Lòng se điếu: Món ngon hiếm hay chiêu trò thực phẩm giả?

Giá lên đến 4 triệu đồng/kg

Lòng se điếu, hay còn được gọi là "phèo 2 da" trong ngữ cảnh của người miền Nam, là một phần đặc biệt của ruột non lợn với thành dày, mặt trong có nhiều nếp gấp giống như những chiếc ống se điếu dùng để hút thuốc lào.

Lòng se điếu, hay còn được gọi là "phèo 2 da".

Đây là một món ăn rất được yêu thích bởi sự kết hợp giữa độ dai giòn và vị ngọt thanh, không bị ngấy như lòng non thông thường. Chính vì vậy, lòng se điếu được xem là một món "mỹ vị nhân gian", đặc biệt trong các bữa ăn truyền thống.

Tuy nhiên, sự đặc biệt này cũng khiến lòng se điếu trở thành một sản phẩm cực kỳ hiếm và có giá trị cao.

Một trong những yếu tố tạo nên sự hiếm có của món ăn này là không phải con lợn nào cũng có đoạn lòng se điếu. Theo các tiểu thương, loại lòng này chỉ xuất hiện ở những con lợn cái, sống lâu và có sức khỏe yếu.

Mỗi con lợn chỉ có một đoạn lòng se điếu, do đó nguồn cung rất hạn chế, và không phải lúc nào cũng có sẵn trên thị trường. Vì lý do này, giá của lòng se điếu dao động từ 1,5 đến 2,5 triệu đồng/kg, thậm chí ở một số nơi có thể lên đến 4 triệu đồng/kg.

Giới hạn nguồn cung và tranh cãi về chất lượng

Tuy nhiên, sự hiếm có và giá trị cao của lòng se điếu đã dẫn đến nhiều tranh cãi, đặc biệt là về vấn đề tính xác thực của sản phẩm.

Bài đăng của anh P.B.H. đã thổi bùng tranh luận trên Facebook về lòng se điếu. Ảnh chụp màn hình

Vào cuối tháng 4, một bài đăng trên Facebook của tài khoản P.B.H. đã gây xôn xao dư luận khi vạch trần rằng món lòng se điếu không phải lúc nào cũng là sản phẩm tự nhiên, mà có thể bị "biến hóa" từ lòng lợn bình thường bằng các hóa chất xúc tác.

Theo người viết, việc tìm ra và chế biến lòng se điếu thật sự rất khó khăn và không phải ai cũng làm được. Tuy nhiên, một số cơ sở chế biến và quán ăn đã sử dụng các phương pháp không rõ nguồn gốc để tạo ra sản phẩm "lòng se điếu giả", khiến người tiêu dùng hoang mang và lo ngại về an toàn thực phẩm.

Hình ảnh chuỗi lòng se điếu dài tới 40m. Ảnh: BeatVN

Đặc biệt, gần đây có thông tin và hình ảnh về một chuỗi lòng se điếu dài tới 40m, thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng với hàng nghìn bình luận.

Nhiều người bày tỏ sự ngạc nhiên, trong khi một số khác nghi ngờ rằng sản phẩm này không thể đến từ một con lợn mà có thể là sản phẩm của sự can thiệp từ hóa chất hoặc thủ thuật nào đó.

Điều này khiến tranh cãi về lòng se điếu ngày càng gay gắt.

Dù vậy, không thể phủ nhận rằng lòng se điếu là một món ăn đặc sắc, nhưng những nghi ngờ về tính xác thực của sản phẩm này cũng đang dấy lên những câu hỏi lớn về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Các cơ quan chức năng cần vào cuộc để kiểm tra và xác thực nguồn gốc của loại thực phẩm này, đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng. Nếu không, những tranh cãi này có thể tiếp tục kéo dài và gây tổn hại đến niềm tin của người tiêu dùng vào các món ăn truyền thống.

Trong bối cảnh này, việc tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm, minh bạch nguồn gốc và quy trình sản xuất sẽ là những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì giá trị của các món ăn dân gian như lòng se điếu.

Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ “đóng đủ tiền mới được cấp cứu”

Giảm mạnh ca tai nạn giao thông liên quan rượu bia dịp nghỉ lễ

Bé trai trong vụ "đóng đủ tiền mới được cấp cứu” đã cai được máy thở