

Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn

Bệnh nhân bị tụt huyết áp

Bệnh nhân bị tụt huyết áp cần thận trọng khi sử dụng củ dền đỏ, vì loại thực phẩm này có khả năng giảm huyết áp và thúc đẩy sự hình thành oxit nitric trong máu.

Nếu bạn đang gặp tình trạng huyết áp thấp, việc ăn củ dền đỏ có thể làm giảm huyết áp thêm nữa, dẫn đến nguy cơ chóng mặt, choáng váng và thậm chí té ngã, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, người bị tụt huyết áp nên tránh sử dụng củ dền đỏ để bảo vệ sự ổn định của huyết áp.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Người có vấn đề về tiêu hóa cần lưu ý khi ăn củ dền, vì củ dền chứa FODMAP dưới dạng fructans, một loại carbohydrate chuỗi ngắn có tác dụng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột.

Mặc dù FODMAP có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn có ích, nhưng đối với những người nhạy cảm, đặc biệt là những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), nó có thể gây rối loạn tiêu hóa, làm tăng triệu chứng như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Vì vậy, những người có vấn đề về tiêu hóa nên thận trọng khi sử dụng củ dền trong chế độ ăn uống của mình.

Bệnh nhân có vấn đề về đường tiết niệu

Bệnh nhân có vấn đề về đường tiết niệu cần lưu ý khi ăn củ dền, vì củ dền có thể khiến nước tiểu chuyển sang màu hồng hoặc đỏ.

Đây là hiện tượng bình thường do các hợp chất trong củ dền, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể bị nhầm lẫn với tình trạng tiểu ra máu.

Để tránh gây nhầm lẫn với các triệu chứng của bệnh lý đường tiết niệu, bệnh nhân có vấn đề về đường tiết niệu nên tránh sử dụng củ dền, nhằm đảm bảo việc chẩn đoán và điều trị không bị ảnh hưởng.

Ngoài ra, củ dền đỏ kỵ với sữa và quả lê nếu ăn chung những thực phẩm này có thể gây ra ngộ độc.

Vải thiều Úc gần 6 triệu đồng/hộp vẫn đắt khách dịp Tết Vải thiều Úc gần 6 triệu đồng/hộp vẫn đắt khách dịp Tết
Những thực phẩm không nên kết hợp với cam Những thực phẩm không nên kết hợp với cam
Nhóm người cần hạn chế ăn hành muối Nhóm người cần hạn chế ăn hành muối
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Lễ vật trên mâm cúng Thần Tài không chỉ đem lại may mắn, còn tốt cho sức khỏe

Lễ vật trên mâm cúng Thần Tài không chỉ đem lại may mắn, còn tốt cho sức khỏe

Trong ngày vía Thần Tài, người Nam Bộ dùng cá lóc đặt trên mâm cúng không chỉ mang giá trị văn hóa, tâm linh hy vọng nhận về nhiều may mắn, tài lộc, sung túc cả năm mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe.
Giá tiêm vắc xin ngừa cúm cho người lớn bao nhiêu tiền?

Giá tiêm vắc xin ngừa cúm cho người lớn bao nhiêu tiền?

Vaccine cúm được khuyến nghị tiêm hàng năm cho tất cả mọi người từ 6 tháng tuổi trở lên, bao gồm cả người lớn, vì cúm có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt đối với những người có sẵn bệnh lý nền.
Bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh là gì mà khiến một diễn viên Hoa ngữ qua đời?

Bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh là gì mà khiến một diễn viên Hoa ngữ qua đời?

Đầu năm Ất Tỵ 2025, làng giải trí Hoa ngữ liên tiếp đón tin buồn khi chứng kiến sự ra đi đột ngột của minh tinh Từ Hy Viên. Mới đây nhất là nam diễn viên trẻ Lương Hựu Thành qua đời ở tuổi 27 vì bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh trung ương.
Nên tiêm phòng cúm cho trẻ khi nào?

Nên tiêm phòng cúm cho trẻ khi nào?

Bệnh cúm rất nguy hiểm đối với trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 5 tuổi, vì hệ miễn dịch của trẻ chưa phát triển đầy đủ, do đó, việc tiêm phòng cúm cho trẻ là rất quan trọng.
Nghi ngờ cúm không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Nghi ngờ cúm không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế), diễn biến thời tiết đặc trưng mùa Đông Xuân, khí hậu gió mùa, hanh khô, nồm ẩm (nhất là thời điểm này tại các tỉnh phía Bắc) là điều kiện thuận lợi cho các tác nhân gây bệnh lây lan qua đường hô hấp như bệnh cúm và các bệnh lây truyền từ động vật sang người.
Trà nụ vối - thức uống thanh nhiệt, bài thuốc quý từ thiên nhiên

Trà nụ vối - thức uống thanh nhiệt, bài thuốc quý từ thiên nhiên

Trà nụ vối là một thức uống dân gian quen thuộc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của trà nụ vối.
Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô

Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô là món ăn vặt ngon miệng và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Đổ xô tìm đường giảm cân sau Tết: Dục tốc… hại thân!

Đổ xô tìm đường giảm cân sau Tết: Dục tốc… hại thân!

Sau Tết, nhiều người vội vàng giảm cân, thanh lọc cơ thể bằng phương pháp thiếu khoa học, nhưng điều này có thể gây hại sức khỏe, thậm chí phản tác dụng.
43 trẻ sốt phát ban và 3 trẻ tử vong, Sở Y tế Quảng Nam chỉ đạo "nóng"

43 trẻ sốt phát ban và 3 trẻ tử vong, Sở Y tế Quảng Nam chỉ đạo "nóng"

Sở Y tế tỉnh Quảng Nam đã nhận được báo cáo nhanh của Trung tâm Y tế huyện Nam Trà My liên quan đến diễn biến hàng loạt trẻ em bị sốt phát ban. Trong đó, có 3 cháu tử vong, trong đó 1 cháu tử vong chưa rõ nguyên nhân.
Vì sao số ca đột quỵ ở người trẻ tăng đột biến dịp Tết?

Vì sao số ca đột quỵ ở người trẻ tăng đột biến dịp Tết?

Số bệnh nhân nhập viện tại Trung tâm Đột quỵ trong dịp Tết và những ngày đầu năm mới tăng 30-40% so với bình thường, với tình trạng lâm sàng nghiêm trọng và nhiều loại rối loạn khác nhau.
Không khí lạnh rất mạnh sắp "đổ bộ" miền Bắc, chuyên gia mách cách giữ ấm cơ thể

Không khí lạnh rất mạnh sắp "đổ bộ" miền Bắc, chuyên gia mách cách giữ ấm cơ thể

Cơ quan khí tượng cho biết, đợt rét đậm, rét hại diện rộng ở Bắc bộ và các tỉnh Bắc Trung bộ có khả năng kéo dài từ 7/2 đến khoảng ngày 10/2.
Trà bạc hà: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà

Trà bạc hà: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà

Trà bạc hà là một đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ có hương vị the mát, sảng khoái, trà bạc hà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bộ Y tế khuyến cáo người dân hạn chế ra đường từ 21h đến 6h sáng

Bộ Y tế khuyến cáo người dân hạn chế ra đường từ 21h đến 6h sáng

Bộ Y tế vừa có Công văn số 557/BYT-MT gửi Sở Y tế một số tỉnh, thành phố đang chịu ảnh hưởng của rét đậm, rét hại về việc tăng cường hướng dẫn các biện pháp bảo vệ sức khoẻ người dân.
Các triệu chứng cúm mùa chuyển nặng cần lưu ý

Các triệu chứng cúm mùa chuyển nặng cần lưu ý

Cúm mùa thường nhẹ và tự khỏi, nhưng có thể chuyển nặng và gây biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm triệu chứng nặng giúp xử lý kịp thời và tránh hậu quả.
Tư thế yoga đơn giản cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Tư thế yoga đơn giản cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Yoga không chỉ cải thiện sự dẻo dai và sức khỏe tổng thể, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số tư thế yoga có thể giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
WHO khuyến nghị thay muối thường dùng bằng muối ít natri

WHO khuyến nghị thay muối thường dùng bằng muối ít natri

Theo trang ScienceAlert ngày 3/2, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ước tính khoảng 1,9 triệu ca tử vong trên toàn cầu có thể có liên quan đến việc ăn quá nhiều muối.
Nhảy dây - bài tập "vàng" cho sức khỏe toàn diện

Nhảy dây - bài tập "vàng" cho sức khỏe toàn diện

Nhảy dây là một bài tập đơn giản nhưng có thể rèn luyện nhiều nhóm cơ, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe thể chất và tinh thần.
Cắt nhỏ bánh chưng để bảo quản, chuyên gia lưu ý gì?

Cắt nhỏ bánh chưng để bảo quản, chuyên gia lưu ý gì?

Trào lưu trữ bánh trong màng bọc thực phẩm, cấp đông hay biến tấu thành các món mới như bánh rán, bánh áp chảo đang thu hút sự quan tâm, tạo nên xu hướng sáng tạo với món ăn truyền thống. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng đưa ra một số lưu ý để ảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Bún ốc giải ngán ngày Tết, ăn sao để không ảnh hưởng đến sức khỏe?

Bún ốc giải ngán ngày Tết, ăn sao để không ảnh hưởng đến sức khỏe?

Nhiều người cho rằng bún ốc với màu đỏ tươi đặc trưng của cà chua, khi ăn sẽ mang lại nhiều may mắn. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của chuyên gia dinh dưỡng , món ăn này mang lại nhiều giá trị cho cơ thể nhưng không nên lạm dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.
Giá heo hơi tạo đỉnh mới 72.000 đồng/kg, thị trường thời gian tới sẽ ra sao?

Giá heo hơi tạo đỉnh mới 72.000 đồng/kg, thị trường thời gian tới sẽ ra sao?

Giá heo hơi hôm nay 5/2 đang trên đà tăng nhanh, đặc biệt tại khu vực miền Nam. Khảo sát trong sáng nay cho thấy giá heo hơi trên cả nước hiện dao động từ 67.000 - 72.000 đồng/kg.
Cần lưu ý gì khi ăn bòn bon?

Cần lưu ý gì khi ăn bòn bon?

Bòn bon là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là những đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà quả bòn bon mang lại.
Vì sao nên tiêm vaccine phòng cúm mỗi năm?

Vì sao nên tiêm vaccine phòng cúm mỗi năm?

Tiêm vaccine cúm là cách phòng ngừa bệnh hiệu quả nhất. Hãy tiêm vaccine cúm hàng năm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và những người xung quanh.
Sơ cứu người bệnh đột quỵ tại nhà

Sơ cứu người bệnh đột quỵ tại nhà

Cấp cứu và sơ cứu kịp thời có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu di chứng và cứu sống người bệnh đột quỵ. Dưới đây là các bước sơ cứu đột quỵ tại nhà.
5 món salad "giải ngấy" sau Tết

5 món salad "giải ngấy" sau Tết

Sau mỗi dịp Tết, những loại thực phẩm dư thừa đạm, dầu mỡ khiến nhiều người có cảm giác đầy bụng, dễ tích mỡ thừa, béo phì. Do đó, các chị em nội trợ có thể tìm hiểu một số món ăn dễ chế biến, thanh đạm giúp tiêu mỡ, “giải ngấy”.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động