Nâng tầm sản phẩm OCOP: Đưa cá sông Đà đến mâm cơm

Nói đến cá sông Đà, không ít người nghĩ ngay đến những con ‘‘thủy quái’’ nặng tới trên dưới chục cân, thậm chí hàng chục cân. Vì chất lượng thịt ngon, giá thành cao nên sản vật này thường chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng hay bữa cơm của gia đình giàu có, sành ăn.

Nhưng đó là chuyện trước đây, giờ ở Hòa Bình, cá lăng, cá trắm, cá chép giòn nặng chục cân được nuôi rộng rãi, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng khắp miền Bắc.

Nuôi cá lồng bè trên sông Đà. Ảnh TĐ

Trong 10 năm thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2010 - 2020, Hòa Bình rất chú trọng phát triển nuôi cá lồng vùng Hồ Hòa Bình, đến nay theo ông Nguyễn Hữu Tài, Chi cục Trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản tỉnh Hòa Bình: toàn tỉnh có 4.250 lồng nuôi, tăng 1.933 lồng so với năm 2015, vượt 750 lồng so với mục tiêu nghị quyết đề ra. Trong đó, tại TP. Hòa Bình có 2 cơ sở tham gia với quy mô 240 lồng, sản lượng khoảng 700 tấn/ha. Tại huyện Đà Bắc có 6 hộ tham gia, quy mô 93 lồng cá, sản lượng 300 tấn/ha.

Sản phẩm chủ lực là các loại cá đặc sản và cá truyền thống như cá lăng đen, lăng vàng, lăng chấm, ngạnh, tầm, trắm đen, chiên, chép, trắm cỏ, rô phi. Nhiều gia đình ở đây còn đầu tư, nâng cấp quy trình chăn nuôi để sản phẩm cá đạt tiêu chuẩn VietGAP và sớm trở thành các sản phẩm OCOP của tỉnh.

Tỉnh Hòa Bình đặt mục tiêu đến năm 2020 sản lượng nuôi, khai thác đạt trên 5.600 tấn một năm, giải quyết việc làm cho 2.800 lao động.

Đặc sản cá lăng trên mâm cơm

Đưa đặc sản lên mâm cơm thường ngày

Đại diện Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản tỉnh Hòa Bình cho biết, để tạo chuỗi giá trị cá sông Đà an toàn thực phẩm (ATTP), đơn vị đã tập huấn, phổ biến các văn bản pháp luật về ATTP, đào tạo và cấp chứng chỉ thực hành nông nghiệp VietGAP trong nuôi trồng thủy sản, tư vấn, hướng dẫn cho cơ sở và các hộ tham gia, thuê tổ chức đánh giá và cấp giấy chứng nhận VietGAP cho các cơ sở.

Có chứng nhận sản phẩm bảo đảm ATTP, thông tin về nguồn gốc sản phẩm rõ ràng đã mở ra hướng đi mới, giúp chuỗi giá trị cá lồng sông Đà có đầu ra ổn định, giá bán sản phẩm luôn cao hơn 20 - 30% giá bán sản phẩm cùng loại trên thị trường.

Cá chép giòn được nuôi trên sông Đà

Bên cạnh đó, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh đã giúp người dân định hướng và quản lý các cơ sở nuôi cá sông Đà, phối hợp tổ chức các chương trình kết nối doanh nghiệp tham gia dự án, dự các hội nghị, tuần lễ, phiên chợ “Nông sản thực phẩm an toàn”… và liên kết hợp tác tiêu thụ sản phẩm nông, lâm, thủy sản cho các hộ, doanh nghiệp. Nhờ vậy, các doanh nghiệp, hộ nông dân nuôi cá đã tổ chức được thị trường tiêu thụ sản phẩm cá sông Đà và ngày càng tạo dựng được uy tín đối với người tiêu dùng.

Việc tạo ra vùng sản xuất thủy sản tập trung, tiêu thụ sản phẩm cá sông Đà theo chuỗi giá trị hiệu quả đang tạo thêm nhiều cơ hội để bà con các dân tộc thiểu số trên địa bàn có thêm cơ hội giảm nghèo.

Hà Linh