| 15 loại nước ép trái cây giúp giảm cân, đẹp da Ăn uống lành mạnh với rau củ mùa đông Các loại rau củ ít thuốc trừ sâu |
Trái cây sấy khô chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng. Mỗi miếng trái cây khô cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi, nhưng lại cô đặc trong một gói nhỏ gọn.
 |
Khi tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô có thể chứa gấp 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi. Vì vậy, một khẩu phần trái cây sấy khô có thể cung cấp một phần đáng kể nhu cầu hàng ngày của nhiều loại vitamin và khoáng chất, ví dụ như folate.
Trái cây sấy khô cũng là nguồn dồi dào chất xơ và chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol. Dưới đây là những tác dụng của trái cây sấy khô.
Giàu chất chống oxy hóa
Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Học viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy, việc tiêu thụ trái cây sấy khô mang lại lợi ích cho sức khỏe gan nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các gốc tự do – các phân tử không ổn định có thể gây hại và góp phần vào quá trình viêm gan.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong trái cây sấy khô giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ vào axit béo omega-3, giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và giảm khả năng bị đau tim. Đồng thời, những chất béo này cũng giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong các mạch máu.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một số loại trái cây sấy khô có thể giúp nâng cao hệ miễn dịch, như lê, táo, nho khô, v.v. Những loại trái cây này chứa lượng lớn sắt, vitamin A và vitamin C, góp phần cải thiện khả năng của hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại các nhiễm trùng.
Tăng cường chất xơ
 |
Chất xơ trong trái cây sấy khô hỗ trợ tiêu hóa và duy trì nhu động ruột đều đặn. Việc cải thiện chức năng tiêu hóa không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả mà còn gián tiếp mang lại lợi ích cho gan, giúp cơ quan này tập trung vào các chức năng quan trọng khác như giải độc và xử lý chất dinh dưỡng.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Hàm lượng chất xơ cao trong các loại trái cây sấy khô như mận khô và sung giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón bằng cách tăng khối lượng phân, từ đó hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh.
Hỗ trợ và thúc đẩy quá trình giảm cân
Một số loại trái cây sấy khô như mơ, chà là, mận khô và nho có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp tiêu hao năng lượng nhiều hơn và thúc đẩy quá trình giảm cân. Ngoài ra, trái cây sấy cũng có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa đầy hơi.
Giảm viêm
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Microorganisms cho thấy, một số loại trái cây sấy khô có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ sức khỏe gan, vì viêm mãn tính có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Các hợp chất chống viêm trong trái cây khô giúp làm dịu phản ứng miễn dịch của gan, hỗ trợ quá trình chữa lành và tái tạo gan.
Sức khỏe của xương
Trái cây sấy khô chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như magiê, canxi, boron và vitamin K. Một số loại trái cây như sung và mơ là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tuyệt vời, rất cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh. Vì vậy, việc tiêu thụ trái cây sấy khô giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về xương và duy trì xương chắc khỏe.
Sức khỏe làn da
Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong trái cây sấy khô có thể hỗ trợ làm giảm các dấu hiệu lão hóa, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp phục hồi và trẻ hóa làn da, mang lại một làn da khỏe mạnh.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và tăng huyết áp
Nhiều loại trái cây sấy khô chứa hàm lượng kali cao, giúp ngăn ngừa tăng huyết áp hiệu quả. Đồng thời, sắt có trong mơ, mận khô và nho khô giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt một cách đáng kể.
Hạn chế bệnh thần kinh
Các loại quả mọng khô như dâu tây và quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tình trạng mất trí nhớ và các bệnh thần kinh khác. Vì vậy, đây là lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho người cao tuổi, đặc biệt là những người có nguy cơ mắc sa sút trí tuệ.
Tăng cường năng lượng
Đường tự nhiên và carbohydrate trong trái cây sấy khô cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng và bền vững, làm cho chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho các vận động viên và những người có lối sống năng động.
Những lưu ý khi ăn trái cây khô
Để đảm bảo sức khỏe khi tiêu thụ trái cây khô, bạn nên ăn với lượng vừa phải và lựa chọn các loại quả ít đường để tránh làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, việc ăn quá nhiều trái cây khô có thể dẫn đến tăng cân, gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe gan.
Nếu bạn mắc tiểu đường hoặc có các vấn đề sức khỏe khác, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng trái cây khô.
 Củ dền - Thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn |
 Thêm hạt điều vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe |
 Rau cải cúc vừa giúp "quét" mỡ thừa, vừa chống tăng huyết áp ngày Tết |
