Bí quyết chọn được cua ngon, 'trăm con như một' không phải ai cũng biết

Vì sức khỏe cộng đồng 10/08/2023 20:18 Theo dõi TH&SP trên

Cua biển là món ăn khoái khẩu cho nhiều người. Không chỉ cung cấp nhiều canxi mà cua biển còn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng việc lựa cua biển ngon lại là thách thức đối với nhiều người chưa có kinh nghiệm.

Bí quyết chọn được cua ngon, 'trăm con như một' không phải ai cũng biết

Chọn mua ở những cửa hàng uy tín

Mua cua từ các nguồn uy tín là điều quan trọng để đảm bảo rằng bạn nhận được cua biển chất lượng và tươi ngon.

Hãy mua cua từ các cửa hàng hải sản uy tín và có tiếng. Bạn có thể tìm hiểu về cửa hàng bằng cách tra cứu đánh giá, nhận xét của khách hàng trên internet hoặc hỏi ý kiến bạn bè, người thân về những cửa hàng họ đã mua cua và hài lòng với chất lượng sản phẩm

Nếu không có cửa hàng hải sản uy tín trong khu vực của bạn, hãy đến các chợ hải sản đáng tin cậy và phổ biến để mua cua. Thường thì các chợ hải sản lớn và có nhiều khách hàng đồng nghĩa với việc hàng hóa được cập nhật thường xuyên và có khả năng cung cấp cua tươi ngon

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng mua cua giá quá thấp so với giá thị trường bình thường. Cua rẻ quá đáng có thể là dấu hiệu của cua không tươi hoặc chất lượng kém

Lưu ý rằng, việc chọn mua cua từ các nguồn uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và người thân. Hãy đảm bảo bạn chọn mua cua từ nguồn tin cậy để thưởng thức món hải sản tươi ngon mà không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm.

Chọn mua cua sống

Kiểm tra trạng thái sống: Khi chọn cua sống, hãy quan sát xem chúng có còn sống hay không. Cua sống sẽ có chân và càng linh hoạt, thường nhấp nháy hoặc cào các càng lại khi bạn chạm vào chúng. Các càng cứng đơ hoặc không còn linh hoạt có thể là dấu hiệu cua đã chết

Xem vỏ cua: Chọn cua có vỏ cứng và không bị nứt, bể hoặc gãy. Vỏ cua bị hỏng có thể là dấu hiệu cua không tươi hoặc đã bị tổn thương trong quá trình bắt hoặc vận chuyển

Kiểm tra mùi hôi: Cua sống không nên có mùi hôi khó chịu. Nếu bạn cảm thấy mùi khó chịu, có thể cua không còn tươi ngon

Đừng chọn cua giữa mùa sinh sản: Tránh chọn cua vào thời điểm chúng đang sinh sản, vì thịt cua trong giai đoạn này thường ít và không ngon như những giai đoạn khác

Dùng tay bóp và cảm nhận

Mai cua mềm thì chứng tỏ thịt bị ốp, ăn không ngon và gạch cũng không ngon. Các bạn chọn con nào càng chắc càng tốt.

Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu - sắp chết.Và đặc biệt, bạn nên chọn những con có phần thân màu vàng phèn, đây thường là những con cua chắc thịt.

Dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai cua và yếm cua. Sau đó bạn nhìn vào để xem, nếu cua gạch nhiều bạn sẽ thấy phần gạch màu đỏ nhiều ở bên trong, còn nhìn vào mà không thấy gì thì tốt nhất là lựa con khác.

Kiểm tra hình dáng và màu sắc

Chọn cua có hình dáng đẹp, đều đặn và cân đối. Các càng nên có độ dài tương đối như nhau và không bị gãy hoặc hỏng. Tránh mua cua có hình dáng lệch lạc hoặc bị méo mó, vì điều này có thể là dấu hiệu cua đã bị tổn thương hoặc không tươi ngon

Màu sắc của cua nói lên nhiều điều về tình trạng tươi ngon của chúng. Cua tươi thường có màu sắc đẹp, tươi sáng và đồng đều. Thịt cua tươi thường có màu trắng sữa và không bị nhớt. Tránh mua cua có màu mờ, xám hoặc có vết đen, điều này có thể là dấu hiệu cua không còn tươi ngon

Xem chất lượng vỏ cua

Xem chất lượng vỏ cua là một bước quan trọng khi chọn cua biển tươi ngon. Vỏ cua có vai trò bảo vệ và bảo quản thịt bên trong, do đó, kiểm tra vỏ cua có thể giúp bạn đánh giá mức độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

Kiểm tra vỏ cứng và không bị nứt: Chọn cua có vỏ cứng, không bị nứt, bể hoặc gãy. Vỏ cua bị hỏng có thể tác động tiêu cực đến chất lượng thịt bên trong và dễ làm nhiễm khuẩn, làm giảm độ tươi ngon của cua

Đánh giá màu sắc của vỏ: Vỏ cua tươi thường có màu sắc đẹp, tươi sáng và đồng đều. Tránh mua cua có vỏ mờ, xám hoặc có vết đen, điều này có thể là dấu hiệu cua không còn tươi ngon

Quan sát tình trạng vỏ: Kiểm tra xem vỏ cua có bị méo mó, bị nứt hoặc có những vết hỏng không. Vỏ cua trong tình trạng không tốt có thể cho thấy cua đã bị tổn thương trong quá trình bắt hoặc vận chuyển

Xem mức độ sạch sẽ: Vỏ cua nên được làm sạch và không có dấu hiệu bẩn thỉu, tảo hay các vật bám khác. Vỏ cua sạch sẽ giúp bảo vệ thịt bên trong khỏi tác động của các vi khuẩn hoặc tác nhân gây hại khác

Quan sát mũi cua: Mũi cua là phần đầu của cua và thường là một trong những vị trí dễ bị tổn thương nhất. Kiểm tra xem mũi cua có còn nguyên vẹn hay không, nếu có dấu hiệu bị gãy hoặc hỏng, có thể cua đã bị tổn thương

Chú ý đến vùng móng chân: Vùng móng chân của cua cũng là một phần quan trọng để kiểm tra. Kiểm tra xem các móng chân có còn nguyên vẹn và không bị gãy hoặc hỏng. Các móng chân tốt sẽ giúp bảo vệ và bảo quản thịt cua một cách tốt hơn

Kiểm tra trọng lượng

Cua tươi thường có trọng lượng nặng hơn vì chứa nhiều nước và thịt hơn. Trọng lượng cua chủ yếu nằm ở phần thịt, vì vậy khi nâng lên, cảm giác sẽ rõ rệt hơn, đặc biệt nếu bạn so sánh với cua không tươi

Cua tươi có cơ hội sống lâu hơn cua không tươi, vì vậy cơ thể của chúng vẫn giữ được độ chắc chắn, không mềm mại hoặc lép vế. Khi nâng lên, bạn nên cảm nhận sự chắc chắn và đàn hồi của vỏ cua

Đôi khi, kích thước cua có thể làm ảnh hưởng đến trọng lượng. Cua to thường có trọng lượng lớn hơn so với cua nhỏ, nhưng điều này không đảm bảo rằng chúng tươi ngon hơn. Bạn nên xem xét mục đích sử dụng cua và lựa chọn kích thước phù hợp.

Chiến thuật lạ cứu vườn sầu riêng thoát hạn mặn không cần tưới của lão nông miền Tây

Bí quyết chọn ghẹ nhiều thịt, béo múp, không lo mất tiền oan

Bí quyết chọn tôm tươi ngon không “ngậm” hóa chất

Tuyệt chiêu nuôi gà đồi lớn nhanh, thịt thơm chắc nịch nhờ được tránh stress ngày nắng nóng

Bí quyết chọn kem dưỡng ẩm cho da mụn

Thiên Lam

Tags:

Cùng chuyên mục

Lộ trình miễn viện phí cơ bản và những thay đổi lớn về bảo hiểm y tế từ năm 2026

Ngày mai (19/12) khánh thành cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức

Phổ cập khám sức khỏe tiền hôn nhân vào năm 2035

Hợp tác y dược Việt – Trung: Thúc đẩy ứng dụng thảo mộc thiên nhiên trong chăm sóc sức khỏe

“Mái ấm gia đình Việt” trao 2,5 tỷ đồng cho hộ nghèo tại Tây Ninh

Thắng đường kho cá, kho thịt: Chuyên gia đưa ra khuyến cáo gì về sức khỏe?

Hơn 8 triệu người Việt mắc viêm gan B: Đừng đợi bệnh nặng mới đi khám

Đột quỵ khiến 70% mất khả năng làm việc, gánh nặng đè nặng gia đình

Chính thức đưa tiêm chủng chiến dịch chủ động vào Luật

Bộ Y tế chỉ đạo khẩn vụ 86 người nghi ngộ độc bánh mì tại Lâm Đồng

Luật Dân số mới: Chính thức trao quyền tự quyết số con cho mỗi gia đình

Cấm điện thoại trong trường học: Vì sao nhiều quốc gia lựa chọn siết chặt quản lý thiết bị số?

Tin khác

Vụ nghi ngộ độc bánh mì Hồng Vân: Bộ Y tế chỉ đạo khẩn

Trước sự việc hàng loạt người dân nhập viện sau khi ăn bánh mì Hồng Vân, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản hỏa tốc đề nghị Sở Y tế Quảng Ngãi khẩn trương truy xuất nguồn gốc và điều tra nguyên nhân.

Dự báo 50% dân số thế giới cận thị năm 2050: Báo động đỏ tại các đô thị Việt

WHO cảnh báo đến năm 2050, một nửa nhân loại sẽ mắc cận thị. Tại Việt Nam, tình trạng này đang ở mức báo động khi tỷ lệ trẻ mắc tật khúc xạ ở Hà Nội và TP.HCM đã vượt ngưỡng 50%.

Y học bào thai: Cứu sống 98% trẻ tim bẩm sinh nhờ can thiệp sớm

Nhờ sự tiến bộ vượt bậc của y học bào thai, tỷ lệ cứu sống trẻ mắc tim bẩm sinh hiện đạt tới 98%. Thay vì phải đình chỉ thai nghén như trước, các bác sĩ nay có thể can thiệp điều trị ngay từ trong bụng mẹ.

Giải pháp vượt trội giúp giảm đau và phục hồi khớp thoái hóa

Trong lĩnh vực điều trị thoái hóa khớp hiện nay, liệu pháp tiêm chất nhầy và tiêm collagen được coi là bước tiến mới bởi hiệu quả vượt trội giúp giảm đau, phục hồi và tái tạo sụn khớp.

Quản lý bệnh suy tim: Chuyển dịch sang y học cá thể hóa và số hóa toàn diện

Trước thực trạng quản lý bệnh nhân suy tim còn rời rạc, ngày 13/12, các chuyên gia đề xuất Bộ Y tế xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia, kết hợp y học cá thể hóa để giảm tỷ lệ tử vong và chi phí điều trị.

Gỡ nút thắt tài chính trong ghép tạng: Khi Bảo hiểm y tế là "chìa khóa"

Dù kỹ thuật ghép tạng Việt Nam đã tiệm cận thế giới, chi phí vẫn là rào cản lớn với người bệnh. Việc mở rộng chi trả BHYT cho toàn bộ chu trình hiến - ghép là chìa khóa.

Người từ 75 tuổi hưởng trợ cấp hưu trí được thanh toán 100% chi phí khám chữa bệnh

Sáng 11/12, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết mới có hiệu lực từ ngày 1/1/2026. Theo đó, người cao tuổi từ đủ 75 tuổi trở lên đang hưởng trợ cấp hưu trí xã hội sẽ được Quỹ Bảo hiểm y tế chi trả 100% chi phí khám, chữa bệnh trong phạm vi được hưởng.

Tiêm chủng trọn đời: Trụ cột mới của y tế dự phòng Việt Nam

Hưởng ứng Luật Phòng bệnh 2025, Cục Phòng bệnh phát động chiến dịch truyền thông quốc gia, khẳng định vaccine là khoản đầu tư y tế thông minh cho mọi lứa tuổi, thay vì chỉ tập trung vào trẻ sơ sinh như trước đây.

Bộ Y tế đẩy mạnh liên thông dữ liệu và hoàn thiện pháp lý về y tế số

Dù mang lại lợi ích lớn, việc ứng dụng AI trong y tế từ xa tại Việt Nam đang gặp rào cản do dữ liệu phân tán và thiếu tính bảo mật. Bộ Y tế khẳng định sẽ siết chặt quy định pháp lý và chuẩn hóa dữ liệu để đảm bảo an toàn cho người bệnh.

Quy tắc FAST và 4 giờ vàng quyết định sự sống chết của bệnh nhân đột quỵ

Trong đột quỵ, 4-6 giờ đầu là 'thời gian vàng' quyết định sự sống. Để không bỏ lỡ cơ hội phục hồi vì những sai lầm sơ cứu đáng tiếc, hãy ghi nhớ ngay quy tắc FAST và các lưu ý dưới đây.

Chính thức tăng mức đóng bảo hiểm y tế từ 2027, miễn viện phí cơ bản từ 2030

Để hiện thực hóa mục tiêu miễn viện phí cơ bản từ 1/1/2030, Quốc hội đã quyết nghị tăng mức đóng bảo hiểm y tế theo lộ trình từ năm 2027, song hành cùng việc nới rộng tối đa quyền lợi và phạm vi chi trả cho người tham gia.

Ngộ độc thực phẩm chỉ là phần nổi của tảng băng chìm

Tại kỳ họp HĐND TP.HCM, vấn đề kiểm soát an toàn thực phẩm được quan tâm đặc biệt. Ngành chức năng nhận định mối nguy lớn nhất không chỉ là ngộ độc tức thời mà là sự tích tụ hóa chất độc hại trong cơ thể qua bữa ăn hàng ngày.

Miền Bắc sắp đón không khí lạnh cực mạnh, cảnh báo rét hại

Nắng ấm ngày 10/12 chỉ là bước đệm trước khi đợt không khí lạnh cường độ lớn tràn về. Từ đêm 12/12, miền Bắc sẽ chuyển trạng thái đột ngột sang mưa rét, nhiệt độ giảm sâu, vùng núi cao đối mặt nguy cơ băng giá và mưa tuyết.

Loại quả rẻ tiền, có mặt ở khắp chợ Việt: Bổ máu chẳng kém gì thịt

Quả lựu dân dã, giá chỉ từ 25.000 đồng/kg, được xem là 'siêu thực phẩm' nhờ giàu sắt và vitamin C, giúp tạo máu như thịt lợn. Lựu còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da hiệu quả.

Trẻ béo phì vượt suy dinh dưỡng, Việt Nam đối mặt nghịch lý "thừa mỡ, thiếu cơ"

Tốc độ béo phì tại Việt Nam đang tăng nhanh nhất Đông Nam Á. Các chuyên gia cảnh báo thực trạng người thừa cân nhưng vẫn thiếu hụt dinh dưỡng và suy giảm khối cơ, tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng cần can thiệp sớm.

Quy trình, danh mục và những lưu ý quan trọng khi khám sức khỏe định kỳ

Khám sức khỏe tổng quát giúp đánh giá chức năng cơ thể và tầm soát bệnh lý sớm. Dưới đây là tư vấn từ bác sĩ chuyên khoa về các mốc thời gian, xét nghiệm cần thiết theo độ tuổi và những điều cần chuẩn bị trước khi đi khám để có kết quả chính xác.

Hơn một thập kỷ Herbalife bền vững tiếp sức cho thể thao Việt Nam

Không chỉ mang đến sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt cho vận động viên, Herbalife còn khẳng định vai trò đối tác bền bỉ đáng tin cậy của thể thao Việt Nam suốt hơn một thập kỷ thông qua các chương trình đào tạo chuyên sâu từ chuyên gia quốc tế.

Cứ 3 giây có một người đột quỵ: Căn bệnh đang trẻ hóa tại Việt Nam

Tỷ lệ tử vong do tim mạch tại Đông Nam Á hiện cao hơn châu Âu tới 50%. Tại Việt Nam, căn bệnh này cướp đi 200.000 sinh mạng mỗi năm và đang tấn công mạnh vào người trẻ do lối sống hiện đại.

Tập đoàn TH: Top 10 Doanh nghiệp bền vững trong lĩnh vực sản xuất 2025

Phát triển nông nghiệp sạch, đóng góp tích cực cho ngành sữa, đảm bảo phúc lợi người lao động và nỗ lực vì cộng đồng, Công ty Cổ phần Sữa TH (thành viên Tập đoàn TH – đơn vị sở hữu thương hiệu TH true MILK) vừa được vinh danh Top 10 Doanh nghiệp bền vững trong lĩnh vực sản xuất 2025 theo Chương trình đánh giá Doanh nghiệp bền vững Việt Nam – CSI 2025.

Ra đường thấy "da kích ứng, ngứa ran": Dấu hiệu làn da đang bị bụi mịn Hà Nội tàn phá

Trước tình trạng Hà Nội liên tục lọt nhóm thành phố ô nhiễm nhất thế giới, các chuyên gia cảnh báo bụi mịn PM2.5 không chỉ đe dọa hệ hô hấp mà còn là tác nhân chính phá hủy hàng rào bảo vệ da, gây lão hóa và kích ứng nghiêm trọng.

Gia tăng đột quỵ ở trẻ nhỏ: Đừng bỏ qua những cơn đau đầu bất thường

Liên tiếp các ca bệnh nhi từ 8-16 tuổi nhập viện vì đột quỵ tại Bệnh viện TWQĐ 108 là hồi chuông báo động về xu hướng trẻ hóa của căn bệnh này. Với triệu chứng mơ hồ nhưng diễn biến khốc liệt.

Bộ Y tế lý giải cơ chế "hậu kiểm" và giải pháp siết chặt thị trường mỹ phẩm

Lãnh đạo Bộ Y tế khẳng định cơ chế "hậu kiểm" phù hợp thông lệ quốc tế, đồng thời cam kết sẽ sớm tăng chế tài xử phạt và xây dựng dữ liệu quốc gia để quản lý chặt chẽ thị trường mỹ phẩm.

Áp thấp nhiệt đới áp sát Biển Đông: Ít khả năng thành bão số 16

Nhận định từ cơ quan khí tượng cho thấy, sự tương tác với không khí lạnh sẽ khiến áp thấp nhiệt đới suy yếu nhanh sau khi vào Biển Đông đêm 8/12.

Lời khuyên của bác sĩ giúp giảm tái phát viêm mũi dị ứng mùa ô nhiễm

Ô nhiễm không khí làm suy giảm khả năng tự bảo vệ của mũi, dẫn đến viêm xoang và nhiều hệ lụy sức khỏe. Chuyên gia y tế khuyến cáo các biện pháp giúp kiểm soát tốt triệu chứng viêm mũi dị ứng.

Việt Nam đối mặt gánh nặng sức khoẻ, y tế đó bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD)

Mỗi năm Việt Nam có khoảng 25.000 ca tử vong do phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD), nhưng phần lớn người bệnh chỉ nhập viện khi đã quá muộn. Sự chủ quan và những lầm tưởng tai hại về căn bệnh này đang để lại gánh nặng sức khỏe và kinh tế khổng lồ.

Hướng dẫn mới của Bộ Y tế về ứng phó với ô nhiễm không khí

Trước diễn biến xấu của chất lượng không khí, Cục Phòng bệnh khuyến cáo người dân các biện pháp tự bảo vệ theo 6 mức cảnh báo.

Miễn viện phí cho bệnh nhân ung thư nghèo: Làm sao để chính sách nhân văn đi vào thực tế?

Dưới góc nhìn của người trong cuộc, việc miễn viện phí là "phao cứu sinh" cho bệnh nhân nghèo. Tuy nhiên, các chuyên gia chỉ ra rằng để hiện thực hóa điều này cần giải quyết bài toán cốt lõi về hạ tầng và phân tuyến điều trị, tránh để áp lực dồn lên các "đầu tàu" y tế vốn đang quá tải.

Biển Đông sắp đón bão số 16, năm 2025 ghi nhận số lượng bão kỷ lục trong 60 năm

Dự báo áp thấp nhiệt đới sắp vào Biển Đông có thể mạnh lên thành bão số 16, đe dọa trực tiếp miền Trung. Diễn biến này nối dài chuỗi thiên tai dị thường của năm 2025 - năm lập kỷ lục về số lượng bão kể từ 1961.

Ô nhiễm không khí đang âm thầm "tàn phá" sức khỏe bạn như thế nào?

Bụi mịn PM2.5 tại Hà Nội hiện vượt gấp 21 lần mức an toàn, đang hoạt động như "sát thủ thầm lặng" xâm nhập thẳng vào mạch máu. Chúng mang theo độc tố âm thầm tàn phá phổi, tim và não bộ trước khi cơ thể kịp lên tiếng cảnh báo.

Xem thêm