| Hội thi gói bánh chưng, bánh giầy nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2022 Về nơi gói hương vị tết trong lá xanh nếp trắng đỗ vàng Bánh chưng, xôi là đồ ăn “cực độc” đối với những đối tượng này |
 |
Bánh mua sẵn vừa vuông vắn, màu xanh mướt mắt mà không phải mất công gói, luộc tốn thời gian. Hơn thế, giá thành của một chiếc bánh chưng cũng chỉ dao động từ 50.000đ - 200.000đ/chiếc.
Tiện lợi là vậy nhưng bánh chưng mua sẵn cũng tiềm ẩn rất nhiều mối nguy hại, trong đó có việc các cơ sở làm bánh thêm pin vào nồi luộc.
Theo các chuyên gia, khi cho pin vào nồi bánh chưng sẽ tạo ra môi trường kiềm. Từ đó bánh luộc lên sẽ có màu xanh đẹp mắt hơn. Đồng thời, nó cũng giúp bánh nhanh chín hơn so với cách luộc thông thường.
Vậy bánh chưng luộc bằng pin có hại không? Làm cách nào để biết đâu là bánh luộc pin đâu là bánh thường? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích.
Làm thế nào để nhận biết bánh chưng luộc bằng pin?
 |
Thông thường, một chiếc bánh chưng luộc bằng pin sẽ có những đặc điểm cơ bản sau:
Quan sát phần lá bánh
Khi mua bánh chưng hãy quan sát phần lá bánh đầu tiên. Nếu thấy những đặc điểm sau thì rất có thể bánh luộc bằng pin, bạn không nên mua.
Lá bánh có màu xanh mướt không tự nhiên. Thường thời gian luộc bánh kéo dài từ 8 - 12 tiếng, do đó lá dong sẽ có xu hướng ngả sang màu vàng thay vì xanh tươi.
Xuất hiện một vài vết đen trên bề mặt bánh.
Cầm bánh trên tay có cảm giác mềm, không chắc chắn.
Chú ý phần vỏ bánh chưng
Quan sát phần vỏ của bánh chưng, những chiếc bánh luộc bằng pin hạt nếp rất trong và màu xanh nịnh mắt. Ngược lại, bánh luộc kiểu truyền thống hạt nếp có màu xanh hơi ngả sang vàng.
Kiểm tra nhân bánh
Cho pin vào nồi luộc sẽ giúp bánh nhanh chín hơn, điều này cũng khiến cho nhân bánh bị “chín ép”. Khi ăn, bạn không cảm nhận được độ dẻo, thơm như bình thường.
Ngoài các cách nhận biết trên, bạn cũng nên chọn mua bánh chưng tại các cơ sở uy tín để đảm bảo vừa có bánh ngon lại an toàn cho sức khỏe.
Mẹo luộc bánh chưng nhanh chín, xanh mướt
 |
Với các gia đình tự gói bánh chưng ở nhà, để bánh có màu xanh đẹp mắt lại nhanh chín bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau:
Dùng nồi tôn luộc bánh. Loại nồi này sẽ tạo ra môi trường kiềm tự nhiên giúp bánh có màu xanh đẹp mắt mà không phải sử dụng tới pin.
Nên ngâm gạo trong nước tro để giúp hạt gạo nếp trong và có màu đẹp hơn so với ngâm bằng nước thông thường.
Giã lá riềng lấy nước rồi trộn cùng với gạo nếp. Màu xanh của lá riềng sẽ giúp bánh chưng của bạn có màu cực kỳ đẹp và ưng mắt.
Để bánh nhanh chín, bạn nên cho 1 chút nước cốt chanh vào trong gạo nếp. Loại nước này sẽ tăng độ kiềm giúp rút ngắn thời gian luộc bánh hơn.
Cho 1 - 2 thìa baking soda (hay còn gọi là muối nở, thuốc tiêu mặn) vào nồi luộc bánh chưng. Cách này vừa giúp bánh nhanh chín, màu xanh mướt mà không hại sức khỏe.
Xếp lá dong bên dưới đáy nồi, vừa giữ cho bánh không bị cháy lại đảm bảo màu sắc của bánh sau khi luộc.
Nguy hiểm khôn lường khi ăn phải bánh chưng luộc bằng pin
Luộc bánh chưng bằng pin có thể rút ngắn thời gian luộc, nhờ đó tiết kiệm thời gian cũng như chi phí để tạo ra chiếc bánh. Tuy nhiên, nếu ăn phải loại bánh chưng này sẽ gây nguy hại đến sức khỏe.
Nguyên nhân là do kim loại nặng chứa trong pin như thủy ngân, thạch tín, chì…chúng đều là những chất độc hại, gây nguy hiểm cho não bộ, tim mạch, thận đồng thời ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của người dùng.
Bên cạnh đó, nếu nhiễm độc chì ở mức độ nặng sẽ dẫn đến tình trạng tăng huyết áp, vô sinh thậm chí sảy thai ở phụ nữ mang thai.
Chưa kể, nếu các chất độc hại khác chứa trong pin tích tụ quá lâu trong cơ thể với nồng độ cao sẽ gây ra tử vong.
Để tránh mua nhầm bánh chưng luộc bằng pin, người dùng nên mua tại địa chỉ bán bánh uy tín, có thương hiệu hoặc tại siêu thị, cửa hàng. Nếu có điều kiện hoặc thời gian, bạn nên gói bánh tại nhà để đảm bảo bánh chưng sạch và ngon, vừa tạo không khí Tết đầm ấm.
 Không chỉ để gói mỗi bánh chưng, lá dong còn là vị thuốc trong Đông Y |
 Bánh chưng, xôi là đồ ăn “cực độc” đối với những đối tượng này |
 Độc đáo hội thi gói, nấu bánh chưng xanh tại Công an tỉnh Đắk Nông |
