| Bún bò Đò Trai – Hương vị quê Hà Tĩnh đậm đà khó quên Cháo canh – hương vị bình dị níu chân du khách Cơm hến xứ Huế có gì mà quyến rũ đến lạ? |
Bắp sấy bò khô Đà Nẵng là một trong những món ăn vặt được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích nhờ vị giòn tan của bắp hòa quyện cùng vị mặn, dai dai của bò khô và hương thơm nồng của lá chanh.
 |
| Bắp sấy bò khô Đà Nẵng là một trong những món ăn vặt được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. |
Với hương vị đặc trưng, món ngon này đã chinh phục không chỉ người dân Đà Nẵng mà còn cả du khách bốn phương.
Không ai có thể cưỡng lại sự giòn rụm của từng hạt bắp vàng ươm, kết hợp với vị mặn mặn của bò khô dai dai, gia vị thấm đẫm cùng hương lá chanh thơm nồng khiến bao người mê đắm.
Mỗi lần thưởng thức, ký ức tuổi thơ hồn nhiên, vui tươi như ùa về, gợi lại những kỷ niệm khó phai.
Bắp sấy bò khô Đà Nẵng ghi dấu ấn bởi sự kết hợp hài hòa giữa bắp tẩm sợi bò khô đẫm vị và lá chanh. Bắp được sấy khô kỹ để giữ được độ giòn lâu, kết hợp với vị cay nồng của tỏi ớt, vị mặn của bò khô và hương thơm thoang thoảng của lá chanh, tạo nên món ăn vặt đậm đà, khó quên.
Món ăn vặt "quốc dân" này không chỉ hấp dẫn giới trẻ mà còn được nhiều đối tượng yêu thích. Nguyên liệu làm bắp sấy bò khô khá đơn giản, gồm 4 thành phần chính: bắp nếp, bò khô, lá chanh, ớt – những thứ quen thuộc, dễ tìm ở chợ hay siêu thị.
Chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, ôm sát bắp, không héo úa. Râu bắp mềm, cuống tươi, không thâm. Hạt bắp to, chắc, đều, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già để không làm ảnh hưởng hương vị.
Bắp sau khi mua về tách lấy hạt, rửa sạch. Khi tách hạt nên khéo léo để hạt giữ nguyên hình dạng, rửa lại một lần nữa và chuẩn bị luộc.
Luộc 500g bắp nếp trong khoảng 550ml nước sôi, để lửa vừa trong 15–20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm tiếp 30 phút. Vớt bắp ra, rửa sạch, để ráo nước.
 |
| Bắp sấy bò khô Đà Nẵng ghi dấu ấn bởi sự kết hợp hài hòa giữa bắp tẩm sợi bò khô đẫm vị và lá chanh. |
Lá chanh và 4–5 quả ớt rửa sạch, bỏ hạt, sấy khô cùng lá chanh ở nhiệt độ vừa phải, tránh bị cháy.
Bắc chảo với khoảng 1/3 lượng dầu ăn, đợi dầu sôi già thì cho bắp đã ráo nước vào, chiên ở lửa nhỏ để bắp chín đều, vàng giòn mà không bị cháy.
Khi bắp ngả màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.
Trong chảo khác, đun chảy 3 thìa cà phê bơ lạt, cho vào 2 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê sa tế. Trộn đều đến khi tan hết, tắt bếp để nguội.
Khi sốt nguội bớt, trộn bắp chiên vào đảo đều tay để gia vị thấm đều.
Trộn phần bắp đã tẩm gia vị với bò khô xé sợi, lá chanh và ớt sấy khô.
Kết quả là món bắp sấy bò khô với hạt bắp giòn rụm, màu vàng nâu đẹp mắt, vị đậm đà, cay – mặn – ngọt hài hòa, xen lẫn hương thơm dịu của lá chanh, tạo nên món ăn vặt ngon khó cưỡng.
Món bắp sấy bò khô Đà Nẵng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi bản thân và gia đình.
 Check-in đầm sen Bạch Thủy, thưởng trọn tinh hoa ẩm thực từ sen tại Vườn Vua Resort |
 Những đặc sản níu chân du khách khi đến Phú Yên |
 Mực nhảy Cửa Lò – Đặc sản tươi rói làm nên thương hiệu biển Nghệ |
