Vứt bỏ thực phẩm hết hạn, bạn sẽ hối tiếc khi biết điều này

Chúng ta thường xuyên phải xử lý thực phẩm hết hạn sử dụng. Thông thường, chúng ta sẽ vứt bỏ với lo ngại những thực phẩm hết hạn này sẽ gậy hại cho sức khỏe. Nhưng các nhà nghiên cứu lại chỉ ra nhiều điều bí mật bên trong những thực phẩm tưởng như bỏ đi này.
4 hình thức xử lý đối với thực phẩm không bảo đảm an toàn Thực phẩm an toàn: Giảm mạnh tình trạng “rau hai luống, lợn hai chuồng” Thực phẩm lành, xu hướng lựa chọn thông minh cho người nội trợ
Chúng ta thường xuyên phải xử lý thực phẩm hết hạn sử dụng.
Chúng ta thường xuyên phải xử lý thực phẩm hết hạn sử dụng.

Không nhất thiết phải theo khuyến cáo

Các nhà nghiên cứu từ Sở Khoa học và Công nghệ thực phẩm NUS (Singapore) cho biết, thời hạn sử dụng thực phẩm không giống nhau - một số cần được tuân thủ nghiêm ngặt theo khuyến cáo trên bao bì sản phẩm, trong khi một số khác không nhất thiết phải như vậy.

Theo các chuyên gia, không phải lúc nào bạn cũng cần phải vứt bỏ thực phẩm sau khi nó hết hạn sử dụng. Nếu sử dụng đúng cách, chúng ta vừa có thể tránh được một nửa lượng rác thải thực phẩm gia đình, vừa tiết kiệm tiền bạc. Có nhiều cách để phân biệt một sản phẩm quá hạn sử dụng nhưng có thể dùng thay vì vứt bỏ theo mặc định.

Chúng ta thường bắt gặp hạn sử dụng của sản phẩm được in trên bao bì.
Chúng ta thường bắt gặp hạn sử dụng của sản phẩm được in trên bao bì.

Vi sinh vật có ở khắp mọi nơi trên hành tinh của chúng ta, bao gồm cả trong thức ăn. Theo các nhà nghiên cứu, chỉ một tỷ lệ rất nhỏ vi sinh vật trong thực phẩm có thể gây bệnh cho con người; chúng được coi là mầm bệnh.

Khi mầm bệnh làm ô nhiễm thực phẩm qua công đoạn như nước tưới vào thực phẩm hoặc môi trường chế biến thực phẩm, chúng thường không tạo ra bất kỳ thay đổi rõ ràng nào trên thực phẩm bao gồm mùi vị, màu sắc, hình thức. Mặc dù tác nhân gây bệnh có liều lượng lây nhiễm rất thấp nhưng vẫn có thể gây bệnh cho con người. Càng tiêu thụ nhiều mầm bệnh, càng dễ nhiễm bệnh hơn.

Những thực phẩm nên theo khuyến cáo

Các loại thực phẩm dễ hỏng như sữa, phô mai và thịt là những thực phẩm dễ tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của vi sinh vật vì chúng chứa nhiều nước và chất dinh dưỡng. Tác nhân gây bệnh có thể đạt đến mức cao hơn nhiều khi chúng gần hết hạn sử dụng. Vì thế, những loại thực phẩm này cần xác định hạn sử dụng, cách tốt nhất là tuân theo dòng khuyến cáo.

Thực phẩm dễ hỏng cũng không thích hợp để tiêu thụ ngay cả sau chúng ta khi nấu chín hoặc hâm lại trong lò vi sóng, vì có thể các chất độc cùng với nhiệt sẽ không bị bất hoạt mà sau đó gây bệnh cho bạn.

Vứt bỏ thực phẩm hết hạn, bạn sẽ hối tiếc khi biết điều này
Nếu sản phẩm đến ngày "hết hạn sử dụng" mà về hình dáng, màu sắc không thay đổi thì có thể nhanh chóng tiêu thụ thay vì vứt bỏ.

Ngày hết hạn không phải là "ngày kết thúc"

Ngược lại với các sản phẩm mà vi sinh vật dễ tấn công, các sản phẩm được đóng gói và có độ ẩm thấp như ngũ cốc và bánh quy dường như không là "môi trường lý tưởng để hỗ trợ sự phát triển" của các vi sinh vật. Đối với những thực phẩm này, chất lượng sản phẩm như bị mất mùi thơm hay thay đổi mùi vị, kết cấu là yếu tố hàng đầu nên được cân nhắc khi xác định hạn sử dụng.

Mặc dù không có thực phẩm nào là an toàn 100% để ăn, nhưng nguy cơ ăn những thực phẩm này sau khi hết hạn sử dụng (ngắn ngày) không cao hơn đáng kể so với ăn trước đó. Chẳng hạn, một gói ngũ cốc ăn sáng quá hạn sử dụng một tuần vẫn có thể dùng được, miễn là bạn thấy ngon như trước đây.

Các thực phẩm tươi sống nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Các thực phẩm tươi sống nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Ngoài ra, các chuyên gia khuyến cáo, cách bảo quản thực phẩm cũng quan trọng ở việc chúng có an toàn khi ăn hay không.

Ví dụ, bạn mua một gói ức gà nhưng quên để vào tủ lạnh. Ngày hôm sau, gà có mùi và nhầy nhụa thì sẽ không thể ăn, ngay cả khi còn date (thời hạn sử dụng) một hoặc hai ngày nữa.

Tương tự, một chai bia nếu có nắp lỏng, khiến bia bị ôi và chua thì không thể uống được cho dù trên chai có dòng khuyến cáo sử dụng “tốt nhất trước ngày” hoặc date còn vài tháng.

Có thể ăn những thực phẩm đã hết hạn sử dụng không?

Các chuyên gia không khẳng định là nên hoặc không nên 100%. Theo họ, chúng ta nên tuân theo các hướng dẫn của nhà sản xuất vì hạn sử dụng là điều kiện bảo quản tối ưu. Điều này đặc biệt nên được áp dụng cho các loại thực phẩm dễ hỏng như: các sản phẩm từ sữa, thịt tươi, hải sản và thực phẩm nấu chín hoặc đóng gói dùng để tiêu thụ ngay lập tức...

Thực phẩm ít hỏng hơn với khuyến cáo nên sử dụng “tốt nhất trước ngày...” là những sản phẩm có nhiều cơ hội để giảm lãng phí nhất. Nếu sản phẩm đến ngày "hết hạn sử dụng" mà về hình dáng, màu sắc không thay đổi thì có thể nhanh chóng tiêu thụ thay vì vứt bỏ. Những loại này thường là mì ống khô, gạo, bánh quy, ngũ cốc, trái cây sấy khô được bảo quản./.

Ngân Khánh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

TPBVSK Hạ Khiết Vương đã bị xử phạt, nhưng vẫn cố tình vi phạm

TPBVSK Hạ Khiết Vương đã bị xử phạt, nhưng vẫn cố tình vi phạm

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) Hạ Khiết Vương đang được quảng cáo với nội dung vi phạm quy định của pháp luật. Mặc dù trước đó, công ty chịu trách nhiệm công bố đã bị tước giấy xác nhận nội dung quảng cáo.
Bỉm Sơn phát động phong trào toàn thị xã chống "giặc" chuột

Bỉm Sơn phát động phong trào toàn thị xã chống "giặc" chuột

Để hạn chế tác hại do chuột gây ra đối với sản xuất nông nghiệp và sức khỏe cộng đồng dân cư, UBND thị xã Bỉm Sơn vừa ban hành Kế hoạch diệt chuột bảo vệ sản xuất nông nghiệp trên địa bàn năm 2022.
TPBVSK Viên Bổ phổi DK3 bị Bộ Y tế cảnh báo

TPBVSK Viên Bổ phổi DK3 bị Bộ Y tế cảnh báo

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo về việc sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) Viên Bổ phổi DK3 vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Collagen Gluta Liza bị Bộ Y tế "tuýt còi"

Collagen Gluta Liza bị Bộ Y tế "tuýt còi"

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo về việc sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) Collagen Gluta Liza vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Cẩn trọng khi dùng TPBVSK NenSSlim giảm cân

Cẩn trọng khi dùng TPBVSK NenSSlim giảm cân

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) NenSSlim vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Thu hồi toàn quốc lô sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C 100ml kém chất lượng

Thu hồi toàn quốc lô sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C 100ml kém chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc lô sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C 100ml do không đáp ứng yêu cầu chất lượng về giới hạn vi sinh vật trong mỹ phẩm.
Thu hồi toàn quốc lô dầu gội đầu Y Lang chí kém chất lượng

Thu hồi toàn quốc lô dầu gội đầu Y Lang chí kém chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc lô sản phẩm Y Lang dầu gội đầu Y Lang chí do không đáp ứng yêu cầu chất lượng về giới hạn vi sinh vật trong mỹ phẩm.
Cần xử lý nghiêm nghệ sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng, thuốc chữa bách bệnh

Cần xử lý nghiêm nghệ sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng, thuốc chữa bách bệnh

Theo đại biểu Quốc hội, cần có chế tài mạnh, xử lý nghiêm nghệ sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng, thuốc chữa bách bệnh chứ không thể "chỉ xin lỗi là xong"…
Thu hồi toàn quốc lô gel vệ sinh phụ nữ Lanette herbal không đảm bảo chất lượng

Thu hồi toàn quốc lô gel vệ sinh phụ nữ Lanette herbal không đảm bảo chất lượng

Ngày 3/11 Cục Quản lý Dược đã đình chỉ lưu hành, thu hồi toàn quốc lô sản phẩm Lanette herbal - Gel vệ sinh phụ nữ do không đáp ứng yêu cầu chất lượng về giới hạn vi sinh vật trong mỹ phẩm.
Bộ Y tế tiếp tục xác minh báo cáo của Unilever Việt Nam về dầu gội chứa chất cấm

Bộ Y tế tiếp tục xác minh báo cáo của Unilever Việt Nam về dầu gội chứa chất cấm

Sau khi nhận văn bản báo cáo của Unilever Việt Nam về thông tin thu hồi các sản phẩm dầu gội khô, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đang tiếp tục xác minh các nội dung về công ty này liên quan đến một số sản phẩm có chứa benzen bị thu hồi theo thông báo Bộ Y tế Canada lưu hành tại Việt Nam.
Vứt bỏ thực phẩm hết hạn, bạn sẽ hối tiếc khi biết điều này

Vứt bỏ thực phẩm hết hạn, bạn sẽ hối tiếc khi biết điều này

Chúng ta thường xuyên phải xử lý thực phẩm hết hạn sử dụng. Thông thường, chúng ta sẽ vứt bỏ với lo ngại những thực phẩm hết hạn này sẽ gậy hại cho sức khỏe. Nhưng các nhà nghiên cứu lại chỉ ra nhiều điều bí mật bên trong những thực phẩm tưởng như bỏ đi này.
Cẩn thận khi dùng TPBVSK GOLDEN GEN hỗ trợ trí não trẻ em

Cẩn thận khi dùng TPBVSK GOLDEN GEN hỗ trợ trí não trẻ em

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) GOLDEN GEN vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Tập đoàn Unilever thu hồi hàng loạt dầu gội khô nghi chứa chất gây ung thư

Tập đoàn Unilever thu hồi hàng loạt dầu gội khô nghi chứa chất gây ung thư

Tập đoàn Unilever vừa thu hồi một số loại dầu gội khô dạng xịt gồm Dove, Nexxus, Suave, TIGI, TRESemmé ,... vì nghi chứa benzen - một hóa chất có thể gây ung thư.
Người tiêu dùng tuyệt đối không mua các sản của Công ty Dược Sao Mai

Người tiêu dùng tuyệt đối không mua các sản của Công ty Dược Sao Mai

Theo thông tin của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), Công ty Cổ phần Thương mại Dược Sao Mai đã không còn hoạt động. Người dân nên cẩn thận không mua phải các sản phẩm của Công ty Dược Sao Mai.
Những lưu ý khi sử dụng thực phẩm chay để đảm bảo an toàn

Những lưu ý khi sử dụng thực phẩm chay để đảm bảo an toàn

Ngày càng nhiều người sử dụng thực phẩm chay trong bữa ăn hàng ngày bởi quan niệm ăn chay tốt cho sức khỏe. Do nhu cầu cao, các món ăn chay cũng ngày càng đa dạng cả hình thức lẫn hương vị. Trong khi việc kiểm soát chất lượng thực phẩm đồ chay vẫn còn những hạn chế.
Thu hồi toàn quốc sản phẩm Kem dưỡng trắng da chống nắng Careleeser

Thu hồi toàn quốc sản phẩm Kem dưỡng trắng da chống nắng Careleeser

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi mỹ phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng đối với một lô Kem dưỡng trắng da chống nắng Careleeser - lọ 10g.
Thu hồi toàn quốc sản phẩm Sơn móng tay Darling

Thu hồi toàn quốc sản phẩm Sơn móng tay Darling

Cục Quản lý Dược (Bộ y tế) vừa quyết định thu hồi toàn quốc lô sơn móng tay Darling Tone đỏ cam 16ml chứa chất màu không được phép sử dụng trong mỹ phẩm.
Thu hồi trên toàn quốc kem dưỡng trắng da Epop không đạt tiêu chuẩn chất lượng

Thu hồi trên toàn quốc kem dưỡng trắng da Epop không đạt tiêu chuẩn chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã quyết định về việc đình chỉ lưu hành và thu hồi toàn quốc đối với sản phẩm mỹ phẩm Kem dướng trắng da Epop lọ 30g do không đạt nhiều chỉ tiêu về chất lượng.
Sản phẩm TPBVSK Nam Á Cường Thận chứa chất cấm Sildenafil và Tadanafil

Sản phẩm TPBVSK Nam Á Cường Thận chứa chất cấm Sildenafil và Tadanafil

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo về việc phát hiện sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) Nam Á Cường Thận chứa chất cấm Sildenafil và Tadanafil.
Thu hồi trên toàn quốc lô Nước muối Vĩnh Phúc kém chất lượng

Thu hồi trên toàn quốc lô Nước muối Vĩnh Phúc kém chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc lô sản phẩm Nước muối Vĩnh Phúc do không đáp ứng yêu cầu chất lượng về giới hạn vi sinh vật.
Thu hồi toàn quốc lô thuốc dung dịch uống Batiwell kém chất lượng

Thu hồi toàn quốc lô thuốc dung dịch uống Batiwell kém chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ y tế) đã quyết định thu hồi toàn quốc lô thuốc dung dịch uống Batiwell do không đạt tiêu chuẩn chất lượng về chỉ tiêu Độ đồng đều thể tích và Độ đồng đều hàm lượng (vi phạm mức độ 2).
Thu hồi khẩn 13 loại thuốc chứa Methylprednisolone

Thu hồi khẩn 13 loại thuốc chứa Methylprednisolone

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra phát đi thông báo thu hồi trên toàn quốc đối với 13 loại thuốc chữa dị ứng, viêm loét đại tràng, ung thư, viêm khớp,... chứa nguyên liệu Methylprednisolone gồm 42 lô của 4 công ty dược tại Việt Nam.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe OvaQ Plus quảng cáo "nổ" có tác dụng như thuốc chữa bệnh

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe OvaQ Plus quảng cáo "nổ" có tác dụng như thuốc chữa bệnh

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) OvaQ Plus đang được một số website và trang mạng xã hội quảng cáo với nội dung gây hiểu lầm như thuốc chữa bệnh, vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Phạt nặng công ty sản xuất 2 lô thuốc kháng sinh Zinnat kém chất lượng

Phạt nặng công ty sản xuất 2 lô thuốc kháng sinh Zinnat kém chất lượng

Cục Quản lý Dược vừa quyết định xử phạt Công ty Glaxo Operations UK Limited (Anh) vì sản xuất thuốc kháng sinh Zinnat Suspension 125mg không đạt chất lượng.
Thu hồi trên toàn quốc lô sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C

Thu hồi trên toàn quốc lô sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi sản phẩm Dầu gội đầu Newgi.C do không đáp ứng yêu cầu chất lượng về chỉ tiêu giới hạn vi sinh vật trong mỹ phẩm theo quy định.
Xử phạt Công ty Maxtar Bio-Genics do sản xuất thuốc kém chất lượng

Xử phạt Công ty Maxtar Bio-Genics do sản xuất thuốc kém chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính 70 triệu đồng đối với Văn phòng đại diện Công ty Maxtar Bio-Genics tại TPHCM do sản xuất thuốc vi phạm chất lượng mức độ 2.
Thu hồi giấy đăng ký 30 loại thuốc lưu hành tại Việt Nam

Thu hồi giấy đăng ký 30 loại thuốc lưu hành tại Việt Nam

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã có quyết định về việc thu hồi giấy đăng ký lưu hành thuốc tại Việt Nam đối với 30 thuốc được cấp giấy đăng ký lưu hành.
TPBVSK Bình Vị Thanh có dấu hiệu quảng cáo “thổi phồng” công dụng

TPBVSK Bình Vị Thanh có dấu hiệu quảng cáo “thổi phồng” công dụng

Mặc dù chỉ là thực phẩm bảo vệ sức khỏe nhưng Bình Vị Thanh được một số website và trang mạng xã hội quảng cáo rầm rộ với công dụng như thuốc chữa bệnh, có dấu hiệu quảng cáo sai sự thật, lừa dối người tiêu dùng.
Cảnh báo: Viên xương khớp Mộc Y Lâm và Hoàng Kim Giáp Biệt dược sử dụng bản công bố sản phẩm giả mạo

Cảnh báo: Viên xương khớp Mộc Y Lâm và Hoàng Kim Giáp Biệt dược sử dụng bản công bố sản phẩm giả mạo

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã phát đi cảnh báo người tiêu dùng về việc sản phẩm Thuốc đông y gia truyền viên xương khớp Mộc Y Lâm và sản phẩm Hoàng Kim Giáp Biệt dược sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố giả mạo.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Nuôi heo sang chảnh ai ngờ cứ ăn là lớn mỗi con thu lãi 20 triệu đồng/năm

Giá nông sản hôm nay (31/1): Giá cà phê bất ngờ giảm, giá tiêu đi ngang trước áp lực cầu giảm mạnh

Nuôi chồn hương cực nhàn, mỗi ngày bỏ ra 30 phút, thu trăm triệu mỗi năm

Loài bò sát nghe tên đã thấy ghê lại là đặc sản trứ danh Bình Thuận, giá 600.000 đồng/kg vẫn được săn lùng

Thu nửa tỷ nhờ thuần hóa loài chỉ ưa bùn đất trong bể xi măng và bí quyết ấp trứng

Nuôi loài ong lạ đốt như kiến, cho mật cực chất du khách thích mê

Ngày vía thần tài, nếu không mua vàng thì mua gì để đón lộc vào nhà?

Siêu phẩm ổi bonsai đồ sộ dài 8 mét gây sửng sốt với giá chốt 1,2 tỷ đồng

Trung Quốc tăng mua sầu riêng, thương lái than khổ vì cháy hàng, lại có thêm đối thủ cạnh tranh

Giá nông sản hôm nay (30/1): Giá cà phê tiếp đà tăng kỳ vọng vượt ngưỡng, giá tiêu ổn định

Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Lạc vào vườn sâm "tiến vua" vạn cây mỗi năm thu về nửa tỷ của nông dân đất võ

Giá heo hơi hôm nay (30/1) tiếp tục lặng sóng, người chăn nuôi đối mặt với những khó khăn nào?

Cà chua bi trồng thử đi, ngày xuân có ngay chậu cây đỏ rực

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động