Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?

Bữa sáng tốt cho sức khỏe, nhưng nên chọn tiện lợi ngoài hàng hay tự nấu tại nhà thì đâu mới là quyết định tốt nhất cho bạn?
Giảm mạnh ca tai nạn giao thông liên quan rượu bia dịp nghỉ lễ Bé trai trong vụ "đóng đủ tiền mới được cấp cứu” đã cai được máy thở Vụ “nộp đủ tiền mới cấp cứu” ở Nam Định: Tạm đình chỉ một số nhân viên y tế

Tác động của bữa sáng đối với sức khỏe

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì thói quen ăn sáng thường có sức khỏe tốt hơn so với những người bỏ bữa. Họ ít có nguy cơ thừa cân, béo phì và mắc các bệnh mạn tính. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh vai trò quan trọng của bữa sáng.

Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì thói quen ăn sáng thường có sức khỏe tốt hơn so với những người bỏ bữa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nghiên cứu quan sát không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả. Việc những người ăn sáng có sức khỏe tốt hơn không có nghĩa là chính bữa sáng là nguyên nhân. Có thể những người này đồng thời duy trì lối sống lành mạnh như ăn uống khoa học, không hút thuốc, ít uống rượu và thường xuyên vận động.

Ví dụ, họ thường tiêu thụ nhiều chất xơ, vi chất dinh dưỡng và thực phẩm tươi hơn. Trong khi đó, nhóm người bỏ bữa sáng thường có xu hướng hút thuốc nhiều hơn, ít vận động và lựa chọn thực phẩm kém lành mạnh. Đây có thể là những yếu tố thực sự ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.

Việc thường xuyên bỏ bữa sáng có thể gây mệt mỏi, thiếu tập trung và dẫn đến ăn quá nhiều vào các bữa còn lại. Bữa sáng giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng sau một đêm dài không ăn uống. Nếu không nạp đủ năng lượng vào buổi sáng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái uể oải, giảm hiệu suất làm việc và học tập.

Một số người lựa chọn bỏ bữa sáng theo phương pháp nhịn ăn gián đoạn (như mô hình 16/8: nhịn ăn 16 giờ, ăn trong 8 giờ còn lại). Phương pháp này có thể giúp giảm cân và cải thiện chuyển hóa, nhưng không phải ai cũng phù hợp. Một số người có thể gặp các vấn đề như tụt đường huyết, chóng mặt, đau đầu và giảm khả năng tập trung.

Nên ăn sáng tại nhà hay ăn ở ngoài hàng quán?

Theo PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc tự chuẩn bị bữa sáng tại nhà là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng. Các món ăn tại nhà thường đầy đủ dưỡng chất và an toàn hơn so với thực phẩm bán sẵn như xôi, bánh mì, xúc xích hay bánh rán – vốn có thể chứa nhiều chất béo xấu và ít giá trị dinh dưỡng.

Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý gì khi ăn sáng tại nhà?
Theo PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc tự chuẩn bị bữa sáng tại nhà là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng.

Tự nấu ăn sáng còn giúp bạn kiểm soát lượng calo và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Việc cùng ăn sáng cũng góp phần gắn kết các thành viên.

Tuy nhiên, nếu việc chế biến không đúng cách, đặc biệt là thói quen hâm nóng đồ ăn thừa từ tối hôm trước, có thể gây hại cho sức khỏe. Thức ăn để qua đêm dễ bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, nếu phải nấu trước, cần bảo quản thực phẩm đúng cách và tránh để lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng bức – môi trường lý tưởng cho vi sinh vật phát triển.

Do thời gian buổi sáng thường eo hẹp, không nhất thiết phải nấu các bữa cơm cầu kỳ. Thay vào đó, có thể lựa chọn các món đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng như phở, bún, xôi, bánh mì kẹp thịt, trứng, rau củ… Những món như thịt rang, trứng rán, rau luộc vừa dễ làm, vừa đảm bảo năng lượng cho ngày mới.

Sản phẩm chứa chất cấm vẫn rao bán tràn lan trên sàn thương mại điện tử Sản phẩm chứa chất cấm vẫn rao bán tràn lan trên sàn thương mại điện tử
Hơn 73.000 lượt người khám bệnh, cấp cứu trong 2 ngày nghỉ lễ Hơn 73.000 lượt người khám bệnh, cấp cứu trong 2 ngày nghỉ lễ
Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ “đóng đủ tiền mới được cấp cứu” Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ “đóng đủ tiền mới được cấp cứu”
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Tin khác

Tuần tới miền Bắc nắng nóng trên 35 độ

Tuần tới miền Bắc nắng nóng trên 35 độ

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, do ảnh hưởng của hoàn lưu vùng áp thấp phía tây, tuần tới miền Bắc và Trung sẽ nắng nóng, nhiệt độ cao nhất ngày từ 35 độ C trở lên.
Đưa vào sử dụng thuốc tiêm điều trị 15 loại ung thư từ tháng 6 tới

Đưa vào sử dụng thuốc tiêm điều trị 15 loại ung thư từ tháng 6 tới

Thuốc Nivolumab có thể sử dụng cho 15 loại bệnh ung thư, trong đó có ung thư phổi, ruột, thận, bàng quang, thực quản, da, đầu và cổ.
Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 đi vào hoạt động từ tháng 11

Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 đi vào hoạt động từ tháng 11

Bệnh viện Bạch Mai đang đầu tư hơn 1.100 tỷ đồng mua sắm thiết bị cho cơ sở 2 tại Hà Nam, dự kiến hoạt động từ tháng 11/2025.
Hôi miệng dù vệ sinh răng miệng kỹ, vì sao?

Hôi miệng dù vệ sinh răng miệng kỹ, vì sao?

Nhiều người vẫn bị hôi miệng dù chăm sóc răng miệng đúng cách. Dưới đây là những nguyên nhân phổ biến gây ra hơi thở có mùi khó chịu.
Cô gái 28 tuổi bị sốc phản vệ nguy kịch sau phẫu thuật thẩm mỹ

Cô gái 28 tuổi bị sốc phản vệ nguy kịch sau phẫu thuật thẩm mỹ

Một nữ bệnh nhân 28 tuổi rơi vào tình trạng sốc phản vệ nghiêm trọng sau ca phẫu thuật nâng mũi tại một bệnh viện thẩm mỹ ở TP.HCM.
Cảnh báo sỏi thận lâu năm biến chứng thành ung thư

Cảnh báo sỏi thận lâu năm biến chứng thành ung thư

Sau nhiều năm mắc sỏi thận, người đàn ông 64 tuổi xuất hiện nhiều sỏi lớn (50x69 mm) và đã biến chứng thành ung thư.
4 cách ăn uống lành mạnh, hạn chế tăng cân ngày lễ

4 cách ăn uống lành mạnh, hạn chế tăng cân ngày lễ

Hạn chế tinh bột, chỉ nên uống nước lọc, trà thảo mộc, ăn uống chánh niệm... là những cách để hạn chế tăng cân dịp lễ.
Phương pháp giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ

Phương pháp giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ

Giấc ngủ không chỉ là thời gian nghỉ ngơi mà còn là quá trình phục hồi toàn diện cho cơ thể và trí não. Ngủ đủ giấc sẽ cho bạn một ngày mới năng động.
Dùng hộp xốp đựng thực phẩm có thực sự an toàn?

Dùng hộp xốp đựng thực phẩm có thực sự an toàn?

Dù mang lại sự tiện lợi, hộp xốp polystyrene có nguy cơ thôi nhiễm hóa chất độc hại nếu không được sử dụng đúng cách hoặc làm từ vật liệu không an toàn.
Ăn hải sản thế nào để an toàn cho sức khoẻ?

Ăn hải sản thế nào để an toàn cho sức khoẻ?

Vừa là món ngon bổ dưỡng, nhưng hải sản lại cũng tiềm ẩn nguy cơ dị ứng và ngộ độc. Vậy làm thế nào để thưởng thức an toàn?
Loại trà làm từ vỏ dứa lại có lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe

Loại trà làm từ vỏ dứa lại có lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe

Trà dứa chủ yếu được làm từ vỏ dứa, có hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng của loại thức uống này.
Cảnh báo nguy cơ gia tăng bệnh dại trong mùa hè

Cảnh báo nguy cơ gia tăng bệnh dại trong mùa hè

Mùa hè là thời điểm bệnh dại dễ lây lan. Bệnh chưa có thuốc điều trị và có thể gây tử vong nếu không tiêm vaccine kịp thời.
Mẹo phòng tránh say tàu xe khi đi đường dài

Mẹo phòng tránh say tàu xe khi đi đường dài

Chuẩn bị kỹ càng và hiểu rõ cơ thể mình sẽ giúp bạn chủ động phòng ngừa tình trạng say tàu xe, từ đó tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ.
"Bỏ túi" ngay cách chọn mì chính chất lượng sau vụ việc ở Phú Thọ

"Bỏ túi" ngay cách chọn mì chính chất lượng sau vụ việc ở Phú Thọ

Mì chính là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, tình trạng mì chính giả hiện nay đang khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại.
Bé 5 tháng tuổi thoát nguy kịch nhờ lọc máu liên tục

Bé 5 tháng tuổi thoát nguy kịch nhờ lọc máu liên tục

Một bé gái mới 5,5 tháng tuổi rơi vào nguy kịch do nhiễm RSV, suy đa cơ quan, nhưng đã được cứu sống ngoạn mục nhờ kỹ thuật lọc máu liên tục.
Cụ ông ngừng tuần hoàn vì hóc dị vật khi ăn cỗ

Cụ ông ngừng tuần hoàn vì hóc dị vật khi ăn cỗ

Cụ ông 78 tuổi bất ngờ ho sặc sụa, tím tái và ngất lịm khi đang ăn cỗ, được đưa đi cấp cứu trong tình trạng ngừng tuần hoàn.
Men gan cao nên ăn gì để hạ men gan?

Men gan cao nên ăn gì để hạ men gan?

Men gan cao là do mỡ tích tụ trong gan, làm ảnh hưởng đến chức năng gan. Một chế độ ăn hợp lý giúp cải thiện tình trạng này.
Cách giữ an toàn khi tham gia các hoạt động, sự kiện đông người

Cách giữ an toàn khi tham gia các hoạt động, sự kiện đông người

Khi tham gia sự kiện, mọi người nên chọn trang phục lịch sự, gọn gàng; mang theo nước uống, đồ ăn nhẹ, các phụ kiện che nắng và mưa gọn gàng. Không chen lấn, xô đẩy; không phấn khích quá mức, tranh cãi hay gào thét.
Dịch sởi chưa giảm nhiệt, ca sốt xuất huyết và tay chân miệng gia tăng

Dịch sởi chưa giảm nhiệt, ca sốt xuất huyết và tay chân miệng gia tăng

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội thông tin, số ca mắc sởi ở thành phố đã giảm nhẹ, song số ca mắc tay chân miệng tăng mạnh, sốt xuất huyết bắt đầu gia tăng.
Uống nước chanh thế nào để tốt cho thận?

Uống nước chanh thế nào để tốt cho thận?

Khi được sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý, nước chanh có thể mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe thận và ngược lại.
Cứu sống bệnh nhân đột quỵ 67 tuổi nhờ "thời gian vàng"

Cứu sống bệnh nhân đột quỵ 67 tuổi nhờ "thời gian vàng"

Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam - Cuba Đồng Hới (Quảng Bình) vừa kịp thời cứu sống một bệnh nhân bị đột quỵ nhồi máu não nhờ được cấp cứu đúng "thời gian vàng".
Bộ Y tế chỉ đạo tăng cường phòng, chống dịch bệnh trong giai đoạn giao mùa

Bộ Y tế chỉ đạo tăng cường phòng, chống dịch bệnh trong giai đoạn giao mùa

Bộ Y tế vừa có công văn số 2513/BYT-PB gửi UBND các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương và các Viện Vệ sinh dịch tễ, Viện Pasteur về việc tăng cường chỉ đạo công tác phòng, chống dịch bệnh trong giai đoạn giao mùa.
Cứu sống bé 7 tuổi bị viêm cơ tim tối cấp bằng kỹ thuật ECMO

Cứu sống bé 7 tuổi bị viêm cơ tim tối cấp bằng kỹ thuật ECMO

Sau gần nửa tháng chiến đấu giành giật sự sống, cháu N.V.T (7 tuổi, trú tại thị xã Hương Thủy, TP Huế) đã hồi phục một cách ngoạn mục.
Những sai lầm phổ biến khi tập gym

Những sai lầm phổ biến khi tập gym

Tập gym mang lại nhiều lợi ích như tăng cơ, cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên nếu không tập đúng cách, bạn dễ gặp chấn thương và khó đạt được hiệu quả.
Điều gì xảy ra khi uống nước ép cà chua mỗi ngày?

Điều gì xảy ra khi uống nước ép cà chua mỗi ngày?

Nước ép cà chua không chỉ giàu dưỡng chất mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện da, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, …
Nhiều người ở Phú Quốc nhập viện cấp cứu sau khi ăn nấm lạ

Nhiều người ở Phú Quốc nhập viện cấp cứu sau khi ăn nấm lạ

Nhiều người dân tại TP Phú Quốc đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn phải loại nấm lạ, nghi do ngộ độc, trong đó có trường hợp rơi vào hôn mê.
Chuyên gia chỉ cách nhận biết bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn giả

Chuyên gia chỉ cách nhận biết bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn giả

Công an tỉnh Phú Thọ vừa đột kích xưởng sản xuất của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam, phát hiện 144 tấn dầu ăn, 118 tấn bột canh và 363 tấn hạt nêm giả.
Thời tiết cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 như thế nào?

Thời tiết cả nước dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 như thế nào?

Theo dự báo của Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn Quốc gia, dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, miền Bắc có mưa rào và dông, trời mát. Tại miền Nam những ngày này nắng nóng, chiều tối có mưa và dông rải rác.
Những thực phẩm giàu axit folic tốt cho sức khỏe phụ nữ

Những thực phẩm giàu axit folic tốt cho sức khỏe phụ nữ

Axit folic là một trong 13 loại vitamin thiết yếu cần được bổ sung hàng ngày, đặc biệt là với phụ nữ chuẩn bị mang thai, đang mang thai và trẻ sơ sinh.
Trứng cá muối gây “sốt” trong ẩm thực Mỹ

Trứng cá muối gây “sốt” trong ẩm thực Mỹ

Trứng cá muối đang lan rộng khắp các nhà hàng tại Mỹ, xuất hiện trong nhiều món ăn như xúc xích, gà viên, nước chấm hay bánh nướng nhỏ.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động