| Hạ men gan tự nhiên bằng rau củ Vải trứng Hưng Yên bội thu, tạo dấu ấn đặc sắc Những món nên dùng lúc đói giúp làm sạch đường ruột |
Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hành tây còn được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
 |
| Hành tây thuộc họ hành, mọc dưới lòng đất, có hình dáng giống bóng đèn. |
Hành tây thuộc họ hành, mọc dưới lòng đất, có hình dáng giống bóng đèn. Dù có nhiều màu sắc và kích thước, loại phổ biến nhất vẫn là hành tây trắng. Tùy vào giống và mùa vụ, hương vị của hành có thể từ nhẹ nhàng, hơi ngọt đến cay nồng.
Theo phân tích dinh dưỡng, 100g hành tây sống chứa khoảng 40 kcal, 89% là nước, 9,3g carbohydrate (trong đó có 4,2g đường và 1,7g chất xơ), cùng lượng nhỏ chất đạm và chất béo. Với lượng calo thấp, hành tây là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn lành mạnh.
Một số tác dụng của hành tây:
Ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa như quercetin và fisetin có trong hành tây đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại trực tràng.
Tốt cho tim mạch
Hành tây chứa hợp chất lưu huỳnh và flavonoid giúp giảm huyết áp, hạ cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu. Thiosulfin trong hành còn có tác dụng làm loãng máu tự nhiên, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Bảo vệ xương
Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hành tây đều đặn có thể tăng mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương nhờ khả năng chống oxy hóa và giảm viêm.
Cải thiện tiêu hóa
Hành tây là nguồn cung cấp prebiotic tự nhiên như inulin và fructooligosaccharide, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
 |
| Hành tây là nguồn cung cấp prebiotic tự nhiên. |
Tăng sức đề kháng
Vitamin C, kẽm, quercetin và các flavonoid trong hành tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại virus, vi khuẩn gây bệnh.
Tốt cho não bộ
Chất chống oxy hóa trong hành giúp trung hòa các gốc tự do gây tổn hại tế bào não. Hợp chất lưu huỳnh trong hành được cho là có thể làm chậm tiến trình mất trí nhớ, giảm nguy cơ đau nửa đầu và động kinh.
Ổn định đường huyết
Crom và lưu huỳnh trong hành tây giúp cải thiện khả năng sản xuất insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết – đặc biệt hữu ích với người tiểu đường.
Kháng khuẩn mạnh mẽ
Chiết xuất hành tây có thể ức chế nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, S. aureus, Bacillus cereus và đặc biệt là H. pylori – thủ phạm gây loét dạ dày và một số bệnh ung thư. Quercetin từ vỏ hành vàng còn cho thấy khả năng kháng lại tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA).
Hỗ trợ mắt, tai
Một số ý kiến cho rằng nước ép hành tây có thể làm dịu đau tai và hỗ trợ phòng ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, hành còn kích thích sản sinh glutathione – chất giúp ngăn ngừa tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Giảm căng thẳng, ngủ ngon hơn
Prebiotic trong hành giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột – yếu tố có liên quan mật thiết đến tâm trạng và chất lượng giấc ngủ. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, não bộ cũng hoạt động hiệu quả hơn.
 Giờ vàng để ăn bưởi |
 Chuyên gia chỉ ra lợi ích của nước dừa cho mùa nắng nóng |
 Hạ men gan tự nhiên bằng rau củ |
