| Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ cải thìa Dưa chuột - Thực phẩm lành mạnh nhưng không phải ai cũng nên ăn Những thực phẩm không nên kết hợp với cam |
 |
Hành muối không chỉ là một món ăn kèm quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Hành muối có chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất như canxi, sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, hành muối còn có tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng của cảm lạnh và viêm họng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn hành muối.
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, hành là loại rau gia vị quen thuộc của người Việt nhưng trong Đông y, nó là nguyên liệu làm thuốc. Hành có thể trị những bệnh như cảm, nghẹt mũi, trúng gió… thường gặp khi thời tiết chuyển mùa se lạnh.
Theo Đông y, hành có vị cay, tính nóng, giúp kích thích ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa và sát trùng.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cho rằng hành muối là thực phẩm lên men chứa nhiều muối, do đó một số đối tượng cần hạn chế ăn quá nhiều. Dưới đây là những đối tượng cần đặc biệt lưu ý:
Người bệnh dạ dày
Người bệnh dạ dày nên tránh ăn dưa hành muối vì axit có trong hành muối có thể kích thích dạ dày, làm tăng tiết dịch vị. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như đau rát, ợ chua, đầy hơi và làm nặng thêm tình trạng viêm loét dạ dày. Đặc biệt đối với những người đang gặp vấn đề về viêm loét dạ dày, việc tiêu thụ hành muối có thể làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn, gây khó chịu và kéo dài thời gian hồi phục.
Ngoài ra, hành muối còn có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản. Khi ăn hành muối, các thành phần trong thực phẩm này có thể thúc đẩy quá trình sản sinh axit dạ dày, khiến axit dễ dàng trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như khó nuốt, cảm giác nóng rát ngực (thường được gọi là chứng ợ nóng) và làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Vì vậy, người bệnh cần thận trọng khi đưa hành muối vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Người mắc bệnh thận
 |
Người mắc bệnh thận cần đặc biệt chú ý khi sử dụng hành muối, vì hành muối chứa một lượng muối rất lớn, có thể gây hại cho thận và làm tăng nguy cơ cao huyết áp, phù nề cơ thể. Khi lượng muối trong cơ thể vượt quá mức cho phép, thận sẽ phải làm việc nhiều hơn để lọc và đào thải, điều này có thể dẫn đến tình trạng suy thận nặng hơn.
Với những người thận yếu hoặc suy thận, việc tiêu thụ hành muối nên được hạn chế để tránh làm trầm trọng thêm bệnh lý. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn thưởng thức món dưa hành muối, có thể giảm lượng muối bằng cách bóc bỏ phần vỏ ngoài của hành và chỉ ăn phần dưa trắng bên trong. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm hành qua với nước sạch để giảm bớt hàm lượng muối, giúp giảm thiểu tác động xấu đến sức khỏe thận.
Phụ nữ có mang
Phụ nữ mang thai cần đặc biệt lưu ý khi ăn dưa hành muối. Trong quá trình mang thai, hệ tiêu hóa của mẹ bầu trở nên nhạy cảm hơn, đặc biệt là trong giai đoạn nghén. Dưa hành chua có thể kích thích hệ tiêu hóa, gây cảm giác đầy bụng, buồn nôn và làm tăng cơn ốm nghén.
Hơn nữa, khi ăn dưa hành muối, mẹ bầu không thể hoàn toàn đảm bảo độ an toàn của các thành phần trong món ăn, cũng như ảnh hưởng của các chất phụ gia có thể được thêm vào trong quá trình chế biến. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Đặc biệt, trong những tháng cuối của thai kỳ, mẹ bầu cần hạn chế ăn mặn để tránh tình trạng phù nề và nhiễm độc thai nghén. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, mẹ bầu nên tránh ăn dưa hành muối trong suốt thai kỳ.
Người bị cao huyết áp
Người bị cao huyết áp cần đặc biệt cẩn trọng khi sử dụng hành muối do hàm lượng muối cao trong loại thực phẩm này. Muối có tác dụng giữ nước trong cơ thể, khiến lượng máu tăng lên, từ đó gây áp lực lên thành mạch và làm tăng huyết áp. Đối với những người mắc bệnh cao huyết áp, việc tiêu thụ nhiều muối có thể làm tình trạng huyết áp của họ trở nên khó kiểm soát, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như suy tim, đột quỵ, và nhồi máu cơ tim.
 |
Hành muối chứa một lượng natri lớn, và nếu ăn thường xuyên, nó có thể làm tình trạng huyết áp cao trở nên nghiêm trọng hơn, đặc biệt đối với những người đã có tiền sử bệnh tim mạch.
Người béo phì
Người béo phì cần lưu ý khi ăn hành muối, đặc biệt khi kết hợp với các món ăn nhiều chất béo như thịt mỡ. Việc tiêu thụ hành muối kèm với thực phẩm giàu chất béo có thể làm tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng, khiến cơ thể dễ dàng tích tụ mỡ thừa, làm tình trạng béo phì trở nên nghiêm trọng hơn.
Để bảo vệ sức khỏe, người béo phì nên hạn chế lượng hành muối trong chế độ ăn uống. Mỗi bữa chỉ nên ăn từ 5 - 7 củ hành và cần đảm bảo rằng hành đã được ngâm chín kỹ để giảm bớt lượng muối và tác động xấu đến sức khỏe. Điều này giúp tránh tình trạng tăng cân ngoài ý muốn, đồng thời hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Người bệnh tiêu hóa
Theo ThS.BS Lê Thị Hải, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa, người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm đại tràng mãn tính hoặc thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa nên tránh ăn dưa hành muối.
Mặc dù dưa hành muối chứa nhiều lợi khuẩn có thể tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng những loại dưa hành muối, đặc biệt là dưa hành muối xổi ngâm giấm, có thể không loại bỏ hoàn toàn vi sinh vật gây bệnh. Điều này có thể làm tình trạng đường tiêu hóa của bạn trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị dị ứng
Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn hành muối, gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn đỏ hoặc khó thở. Đây là dấu hiệu của sự kích ứng với các thành phần trong hành muối, và trong trường hợp này, nên tránh xa món ăn này để bảo vệ sức khỏe.
Trên đây là những nhóm đối tượng cần hạn chế ăn hành muối. Tuy nhiên, ngay cả khi không thuộc nhóm đối tượng trên, việc tiêu thụ quá nhiều hành muối cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, cần lưu ý kiểm soát lượng hành muối trong chế độ ăn uống hàng ngày để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
 Những thực phẩm không nên sử dụng cùng với bưởi |
 5 loại trái cây giàu canxi |
 Lý do nên uống nước dừa khi tập luyện |
