Mứt gừng ngày Tết không chỉ là món ăn ngon mà còn là "vị thuốc" quý

Mỗi dịp xuân sang, mứt gừng lại trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Tết của người Việt. Với hương vị ngọt ngào hòa quyện cùng chút cay nồng đặc trưng, mứt gừng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là "người bạn" lý tưởng trong những ngày se lạnh đầu năm. Món ăn này giúp giữ ấm cơ thể và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Không chỉ là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết cổ truyền, mứt gừng còn chứa đựng những công dụng bất ngờ mà ít người biết đến.

Gừng có tính ấm, vị cay, tác dụng tiêu đờm, giảm ho, ấm bụng và cải thiện tiêu hóa. Trong mứt gừng, những lát gừng được tẩm đường và chế biến khéo léo, giữ được hương vị cay nồng đặc trưng, vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của mứt gừng

Hỗ trợ điều trị đau dạ dày

Các hoạt chất như eucalyptol, a-camphen, b-phellandrene và linalol trong gừng có khả năng chống viêm, diệt vi khuẩn HP trong dạ dày, đồng thời giữ ấm và kích thích dạ dày hoạt động tốt hơn. Nhờ đó, mứt gừng có thể giúp cải thiện tình trạng đau dạ dày.

Cải thiện tiêu hóa

Hoạt chất sinh học trong gừng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, tăng cường sự di chuyển thức ăn từ dạ dày xuống ruột non. Mứt gừng có thể giúp giảm triệu chứng khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng, mang lại cảm giác dễ chịu sau bữa ăn.

Giảm buồn nôn do say tàu xe

Với tính cay và ấm, gừng giúp làm nóng cơ thể, giảm khí tích tụ trong ruột và trung hòa acid dạ dày, từ đó giảm cảm giác buồn nôn khi đi tàu xe. Ngoài ra, phụ nữ mang thai bị ốm nghén cũng có thể sử dụng một lượng nhỏ gừng để giảm buồn nôn và tăng cảm giác ngon miệng.

Kháng khuẩn tự nhiên

Gừng có đặc tính kháng khuẩn, giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ức chế vi khuẩn gây viêm nhiễm. Đồng thời, gừng còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Giảm đau và viêm khớp

Hoạt chất gingerol trong gừng có khả năng chống viêm, giảm đau xương khớp, đồng thời ngăn chặn sự hình thành leukotrienes – yếu tố gây đau nhức. Điều này rất hữu ích cho người bị viêm khớp.

Chống ung thư

Một số hợp chất trong gừng được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư như ung thư gan, ruột, vú và bàng quang. Gừng cũng hỗ trợ tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị ung thư như hóa trị và xạ trị.

Điều trị cảm lạnh

Gừng là dược liệu tuyệt vời để chữa cảm lạnh nhờ tính ấm nóng. Gừng làm giãn mạch máu, kích thích bài tiết mồ hôi, giúp đào thải độc tố và giảm triệu chứng cảm lạnh. Đồng thời, gừng còn giúp giảm viêm họng và viêm phế quản.

Làm đẹp da và tóc

Mứt gừng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp cải thiện làn da, làm sáng da, giảm tình trạng lão hóa. Vitamin B và C trong gừng cũng giúp da đầu khỏe mạnh, kích thích mọc tóc và giảm rụng tóc.

Giữ ấm cơ thể và giảm ho

Trong thời tiết lạnh, mứt gừng là lựa chọn hoàn hảo để giữ ấm cơ thể, tăng sức đề kháng, giảm ho và bảo vệ đường hô hấp khỏi các bệnh cảm cúm và cảm lạnh.

Mứt gừng không chỉ là món ăn truyền thống trong dịp Tết mà còn là "vị thuốc" tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ăn mứt gừng nhiều có tốt không?

Mặc dù mứt gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các đặc tính chữa bệnh của gừng, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những tác động không mong muốn:

Gây loãng máu

Gừng có tác dụng tương tự như aspirin, ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Khi ăn quá nhiều mứt gừng, quá trình đông máu có thể bị chậm lại, làm tăng nguy cơ loãng máu, đặc biệt với những người có tiền sử bệnh lý liên quan đến máu.

Rối loạn nhịp tim

Việc tiêu thụ mứt gừng liên tục với số lượng lớn có thể gây tim đập nhanh hoặc không đều. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng gừng quá mức, đặc biệt qua các sản phẩm chứa gừng cô đặc, có thể dẫn đến tình trạng rối loạn nhịp tim.

Kích ứng da

Ăn nhiều mứt gừng trong thời gian dài có thể gây khô da, ngứa rát hoặc kích ứng. Điều này xảy ra khi cơ thể phản ứng với lượng lớn các hợp chất cay có trong gừng.

Vì vậy, dù mứt gừng là món ăn bổ dưỡng, bạn nên sử dụng ở mức độ vừa phải để tránh các tác động không mong muốn đối với sức khỏe.

Cách giảm tác hại của rượu bia trong dịp Tết

Bài tập đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả, phù hợp cho những ngày Tết bận rộ

Bí quyết duy trì chế độ ăn uống lành mạnh ngày Tết