Bò một nắng
Bò một nắng là món ngon nức tiếng ở Phú Yên, được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ vì vậy thịt bò rất mềm, thơm và ngon.
Phần thịt để làm bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp ngon nhất, kết hợp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên.
 |
Bò một nắng là tên gọi tắt của bò một nắng hai sương. Lý do gọi tên này là vì dựa trên công đoạn chế biến công phu mà những người đầu bếp đã tạo ra món ăn đặc sắc này.
Đây là món ngon mà du khách không nên bỏ qua trong lịch trình khám phá Phú Yên. Chắc chắn hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn này sẽ gây thương nhớ và muốn quay lại Phú Yên thêm nhiều lần hơn nữa.
Mức giá của món bò một nắng dao động khoảng 500.000 vnđ – 700.000 vnđ/kg tùy loại.
Muối kiến vàng
Muối kiến vàng thường được dùng chung với bò một nắng rất cuốn miệng. Nguyên liệu chính để làm muối là từ những con kiến vàng sống ở thân cây có thành phần dinh dưỡng cao, nhiều đạm, đặc biệt là ở các loại cây ăn trái.
|
Kén trứng cùng kiến con sau khi lấy về đem rang sơ qua chảo cùng một số gia vị như muối, sả, ớt. Hỗn hợp muối kiến vàng được pha trộn theo một tỉ lệ đặc biệt để khi hòa quyện vẫn giữ được hương vị đặc trưng như chua chua, béo béo cùng với vị mặn và cay.
Ngoài ra muối kiến vàng còn chứa những chất dinh dưỡng 42-67 % chất đạm, 28 loại axit amin và nhiều khoáng chất khác vì trứng kiến chứa hàm lượng protein rất cao.
 |
Muối kiến vàng có giá 350.000 đồng/kg. Hũ nhỏ chỉ có giá 40k.
Muối kiến vàng vừa ngon, bổ, rẻ vậy còn chần chừ gì mà không đóng gói mang về cho người thân thưởng thức món quà lạ tên lạ miệng này.
Hải sản khô Phú Yên
Tới Phú Yên chắc chắn không thể thiếu những món hải sản khô mang về rồi. Hải sản ở Phú Yên chắc chắn khác với hải sản ở đồng bằng vì vị đậm đà, nguyên chất.
Hải sản khô mang về nướng rồi lai rai quây quần bên nhau nói chuyện thì còn gì bằng, vừa có đồ ăn ngon vừa dành thời gian vui vẻ bên gia đình.
 |
Gợi ý cho bạn một vài loại hải sản khô như: cá bống khô, mực khô, cá đuối khô, cá chỉ vàng khô, mực tẩm xé, mực ống tẩm đặc biệt,….
 |
Chả cá ở Phú Yên dĩ nhiên sẽ khác chả cá vùng đồng bằng. Vì chả cá được làm từ nhiều loại cá biển khác nhau, tùy vào từng mùa cá sẽ có những loại cá đặc trưng riêng như cá thu, cá cờ, cá mối, cá nhồng,… Kết hợp với các loại gia vị tạo nên độ ngon ngọt hấp dẫn khiến món chả cá trở nên khác biệt và ngon hơn.
Nước mắm
Nước mắm là đặc sản của bất kì vùng đất biển nào và ở Phú Yên cũng không ngoại lệ.
 |
Nước mắm Phú Yên ngon là mắm có vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng không hề lẫn với các loại mắm khác. Bạn có thể pha mắm cùng với chanh tỏi ớt để chấm với các món thịt luộc, rau, dưa, cà,… rất hợp lý. Nước mắm Phú Yên có giá khoảng 80.000 vnđ – 150.000 vnđ/chai.
Bánh hồng
Bánh hồng là thức quà tuyệt vời làm quà dành cho trẻ em.
 |
Món bánh được làm từ bột nếp xay, loại nếp được chọn lọc để đảm bảo độ ngon và dẻo đúng chuẩn của bánh.
Bánh hồng không khó làm nhưng người làm bánh phải thật cẩn thận, tỉ mỉ chú ý từ khâu chuẩn bị đến khi bánh chín vừa đủ. Bánh hồng có mức giá vừa phải khoảng từ 70.000 vnđ – 80.000 vnđ/kg
