 |
| Dưa chuột còn gọi là dưa leo |
Dưa chuột còn gọi là dưa leo. Tên khoa học là Cucumis sativus L.. Thuộc họ Bí Cucurbitaceae.
Quả thuôn dài, hình trụ hay hơi ba cạnh, nhẵn hoặc hơi có bướu nhỏ, có thể dài 10 – 36 cm. Màu lục hay lục vàng nhạt, vàng hay vàng nâu. Hạt nhiều, hình trứng, trắng, dai, bóng.
Dưa chuột lấy quả dùng làm rau ăn hay chế mỹ phẩm. Có thể hái quả ngay từ lúc quả còn xanh non dùng ngâm dấm hay đợi thật lớn và chín vàng.
Thành phần hóa học: Dưa chuột chứa tới 95 – 97% nước, 0,8% protid, 3% glucid, 0,7% xenluloz, 0,5% tro, trong đó 23mg% canxi, 27mg% P, 1mg% Fe.
Dưa chuột còn chứa vitamin A (carotene) với tỷ lệ 0,30mg%, vitamin B1 0,03mg%, B2 với tỷ lệ 0,04mg%, vitamin PP 0,1mg% và vitamin C 5mg%.
Sách "Bí mật và đức tính của cây thuốc" còn ghi thêm: "Ngoài vitamin A và C, trong dưa chuột còn chứa một lượng quan trọng sắt, mangan, iod và thiamin".
Phụ nữ Nhật ăn uống cực kỳ khoa học hàng ngày, bữa cơm nào cũng phải ít thịt nhiều rau để giữ dáng. Một trong những thói quen giúp họ ăn ít hơn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, khỏe mạnh chính là ăn dưa leo trước bữa cơm 30 phút. Loại rau củ này ai cũng biết nhưng vẫn chưa tận dụng triệt để lợi ích.
Những tác dụng tuyệt vời của dưa chuột khiến phụ nữ Nhật thích mê
Giảm cân hiệu quả
 |
Dưa leo là một trong những loại trái thường được sử dụng trong các bữa ăn kiêng vì chứa nhiều nước và lại ít calo.
Thông thường, loại dưa này được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhằm giúp bạn nhanh no nhưng lại không phải hấp thụ quá nhiều chất béo, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng hơn.
Bạn có thể cho dưa leo vào salad để ăn thay cho những thức ăn chứa nhiều calo khác.
Ngừa táo bón
Bên cạnh đó, dưa leo còn giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả bởi chứa pectin, một loạt chất xơ hòa tan giúp đại tràng hoạt động tốt hơn. Do đó, ăn dưa leo có thể tăng cường lợi khuẩn và cải thiện hệ tiêu hóa của bạn.
Ăn dưa leo mỗi ngày giúp giải độc
Không chỉ để ăn trực tiếp, nước dưa leo còn mát lạnh với khả năng thanh lọc cơ thể hiệu quả bởi dưa leo chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Thêm vào đó, với lượng nước dồi dào và mang đến một số loại chất thiết yếu, việc ăn dưa leo hợp lý sẽ giúp lợi tiểu, làm sạch niệu đạo, giúp thận thải bỏ ra ngoài các độc tố trong ống tiểu.
Ăn dưa leo mỗi ngày giảm căng thẳng
 |
Không chỉ nhiều nước, dưa leo còn là một loại quả giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B với vitamin B1, vitamin B5 và vitamin B7. Những loại vitamin này cực kỳ hiệu quả trong việc thư giãn hệ thần kinh và giúp giảm bớt tác động của stress hay rối loạn lo âu.
Tốt cho tim mạch
Dưa leo có thể điều hòa huyết áp và lượng cholesterol trong máu nên là một loại quả an toàn với nhiều bị tim mạch và nên có trong chế độ ăn của bạn hằng ngày để có một trái tim khỏe.
Ngoài ra kali, magie và cả chất xơ trong dưa leo cũng là những loại chất giúp bạn điều hòa huyết áp trong cơ thể ổn định hơn.
Ngoài ra, dưa leo còn có nhiều nước cùng sterols có tác dụng giúp bảo vệ động mạch khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời giảm mức cholesterol trong máu.
Ngăn ngừa ung thư
Bởi chứa nhiều dưỡng chất và vitamin mà dưa leo có thể ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. Để tận dụng công dụng thần kỳ này của dưa leo, bạn có thể ép nước uống hoặc chế biến các món ăn từ dưa leo mỗi ngày.
Giảm thâm mắt
Bạn có thể khắc phục thâm mắt nhanh chóng bằng cách cắt hai lát dưa leo và đặt lên mắt trong vòng 20 phút mỗi tối. Không chỉ làm giảm quầng thâm trong mắt mà các hợp chất trong dưa leo còn giúp giảm sưng và mệt mỏi cho đôi mắt của bạn.
 |
Dưỡng ẩm da mặt
Một số công thức mặt nạ dưa leo có thể giúp bạn cấp ẩm cho da mặt tốt hơn:
Hãy cắt 1/2 quả dưa leo và xay nhuyễn với 3 muỗng canh witch hazel (một loại dung dịch chiết xuất từ cây Phỉ, trồng rất nhiều ở Bắc Mỹ có tác dụng trị mụn hiệu quả) và 2 muỗng canh nước cất. Sau đó, lấy một miếng bông trang điểm thấm đều lên da mặt.
Mặt nạ tái tạo da
Để cải thiện và trẻ hóa làn da, trộn nước ép dưa leo với một vài giọt nước cốt chanh và bột cám rồi đắp lên mặt. Hỗn hợp này sẽ giúp bạn có một làn da trẻ trung và làm sáng da hơn.
Mặt nạ trị mụn
Trước tiên, bạn cần trộn bột nghệ, nước cốt chanh và dưa leo tươi xay nhuyễn cả vỏ để tạo ra mặt nạ trị mụn. Mỗi lần sử dụng, bạn thoa lớp mặt nạ này lên da và để trong 15 phút, sau đó rửa sạch mặt bằng nước ấm.
Mặt nạ tái tạo da mặt
Mặt nạ tái tạo da bằng dưa leo có thể đắp vào buổi tối để bạn có một làn da sáng khỏe và săn chắc. Công thức mặt nạ này cũng khá đơn giản: Dưa leo bạn xay nhuyễn và trộn cùng nước cốt một quả chanh và 1 muỗng cà phê mật ong.
Mặt nạ này bạn đắp trong 20 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm.
Mặt nạ tăng độ ẩm cho da
Bạn cần trộn 1 muỗng cà phê bột yến mạch với dưa leo bào mỏng và 1 muỗng canh mật ong để tao mặt nạ cấp ẩm cho da, để hỗn hợp trong nửa giờ cho đặc lại ở nhiệt độ phòng. Khi đắp, bạn thoa đều lên mặt, để trong 20 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm.
Đối với da hỗn hợp, bạn có thể dùng nửa quả dưa leo và 1 muỗng canh sữa chua, trộn đều và đắp mặt khoảng 20 phút rồi rửa sạch.
Giảm tóc khô
Uống nước ép dưa chuột có thể hồi phục tóc khô gãy và trả lại vẻ suôn mượt cho mái tóc của bạn. Bạn có thể dùng nước ép dưa leo để thay cho dầu gội bình thường để tăng độ ẩm, bóng và mượt cho mái tóc của mình.
 |
Loại bỏ trứng cá và dưỡng tóc
Trộn nước ép dưa chuột với giấm táo, nước ép lô hội và nước ép cà chua. Bạn đã có một sản phẩm tuyệt hảo làm sạch lỗ chân lông. Chỉ cần trộn đều và chấm nhẹ lên da (lưu ý tránh để dây vào mắt) hoặc thoa lên tóc và massage nhẹ rồi rửa, gội sạch sau vài phút.
Lưu ý khi ăn dưa chuột
Dưa chuột là món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn kiêng. Chúng vừa có thể ăn tươi vừa dùng để chế biến thành món dưa góp – một trong các món ăn kèm khoái khẩu của nhiều người. Tuy tốt và ngon là thế nhưng Rachael cho hay, bạn cần phải lưu ý một số vấn đề nhằm sử dụng loại rau này thật khoa học.
Không ăn dưa chuột với cà chua vì chúng có chứa một loại men phân giải vitamin C, nếu ăn kèm với thực phẩm khác sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể. Bạn cũng cần tránh kết hợp dưa chuột với đậu phộng vì rất dễ gây tiêu chảy, kể cả những người đang gặp vấn đề tiêu hóa cũng nên tránh.
Ngoài ra, những người bị thận yếu, viêm xoang, hay lạnh bụng, đau dạ dày, phụ nữ mang thai… cũng không nên ăn dưa chuột vì sẽ ảnh hưởng sức khỏe và làm bệnh tình trầm trọng thêm. Không ăn quá nhiều dưa chuột cùng một lúc, đặc biệt là không ăn dưa có vị đắng vì rất độc, thậm chí có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
