Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?

Bữa sáng tốt cho sức khỏe, nhưng nên chọn tiện lợi ngoài hàng hay tự nấu tại nhà thì đâu mới là quyết định tốt nhất cho bạn?
Giảm mạnh ca tai nạn giao thông liên quan rượu bia dịp nghỉ lễ Bé trai trong vụ "đóng đủ tiền mới được cấp cứu” đã cai được máy thở Vụ “nộp đủ tiền mới cấp cứu” ở Nam Định: Tạm đình chỉ một số nhân viên y tế

Tác động của bữa sáng đối với sức khỏe

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì thói quen ăn sáng thường có sức khỏe tốt hơn so với những người bỏ bữa. Họ ít có nguy cơ thừa cân, béo phì và mắc các bệnh mạn tính. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh vai trò quan trọng của bữa sáng.

Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì thói quen ăn sáng thường có sức khỏe tốt hơn so với những người bỏ bữa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nghiên cứu quan sát không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả. Việc những người ăn sáng có sức khỏe tốt hơn không có nghĩa là chính bữa sáng là nguyên nhân. Có thể những người này đồng thời duy trì lối sống lành mạnh như ăn uống khoa học, không hút thuốc, ít uống rượu và thường xuyên vận động.

Ví dụ, họ thường tiêu thụ nhiều chất xơ, vi chất dinh dưỡng và thực phẩm tươi hơn. Trong khi đó, nhóm người bỏ bữa sáng thường có xu hướng hút thuốc nhiều hơn, ít vận động và lựa chọn thực phẩm kém lành mạnh. Đây có thể là những yếu tố thực sự ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.

Việc thường xuyên bỏ bữa sáng có thể gây mệt mỏi, thiếu tập trung và dẫn đến ăn quá nhiều vào các bữa còn lại. Bữa sáng giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng sau một đêm dài không ăn uống. Nếu không nạp đủ năng lượng vào buổi sáng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái uể oải, giảm hiệu suất làm việc và học tập.

Một số người lựa chọn bỏ bữa sáng theo phương pháp nhịn ăn gián đoạn (như mô hình 16/8: nhịn ăn 16 giờ, ăn trong 8 giờ còn lại). Phương pháp này có thể giúp giảm cân và cải thiện chuyển hóa, nhưng không phải ai cũng phù hợp. Một số người có thể gặp các vấn đề như tụt đường huyết, chóng mặt, đau đầu và giảm khả năng tập trung.

Nên ăn sáng tại nhà hay ăn ở ngoài hàng quán?

Theo PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc tự chuẩn bị bữa sáng tại nhà là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng. Các món ăn tại nhà thường đầy đủ dưỡng chất và an toàn hơn so với thực phẩm bán sẵn như xôi, bánh mì, xúc xích hay bánh rán – vốn có thể chứa nhiều chất béo xấu và ít giá trị dinh dưỡng.

Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?
Theo PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc tự chuẩn bị bữa sáng tại nhà là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng.

Tự nấu ăn sáng còn giúp bạn kiểm soát lượng calo và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Việc cùng ăn sáng cũng góp phần gắn kết các thành viên.

Tuy nhiên, nếu việc chế biến không đúng cách, đặc biệt là thói quen hâm nóng đồ ăn thừa từ tối hôm trước, có thể gây hại cho sức khỏe. Thức ăn để qua đêm dễ bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, nếu phải nấu trước, cần bảo quản thực phẩm đúng cách và tránh để lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng bức – môi trường lý tưởng cho vi sinh vật phát triển.

Do thời gian buổi sáng thường eo hẹp, không nhất thiết phải nấu các bữa cơm cầu kỳ. Thay vào đó, có thể lựa chọn các món đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng như phở, bún, xôi, bánh mì kẹp thịt, trứng, rau củ… Những món như thịt rang, trứng rán, rau luộc vừa dễ làm, vừa đảm bảo năng lượng cho ngày mới.

Sản phẩm chứa chất cấm vẫn rao bán tràn lan trên sàn thương mại điện tử Sản phẩm chứa chất cấm vẫn rao bán tràn lan trên sàn thương mại điện tử
Hơn 73.000 lượt người khám bệnh, cấp cứu trong 2 ngày nghỉ lễ Hơn 73.000 lượt người khám bệnh, cấp cứu trong 2 ngày nghỉ lễ
Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ “đóng đủ tiền mới được cấp cứu” Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ “đóng đủ tiền mới được cấp cứu”
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nghỉ hè là thời điểm trẻ dễ mắc hoặc tăng độ cận thị do lạm dụng tivi, điện thoại, máy tính. Bác sĩ cho răng xem thiết bị điện tử quá gần và quá lâu có thể khiến thị lực suy giảm nhanh chóng.
Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Đầy hơi là tình trạng phổ biến, gây cảm giác bụng chướng, căng tức, khó chịu. Nguyên nhân có thể đến từ thói quen ăn uống, rối loạn tiêu hóa, thay đổi nội tiết tố hoặc căng thẳng kéo dài.
Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có hạn sử dụng dài hơn để ở nhiệt độ thường, nhưng chuyên gia lưu ý không đặt ở cánh cửa tủ.
Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hành tây còn được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Không ít người dưới 30 tuổi đã phải chạy thận nhân tạo. Sự trẻ hóa của suy thận đang đặt ra cảnh báo nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng.
Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Không chỉ do di truyền hay hormone, tình trạng tóc mỏng, khô yếu và tóc gãy rụng có thể bắt nguồn từ chính thói quen ăn uống hàng ngày.
Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Mùa hè, khoảng thời gian lý tưởng để nghỉ ngơi và vui chơi, lại tiềm ẩn vô vàn rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là tai nạn thương tích, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm, đe dọa nghiêm trọng đến trẻ em.
Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Chỉ với thao tác ngón cái đơn giản, bạn có thể kiểm tra dấu hiệu bất thường liên quan đến phình động mạch chủ – bệnh lý tim mạch nguy hiểm nhưng khó phát hiện sớm.
Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế chim bồ câu trong yoga giúp mở rộng hông, kéo giãn cơ thể và cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây là bài tập lý tưởng cho người ngồi nhiều.
Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

5 tháng đầu năm, cả nước ghi nhận gần 23.000 ca sốt xuất huyết, trong đó 5 người đã tử vong. TP HCM là điểm nóng với số ca mắc tăng 134% so với cùng kỳ năm ngoái. Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ “dịch chồng dịch” khi sốt xuất huyết, tay chân miệng và Covid-19 cùng gia tăng tại nhiều địa phương.
Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Nhiều loại hạt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân và đánh tan mỡ bụng nhờ khả năng tạo cảm giác no, thúc đẩy trao đổi chất và cải thiện sức khỏe.
Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Người bị đau vai gáy cần đặc biệt chú ý đến tư thế nằm ngủ. Việc điều chỉnh tư thế phù hợp sẽ giúp giảm áp lực lên vùng cổ vai, hỗ trợ giấc ngủ.
6 điều cần làm ngay và 3 việc tuyệt đối tránh làm với bệnh nhân đột quỵ

6 điều cần làm ngay và 3 việc tuyệt đối tránh làm với bệnh nhân đột quỵ

Giám đốc Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo: Gặp người đột quỵ, cần làm ngay 6 điều và tuyệt đối tránh 3 việc để không bỏ lỡ “thời gian vàng” cứu sống.
Dấu hiệu cảnh báo có thể bạn đang bị men gan cao

Dấu hiệu cảnh báo có thể bạn đang bị men gan cao

Mệt mỏi kéo dài, vàng da, ngứa không rõ nguyên nhân… là những biểu hiện thường bị bỏ qua nhưng có thể là dấu hiệu cảnh báo men gan đang tăng cao .
Lối sống ảnh hưởng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Lối sống ảnh hưởng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nhiều yếu tố trong thói quen sinh hoạt hằng ngày như ăn uống, vận động, hút thuốc… có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng mà không phải ai cũng để ý.
Hay quên sau tuổi 40, coi chừng bệnh Alzheimer

Hay quên sau tuổi 40, coi chừng bệnh Alzheimer

Không chỉ là dấu hiệu tuổi già, hay quên có thể là triệu chứng sớm của bệnh Alzheimer – căn bệnh khiến người mắc mất dần trí nhớ và khả năng sinh hoạt.
Sống sót sau tai nạn máy bay: Hồi phục tinh thần là hành trình dài

Sống sót sau tai nạn máy bay: Hồi phục tinh thần là hành trình dài

Thoát khỏi tai nạn máy bay là điều kỳ diệu, nhưng với nhiều nạn nhân, hành trình hồi phục tinh thần còn gian nan hơn chữa lành thể xác.
Thịt ướp để lâu thấm vị, nhưng liệu có an toàn?

Thịt ướp để lâu thấm vị, nhưng liệu có an toàn?

Thịt ướp từ sáng đến chiều giúp món ăn thấm vị, nhưng nếu bảo quản không đúng, vi khuẩn có thể sinh sôi, gây hại cho sức khỏe.
12 trường hợp không được hưởng BHYT dù khám đúng tuyến

12 trường hợp không được hưởng BHYT dù khám đúng tuyến

Luật BHYT sửa đổi, có hiệu lực từ 1/7 tới nêu rõ 12 trường hợp dù khám đúng tuyến, đúng quy trình vẫn không được bảo hiểm y tế chi trả.
Những món nên dùng lúc đói giúp làm sạch đường ruột

Những món nên dùng lúc đói giúp làm sạch đường ruột

Một số thực phẩm khi dùng lúc bụng đói không chỉ giúp làm dịu cơn đói mà còn hỗ trợ làm sạch ruột, cải thiện tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động