Bí quyết chọn được cua ngon, 'trăm con như một' không phải ai cũng biết

Vì sức khỏe cộng đồng 10/08/2023 20:18 Theo dõi TH&SP trên

Cua biển là món ăn khoái khẩu cho nhiều người. Không chỉ cung cấp nhiều canxi mà cua biển còn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng việc lựa cua biển ngon lại là thách thức đối với nhiều người chưa có kinh nghiệm.

Bí quyết chọn được cua ngon, 'trăm con như một' không phải ai cũng biết

Chọn mua ở những cửa hàng uy tín

Mua cua từ các nguồn uy tín là điều quan trọng để đảm bảo rằng bạn nhận được cua biển chất lượng và tươi ngon.

Hãy mua cua từ các cửa hàng hải sản uy tín và có tiếng. Bạn có thể tìm hiểu về cửa hàng bằng cách tra cứu đánh giá, nhận xét của khách hàng trên internet hoặc hỏi ý kiến bạn bè, người thân về những cửa hàng họ đã mua cua và hài lòng với chất lượng sản phẩm

Nếu không có cửa hàng hải sản uy tín trong khu vực của bạn, hãy đến các chợ hải sản đáng tin cậy và phổ biến để mua cua. Thường thì các chợ hải sản lớn và có nhiều khách hàng đồng nghĩa với việc hàng hóa được cập nhật thường xuyên và có khả năng cung cấp cua tươi ngon

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng mua cua giá quá thấp so với giá thị trường bình thường. Cua rẻ quá đáng có thể là dấu hiệu của cua không tươi hoặc chất lượng kém

Lưu ý rằng, việc chọn mua cua từ các nguồn uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và người thân. Hãy đảm bảo bạn chọn mua cua từ nguồn tin cậy để thưởng thức món hải sản tươi ngon mà không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm.

Chọn mua cua sống

Kiểm tra trạng thái sống: Khi chọn cua sống, hãy quan sát xem chúng có còn sống hay không. Cua sống sẽ có chân và càng linh hoạt, thường nhấp nháy hoặc cào các càng lại khi bạn chạm vào chúng. Các càng cứng đơ hoặc không còn linh hoạt có thể là dấu hiệu cua đã chết

Xem vỏ cua: Chọn cua có vỏ cứng và không bị nứt, bể hoặc gãy. Vỏ cua bị hỏng có thể là dấu hiệu cua không tươi hoặc đã bị tổn thương trong quá trình bắt hoặc vận chuyển

Kiểm tra mùi hôi: Cua sống không nên có mùi hôi khó chịu. Nếu bạn cảm thấy mùi khó chịu, có thể cua không còn tươi ngon

Đừng chọn cua giữa mùa sinh sản: Tránh chọn cua vào thời điểm chúng đang sinh sản, vì thịt cua trong giai đoạn này thường ít và không ngon như những giai đoạn khác

Dùng tay bóp và cảm nhận

Mai cua mềm thì chứng tỏ thịt bị ốp, ăn không ngon và gạch cũng không ngon. Các bạn chọn con nào càng chắc càng tốt.

Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu - sắp chết.Và đặc biệt, bạn nên chọn những con có phần thân màu vàng phèn, đây thường là những con cua chắc thịt.

Dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai cua và yếm cua. Sau đó bạn nhìn vào để xem, nếu cua gạch nhiều bạn sẽ thấy phần gạch màu đỏ nhiều ở bên trong, còn nhìn vào mà không thấy gì thì tốt nhất là lựa con khác.

Kiểm tra hình dáng và màu sắc

Chọn cua có hình dáng đẹp, đều đặn và cân đối. Các càng nên có độ dài tương đối như nhau và không bị gãy hoặc hỏng. Tránh mua cua có hình dáng lệch lạc hoặc bị méo mó, vì điều này có thể là dấu hiệu cua đã bị tổn thương hoặc không tươi ngon

Màu sắc của cua nói lên nhiều điều về tình trạng tươi ngon của chúng. Cua tươi thường có màu sắc đẹp, tươi sáng và đồng đều. Thịt cua tươi thường có màu trắng sữa và không bị nhớt. Tránh mua cua có màu mờ, xám hoặc có vết đen, điều này có thể là dấu hiệu cua không còn tươi ngon

Xem chất lượng vỏ cua

Xem chất lượng vỏ cua là một bước quan trọng khi chọn cua biển tươi ngon. Vỏ cua có vai trò bảo vệ và bảo quản thịt bên trong, do đó, kiểm tra vỏ cua có thể giúp bạn đánh giá mức độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

Kiểm tra vỏ cứng và không bị nứt: Chọn cua có vỏ cứng, không bị nứt, bể hoặc gãy. Vỏ cua bị hỏng có thể tác động tiêu cực đến chất lượng thịt bên trong và dễ làm nhiễm khuẩn, làm giảm độ tươi ngon của cua

Đánh giá màu sắc của vỏ: Vỏ cua tươi thường có màu sắc đẹp, tươi sáng và đồng đều. Tránh mua cua có vỏ mờ, xám hoặc có vết đen, điều này có thể là dấu hiệu cua không còn tươi ngon

Quan sát tình trạng vỏ: Kiểm tra xem vỏ cua có bị méo mó, bị nứt hoặc có những vết hỏng không. Vỏ cua trong tình trạng không tốt có thể cho thấy cua đã bị tổn thương trong quá trình bắt hoặc vận chuyển

Xem mức độ sạch sẽ: Vỏ cua nên được làm sạch và không có dấu hiệu bẩn thỉu, tảo hay các vật bám khác. Vỏ cua sạch sẽ giúp bảo vệ thịt bên trong khỏi tác động của các vi khuẩn hoặc tác nhân gây hại khác

Quan sát mũi cua: Mũi cua là phần đầu của cua và thường là một trong những vị trí dễ bị tổn thương nhất. Kiểm tra xem mũi cua có còn nguyên vẹn hay không, nếu có dấu hiệu bị gãy hoặc hỏng, có thể cua đã bị tổn thương

Chú ý đến vùng móng chân: Vùng móng chân của cua cũng là một phần quan trọng để kiểm tra. Kiểm tra xem các móng chân có còn nguyên vẹn và không bị gãy hoặc hỏng. Các móng chân tốt sẽ giúp bảo vệ và bảo quản thịt cua một cách tốt hơn

Kiểm tra trọng lượng

Cua tươi thường có trọng lượng nặng hơn vì chứa nhiều nước và thịt hơn. Trọng lượng cua chủ yếu nằm ở phần thịt, vì vậy khi nâng lên, cảm giác sẽ rõ rệt hơn, đặc biệt nếu bạn so sánh với cua không tươi

Cua tươi có cơ hội sống lâu hơn cua không tươi, vì vậy cơ thể của chúng vẫn giữ được độ chắc chắn, không mềm mại hoặc lép vế. Khi nâng lên, bạn nên cảm nhận sự chắc chắn và đàn hồi của vỏ cua

Đôi khi, kích thước cua có thể làm ảnh hưởng đến trọng lượng. Cua to thường có trọng lượng lớn hơn so với cua nhỏ, nhưng điều này không đảm bảo rằng chúng tươi ngon hơn. Bạn nên xem xét mục đích sử dụng cua và lựa chọn kích thước phù hợp.

Chiến thuật lạ cứu vườn sầu riêng thoát hạn mặn không cần tưới của lão nông miền Tây

Bí quyết chọn ghẹ nhiều thịt, béo múp, không lo mất tiền oan

Bí quyết chọn tôm tươi ngon không “ngậm” hóa chất

Tuyệt chiêu nuôi gà đồi lớn nhanh, thịt thơm chắc nịch nhờ được tránh stress ngày nắng nóng

Bí quyết chọn kem dưỡng ẩm cho da mụn

Thiên Lam

Tags:

Cùng chuyên mục

8 loại hải nên sử dụng trong thực đơn ăn uống hàng ngày

Ăn quả chôm chôm giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân

Bất ngờ, thức ăn của nhà hàng không phải nguyên nhân vụ 50 người bị ngộ độc

Nên ăn gì và kiêng gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?

Lần đầu cấp phép vắc-xin sốt xuất huyết, zona thần kinh

Uống bia ảnh hưởng như thế nào đến sức khoẻ?

Đồng Nai: Gần 100 công nhân Dechang nghi ngộ độc sau bữa ăn chiều

8 loại rau giàu chất chống oxy hóa

Các loại gia vị bảo vệ hệ hô hấp

Bộ Y tế yêu cầu Vĩnh Phúc đình chỉ bếp ăn khiến hơn 350 công nhân nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm

Báo động vệ sinh an toàn thực phẩm ở các khu du lịch

Chính thức mở rộng độ tuổi tiêm chủng vắc xin ngừa ung thư do HPV đến 45 tuổi ở nam và nữ

Tin khác

Nắng nóng, sử dụng điều hòa cho trẻ như thế nào là hợp lý?

Nắng nóng, việc sử dụng các thiết bị làm mát như quạt, điều hòa là nhu cầu cần thiết, nhất là với gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc cho trẻ, nhất là trẻ dưới 18 tháng sử dụng điều hòa, quạt điện không hợp lý rất dễ để lại hệ lụy với sức khỏe.

Nước ép ổi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Nước ép ổi nếu uống vừa đủ và nguyên chất (không thêm đường và đá) sẽ tốt cho sức khỏe, nhưng lại khiến người uống tự bỏ đi một số chất, nhất là chất xơ và một phần vitamin C có trong loại quả này.

Củ cải trắng - Siêu thực phẩm giàu vitamin C

Củ cải trắng là một loại thực phẩm phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể.

Chế độ ăn Địa Trung Hải - Bí quyết cho sức khỏe toàn diện

Chế độ ăn Địa Trung Hải là phương pháp ăn lành mạnh cho sức khỏe. Áp dụng chế độ ăn này có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, cải thiện cân nặng và sống khỏe mạnh hơn.

Xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm

Bộ Y tế yêu cầu kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thuộc đối tượng phải cấp).

Những giải pháp giúp có sức khỏe tốt vào mùa nắng nóng

Mùa hè, thời tiết nắng nóng, oi bức khiến cơ thể dễ mất nước nên gặp nhiều bệnh vặt như: mụn nhọt, nhiệt miệng, phát ban, hay nỗi mẩn ngứa…

Bí quyết sống khỏe từ thiên nhiên nhờ 8 loại trái cây bổ dưỡng

Trái cây là nhóm thực phẩm cần thiết cho tất cả mọi người, dưới đây là những loại trái cây phổ biến, dễ tìm giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bộ Y tế thông tin chính thức về tác dụng phụ của vaccine AstraZeneca

Theo Bộ Y tế, huyết khối kèm theo hội chứng giảm tiểu cầu liên quan đến vaccine AstraZeneca là tác dụng phụ rất hiếm gặp và thường chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn sau tiêm. Đối với những người đã tiêm vaccine này, không cần thực hiện xét nghiệm D-dimer hay bất kỳ xét nghiệm đông máu nào.

Dự báo diễn biến thiên tai phức tạp, mưa bão xuất hiện nhiều

Biến đổi khí hậu tiếp tục tác động nên năm 2024 dự báo sẽ có diễn biến thiên tai phức tạp gồm cả nắng nóng, hạn mặn, dông lốc mưa đá hơn mức bình thường vào nửa đầu năm và mưa, bão, lũ, ngập lụt xuất hiện nhiều, tập trung vào nửa cuối năm. Đây là kịch bản tác động khá giống với hình thái diễn biến ENSO năm 2020.

Hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hạt chia một loại thực phẩm tốt, có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Ngoài tác dụng cung cấp chất dinh dưỡng cho sức khoẻ, hạt chia còn giúp phòng một số bệnh như: Chống oxy hóa, tim mạch, giảm đường trong máu…

Củ sen - "Kho báu" tiềm ẩn dưới bùn

Củ sen không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt mà còn là "kho tàng" dinh dưỡng dồi dào, mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Ánh nắng mặt trời - là nguồn sống nhưng cũng là mối nguy hại cho đôi mắt

Ánh nắng mặt trời mang đến nguồn sống cho muôn vật, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là đôi mắt. Nếu tiếp xúc quá nhiều với tia UV (tia cực tím), mắt có thể bị tổn thương nghiêm trọng.

Đình chỉ vĩnh viễn cơ sở bánh mì patê có giòi ở Thái Bình

Ban quản trị của chuỗi cửa hàng Cột Điện Quán thống nhất đình chỉ vĩnh viễn cơ sở tại Thái Bình để xảy ra sự việc patê có giòi.

Khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà nên xử lý như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng dễ gặp trong bữa ăn. Ngộ độc thực phẩm có thể nhẹ cũng có thể nặng thậm chí là rất nặng cần cấp cứu và điều trị kịp thời. Vậy nếu gặp phải tình uống bị ngộ độc thực phẩm thì cần phải xử lý như thế nào?

T&T Group trao tặng 5 tỷ đồng hỗ trợ làm nhà Đại đoàn kết cho người nghèo tỉnh Điện Biên

Tập đoàn T&T Group đã trao ủng hộ tỉnh Điện Biên 5 tỷ đồng (tương ứng với 100 căn nhà), góp phần không nhỏ vào thành công chung của Đề án làm 5.000 nhà Đại đoàn kết cho hộ nghèo, hộ cận nghèo tại địa phương cũng như từng bước hiện thực hóa mục tiêu xóa nhà tạm, dột nát, không an toàn trên địa bàn tỉnh.

Uống nước ép cần tây vào thời điểm nào để tốt cho sức khỏe?

Hiện nay, dùng nước ép cần tây hoặc pha bột cần tây đang được rất nhiều người sử dụng để giảm cân và tăng cường sức khỏe. Vậy cần tây giúp giảm cân như thế nào, nên uống vào thời điểm nào là tốt nhất?

Khách tá hỏa phát hiện pate lúc nhúc giòi ở quán bánh mì chảo

Khi đang chuẩn bị dùng bữa với pate tại cơ sở bánh mì chảo Cột Điện Quán tại Thái Bình, thực khách hoảng hồn phát hiện trong chảo đồ ăn lúc nhúc giòi còn đang ngọ nguậy.

Việt Nam không sử dụng vắc xin COVID-19 của AstraZeneca từ tháng 7/2023

AstraZeneca vừa thông tin, vắc xin phòng COVID-19 do hãng nghiên cứu và sản xuất sẽ rút giấy phép, thu hồi toàn bộ vắc xin trên toàn thế giới, vậy ở Việt Nam Việt Nam không còn vắc xin AstraZeneca không?

Mè đen - Kho tàng chất chống oxy hóa cho sức khỏe và sắc đẹp

Mè đen là loại hạt được người Việt Nam sử dụng phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mè đen không chỉ mang hương vị thơm ngon còn còn chứa nhiều khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ.

Vì sao AstraZeneca thu hồi vaccine Covid-19 trên toàn cầu?

AstraZeneca cho biết Vaccine Vaxzevria bị thu hồi vì lý do thương mại và không còn được sản xuất hoặc cung cấp nữa, thay vào đó là các loại vaccine hữu hiệu hơn, có khả năng phòng chống nhiều biến chủng COVID-19 mới.

Phát hiện vi khuẩn Salmonella có trong mẫu xét nghiệm vụ ngộ độc bánh mì

Liên quan đến vụ nhiều người nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì trên địa bàn phường Xuân Bình, thành phố Long Khánh (Đồng Nai). Theo thông tin từ Sở Y tế Đồng Nai, tính đến cuối 16 giờ 30, ngày 7/5, đơn vị này không ghi nhận trường hợp mới nhập viện.

Công điện của Thủ tướng Chính phủ về việc ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm

Vừa qua, Phó Thủ tướng Trần Lưu Quang đã ký Công điện yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương triển khai các biện pháp ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm.

Ăn các loại hạt thế nào là đúng cách và tốt cho sức khỏe?

Ăn các loại hạt vốn được khuyến cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng có 2 loại hạt dễ gây ung thư, nguy cơ cao hơn cả thịt ba chỉ nướng nhưng nhiều người vô tư ăn, đó là những loại nào?

Cháo se Hạ Mỗ - món ăn độc lạ của người dân xứ Đoài

Nhắc đến ẩm thực Xứ Đoài sẽ không thể bỏ qua món cháo se Hạ Mỗ. Món ăn dân dã đồng quê có từ thời tiền Lý, gắn với sự tích khao quân của hoàng tử Lý Bát Lang ở thành Ô Diên - Kinh đô của nhà nước Vạn Xuân dưới triều hậu Lý Nam Đế.

BAC A BANK đồng hành cùng chuỗi hoạt động tri ân Điện Biên – Mảnh đất anh hùng

Trong những ngày đầu tháng 5 lịch sử, Ngân hàng TMCP Bắc Á (BAC A BANK) đồng hành cùng chuỗi hoạt động tri ân, hướng về Điện Biên, trong đó nổi bật là đồng hành cùng Cuộc đua xe đạp “Về Điện Biên Phủ 2024 - Cúp Báo Quân đội nhân dân”- gây quỹ xây trường học cho vùng sâu; Trình chiếu 3D mapping bức tranh Panorama 3D “Chiến dịch Điện Biên Phủ”.

Sốt xuất huyết có nên cạo gió không?

Nhiều người cho rằng, khi bị sốt có thể xông hơi, cạo gió, nhưng phương pháp này có phù hợp với bệnh nhân sốt xuất huyết?

Bí quyết bổ sung protein đầy đủ không chỉ từ thịt

Có nhiều người lầm tưởng rằng protein chỉ có trong thịt, thực tế thì nhiều loại rau cũng chứa hàm lượng protein cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với ăn nhiều thịt.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm xoang

Viêm xoang là tình trạng viêm nhiễm các xoang cạnh mũi. Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa tái phát.

Mẹo “đánh bay” đau cổ, lưng khi đi tàu xe

Kỳ nghỉ dài là cơ hội để chúng ta có những chuyến du lịch xa để nghỉ ngơi, lấy lại năng lượng. Tuy nhiên, những khó chịu từ đau vùng cổ gáy và thắt lưng khi di chuyển bằng phương tiện giao thông sẽ ảnh hưởng đến niềm vui của kỳ nghỉ. Vậy khắc phục thế nào?

Xem thêm