Ngải cứu - vị thuốc quý trên bàn ăn hằng ngày

Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là một loại cây thảo mọc hoang dại, có nguồn gốc từ các vùng ôn đới trên khắp thế giới. Với những lá xanh mướt và mùi thơm đặc trưng, ngải cứu đã được sử dụng từ xa xưa trong nấu ăn và y học dân gian.

Ngải cứu là gì?

Ngải cứu (Artemisia vulgaris) có nguồn gốc từ các vùng ôn đới trên khắp thế giới. Là loại cây thân thảo mọc thẳng và cao, thường có thân màu trắng bạc hoặc xanh bạc. Lá ngải cứu có hình dạng như lông chim với màu sắc chủ yếu là vàng-xanh. Hoa của ngải cứu thường có dạng búp và có màu sáng hoặc vàng nhạt. Đây là những đặc điểm giúp ngải cứu trở nên dễ dàng nhận biết và phân biệt với các loại cây khác.

Đối với người Việt Nam, ngải cứu là loại cây không hề xa lạ, không chỉ được dùng để ăn kèm cùng nhiều món ăn với mùi hương đặc trưng. Nó còn được dùng như một loại thuốc nam để chữa bệnh cực kỳ tốt.

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Các ích lợi của ngải cứu

Dinh dưỡng đa dạng: Ngải cứu là một kho tàng dinh dưỡng, chứa chất chống viêm, vitamin A và C, cùng các khoáng chất quan trọng như kali và sắt. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe da.

Khả năng chống viêm và kháng khuẩn: Các hợp chất trong ngải cứu có khả năng giảm viêm, giúp đối phó với vi khuẩn gây bệnh và tăng cường sức kháng tự nhiên của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa: Ngải cứu đã được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng khó tiêu trong y học cổ truyền.

Giảm triệu chứng kinh nguyệt: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngải cứu có thể giúp giảm triệu chứng kinh nguyệt như đau bên hông và chu kỳ kinh nguyệt không ổn định.

Chăm sóc da: Nước ngải cứu thường được sử dụng để rửa mặt và chăm sóc da, có thể giúp làm dịu và làm sạch da.

Một số món ăn từ ngải cứu

Trứng chiên ngải cứu

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Món trứng chiên ngải cứu không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon, là một sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và hương vị độc đáo của ngải cứu. Việc thêm ngải cứu vào trứng chiên không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà còn làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Gà tần ngải cứu

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Món gà tần ngải cứu có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà thơm mềm và ngải cứu tươi ngon. Ngải cứu không chỉ làm cho món ăn trở nên độc đáo mà còn thêm một lớp hương thơm đặc biệt cho món gà tần.

Óc heo hầm ngải cứu

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Món óc heo hấp ngải cứu là một món ăn dân dã đầy dinh dưỡng. Việc hấp óc heo cùng ngải cứu giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của cả hai thành phần, tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh ngải cứu

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Bánh ngải cứu, một món ăn truyền thống đặc biệt của người Tày, thường được tạo ra bằng cách nặn mỏng lá ngải cứu tươi, sau đó đặt lớp bánh nếp lên và gói kín. Bánh được đặt lên bếp than nung chảy, tạo nên lớp vỏ bánh mềm mịn và mang hương thơm đặc trưng của ngải cứu.

Lẩu ngải cứu

Ngải Cứu - Vị Thuốc Quý Trên Bàn Ăn Hằng Ngày

Món lẩu độc đáo này sử dụng ngải cứu làm nguyên liệu chính, kết hợp cùng thịt, hải sản và rau củ đa dạng, tạo nên một nồi lẩu nóng hổi bổ dưỡng cho sức khỏe.

Lưu ý

Trong dân gian cũng chỉ ra rằng, nếu sử dụng quá nhiều ngải cứu có thể dẫn tới ngộ độc. Hoặc nếu sử dụng không đúng cách có thể gây phản tác dụng. Vì thế, việc sử dụng ngải cứu cần lưu ý những điều sau đây:

- Không nên dùng quá nhiều ngải cứu, mỗi lần chỉ nên ăn tối đa 5 ngọn, mỗi tuần không nên ăn quá 3 lần.

- Người mang thai hoặc từng sảy thai, sinh non, không nên ăn.

- Phụ nữ cho con bú cũng không nên sử dụng ngải cứu hàng ngày.

- Không dùng ngải cứu làm thuốc kết hợp với các loại thuốc chữa trầm cảm, tiểu đường, chống đông máu, ung thư, kháng khuẩn,… sẽ gây tương tác và phản tác dụng của thuốc.

- Cần hết sức thận trọng khi dùng ngải cứu với những người có cơ địa mẫn cảm với thảo dược.

- Không dùng ngải cứu dài ngày, quá 4 tuần.

Tốt nhất, việc sử dụng ngải cứu hay các loại thảo dược khác với bất cứ mục đích nào trong điều trị bệnh đều cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Kết luận: Ngải cứu không chỉ là một loại cây thảo hoang dại mà còn là một siêu thực phẩm đa năng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy còn ngại gì không thử ngay các món ăn từ ngải cứu ngon miệng lại tốt cho sức khỏe này nào.

Bất ngờ tác dụng của cây ngải cứu đối với sức khỏe Bất ngờ tác dụng của cây ngải cứu đối với sức khỏe
3 loại cây 3 loại cây "thảo dược" đánh bay chứng đau đầu do thay đổi thời tiết
Trồng thứ rau đắng ngắt xanh mướt cả cánh đồng, nông dân Nam Định bán sang cả nước ngoài Trồng thứ rau đắng ngắt xanh mướt cả cánh đồng, nông dân Nam Định bán sang cả nước ngoài
Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược” Loại rau chỉ vài nghìn một bó, ai cũng chỉ dùng ngọn mà không biết phần gốc mới là “thần dược”
Dùng ngải cứu sai cách sẽ nguy hại đến sức khỏe Dùng ngải cứu sai cách sẽ nguy hại đến sức khỏe
Thiên Ngân

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Vì sao người trẻ khỏe mạnh vẫn bị nhồi máu cơ tim?

Vì sao người trẻ khỏe mạnh vẫn bị nhồi máu cơ tim?

Bệnh tim mạch không chừa bất kỳ ai, kể cả người đang ở độ tuổi sung sức nhất. Sự chủ quan cùng chế độ sống thiếu lành mạnh đang khiến nhiều người trẻ đối diện nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Bí quyết giữ cơ, khỏe xương sau 45 tuổi

Bí quyết giữ cơ, khỏe xương sau 45 tuổi

Duy trì sức mạnh, sức bền và sự dẻo dai không cần đến bí quyết đắt đỏ – chỉ cần một chế độ vận động hợp lý và kiên trì mỗi ngày.
Đưa cá vào thực đơn giúp cơ bắp khỏe

Đưa cá vào thực đơn giúp cơ bắp khỏe

Nguồn protein từ cá và hải sản không chỉ hỗ trợ xây cơ mà còn bổ sung Omega-3, vitamin và khoáng chất, mang lại sức bền và sự dẻo dai.
Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Làn da mụn không chỉ cần chăm sóc bên ngoài. Chọn đúng thực phẩm có lợi và tránh xa những món gây viêm sẽ giúp bạn cải thiện mụn một cách bền vững.
Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Uống cà phê, ngồi sai tư thế hay chọn sai vòng bít… đều có thể khiến kết quả đo huyết áp lệch xa thực tế. Loại bỏ những yếu tố này là chìa khóa để có con số chính xác.
Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Không chỉ là “một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, khoa học chứng minh tiếng cười giúp giảm căng thẳng, tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch.
Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Chikungunya là bệnh do muỗi vằn truyền, gây sốt cao kèm những cơn đau khớp dữ dội. Dù hiếm khi gây tử vong, bệnh vẫn được WHO xếp vào nhóm nguy hiểm vì biến chứng kéo dài.
Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Thời tiết nắng nóng khiến say nắng và sốc nhiệt gia tăng, nắm vững quy trình sơ cứu đúng cách có thể quyết định chính xác để cứu giúp người bệnh.
Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Tiện lợi và rẻ, mì ăn liền là món “cứu đói” quen thuộc của nhiều người. Nhưng đằng sau hương vị hấp dẫn ấy là lượng muối, chất béo và chất dinh dưỡng nghèo nàn có thể gây hại nếu lạm dụng.
Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Dưới cái nắng của mùa hè, cà phê có thể là cứu cánh cho sự tươi mới và sảng khoái. Dù cà phê nóng hay lạnh, mỗi lựa chọn đều có những lợi ích riêng biệt cho cơ thể.
Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do công thức thực tế không đúng với hồ sơ đã công bố.
Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Không cần từ bỏ trà sữa để sống khỏe mạnh, với vài nguyên tắc đơn giản, món đồ uống yêu thích vẫn có thể là “niềm vui nhỏ” mà không gây hại cho sức khỏe.
Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro, thói quen đặt đồ ăn giao tận nơi đang âm thầm bào mòn sức khỏe nếu không được kiểm soát đúng cách.
Tác hại của thuốc lá với mắt

Tác hại của thuốc lá với mắt

Hầu hết chúng ta đều biết hút thuốc lá tàn phá phổi và tim, nhưng ít ai nhận thức được rằng đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về mắt nghiêm trọng
Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát dịch Chikungunya tại cửa khẩu, đặc biệt ở những khu vực có người từ vùng dịch trở về.
Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Không chỉ làm vòng bụng phình to, mỡ nội tạng còn là tác nhân kích hoạt hàng loạt phản ứng viêm, gây kháng insulin, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp – tạo điều kiện thuận lợi cho đột quỵ.
Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Nhiều người coi hâm nóng thức ăn thừa là giải pháp tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng không phải món nào cũng an toàn khi tái gia nhiệt.
Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Nhiều người kiên trì plank hàng phút liền nhưng bụng vẫn nguyên mỡ. Lý do thường nằm ở kỹ thuật sai, vừa lãng phí công sức vừa gây hại cột sống.
Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Trước sự bùng phát mạnh mẽ của dịch bệnh Chikungunya tại các quốc gia lân cận, đặc biệt là Trung Quốc, nhiều người dân Việt Nam không khỏi lo lắng khi các triệu chứng ban đầu của bệnh này khá giống với sốt xuất huyết – một căn bệnh đã quá quen thuộc. Vậy làm thế nào để phân biệt hai căn bệnh này, và Việt Nam đã có những kịch bản ứng phó nào trước nguy cơ dịch bệnh xâm nhập? Ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế đã có những chia sẻ chi tiết về vấn đề này.
Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng tiểu đường, trái cây ít đường còn giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn vẻ trẻ trung.
Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Sáng ngày 10/8, UBND phường Bỉm Sơn tỉnh Thanh Hóa tổ chức lễ ra quân lập lại trật tự lòng lề đường, vỉa hè và tổng vệ sinh môi trường trên địa bàn phường. Đây là hoạt động thiết thực chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9; chào mừng đại hội Đảng bộ phường lần thứ nhất nhiệm kỳ 2025 -2030.
Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Không chỉ màn hình hay ánh nắng, nhiều loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng đang âm thầm bào mòn thị lực, làm tăng nguy cơ mù lòa nếu tiêu thụ lâu dài.
Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Đừng đoán mò lượng nước cần uống mỗi ngày. Nhu cầu của một người 70kg khác hẳn một người 50kg. Vậy công thức chính xác cho bạn là gì?
Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Nắng hè gay gắt dễ khiến da nóng rát, đỏ và khô ráp. Chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn có thể “giải cứu” làn da nhanh chóng và an toàn ngay tại nhà.
"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

Hiện tượng đang làm việc bỗng quên mất việc cần làm, vào phòng rồi không nhớ mục đích... không chỉ đơn thuần là đãng trí. Đây có thể là dấu hiệu sớm của suy giảm nhận thức nhẹ.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

tap-doan-son-ha
viet-hai
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động