 |
| Cá chạch sụn được ví như nhân sâm dưới nước hiện đã được nuôi thương phẩm trong ao đất. |
Cá chạch sụn nuôi không đủ bán lãi trăm triệu mỗi vụ
Loài cá đặc sản ví như nhân sâm dưới nước chính là cá chạch sụn vốn là món ẩm thực đắt khách ở các nhà hàng. Từ khi nhân nuôi thành công giống cá đặc sản này, tại xã Quỳnh Đôi ngày càng có nhiều đầm nuôi thâm canh quy mô lớn.
Anh Hồ Ngọc Thắng - chủ ao đầm nuôi chạch sụn ở khu vực xóm 3 hiện đang nuôi cá chạch sụn trên diện tích ao 3.000m2 hơn 1 năm nay. Anh cho biết lứa nào cũng đạt năng suất cao, thị trường tiêu thụ tốt. Hiện tại, anh đang thả 75 vạn con giống, đã nuôi được 50 ngày, trọng lượng đạt khoảng 120 con/kg. Với đà phát triển này, ước khoảng 30 ngày nữa trọng lượng sẽ đạt 40 con/kg, và sẽ xuất bán.
"Từ lâu nay giá bán chạch sụn thương phẩm từ 75.000 - 80.000 đồng/kg, nhưng không đáp ứng đủ nhu cầu thị trường. Mỗi khi đến kỳ thu hoạch chạch, thương lái từ các tỉnh phía Bắc về thu mua, có bao nhiêu cũng bán hết. Thời gian gần đây một số nhà hàng ở thành phố Vinh và các huyện miền núi Nghệ An cũng đã đặt hàng", anh Hồ Ngọc Thắng chia sẻ.
 |
| Ao nuôi chạch sụn của gia đình anh Hồ Ngọc Thắng ở xóm 3, xã Quỳnh Đôi, huyện Quỳnh Lưu. |
Cũng trên cánh đồng ấy còn có ao nuôi chạch sụn của gia đình anh Hồ Trung Đức, với diện tích 1.000m2 mặt nước. Anh Đức là người đầu tiên của xã Quỳnh Đôi nuôi chạch sụn thương phẩm. Nói về ưu, nhược điểm của việc nuôi thâm canh con chạch sụn, anh Đức cho hay, quy trình nuôi chạch sụn cũng giống như nuôi tôm, phải xử lý nguồn nước sạch bệnh và sử dụng quạt nước trong ao để cung cấp nguồn ô xy đầy đủ.
Ưu điểm của loại chạch sụn là dễ nuôi, ít dịch bệnh, tỷ lệ sống cao; nhược điểm là chúng ăn khỏe, tiêu tốn nhiều thức ăn, trên địa bàn tỉnh chưa có nguồn cung ứng con giống, nên phải ra tận các tỉnh phía Bắc mua với giá cao.
"Dù bán với giá từ 75.000 - 80.000 đồng/kg, nhưng do chi phí đầu vào cao nên lãi chỉ còn khoảng 1/3. Với 1.000m2, nếu nuôi thả đúng mật độ trên 200 con/m2, mỗi lứa có thể cho thu hoạch khoảng 4 - 5 tấn chạch thương phẩm, trừ chi phí, còn lãi khoảng trên 100 triệu đồng, trong vòng gần 3 tháng", anh Đức cho hay.
 |
| Hiện nay, chạch sụn đạt trọng lượng trên dưới 40 con/kg thương lái thu mua với giá 75.000 - 80.000 đồng/kg. |
Bí quyết nuôi cá chạch sụn trong ao đất
Ao nuôi chạch sụn rộng từ 2.000-5.000 m2, độ sâu ao 1,2-1,5 m, độ dày bùn đáy ao 10-15 cm. Thành bể chắc chắn và kín nước.cá giống phải chỉnh trang ao: nước, dọn cỏ, tu bổ bờ bao, cống sau, vét bùn nếu thấy bùn nhiều.
Trước khi nuôi bà con cần xả cá tạp chết và mầm bệnh; Phơi đáy ao để 5-7 ngày đến khi chân chim nứt nẻ thì cấp nước vào ao qua lưới lọc; Nhuộm màu ao bằng chế phẩm hoặc phân trộn để đảm bảo màu nước ổn định; Khi thả nuôi phải đảm bảo các tiêu chuẩn sau: nhiệt độ 22 – 300C; pH 6,5 – 8; hàm lượng oxy hòa tan ≥ 4 mg/l.
Chạch sụn chịu lạnh rất tốt, có thể thả nuôi quanh năm. Tuy nhiên, để nâng cao hiệu quả kinh tế tốt nhất nên ký gửi giống từ tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, vì đây là thời điểm sản xuất giống đại trà, giá thành rẻ, nhiệt độ môi trường thích hợp để thả giống, nhất là vụ thu hoạch. thời gian từ tháng 9 đến tháng 12, có lợi cho thị trường tiêu thụ, và giá cả cao hơn.
 |
| Khi nuôi cá chạch sụn trong ao đất cần lưu ý chọn mua con giống chất lượng. |
Chọn mua cá giống ở cơ sở uy tín, cá khỏe mạnh, kích cỡ đồng đều, bơi nhanh nhẹn, màu sắc bóng, không có dấu hiệu bệnh tật, không trầy xước, không dính nhớt. Kho hạt giống của bạn vào sáng sớm hoặc chiều tối. Trước khi đặt cá, ngâm cá vào nước muối loãng nồng độ 2% (2 kg muối / 100 lít nước) trong 5 – 10 phút để sát trùng, phòng bệnh. Mật độ thả: 40-60 con / m2 giống: 1-2g / con.
Thức ăn cho cá chạch sụn sử dụng thức ăn viên nổi trong thức ăn công nghiệp có hàm lượng đạm ≥30%. Cho cá ăn ngày 2-3 lần vào buổi sáng và chiều tối, do cá chủ yếu ăn đêm nên lượng thức ăn tập trung vào buổi tối, lượng thức ăn chiếm 70 – 80% lượng thức ăn toàn phần một ngày.
Để cá chủ động kiếm ăn bằng cách rải đều thức ăn xung quanh ao hoặc sử dụng hệ thống cho ăn bán tự động để cho cá ăn. Lượng cho ăn từ 3% đến 5% trọng lượng cơ thể cá mỗi ngày, tùy theo mức cho ăn và từng giai đoạn phát triển của cá. Tránh cho ăn quá nhiều.
Thường xuyên trộn vitamin C và men tiêu hóa vào thức ăn, liều lượng 3-5 g / kg thức ăn, bổ sung gan 2-3 g / kg thức ăn để tăng sức đề kháng, mỗi tháng cho ăn 2 lần, mỗi lần 3-5 lần liên tục.
Ngoài ra, cần tăng cường quan sát tình hình sử dụng thức ăn, sức khỏe cá và thời tiết để điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp. Theo dõi sự tăng trưởng của cá thường xuyên để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp. Cần cho cá ăn đầy đủ và sử dụng các loại thức ăn có hàm lượng đạm đảm bảo không bị ôi thiu, mốc.
 |
| Nuôi chạch sụn cũng giống như nuôi tôm, phải xử lý nguồn nước sạch và sử dụng quạt nước trong ao để cung cấp nguồn ô xy đầy đủ. |
Trong quá trình nuôi, bà con thường xuyên theo dõi chất lượng nước và các yếu tố môi trường, có biện pháp xử lý kịp thời. Cho cá ăn đủ chất để cá mau lớn, tăng sức đề kháng, cá ít bị bệnh; Theo dõi chặt chẽ chất lượng nước ao nuôi , và thay 30-50% nước. Tùy theo kích cỡ của cá mà thời gian thay nước sẽ ngắn hơn. Trong các đợt nắng nóng, dùng lưới che 1/3 diện tích ao và dùng máy bơm vào thời điểm nóng nhất trong ngày để ổn định môi trường nước ao nuôi; Kiểm tra bệnh và tốc độ tăng trưởng của cá hàng tháng.
Theo ông Hồ Bảo Thông - Chủ tịch UBND xã Quỳnh Đôi cho biết: Con chạch sụn được nông dân trên địa bàn xã đầu tư nuôi từ cuối năm 2021. Từ hiệu quả của mô hình đầu tiên, đến nay, có 6 hộ đầu tư nuôi chạch sụn, với tổng diện tích hơn 9.000m2 mặt nước. Con chạch sụn dễ nuôi, cùng với đó, bà con nuôi theo hình thức thâm canh, nên sản lượng chạch thương phẩm mỗi năm hàng chục tấn. Do thị trường tiêu thụ mạnh, nên xuất bán đến đâu tiêu thụ hết đến đó.
"Do nhu cầu của thị trường cao, nên những hộ nuôi cá chạch sụn hiện có trên địa bàn xã chưa đáp ứng đủ. Với tiềm năng của địa phương có nhiều vùng trũng, ao, hồ nuôi thủy sản, nên bà con có thể cải tạo để mở rộng diện tích nuôi chạch sụn, cung cấp cho thị trường, tăng nguồn thu nhập", ông Hồ Bảo Thông cho hay./.
