Đậu phộng – món ăn hỗ trợ giấc ngủ

Không chỉ quen thuộc trong mâm cơm Việt, đậu phộng (lạc) và các sản phẩm từ đậu phộng như bơ đậu phộng còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu sử dụng đúng cách, loại hạt nhỏ bé này có thể mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giấc ngủ, kiểm soát cân nặng và xây dựng khối cơ.

Không chỉ quen thuộc trong mâm cơm Việt, đậu phộng (lạc) và các sản phẩm từ đậu phộng như bơ đậu phộng còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng.

Hỗ trợ giấc ngủ

Đậu phộng chứa nhiều tryptophan – một loại axit amin thiết yếu giúp cơ thể sản sinh serotonin, từ đó thúc đẩy quá trình thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, bơ đậu phộng còn cung cấp carbohydrate phức và protein – hai dưỡng chất giúp duy trì đường huyết ổn định, hạn chế tình trạng tỉnh giấc giữa đêm do đói bụng.

Tuy nhiên, một nghiên cứu đăng trên hệ thống PubMed Central (PMC) chỉ ra rằng việc tiêu thụ bơ đậu phộng trước khi ngủ trong 7 tuần không tạo ra khác biệt rõ rệt về chất lượng giấc ngủ ở nhóm lính cứu hỏa. Điều này cho thấy hiệu quả có thể thay đổi tùy vào cơ địa và hoàn cảnh sống.

Ngăn cảm giác thèm ăn vào ban đêm

Nếu thường xuyên thấy đói trước khi đi ngủ, một lát bánh mì nguyên cám kèm hai thìa bơ đậu phộng có thể là lựa chọn phù hợp.

Phần ăn nhỏ này cung cấp khoảng 188 calo, 8 gam protein và 1,9 gam chất xơ – giúp no lâu hơn, hạn chế ăn đêm mà vẫn không gây đầy bụng.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (The American Journal of Clinical Nutrition) cũng cho thấy protein có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cảm giác đói, giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào và duy trì cân bằng năng lượng.

Kiểm soát và điều chỉnh cân nặng

Không ít người e ngại rằng đậu phộng nhiều chất béo sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên, nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ khẳng định không có mối liên hệ rõ ràng giữa tiêu thụ đậu phộng và tăng cân hay béo phì.

Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ khẳng định không có mối liên hệ rõ ràng giữa tiêu thụ đậu phộng và tăng cân

Ngược lại, chất xơ, protein và chất béo không bão hòa trong đậu phộng lại giúp tăng cảm giác no, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ ăn quá mức – những yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng lâu dài.

Hỗ trợ phát triển cơ bắp khi ngủ

Trong lúc ngủ, cơ thể bắt đầu quá trình phục hồi và xây dựng lại các mô cơ. Lúc này, việc cung cấp đầy đủ protein, calo lành mạnh và axit amin đóng vai trò thiết yếu.

Bơ đậu phộng, với thành phần giàu năng lượng và dinh dưỡng, là lựa chọn được nhiều vận động viên ưa chuộng như một bữa phụ trước khi ngủ để hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp tự nhiên.

Lưu ý khi sử dụng

Dù có nhiều lợi ích, đậu phộng là thực phẩm dễ gây dị ứng nghiêm trọng. Người có tiền sử dị ứng đậu phộng nên tuyệt đối tránh.

Ngoài ra, người mắc béo phì, gout, rối loạn lipid máu cũng nên cân nhắc kỹ khi sử dụng. Chỉ nên ăn với lượng vừa phải (1–2 thìa bơ đậu phộng hoặc khoảng 30g đậu phộng nguyên hạt mỗi ngày) và tránh ăn đậu phộng đã bị mốc, vì chúng có thể chứa aflatoxin – một loại độc tố nấm mốc gây hại cho gan.

Với hương vị hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đậu phộng và bơ đậu phộng không chỉ là món ăn vặt lành mạnh mà còn hỗ trợ giấc ngủ, điều chỉnh trọng lượng cơ thể và phục hồi cơ bắp – nếu biết sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, đừng quên kiểm soát lượng tiêu thụ và chú ý đến các cảnh báo sức khỏe để đảm bảo an toàn tối đa.

Người bệnh gan có nên ăn trứng gà?

Mè đen: Lợi đủ đường nhưng hại không ít nếu dùng sai cách

Uống trà xanh sai cách có thể gây hại gan