Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa

Đậu lăng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Ngày Tết ăn nhiều trái cây, liệu có cần bỏ cắt bớt rau củ khỏi chế độ ăn? Cần lưu ý gì khi ăn bòn bon? Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô

Đậu lăng thuộc cùng họ với các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan... Mỗi quả đậu lăng thường chứa 1 - 2 hạt, với đa dạng hình dạng chủng loại, màu sắc và kích thước.

Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa
Đậu lăng chứa đa dạng hình dạng chủng loại, màu sắc.

Trong 100g đậu lăng thô có khoảng 24,63g protein, chiếm 25% tổng trọng lượng. Tuy nhiên, sau khi luộc chín (không thêm muối), hàm lượng protein giảm xuống còn 9,02g.

Mặc dù mỗi loại đậu lăng có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhưng sự chênh lệch không quá lớn. Dưới đây là những lợi ích của đậu lăng.

Giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa

Đậu lăng chứa nhiều polyphenol có lợi, trong đó procyanidin và flavanol có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp kháng viêm và bảo vệ hệ thần kinh.

Nghiên cứu cho thấy đậu lăng có thể ức chế sản xuất cyclooxygenase-2 – hợp chất gây viêm. Ngoài ra, polyphenol trong đậu lăng còn giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư da.

Đặc biệt, dù đã nấu chín, polyphenol trong đậu lăng vẫn giữ nguyên tác dụng tăng cường sức khỏe. Vì vậy, người bệnh ung thư được khuyến khích bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn để hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Đậu lăng chứa selen – một khoáng chất hiếm ít xuất hiện trong các loại thực phẩm khác. Selen có tác dụng chống viêm, bảo vệ DNA khỏi tổn thương, làm chậm sự phát triển của khối u và tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản sinh tế bào T tiêu diệt mầm bệnh.

Ngoài ra, selen còn hỗ trợ chức năng men gan, giúp cơ thể loại bỏ độc tố từ một số hợp chất gây ung thư.

Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa
Đậu lăng chứa selen – một khoáng chất hiếm ít xuất hiện trong các loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, polyphenol như procyanidin và flavanol trong đậu lăng có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu lăng cũng góp phần giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Đậu lăng là nguồn protein lý tưởng với hàm lượng chất béo không đáng kể, giúp duy trì mức lipid máu ổn định. Ngoài ra, loại đậu này còn giàu magie và kali – hai khoáng chất quan trọng giúp giãn mạch, giảm áp lực lên tim và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.

Đặc biệt, đậu lăng chứa polyphenol – chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Các chất này còn có tác dụng trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào và DNA, góp phần làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Đậu lăng giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa và táo bón. Việc bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn hằng ngày giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và duy trì sức khỏe đường ruột.

Hỗ trợ sức khỏe cho phụ nữ mang thai

Đậu lăng là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh. Theo khuyến nghị của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên bổ sung 400 mg folate mỗi ngày.

Folate (axit folic) trong đậu lăng giúp giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Một nghiên cứu năm 2019 trên 14.553 phụ nữ mang thai cho thấy những người tiêu thụ nhiều folate có nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ thấp hơn.

Ngoài ra, việc ăn đậu lăng thường xuyên trong ít nhất một năm trước khi mang thai có thể giảm hơn 50% nguy cơ sinh non.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa
Đậu lăng chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết.

Đậu lăng chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu y học cho thấy chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn chặn tình trạng tăng đột biến sau bữa ăn.

Giúp giảm mệt mỏi

Thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến gây mệt mỏi và thiếu năng lượng, đặc biệt là ở phụ nữ trong độ tuổi từ 18 đến 50, nhóm đối tượng dễ bị thiếu sắt hơn so với các nhóm khác.

Cơ thể chúng ta cần hai loại sắt: heme iron, thường có trong các loại thịt đỏ, và non-heme iron, có nguồn gốc từ thực vật, đặc biệt là các loại đậu. Đậu lăng chứa nhiều non-heme iron, loại sắt dễ hấp thụ hơn so với các loại thực phẩm thực vật khác.

Chính vì vậy, đậu lăng là lựa chọn lý tưởng cho những người cần kiêng ăn thịt vì lý do sức khỏe, hoặc những ai ăn chay mà vẫn muốn đảm bảo cung cấp đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.

Việc bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn không chỉ giúp cải thiện tình trạng thiếu sắt mà còn giúp giảm mệt mỏi, duy trì năng lượng suốt cả ngày.

Nguồn protein dồi dào cho người ăn chay

Đậu lăng là một nguồn protein thực vật giàu có, có thể thay thế protein động vật trong chế độ ăn. Đối với người ăn chay hoặc những người không tiêu thụ sản phẩm động vật, đậu lăng là lựa chọn lý tưởng để bổ sung protein cho cơ thể. Protein là thành phần thiết yếu giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Ngoài protein, đậu lăng còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe và duy trì một chế độ ăn cân đối. Bổ sung đậu lăng vào thực đơn không chỉ đáp ứng nhu cầu protein mà còn mang lại những lợi ích dinh dưỡng toàn diện.

Hỗ trợ cải thiện hệ thống thần kinh

Đậu lăng không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh và chức năng não. Hạt đậu lăng chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B, magie, kali, và sắt, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh.

Ngoài ra, đậu lăng còn chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp tăng khả năng kháng viêm và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Việc bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn giúp cải thiện chức năng não, nâng cao khả năng tập trung và trí nhớ, đồng thời hỗ trợ sự phát triển và bảo vệ hệ thần kinh.

Chuyện gì sẽ xảy ra khi bạn ăn cherry thường xuyên? Chuyện gì sẽ xảy ra khi bạn ăn cherry thường xuyên?
Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn
Thêm hạt điều vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe Thêm hạt điều vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Người đàn ông bị ho kéo dài do xương vịt mắc kẹt trong phổi suốt 2 năm

Người đàn ông bị ho kéo dài do xương vịt mắc kẹt trong phổi suốt 2 năm

Bệnh nhân nhớ lại khoảng 2 năm trước có hóc xương, sau đó thấy không có triệu chứng đặc biệt nên không đi kiểm tra.
Những bệnh thường gặp vào mùa xuân và cách phòng tránh

Những bệnh thường gặp vào mùa xuân và cách phòng tránh

Mùa xuân đến mang theo sự thay đổi thời tiết thất thường, thời tiết nồm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều nhân tố gây bệnh phát triển.
Hiến máu mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Hiến máu mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Hiến máu không chỉ là hành động cao đẹp giúp đỡ người bệnh, mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của chính người hiến máu.
Nghịch lý: Loại quả ngon bổ dưỡng lại rụng đầy gốc cây

Nghịch lý: Loại quả ngon bổ dưỡng lại rụng đầy gốc cây

Chứa lượng nước và chất xơ cao, quýt là loại quả có nhiều tác dụng với sức khoẻ như tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa đột quỵ, tốt cho mắt. Tuy nhiên, ở huyện Quỳ Hợp (tỉnh Nghệ An) đang xảy ra tình trạng quýt rụng đầy gốc ít người mua.
Sở Y tế TP.HCM cảnh báo về quảng cáo lọc máu "thần thánh"

Sở Y tế TP.HCM cảnh báo về quảng cáo lọc máu "thần thánh"

Sở Y tế TP HCM khẳng định chưa có đầy đủ bằng chứng y khoa hay cơ sở pháp lý để áp dụng lọc máu giúp phòng mỡ máu, đột quỵ, ung thư…
Liên tiếp các vụ ngộ độc nấm lạ, chuyên gia cảnh báo gì?

Liên tiếp các vụ ngộ độc nấm lạ, chuyên gia cảnh báo gì?

Thời gian gần đây đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc liên quan đến việc hái nấm hoang dại về nấu ăn. Chuyên gia khuyến cáo người dân không nên hái các loại nấm mọc hoang dại để ăn, trừ mộc nhĩ.
9 người nghi ngộ độc do uống rượu đựng trong vỏ chai hóa chất

9 người nghi ngộ độc do uống rượu đựng trong vỏ chai hóa chất

9 người ở Tuyên Quang đã bị ngộ độc sau một buổi liên hoan, nghi do rượu được đựng trong vỏ chai có thể đã được tái sử dụng từ chai đựng hóa chất.
Tác hại của nấm mốc trong nhà

Tác hại của nấm mốc trong nhà

Mùa nồm ẩm, là điều kiện lý tưởng để nấm mốc sinh sôi và phát triển mạnh mẽ trong nhà. Hiện tượng này không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Trung bình 1 người mắc bệnh sởi có thể lây cho 12-18 người khác

Trung bình 1 người mắc bệnh sởi có thể lây cho 12-18 người khác

Chiều 15/3, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã chủ trì hội nghị trực tuyến toàn quốc về phòng, chống bệnh sởi để bàn giải pháp ngăn chặn dịch lây lan.
Bé 5 tuổi vỡ lách do tai nạn giao thông

Bé 5 tuổi vỡ lách do tai nạn giao thông

Bố đèo con ngồi trước xe máy không may bị tai nạn, bé 5 tuổi bị văng khỏi xe ngã đập bụng xuống đường gây vỡ lách, tràn máu ổ bụng.
Hàng trăm người tham gia giải chạy bộ ủng hộ quỹ xoá nhà tạm, dột nát

Hàng trăm người tham gia giải chạy bộ ủng hộ quỹ xoá nhà tạm, dột nát

Hơn 500 người đam mê chạy bộ đã tham gia vào giải chạy bộ nhằm gây quỹ ủng hộ chương trình xoá nhà tạm, dột nát trên địa bàn TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).
Hôn mê sau khi dùng đơn thuốc cũ điều trị tiểu đường

Hôn mê sau khi dùng đơn thuốc cũ điều trị tiểu đường

Người phụ nữ mắc tiểu đường không đi khám định kỳ mà tự ý dùng toa thuốc cũ đã phải nhập viện trong tình trạng hôn mê, tai biến mạch máu não, viêm phổi...
Loại quả phòng ung thư giúp ông nông dân kiếm tiền tỷ mỗi năm

Loại quả phòng ung thư giúp ông nông dân kiếm tiền tỷ mỗi năm

Quả roi đỏ, còn gọi là quả mận đỏ ở một số địa phương, là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở các nước Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.
Thủ tướng yêu cầu đẩy nhanh tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi

Thủ tướng yêu cầu đẩy nhanh tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi

Dịch bệnh Sởi đang tiếp tục diễn biến phức tạp, một số địa phương vẫn ghi nhận số ca mắc cao. Để nhanh chóng kiểm soát dịch bệnh, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính yêu cầu Bộ trưởng Bộ Y tế tiếp tục chỉ đạo, hỗ trợ các địa phương đẩy nhanh tiến độ triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi; kết thúc chiến dịch chậm nhất trong ngày 31 tháng 3 năm 2025.
Thanh Hóa: 2 vợ chồng tử vong sau khi ăn nấm hái trong rừng

Thanh Hóa: 2 vợ chồng tử vong sau khi ăn nấm hái trong rừng

Hai vợ chồng ở bản Co Cài, xã Trung Lý, huyện vùng cao biên giới Mường Lát (Thanh Hóa) đã tử vong do ăn phải nấm độc hái trong rừng.
Người lười ăn rau có thể nạp thêm chất xơ từ trái cây nào?

Người lười ăn rau có thể nạp thêm chất xơ từ trái cây nào?

Vụ kẹo rau củ Kera xôn xao dư luận gần đây cho thấy mọi người khá quan tâm đến việc bổ sung chất xơ, vậy ngoài rau thì chúng ta có thể nạp thêm chất này từ trái cây nào?
Nhóm người không nên ăn mận

Nhóm người không nên ăn mận

Quả mận là loại trái cây thơm ngon và chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn mận có thể gây hại cho sức khỏe với một số người.
Hơn 46% học sinh mắc tật khúc xạ ở TP.HCM, chuyên gia khuyến cáo gì?

Hơn 46% học sinh mắc tật khúc xạ ở TP.HCM, chuyên gia khuyến cáo gì?

Theo thống kê của Sở Y tế TP HCM, tật khúc xạ là vấn đề sức khỏe học đường phổ biến nhất, với tỷ lệ mắc lên đến 46,22%. Tiếp theo là thừa cân, béo phì, sâu răng và vẹo cột sống.
Hai anh em đều mắc ung thư phổi do thói quen xấu có ở hàng triệu người Việt

Hai anh em đều mắc ung thư phổi do thói quen xấu có ở hàng triệu người Việt

Theo số liệu từ Tổ chức Ung thư Toàn cầu (GLOBOCAN) năm 2020, ung thư phổi đứng thứ 2 tại Việt Nam cả về số lượng ca mắc mới (26.262) và trường hợp tử vong (23.797).
Bộ Y tế yêu cầu Quảng Nam đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine sởi

Bộ Y tế yêu cầu Quảng Nam đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine sởi

Bộ Y tế thúc giục Quảng Nam đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine sởi trước ngày 25/3, ưu tiên trẻ ở vùng đang có nhiều ca nhiễm nhằm khống chế dịch.
Loại quả được "giải cứu" với giá siêu rẻ lại có nhiều lợi ích với sức khoẻ

Loại quả được "giải cứu" với giá siêu rẻ lại có nhiều lợi ích với sức khoẻ

Cam sành tại vườn hiện có giá chỉ từ 2.000 đến 3.000 đồng/kg, nhưng đang được bán "giải cứu" ở TP HCM với mức giá từ 5.500 đến 8.000 đồng/kg.
Ngăn ngừa khô mắt do ngồi máy tính lâu

Ngăn ngừa khô mắt do ngồi máy tính lâu

Đối với một số người, đặc biệt là dân văn phòng, việc ngồi máy tính liên tục là điều không tránh khỏi, điều này làm cho mắt bị khô và mỏi.
Nam sinh nhập viện sau tai nạn hy hữu, bác sỹ khuyến cáo điều này

Nam sinh nhập viện sau tai nạn hy hữu, bác sỹ khuyến cáo điều này

Nam sinh được đưa đến Bệnh viện trong tình trạng chiếc chìa khóa cắm sâu vào đầu, ngay sau vành tai. Các bác sĩ xác định dị vật đã xuyên qua xương sọ và vào nhu mô não khoảng 3cm.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
gleximco
Phiên bản di động